20 restaurantes para experimentar para quem visita Filadélfia pela primeira vez

A abundância que Filadélfia tem em restaurantes artesanais, cafés independentes e bares vanguardistas apresenta um delicioso dilema para todos os comensais, especialmente para aqueles que visitam a cidade pela primeira vez. Sem importar a maneira como se escolhe onde comer em Filadélfia (investigando antes de sua chegada, um aplicativo, um passeio por um corredor de restaurantes), alguns pontos icônicos servem como grandes pontos de partida culinários.

Esses lugares essenciais da cena gastronômica de Filadélfia incluem gigantes da gastronomia de luxo, restaurantes históricos de mariscos, lugares internacionais destacados e estabelecimentos clássicos de sanduíches. São lugares com os quais se encantam as pessoas que se mudaram para fora da cidade e aos quais sempre voltam cada vez que voltam para casa. Prediletos por seus ambientes sem pretensões e comida inolvidável, esses lugares são a coluna vertebral da cena gastronômica da cidade.

Para ter em conta: os restaurantes imprescindíveis de Filadelfia não são todos restaurantes. Dentro e fora da cidade, a cadeia local de lojas de abarrotamento está em constante expansão, Wawa, inspira lealdade. E, com 26 locais até o momento em todo o mundo, a marca de café originária de Filadelfia, La Colombe, tem quatro locais na cidade que são paradas essenciais para cappuccinos e lattes fríos perfeitos.

Para lugares com comedor, a seguinte lista é um bom lugar para começar (a comer):

Praça de alimentação e mercado:

1. Chinatown Quadrado - Uma adição relativamente nova à cena gastronômica do Chinatown, este espaço renovado é um ponto de lançamento ideal para explorar a comida eclética do bairro. Aqui se serve: bao, poké, brochetas camboyanas, comida callejera japonesa, helado en rollo tailandés e até uma fusión de cocina mexicana/coreana. 1016-18 Race Street, chinatownsq.com

2. Reading Terminal Market - Durante 125 anos, esse mercado público situado embaixo de um cobertor para trens proporcionou aos compradores ingredientes, utensílios de cozinha, regalos e comida. As pessoas que visitam o local para o café da manhã e o almoço podem escolher entre 30 restaurantes diferentes e locais de serviço rápido que servem o prato típico dos Amish, como scrapple e huevos, lox e bagels, jambalaya picante, pad thai, gyros, crepas e muito mais. Calles 12^th y Arch Street, (215) 922-2317, mercado de terminais de leitura.org

Comida casual:

3. El Compadre - Embora ainda se chame Italian Market, a zona histórica que corre ao longo da Calle 9 desde a Christian Street passando pela Washington Avenue agora reflete a composição multicultural do bairro. Esse querido restaurante mexicano está em seu centro. O cardápio pequeno e econômico da chef Cristina Martínez se concentra em pratos cheios de sabor como barbacoa de borrego (sábados e domingos), guisado de costillas de cerdo y pollo en mole. 1149 S. 9^th Street, (215) 694-3797

4. Dinastia Han - Crea antojos masivos por los fideos Dan Dan, la cadena de restaurantes Szechuan de Han Chiang empezó en los suburbios y ahora se ha expandido para incluir tres locales en la ciudad. Além dos pratos típicos com aceite picante, os pratos indispensáveis incluem cordero al comino, pescado com chile em escabeche e mapo tofu. 123 Chestnut Street, (215) 922-1888; 3711 Market Street, (215) 222-3711; 4356 Main Street, Manayunk, (215) 508-2066; handynasty.net

5. O Olde Bar - O chef José Garcés, outro ganhador local do Prêmio James Beard, já havia criado uma profunda atmosfera nos restaurantes de Filadelfia com Amada, Tinto, Village Whiskey e mais, quando reviveu o clássico lugar de mariscos de Old City, Bookbinder's. Continuando com a história do restaurante, o The Olde Bar serve pescado e mariscos, pastelillos de cangrejo, filé Óscar e o ponche Fish House com o estilo elegante de um estandarte da época moderna. 125 Walnut Street, (215) 253-3777, theoldebar.com

