20 restaurantes que probar para quienes visitan Filadelfia por primera vez

La abundancia de restaurantes artesanales, cafeterías independientes y bares vanguardistas que tiene Filadelfia presenta un delicioso dilema para todos los comensales, especialmente para quienes visitan la ciudad por primera vez. Independientemente de cómo elija uno dónde comer en Filadelfia (investigando antes de su llegada, una aplicación, un paseo por una zona de restaurantes), ciertos lugares emblemáticos sirven como magníficos puntos de partida culinarios.

Estos lugares esenciales de la escena gastronómica de Filadelfia incluyen gigantes de la gastronomía de lujo, restaurantes históricos de mariscos, lugares internacionales destacados y establecimientos clásicos de sándwiches. Son lugares con los que sueñan las personas que se han mudado fuera de la ciudad y a los que siempre regresan cada vez que vuelven a casa. Apreciados por su ambiente sin pretensiones y su comida inolvidable, estos lugares son la columna vertebral de la escena gastronómica de la ciudad.

A tener en cuenta: los restaurantes imprescindibles de Filadelfia no son todos restaurantes. Dentro y más allá de la ciudad, la cadena local de tiendas de abarrotes en constante expansión, Wawa, inspira lealtad. Y, con 26 locales hasta ahora en todo el mundo, la marca de café originaria de Filadelfia, La Colombe, tiene cuatro locales en la ciudad que son paradas imprescindibles para disfrutar de cappuccinos y lattes fríos perfectos.

Para lugares con comedor, la siguiente lista es un buen lugar para empezar (a comer):

Plaza de comida y mercado:

1. Cuadrado Chinatown – Una adición relativamente nueva a la escena gastronómica de Chinatown, este espacio renovado es un punto de partida ideal para explorar la comida ecléctica del barrio. Aquí se sirve: bao, poké, brochetas camboyanas, comida callejera japonesa, helado en rollo tailandés e incluso una fusión de cocina mexicana y coreana. 1016-18 Race Street, chinatownsq.com

2. Reading Terminal Market – Durante 125 años, este mercado público situado debajo de un cobertizo para trenes ha proporcionado a los compradores ingredientes, utensilios de cocina, regalos y comida. Las personas que lo visitan a la hora del desayuno y el almuerzo pueden elegir entre 30 restaurantes y puestos de comida rápida diferentes que sirven el auténtico platillo amish de scrapple y huevos, salmón ahumado y bagels, jambalaya picante, pad thai, gyros, crepas y mucho más. Calles 12^th y Arch Street, (215) 922-2317, readingterminalmarket.org

Comida informal:

3. El Compadre – Aunque todavía se llama Italian Market, la zona histórica que se extiende a lo largo de la Calle 9 desde Christian Street pasando por Washington Avenue ahora refleja la composición multicultural del vecindario. Este querido restaurante mexicano se encuentra en su centro. El menú pequeño y económico de la chef Cristina Martínez se centra en platillos llenos de sabor como la barbacoa de cordero (sábados y domingos), guisado de costillas de cerdo y pollo en mole. 1149 S. 9^th Calle, (215) 694-3797

4. Dinastía Han - Crea antojos masivos por los fideos Dan Dan, la cadena de restaurantes Szechuan de Han Chiang empezó en los suburbios y ahora se ha expandido para incluir tres locales en la ciudad. Más allá de los platillos adictivos con aceite picante, los platillos imprescindibles incluyen cordero al comino, pescado con chile en escabeche y mapo tofu. 123 Chestnut Street, (215) 922-1888; 3711 Market Street, (215) 222-3711; 4356 Main Street, Manayunk, (215) 508-2066; handynasty.net

5. El Olde Bar - El chef José Garcés, otro ganador local del Premio James Beard, ya había dejado una profunda huella en los restaurantes de Filadelfia con Amada, Tinto, Village Whiskey y más cuando revivió el clásico lugar de mariscos de Filadelfia, Bookbinder’s. Continuando con la historia del restaurante, The Olde Bar sirve pescado y mariscos, pastelitos de cangrejo, filete Óscar y el ponche Fish House con el elegante estilo de un estandarte de la época moderna. 125 Walnut Street, (215) 253-3777, theoldebar.com

