El vino en Filadelfia y en el campo

Historia del vino en Filadelfia:

• 1682: William Penn navega a América y trae consigo vides bordelesas (vinífera). Penn planta las vides en Lemon Hill. Los insectos y las enfermedades impiden el crecimiento del cultivo, pero Penn consigue polinizar las vides autóctonas, creando así el primer híbrido americano de vinífera y vitis labrusca, también conocida como uva zorro, plantado por el jardinero del hijo de Penn en 1683. En el siglo XIX, este híbrido se plantó ampliamente en todo Estados Unidos.
• 1787: Pierre Legaux planta vides en 206 acres a orillas del río Schuylkill, en Spring Mill. Su Pennsylvania Vine Company se convierte en uno de los primeros viñedos comerciales del país. Aaron Burr, Stephen Girard, Alexander Hamilton, John Hopkins y Benjamin Rush son accionistas.
• 1900: Todos los condados de Pensilvania producen vino, lo que supone un total de 195.627 galones al año.
• 1920: La prohibición paraliza la producción, distribución y venta legal de vino en todo el país.
• 1933: Finaliza la Ley Seca. Pensilvania crea la Pennsylvania Liquor Control Board, cuyos minoristas se convierten en la única fuente de vino y licores.
• 1968: La Ley de Bodegas Limitadas de Pensilvania permite producir y vender directamente a los consumidores vino elaborado en el Estado.
• 1990s: Con el aumento de los costes y un número limitado de licencias de bebidas alcohólicas, los restauradores independientes prescinden de ellas. En su lugar, invitan a los clientes a BYOB (trae tu propia botella), estableciendo una importante tendencia en toda la región de Filadelfia.
• 1992: En Ruta del Vino del Valle del Brandywine se establece para las bodegas Chester County.
• 2004: En Bucks County Ruta del Vino reúne a bodegas del norte de Filadelfia.
• 2009: En Montgomery County Ruta del Vino se convierte en la tercera ruta del vino de la región.
• 2016: Las nuevas leyes de Pensilvania permiten vender botellas de vino envasadas en restaurantes, bares, hoteles, tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia.
• 2019: Pensilvania cuenta con más de 270 bodegas.

Viñedos y bodegas destacados:

• Bodega Chaddsford - Fundada en 1982, esta bodega del valle del Brandywine cultiva y produce vinos asequibles y aptos para el paladar que reflejan el microclima de las tierras altas del Atlántico Medio. Su variada cartera incluye vinos blancos secos, tintos y dulces; Chaddsford produce más de 30.000 cajas al año. 632 Baltimore Avenue, Chadds Ford, (610) 388-6221, chaddsford.com
• Viñedos y Bodega Crossing - Con instalaciones y terrenos en una finca de 200 años a menos de un kilómetro y medio de donde George Washington cruzó el río Delaware, esta bodega de Bucks County se enorgullece de crear vinos sobrios de estilo europeo que han ganado más de 450 premios. 1853 Wrightstown Road, Newtown, (215) 493-6500, crossingvineyards.com
• Viñedo y bodega Galer Estate - Estos viticultores de Chester County dejan que el terruño se exprese por sí mismo, adoptando un enfoque de no intervención una vez vendimiadas las uvas para generar características diferentes en cada añada. 700 Folly Hill Road, Kennett Square, (484) 899-8013, galerestate.com
• Viñedo y Bodega Karamoor Estate - Los vinos galardonados internacionalmente que se producen en esta bodega Montgomery County utilizan variedades viníferas 100% cultivadas en una propiedad de 250 acres que se ha cultivado desde antes de los tiempos de William Penn. Las visitas se realizan únicamente con cita previa o mediante catas programadas, que figuran en el sitio web de la bodega. 40 E. Skippack Pike, Fort Washington, (215) 641-5800, karamoorwines.com/wines/tours
• Bodega Penns Woods - Con más de 40 años de experiencia en el negocio del vino, el antiguo importador y enólogo y distribuidor de Abruzzese Gino Razzi produce botellas premiadas internacionalmente, justo en el valle del Brandywine. 124 Beaver Valley Road, Chadds Ford, (610) 459-0808, pennswoodsevents.com
• Viña y Bodega Stargazers - Justo encima del río Brandywine, cerca de la piedra Stargazers, Stargazers ha sido pionera en las variedades de uva Gruener Veltliner y Arneis. 1024 Wheatland Drive, Coatesville, (610) 486-0422, stargazersvineyard.com
• Bodegas Stone & Key - El programa de vinificación a medida de Stone & Key ofrece a los visitantes la experiencia completa de crear su propio vino con uvas procedentes de California, Washington y Chile. Los visitantes de las bodegas Montgomery County pueden degustar y comprar vinos y sidras de la casa ya elaborados en la sala de catas. 435 Doylestown Road, Montgomeryville, (215) 855-4567, stoneandkeycellars.com
• Viñedos Va La - Alabada cuatro veces como una de las 101 mejores bodegas del país por The Daily Meal y calificada de “individualista a rabiar” por Saveur, Chester County's Va La se enorgullece de su individualidad. 8822 Gap Newport Pike (Route 41), Avondale, (610) 268-2702, valavineyards.com