6. Pat's King of Steaks/Geno's Steaks/DiNic's Roast Pork/John's Roast Pork - Os tradicionalistas do cheesesteak (sanduíche de carne e queijo) discutem sobre qual é o melhor da Avenida Passyunk, o Pat's ou o Geno's (muitos visitantes visitam um de cada um para compará-los). Alguns dizem que a joya del Sur de Filadelfia, John's Roast Pork, é o melhor lugar. Sem embargo, o cheesesteak não é o único sanduíche icônico de Filadélfia. O italiano de puerco asado oferece provavelmente um sabor mais intenso, e o John's Roast Pork e o DiNic's no Reading Terminal Market preparam-no muito bem. Pat's, 1237 E. Passyunk Avenue, patskingofsteaks.com; Geno's, 1219 S. 9^th Street, (215) 389-0659, genosteaks.com; DiNic's, 51 N. 12^th Street, (215) 923-6175, tommydinics.com; John's, 14 E. Snyder Avenue, (215) 463-1951, johnsroastpork.com

7. Ralph's - A tradicional salsa roja (ou “molho”, como se chama em Filadélfia) domina o prato nesse restaurante na parte sul da cidade. Propriedade da mesma família por cinco gerações, um dos restaurantes italianos mais antigos do país tem uma designação histórica e um encanto atmosférico. 760 S. 9^th Street, (215) 627-6011, ralphsrestaurant.com

8. Sabrina's/Sam's Morning Glory Diner - O almoço em Filadelfia é uma refeição de respeito, especialmente se incluir porções gigantes e cozinha criativa. Dois famosos restaurantes nascidos no Sur de Filadelfia, Sabrina's Café e Sam's Morning Glory Diner, atraem regularmente filas em seus locais por seus divertidos cardápios de fim de semana de panquecas enormes, tortillas de huevo e muito mais. Sabrina's, 910 Christian Street, (215) 574-1599; 1804 Callowhill Street, (215) 636-9061; 227 N. 34^th Street, (215) 222-1022, sabrinascafe.com; Sam's, 735 S. 10^th Street, (215) 413-3999

9. Tacconelli's - Uma vez que foi o segredo mais bem guardado do bairro de River Ward de Port Richmond, esta pizzaria de quinta geração, que só aceita produtos frescos, pede aos clientes que peçam por adelantado para reservar a massa, limita a esses clientes três ingredientes por pizza e permite que levem seu próprio vinho ou cerveja, mas sem licor. 2604 E. Somerset Street, (215) 425-4983, tacconellispizzeria.com

Dulces y postres:

10. Fonte Franklin - Os filetes que se formam no exterior deste estabelecimento durante todo o ano são um testemunho da popularidade desta fonte de refrigerantes que celebra os dias de aniversário de Filadelfia. As novas confituras da temporada, como o helado de caramelo com sal marinho e o helado vegano, podem ser saboreadas junto com delícias antigas como as sodas caseras. 116 Market Street, (215) 627-1899, franklinfountain.com

11. Água gelada do John - Tão tradicional de Filadélfia quanto a Campana de la Libertad, o água gelada, um tipo de raspado ou granizado conhecido em outros lados como Gelo italiano, A loja de bebidas é uma das mais famosas do mundo, que pode ser encontrada em toda a cidade, mas este lugar histórico no Bella Vista tem recebido seus clientes desde 1945. A receita totalmente natural, disponível nos sabores limão, cereja, chocolate e pinha, estabelece um padrão de alta qualidade. 701 Christian Street, (215) 925-6955, johnswaterice.com

Restaurantes luxuosos:

12. Laurel - Uma das reservas mais codificadas pode ser encontrada em um pequeno restaurante na Avenida Passyunk que faz uma fusão da culinária francesa com a estadunidense. O chef e proprietário, Nicholas Elmi, muda o cardápio regularmente, mas os clientes sempre garantem uma comida refinada e surpreendente. 1617 E. Passyunk Avenue, (215) 271-8299, restaurante laurel.com