6. Pat's King of Steaks/Geno's Steaks/DiNic's Roast Pork/John's Roast Pork - Los tradicionalistas del cheesesteak (sándwich de carne y queso) discutirán sobre cuál es el mejor de la Avenida Passyunk, Pat’s o Geno’s (muchos visitantes piden uno de cada uno para compararlos). Algunos dicen que la joya del Sur de Filadelfia, John’s Roast Pork es el mejor lugar. Sin embargo, el cheesesteak no es el único sándwich icónico de Filadelfia. El Italiano de puerco asado ofrece probablemente un sabor más intenso, y John’s Roast Pork y DiNic’s en Reading Terminal Market lo preparan bastante bien. Pat’s, 1237 E. Passyunk Avenue, patskingofsteaks.com; Geno's, 1219 S. 9^th Calle, (215) 389-0659, genosteaks.com; DiNic’s, 51 N. 12^th Calle, (215) 923-6175, tommydinics.com; John's, 14 E. Snyder Avenue, (215) 463-1951, johnsroastpork.com

7. Ralph's - La tradicional salsa roja (o “gravy”, como se le conoce en Filadelfia) domina el plato en este restaurante del sur de la ciudad. Propiedad de la misma familia desde hace cinco generaciones, uno de los restaurantes italianos más antiguos del país tiene una designación histórica y un encanto atmosférico. 760 S. 9^th Calle, (215) 627-6011, ralphsrestaurant.com

8. Sabrina's/Sam's Morning Glory Diner - El almuerzo en Filadelfia es una costumbre respetada, especialmente si incluye porciones gigantes y cocina creativa. Dos famosos restaurantes nacidos en el sur de Filadelfia, Sabrina’s Café y Sam’s Morning Glory Diner, atraen regularmente filas en sus locales por sus divertidos menús de fin de semana de panqueques enormes, tortillas de huevo y más. Sabrina’s, 910 Christian Street, (215) 574-1599; 1804 Callowhill Street, (215) 636-9061; 227 N. 34^th Calle, (215) 222-1022, sabrinascafe.com; Sam's, 735 S. 10^th Calle, (215) 413-3999

9. Tacconelli's – Alguna vez fue el secreto mejor guardado del vecindario de River Ward de Port Richmond, esta pizzería de quinta generación y que solo acepta efectivo, pide a sus comensales que llamen por adelantado para reservar la masa, limita a esos comensales a tres ingredientes por pizza y les permite traer su propio vino o cerveza, pero no licor. 2604 E. Somerset Street, (215) 425-4983, tacconellispizzeria.com

Dulces y postres:

10. Fuente Franklin – Las filas que se forman en el exterior de este establecimiento todo el año son un testimonio de la popularidad de esta fuente de sodas que celebra los días de antaño de Filadelfia. Las nuevas confituras de temporada, como el helado de caramelo con sal marina y el helado vegano, se pueden disfrutar junto con delicias antiguas como los refrescos caseros. 116 Market Street, (215) 627-1899., franklinfountain.com

11. Helado de agua de John - Tan tradicional de Filadelfia como la Campana de la Libertad, el agua helada, un tipo de raspado o granizado conocido en otros lugares como Helado italiano, Se puede encontrar en toda la ciudad, pero este lugar histórico en Bella Vista ha deleitado a sus clientes desde 1945. La receta totalmente natural, disponible en sabor limón, cereza, chocolate y piña, establece un estándar de alta calidad. 701 Christian Street, (215) 925-6955., johnswaterice.com

Restaurantes de lujo:

12. Laurel – Una de las reservas más codiciadas se puede encontrar en un pequeño restaurante de la avenida Passyunk que fusiona la cocina francesa con la estadounidense. El chef y propietario, Nicholas Elmi, cambia el menú con regularidad, pero los comensales siempre tienen garantizada una comida refinada y sorprendente. 1617 E. Passyunk Avenue, (215) 271-8299, restaurante laurel.com

