Restaurantes que fazem o bem na Filadélfia

Os restaurantes da Filadélfia estão levando sua missão de hospitalidade a novos patamares, atendendo tanto aos clientes quanto à comunidade. A primeira cafeteria sem fins lucrativos da cidade, O Macaco e o Elefante, ensina habilidades profissionais e pessoais a jovens que estão saindo do sistema de acolhimento. Os proprietários de um trio de bares (Hawthornes, Cambridge e Tio Flores) igualam o imposto sobre refrigerantes da Philly com uma contribuição para uma escola municipal. Os renomados chefs Jose Garces e Marc Vetri, da Philly, têm fundações voltadas para a alimentação que também causam impacto. Aqui estão alguns lugares em Filadélfia onde você pode comer bem e fazer o bem:

Restaurantes Pay-It-Forward:

1. By George Pizza, Pasta & Cheesesteaks – O lema deste fornecedor Reading Terminal Market: “Você tem um bife nisso!” Com cada cheesesteak vendido, os proprietários George e Kim Mickel alimentam uma criança necessitada. A By George apoia instituições de caridade que concentram seus esforços localmente (Philabundance’s KidsBites), nacionalmente (Share Our Strength’s No Kid Hungry) e internacionalmente (King’s Castle’s Feeding Program em El Salvador). 12^th & Arch Streets, (215) 829-9391, por georgepa.com
2. Hunger Burger – Também localizado no Reading Terminal Market e administrado pelo casal por trás do By George, o Hunger Burger participa da iniciativa com seu programa “compre um, alimente um”. Para cada hambúrguer vendido, o restaurante oferece uma refeição a uma criança carente por meio do apoio das instituições de caridade listadas acima. 12^th & Arch Streets, (215) 922-2707, hungerburgerpa.com
3. O Macaco e o Elefante – A primeira cafeteria sem fins lucrativos da Philly apoia e emprega jovens adultos locais que saíram do sistema de acolhimento familiar. O Programa de M&E da cafeteria ensina aos funcionários habilidades profissionais e pessoais que os ajudam na transição para a vida adulta. 2831 W. Girard Avenue, (267) 457-5337, o macaco e o elefante.org

Doações através de refeições e bebidas:

