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É conhecido como o “Oscar da gastronomia” e, esta semana, em Chicago, três estrelas da culinária da Filadélfia levaram para casa o ouro. No James Beard Foundation Awards, em 1º de maio, Michael Solomonov do Zahav ganhou o prêmio máximo de “Chef Destaque”.” Stephen Starr da Starr Restaurant Organization também ganhou o prêmio nacional de “Restaurateur Destaque”. E Greg Vernick da Vernick Food & Drink ganhou o prêmio de “Melhor Chef: Meio Atlântico”. Essas vitórias fazem mais do que apenas mostrar os talentos culinários emergentes da Filadélfia: elas consolidam o status da cidade como um destino gastronômico.
Michael Solomonov é o chef e coproprietário do Philadelphia’s Zahav, juntamente com Rooster Soup Co., Abe Fisher, Federal Donuts (vários locais), Dizengoff e recém-inaugurado Goldie. O prêmio de Chef Destaque de 2017 faz dele quatro vezes vencedor do James Beard. Em 2011, ele ganhou o prêmio de “Melhor Chef, Meio Atlântico”. No ano passado, ele e seu sócio Steve Cook compartilharam os prêmios “Livro do Ano” e “Internacional” da Fundação Book Awards por Zahav: Um mundo da culinária israelense. Solomonov e Cook têm um segundo Dizengoff no Chelsea Market, em Nova Iorque, e tanto o Dizengoff como o Federal Donuts vão abrir em Miami nesta primavera.
O vencedor do prêmio de Restaurateur Destaque, Stephen Starr, é proprietário de 35 restaurantes, começando com o Old City, o inovador restaurante da Filadélfia. Continental e Buddakan, e agora mais 18 restaurantes na Filadélfia, além de restaurantes de destino que vão de Nova York à Flórida e Paris, incluindo O Diplomata em Washington, DC e Nova Iorque Le Coucou, Vencedor do prêmio “Melhor Novo Restaurante” da Fundação James Beard em 2017.”
Greg Vernick, Melhor Chef: Mid-Atlantic é o chef e coproprietário do Rittenhouse Square’s New American. Vernick Comida e Bebida. Ele também é natural da região da Filadélfia, formado pelo Culinary Institute of America e ex-protegido de Jean-Georges Vongerichten.
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