13. Casa de las ostras - Abierto desde 1947, este acogedor restaurante de mariscos de Center City es famoso por ofrecer una de las mejores horas felices de la ciudad con ostiones a $1. La hora de la cena trae una comida distintivamente atemporal que acoge la tradición (almejas casino, ensalada de pollo, ostiones fritos) y preparaciones más modernas. 1516 Sansom Street, (215) 567-7683, oysterhousephilly.com

14. Parc Brasserie – Stephen Starr, quien ganó el Premio James Beard en la categoría de Restaurador Destacado en 2017, cuenta con 20 restaurantes en Filadelfia (y otros 16 desde Nueva York hasta Miami y París). Sus dos primeros restaurantes, Continental y Buddakan, en el Distrito Histórico de Filadelfia, siguen siendo tan populares como siempre, pero Parc, el bistró y café parisino de Rittenhouse Square, representa al Starr moderno. 227 S. 18^th Calle, (215) 545-2262, parc-restaurante.com

15. Vedge - La comida vegana tiene su mejor representante en el dinámico equipo del chef Rich Landau y la chef repostera Kate Jacoby. En su sofisticado bistró, ampliamente considerado como el mejor restaurante vegano del país, la pareja crea platillos y postres a base de plantas que son atrevidos, intensos y sustanciosos. Los comensales de todas las convicciones quedan impresionados. 1221 Locust Street, (215) 320-7500, vedgerestaurant.com

16. Vernick - Sin trucos ni pretensiones, el chef Greg Vernick (ganador del Premio James Beard al Mejor chef del Atlántico Medio de 2017) ha convertido su restaurante del mismo nombre en Center City en una celebración de la nueva cocina estadounidense. Con cócteles ingeniosos, combinaciones de sabores accesibles pero intrigantes y muchos ingredientes diferentes para el pan tostado, es el tipo de lugar donde se podría cenar todas las noches, si tan solo hubiera mesas disponibles. 2031 Walnut Street, (267) 639-6644, vernickphilly.com

17. Vetri Cocina – Con una apasionada dedicación por los ingredientes y la preparación, el veterano chef Marc Vetri redefinió la cocina italiana en Filadelfia hace dos décadas con su local de Spruce Street, donde cada noche se sirve un menú degustación. En la actualidad, Vetri sigue siendo una experiencia personal incomparable para los comensales que buscan romance y un factor sorpresa. 1312 Spruce Street, (215) 732-3478, vetricucina.com

18. Zahav - Del imperio de restaurantes locales de Michael Solomonov y Steven Cook, este restaurante israelí en Old City sigue siendo la joya de la corona, muy querido en todo el país por su giro moderno del mezze y las carnes asadas. (Zahav es el lugar que le otorgó a Solomonov el mayor honor de James Beard: Chef Destacado en 2017). Los otros locales del dúo, como Federal Donuts, Goldie y Abe Fisher, también son excelentes, ya que ofrecen algo más que lo tradicional. 237 St. James Place, (215) 625-8800, zahavrestaurant.com

Restaurantes de lujo con un toque informal:

19. Bifurcación/Calle principal en el mercado – Desde su apertura en 1997, Fork en Old City se ha las arreglado para estar a la vanguardia de la innovación culinaria, ofreciendo a los comensales delicadas pastas y mariscos locales en un entorno lujoso pero no presuntuoso. Su restaurante hermano y vecino, más informal, está abierto todo el día para servir desayunos, comidas y cenas, junto con un maravilloso pan casero. Fork, 306 Market Street, (215) 625-9425., forkrestaurant.com; High Street on Market, 308 Market Street, (215) 625-0988, highstreetonmarket.com

20. El jardín de Talula/El diario de Talula - La visión de Aimee Olexy de la comida regional de la granja a la mesa se hizo realidad por primera vez en su mercado/restaurante Talula’s Table en Kennett Square. Stephen Starr la ayudó a convertir su visión en algo grande para este local de Washington Square. El Garden ofrece comida de lujo, mientras que el Daily ofrece una experiencia gastronómica informal. Ambos cuentan con comida exquisita, un servicio atento y una gran variedad de excelentes quesos. 210 W. Washington Square, (215) 592-7787, talulasgarden.com;
208 W. Washington Square, (215) 592-6555, talulasdaily.com

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