4. Hawthornes, Cambridge e Tio Flores – Os restaurateurs e pais Philly Heather Annechiarico e Chris Fetfatzes são proprietários de um trio de locais badalados para comer e beber, onde igualam todos os pagamentos do imposto municipal de 1,5 centavos por onça sobre refrigerantes com uma doação equivalente à Andrew Jackson School, uma escola pública de ensino fundamental no sul da Filadélfia. Hawthornes, 738 S. 11^th Rua, (215) 627-3012, hawthornecafe.com; The Cambridge, 1508 South Street, (267) 455-0647, cambridgeonsouth.com; Tio Flores, 1600 South Street, (267) 687-2220, tioflores.com
5. Cervejaria e Restaurante Iron Hill – Com uma dúzia de cervejarias na área da Filadélfia, a Iron Hill acumulou prêmios por suas cervejas artesanais e elogios por sua comida de bar. Cada vez que um cliente pede uma sobremesa Triple Chocolate Hill, a Iron Hill doa $0,75 para a CureSearch for Children’s Cancer nacional e outros $0,75 para uma instituição de caridade local selecionada pela equipe do local. Os organizadores de eventos beneficentes locais podem aproveitar o programa Give 20 do restaurante, através do qual os clientes que usarem o cupom doam 20% de sua conta para a instituição de caridade em destaque naquela noite. Vários locais, ironhillbrewery.com
6. Padaria Metropolitana – Desde 1993, a Metropolitan oferece às comunidades Philly mais do que apenas pães e doces deliciosos. Os proprietários Wendy Smith Born e James Barrett também treinam e empregam pessoas que estavam sem teto e/ou foram recentemente libertadas da prisão; fazem doações para abrigos, associações de bairro e escolas; cooperam com agricultores e fornecedores locais; exibem obras de artistas emergentes em sua galeria; e fazem compostagem de resíduos. Rittenhouse, 262-264 S. 19^th Rua, (215) 545-6655; Reading Terminal Market, 12^th & Arch Streets, (215) 829-9020; 4013 Walnut Street, (215) 222-1492; galeria, 250 S. 18^th Rua, Unidade 102, metropolitanbakery.com
7. Parques à disposição - Todas as semanas, de abril a setembro, um jardim cervejeiro familiar visita um parque Philly diferente. Os visitantes desfrutam de comida, cerveja, vinho, coquetéis e bebidas não alcoólicas, além de jogos e entretenimento, enquanto apoiam o Departamento de Parques e Recreação da Filadélfia e cada um dos parques anfitriões. parksontap.com
8. Hambúrguer P’unk - Os clientes são incentivados a jogar — jogos de arcade, isto é — enquanto comem nesta hamburgueria East Passyunk, que oferece uma lista robusta de hambúrgueres personalizados e serve hambúrgueres especiais, como o hambúrguer mediterrâneo de cordeiro coberto com queijo feta, cebola roxa e tzatziki. Cada moeda gasta no jogo Ms. Pac-Man é destinada a uma instituição de caridade diferente a cada mês, incluindo instituições sugeridas pelos clientes. 1823 E. Passyunk Avenue, (215) 468-7865, punkburger.com
9. Espalhe – Este food truck e loja no campus da Universidade da Pensilvânia tem uma tripla missão: servir bagels personalizados e outras guloseimas matinais, oferecer um serviço extremamente simpático e apoiar boas causas. A cada duas semanas, a loja promove a conscientização e doa uma parte dos lucros para uma instituição de caridade local diferente. Food truck, vários locais; loja, 3601 Market Street, (215) 792-3892., schmearit.com
10. Rosy's Taco Bar - Baseado na lenda de que o irmão de Franklin Delano Roosevelt, James “Rosy” Roosevelt, viajou para o México e trouxe de volta o então desconhecido taco, o Rosy's, na área de Rittenhouse, serve tacos, tortas e tequilas e doa uma parte das vendas ao National Immigrant Justice Center, que fornece assistência jurídica gratuita a imigrantes, refugiados e requerentes de asilo. 2220 Walnut Street, (267) 858-4561, rosystacobar.com
11. Zama – Quem estiver com vontade de comer sushi e comida japonesa pode ir ao Rittenhouse Square para satisfazer seus desejos — e suas almas. O chef Hiroyuki “Zama” Tanaka faz parcerias regulares com chefs do Philly e outros moradores locais notáveis para criar rolos beneficentes. Colaborações recentes: Vetri Roll, de Marc Vetri, em benefício da Vetri Community Partnership; Bibou Roll, de Pierre Calmels, em apoio ao The Children’s Hospital of Philadelphia; e Zahav Roll, de Michael Solomonov, com os lucros revertidos para a Police Athletic League. 128 S. 19^th Rua, (215) 568-1027, zamaphilly.com

Iniciativas em educação e saúde:

12. Fundação Garces – Com foco nos imigrantes recentes, esta fundação dirigida por chefs oferece programas que abordam saúde, idioma, habilidades culturais e nutrição. A cada trimestre, a fundação organiza o Dia da Saúde Comunitária, oferecendo atendimento odontológico, exames físicos e exames médicos gratuitos a pacientes sem plano de saúde. As aulas de “Inglês para Restaurantes e Vida Cotidiana” ajudam a diminuir a barreira linguística e cultural para os funcionários de restaurantes. Todo verão, a fundação organiza excursões à fazenda do chef Jose Garces, onde as crianças cultivam frutas e vegetais, preparam seu próprio almoço saudável com os produtos colhidos e participam de atividades físicas divertidas. O grupo também apoia programas de reforço escolar após o horário escolar e durante o verão para crianças da Southwark School, no sul da Filadélfia. Na Garces’ Buena Onda Taqueria no bairro Fairmount, $0,50 de cada compra de guacamole e água engarrafada é doada à fundação. Vários locais., garcesfoundation.org
13. Fundação Siembra Azul – Não contente em descansar sobre o sucesso de seu popular restaurante, Tequila's, e da Siembra Azul, sua tequila artesanal, David Suro Piñera criou e administra uma fundação para fornecer água potável e energia solar aos produtores de agave, além de educação para seus filhos. 1602 Locust Street, (215) 546-0181, tequilasphilly.com; siembrasurofoundation.org
14. Parceria Comunitária Vetri – As crianças de uma dúzia de escolas locais comem bem graças à iniciativa Eatiquette de Marc Vetri, um programa que oferece aos alunos refeições equilibradas, preparadas na hora e repletas de frutas e vegetais. Servindo almoços em estilo familiar, o programa interativo recruta os alunos como garçons e, ao fazer isso, incentiva conversas respeitosas, trabalho em equipe, paciência e compartilhamento, bem como habilidades básicas de serviço à mesa, a consciência de como alimentos saudáveis os fazem se sentir e outros benefícios de uma boa alimentação. vetricommunity.org

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