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On les appelle les “Oscars de la gastronomie”, et cette semaine à Chicago, trois stars culinaires de Philadelphie ont remporté l'or. Lors de la remise des prix de la Fondation James Beard, le 1er mai, Michael Solomonov de Zahav a remporté le prix le plus élevé, celui de “Chef exceptionnel”.” Stephen Starr de l'organisation des restaurants Starr, a également reçu la distinction de “restaurateur exceptionnel”, la plus prestigieuse du pays. Et Greg Vernick de Vernick Food & Drink a remporté le prix du “Meilleur chef : Mid-Atlantic”. Ces victoires ne se contentent pas de mettre en valeur les talents culinaires émergents de Philadelphie : Elles consolident le statut de la ville en tant que destination culinaire.
Michael Solomonov est le chef et copropriétaire de l'établissement de Philadelphie, le Zahav, ainsi que Rooster Soup Co, Abe Fisher, Federal Donuts (plusieurs sites), Dizengoff et qui vient d'ouvrir ses portes Goldie. Son prix “Outstanding Chef” de 2017 fait de lui un quadruple lauréat du James Beard. En 2011, il a remporté le prix du “Meilleur Chef, Mid-Atlantic”. L'année dernière, il a partagé avec son partenaire Steve Cook les prix “Book of the Year” et "International" Foundation Book Awards pour Zahav : Un monde de cuisine israélienne. Solomonov et Cook ont un deuxième Dizengoff dans le Chelsea Market de New York et les deux Dizengoff et Federal Donuts ouvriront à Miami au printemps.
Stephen Starr, lauréat du prix du meilleur restaurateur, est propriétaire de 35 restaurants, à commencer par Old City, le restaurant révolutionnaire de Philadelphie. Continental et Buddakan, et maintenant 18 autres restaurants de Philadelphie, ainsi que des restaurants de destination qui s'étendent de New York à Paris en passant par la Floride, notamment Le Diplomate à Washington, DC et à New York City Le Coucou, le lauréat 2017 du “Meilleur nouveau restaurant” de la Fondation James Beard.”
Greg Vernick, Meilleur Chef : Mid-Atlantic est le chef et copropriétaire de Rittenhouse Square's New American. Vernick Food & Drink. Il est également originaire de la région de Philadelphie, diplômé du Culinary Institute of America et ancien protégé de Jean-Georges Vongerichten.
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