13. Casa das Ostras - Aberto desde 1947, esse aconchegante restaurante de mariscos de Center City é famoso por contar com uma das melhores horas felizes da cidade, com opções a $1. La hora de la cena trae una comida distintivamente atemporal que acoge la tradición (almejas casino, ensalada de pollo, ostiones fritos) y preparaciones más modernas. 1516 Sansom Street, (215) 567-7683, oysterhousephilly.com

14. Parc Brasserie - Stephen Starr, que ganhou o Prêmio James Beard na categoria de Restaurante Sobressalente em 2017, tem 20 restaurantes em Filadelfia (e outros 16 desde Nova York a Miami até Paris). Seus primeiros restaurantes, Continental e Buddakan, no Distrito Histórico de Filadelfia, continuam sendo tão populares como sempre, mas o Parc, o bistrô e café parisiense do Rittenhouse Square, representa o Starr moderno. 227 S. 18^th Street, (215) 545-2262, parc-restaurante.com

15. Vedge - A comida vegana tem seu melhor representante na equipe dinâmica do chef Rich Landau e da chef repostera Kate Jacoby. Em seu sofisticado bistrô, considerado amplamente como o melhor restaurante vegano do país, a dupla cria pratos e postres à base de plantas que são atrevidos, intensos e sustentáveis. Os comensais de todas as convicções ficarão impressionados. 1221 Locust Street, (215) 320-7500, vedgerestaurant.com

16. Vernick - Sem truques nem pretensões, o chef Greg Vernick (ganhador do Prêmio James Beard pelo Melhor Chef do Atlântico Médio em 2017) converteu seu restaurante de mesmo nome em Center City em uma celebração da nova cozinha estadunidense. Com cócteles engenhosos, combinações de sabores simples, mas intrigantes, e muitos ingredientes diferentes para o prato tostado, é o tipo de lugar onde você poderia jantar todas as noites, se apenas houvesse mesas disponíveis. 2031 Walnut Street, (267) 639-6644, vernickphilly.com

17. Vetri Cucina - Com uma paixão estudiosa pelos ingredientes e pela preparação, o chef veterano Marc Vetri redefiniu a culinária italiana em Filadelfia há duas décadas com seu enclave na Spruce Street, servindo um menu de degustação a cada noite. Na atualidade, o Vetri continua sendo uma experiência pessoal incomparável para os clientes que buscam romance e um fator de surpresa. 1312 Spruce Street, (215) 732-3478, vetricucina.com

18. Zahav - Del imperio de restaurantes locales de Michael Solomonov y Steven Cook, este restaurante israelense en Old City sigue siendo la joya de la corona, muy querido en todo el país por su giro moderno del mezze y las carnes asadas. (Zahav é o lugar que concedeu a Solomonov a maior honra de James Beard: Chef Sobresaliente en el 2017). Os outros locais do bairro, como Federal Donuts, Goldie e Abe Fisher, também são excelentes em oferecer mais do que apenas o tradicional. 237 St. James Place, (215) 625-8800, zahavrestaurant.com

Restaurantes agradáveis com um giro causal:

19. Fork/High Street no Market - Desde sua inauguração em 1997, o Fork en Old City foi arregimentado para estar na vanguarda da inovação culinária, oferecendo aos clientes delicadas massas e mariscos locais em um ambiente agradável, mas não presunçoso. Seu restaurante hermano e vizinho mais casual está aberto todo o dia para servir pratos, almoços e cenas, junto com uma maravilhosa panela feita em casa. Fork, 306 Market Street, (215) 625-9425, forkrestaurant.com; High Street on Market, 308 Market Street, (215) 625-0988, highstreetonmarket.com

20. Jardim da Talula/Diário da Talula - A visão de Aimee Olexy sobre a comida regional da granja à mesa se tornou realidade pela primeira vez em seu mercado/restaurante Talula's Table em Kennett Square. Stephen Starr ajudou a traduzir sua visão em algo grande para este local de Washington Square. O Garden oferece comida de luxo, ao passo que o Daily oferece uma experiência de comida casual. Ambos contam com comida requintada, um serviço atencioso e uma grande quantidade de queijo excelente. 210 W. Washington Square, (215) 592-7787, talulasgarden.com;
208 W. Washington Square, (215) 592-6555, talulasdaily.com

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