Grandes vinotecas:

• Fishtown Social - Esta cafetería y tienda de vinos, propiedad de una mujer, ofrece vinos sostenibles, ecológicos, biodinámicos y naturales, junto con variedades menos conocidas, de pequeños productores e interesantes regiones vinícolas. Este local del barrio también sirve tapas internacionales y una selección rotativa de carnes y quesos; los lunes por la noche, todas las botellas están a mitad de precio. 1525 Frankford Avenue, fishtownsocial.com
• Jet Wine Bar - El local de Jill Weber en South Street se parece más a una cafetería de la era espacial que a un bar de vinos tradicional. Descubrimientos vinícolas de Bolivia, Turquía, Grecia y otros lugares menos habituales alimentan Jet, cuyo jardín vinícola al aire libre abrió en 2019. 1525 South Street, (215) 735-1116, jetwinebar.com
• Osteria - Este simpático North Broad trattoria ofrece una amplia selección de vinos por botella y copa. Su galardonada carta de vinos es extensa y se centra en las alabadas regiones vinícolas de Italia y Champagne (Francia). 640 N. Broad Street, (215) 763-0920, osteriaphilly.com
• Panorama - Esta veterana trattoria Old City cuenta con un sistema de grifo de vino -o cuvinet- que ha batido el récord Guinness y que es razón suficiente para acercarse a su acogedor bar de vinos. 14 N. Front Street, (215) 922-7800, pennsviewhotel.com/panorama
• Tria - La cerveza, el vino y el queso han sido la pasión de este clásico del Philly desde la apertura del primer Tria en 2004. Los menús de los tres locales cambian a diario y nunca faltan variedades especializadas servidas por un personal entusiasta y bien informado. 1137 Spruce Street, (215) 629-9200; 123 S. 18th Street, (215) 972-8742; 2005 Walnut Street, (215) 557-8277, triaphilly.com

Grandes listas de vinos:

• Abe Fisher - CookNSolo, propietarios de Zahav, están detrás de este local que combina pequeños platos judíos americanos con una impresionante lista de tintos y blancos de Europa del Este. 1623 Sansom Street, (215) 867-0088, abefisherphilly.com
• una.cocina y un.bar - Este elegante local de Rittenhouse fue uno de los primeros en adoptar el movimiento contemporáneo del vino natural. El primer miércoles de cada mes, a.kitchen ofrece descuentos de 50% en toda su carta de botellas. 135 S. 18th Street, (215) 825-7030, akitchenandbar.com
• Kensington Quarters - La carta de vinos de este favorito de Fishtown se centra en pequeños productores que trabajan de forma orgánica y biodinámica para crear vinos poco intervencionistas. 1310 Frankford Avenue, (267) 314-5086, kensingtonquarters.com
• El Amor - En el restaurante Rittenhouse de Stephen Starr y Aimee Olexy, un ingenioso programa de vinos destaca a los pequeños productores sostenibles. El equipo abre casi cualquier botella para servirla en una copa. 130 S. 18th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Oloroso - Un menú de tapas tradicionales y reinventadas se combina con una selección de vinos y jereces de todas las regiones más importantes de España. 1121 Walnut Street, (267) 324-3014, olorosophl.com

Grandes eventos vinícolas:

• Fiesta del Vino Vendemmia - La Fundación Vendemmia del sur de Filadelfia pretende preservar la cultura italiana del barrio invitando a los bodegueros caseros serios a presentar sus tintos y blancos en un concurso con una docena de categorías. 29 de septiembre de 2019. Stephen Girard Park, 2101 W. Shunk Street, (215) 551-3859, thevendemmiafoundation.org
• Nouveau Release Weekend - Las siete bodegas de la Ruta del Vino Bucks County ofrecen a los enófilos un anticipo de las variedades más nuevas y afrutadas del año en plena época de vendimia. 9 y 10 de noviembre de 2019. buckscountywinetrail.com
• Philly Semana del Vino - El festival anual, de una semana de duración, presenta un emocionante programa de cenas, happy hours, catas y mucho más en más de 55 locales de toda la ciudad, todo ello para destacar que el vino es accesible y divertido. Del 30 de marzo al 6 de abril de 2020. phillywineweek.org
• Filadelfia revista Fiesta del Vino - Cada primavera, el Club SCA del Lincoln Financial Field organiza un evento anual en el que se presentan más de 500 añadas difíciles de encontrar y mezclas poco comunes, maridadas con platos de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Fecha prevista para 2020. 1020 Pattison Avenue, phillymag.com/winefest
• Camp Chaddsford - Los sábados de julio, esta bodega del valle del Brandywine ofrece sesiones de seis horas inspiradas en los campamentos de verano, con catas de vino y cerveza local y actividades, seguidas de comida en camiones. Fechas previstas para 2020. 632 Baltimore Avenue, Chadds Ford, (610) 388-6221, chaddsford.com

Expertos en vino de Filadelfia:

• Alexandra Cherniavsky - La carrera de Cherniavsky como sumiller avanzado de la Corte de Maestros Sumilleres comenzó en un asador de Nueva Jersey con una carta de vinos de 900 botellas. A continuación, dirigió el equipo de vinos del legendario Le Bec-Fin, luego Wine Spectator “El reconocimiento ”Best of Award of Excellence“ mientras era director de vinos en el ahora cerrado Avance, y luego otro ”Award of Excellence" y un puesto en Wine Spectator’s list of the “10 Best Spanish Wine Lists in America” mientras estaba en Amada de José Garcés. Cherniavsky es ahora gerente de bebidas en The Love, donde fue nombrada ’Rising Star Sommelier’ de 2019 por Star Chefs y ayudó a llevar al restaurante a colocaciones en Entusiastas del vino’s “100 Best Wine Restaurants in America” en 2018 y 2019. 130 S. 18 th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Sande Friedman - El responsable de la categoría de vinos y cervezas de Di Bruno Bros., una tradición de comida especializada en Filadelfia desde 1939, está especializado en vinos de pequeña producción y mínima intervención. Friedman es Presidenta de Philly Wine Week. Anteriormente trabajó casi seis años como directora de marketing y educación de Tria. 1730 Chestnut Street, (973) 650-4456, dibruno.com
• Michael McCaulley - McCaulley, socio y director de vinos de Tria desde hace muchos años, ha sido dos veces semifinalista de los premios de la Fundación James Beard al mejor servicio de vinos y al mejor profesional de vinos y licores. Es sumiller por la Wine & Spirit Education Trust (WSET) y por la Sterling School of Vititculture and Vinification de Napa Valley. 1137 Spruce Street, 123 S. 18 th Street, 2005 Walnut Street, (215) 972-7075, triaphilly.com
• Keith Wallace - El fundador de The Wine School of Philadelphia ha trabajado como enólogo en Napa Valley, consultor de bodegas, chef ejecutivo, distribuidor de vinos y periodista. También es columnista de vinos para The Daily Beast y Estilo Filadelfia y es autor del libro de cocina Corked & Forked. 109 S. 22nd Street, (215) 965-1514, vinología.com
• Jill Weber - Weber es arqueóloga profesional y fundadora del grupo de restaurantes Sojourn Philly, formado por Jet Wine Bar, Rex 1516, Café Ynez y (próximamente) Sor Ynez. Fuera de sus restaurantes, Weber promueve el intercambio cultural y el entendimiento como presidenta de la Sociedad Geográfica de Filadelfia. 1525 South Street, (215) 735-1116, jetwinebar.com

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En el sitio web y el blog oficial para visitantes de Greater Philadelphia, visitphilly.com y uwishunu.com, Los visitantes pueden explorar cosas que hacer, próximos eventos, itinerarios temáticos y paquetes hoteleros. Fotografías y vídeos atractivos, mapas interactivos e información detallada sobre los visitantes convierten a estos sitios en eficaces herramientas de planificación de viajes. Junto con los canales de medios sociales de Visit Philly, las plataformas en línea se comunican directamente con los consumidores. Los viajeros también pueden llamar y pasar por el Centro de Visitantes de Independence para obtener información adicional y entradas.