Greased Pole Doughnuts e mais comidas divertidas do Philly para o Super Bowl LII

Na Filadélfia, a empolgação pela ida dos Eagles ao Super Bowl LII não é apenas palpável: Ela é comestível. A virada definitiva do futebol americano inspirou os chefs, cozinheiros e bartenders da cidade a criar comidas e bebidas inteligentes, peculiares e deliciosas inspiradas nos pássaros.

Entre a lista cada vez maior de pratos para fãs dos Eagles estão os doces veganos inspirados nos postes untados da Broad Street (Donuts da Dottie), coquetéis Bloody Mary totalmente verdes (Bar e cozinha), cheesesteaks de brócolis (Rooster Soup Co.) e o azarão tudo, incluindo pretzels macios (Fábrica de Pretzels Philly) e macarrão com queijo (Mac Mart). Aqui estão os detalhes:

• Bloody Mary Verde Sangrento - O Rittenhouse Square é bonito, turbulento e encantador Bar e cozinha tornou seu coquetel de tomate verde com pepino, maçã verde, espinafre, salsa, raiz-forte fresca, molho picante, pimenta-do-reino e vodca. 1946 Lombard Street, (215) 545-0350, thepubandkitchen.com
• Cheesesteak de brócolis - A tão amada lanchonete do bem Rooster Soup Co. (do chef Michael Solomonov e do sócio Steve Cook) transforma o sanduíche mais famoso da cidade, o Eagles, em verde - e bom para você. O cheesesteak de broccolini à base de vegetais é feito com broccolini carbonizado e caramelizado, coberto com molho romesco e provolone derretido em um pão com sementes. 1526 Sansom Street, (215) 454-6939, roostersoupcompany.com
• Torcedor dos Eagles em um poste com rosquinha lubrificada - Confeitaria vegana Donuts da Dottie (duas unidades) inventou um confeito que celebra o meme do campeonato da NFC de 2018 dos postes de luz que a polícia da Filadélfia “untou” na Broad Street para evitar que os torcedores subissem neles para comemorar. O fino confeito de “poste untado” é feito de massa de chocolate, cobertura de baunilha e um pouco de cobertura de matcha verde, para representar o jubiloso escalador de postes que usa camisa. 4529 Springfield Avenue; 509 S. 6^th Street, (215) 662-0379, @dottiesdonutsphl
• Eagles Fancy Donut - Lojas de donuts e frango frito extremamente populares Federal Donuts entra em ação com um clássico donut de bolo com cobertura de chocolate branco e granulado verde e prata, disponível em todas as quatro lojas locais. 1632 Sansom Street; 701 N. 7^th Street; 3428 Sansom Street, 1219 S. 2^nd Rua; federaldonuts.com
• Café Foles-gers - As cafeterias Fishtown e Kensington de Reanimator Coffee Roasters estão servindo e vendendo sacos dessa mistura de grãos inspirada no quarterback, cujas notas de degustação são descritas como “açúcar mascavo, amêndoa” e “vitória”. 1523 E. Susquehanna Avenue, (215) 425-5805; 310 W. Masters Street, (267) 758-6264, reanimatorcoffee.com
• Cerveja verde - Todo dia de São Patrício, o histórico pub irlandês McGillin's Olde Ale House orgulhosamente serve chope verde. Este ano, a operação de 158 anos, a taberna mais antiga da Filadélfia em funcionamento contínuo, rompe com a tradição de décadas servindo chope verde mais cedo - para a viagem dos Birds ao grande show. 1310 Drury Street, (215) 735-5562, mcgillins.com
• Bolinhas de sorvete - O Old City é de inspiração vitoriana Fonte Franklin criou novidades de sorvete em forma de bola de futebol (leia-se: picolés) com sorvete de chocolate e de menta verde, disponíveis simples ou mergulhados em chocolate feito na casa, e disponíveis para pré-encomenda em conjuntos de 8 ou mais unidades. Perto dali, na loja de doces da irmã Confeitaria Shane, eles estão produzindo e vendendo todos os tipos de doces verdes, inclusive águias de chocolate. The Franklin Fountain: 116 Market Street, (215) 627-1899; Shane: 110 Market Street, (215) 922-1048, franklinfountain.com
• Sundae do Super Bowl - Por apenas um dia - 4 de fevereiro, obviamente - o adorável Weckerley's Ice Cream vai apresentar seu sundae inspirado na NFL. Uma cesta de oito “nachos” de cone de waffle contém uma bola de sorvete de canela feito na casa e uma bola de sorvete de abacate e limão, coberto com chantilly de mascarpone, chocolate amargo raspado e molho de morango fresco. 9 W. Girard Avenue, (215) 882-9958, weckerlys.com
• Underdog Mac & Cheese - O Mac Mart, uma pequena e moderna operação de comida para viagem no bairro Rittenhouse Square, levou ao pé da letra a designação de azarão do Eagles. A própria mac & cheesery do Philly está servindo cachorros-quentes sob sua rica massa de sete queijos.104 S. 18th Street, (215) 444-6144, macmartcart.com
• Ossos de Pretzel da Underdog - Este vem da potência regional de pretzel macio Philly Pretzel Factory, uma empresa de propriedade da Philly com dezenas de lojas dentro e fora da Filadélfia. Para esse lanche tradicional e simples, a torção no meio migra para as duas extremidades para fazer um formato de osso. (Chris Long e Lane Johnson, que usam máscaras de cachorro, ficariam orgulhosos.) Disponível nos locais participantes. phillypretzelfactory.com

Para muitos que têm prestado atenção ao cenário gastronômico da região, essa invenção culinária não deve ser uma surpresa. A gastronomia mudou na Filadélfia desde a última vez que a cidade enviou seus amados Birds para o Super Bowl. Em 2005, o Philly estava passando por um renascimento de restaurantes. Hoje, o clima gastronômico da cidade está totalmente transformado, como evidenciado por três vencedores do Prêmio James Beard - os chefs Michael Solomonov e Greg Vernick, o restaurateur Stephen Starr - e restaurantes estimados que abrem tão rápido quanto (bem, quase tão rápido quanto) Alshon Jeffrey consegue correr para a end zone. Falando em barbas, o chef e restaurateur da Filadélfia Marc Vetri, Melhor Chef: Meio Atlântico, 2015, tingiu sua própria barba de verde Jalen Mills.

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