Restaurantes de propiedad y dirección latina en Filadelfia

La vibrante población latina de Filadelfia, multiétnica y multirracial, convierte a la ciudad en un centro neurálgico de la deliciosa comida latina. En docenas de locales repartidos por toda la ciudad, los residentes y visitantes pueden apoyar a los restaurantes regentados y gestionados por latinos mientras degustan auténticos platos, como las arepas venezolanas (Restaurante y cafetería Sazón), comida callejera centroamericana (El Merkury), empanadas argentinas (Panadería Argentina Jezabel y BYO) y mucho más.

Estos anuncios, recopilados con la ayuda de la Cámara de Comercio Hispana de Filadelfia, son ideales para visitar en cualquier época del año o durante Semana de los restaurantes latinos, que tendrá lugar del 5 al 9 de mayo de 2021:

Mexicano:

• Adelita: Este restaurante familiar, que toma su nombre de un personaje de una famosa balada mexicana, se encuentra en la diversa zona de Philly de Italian Market y se centra en platos de la Ciudad de México y Puebla. No te pierdas los tacos (hay casi una docena de opciones) y el mole poblano.
• Alma del Mar: Durante Queer Eye En 2019, durante su visita a Filadelfia, los Fab Five ayudaron de forma memorable a Marcos Tlacopilco, propietario y comerciante de Marcos Fish & Crab House, con el trabajo en un nuevo restaurante. El resultado: Alma del Mar, llamado así en honor a la esposa de Tlacopilco (y con un mural del equipo de Queer Eye en su interior). Este local de Italian Market ofrece un variado menú de platos mexicanos y estadounidenses, que incluye opciones dulces para el desayuno (pain perdu de tres leches) y platos principales más contundentes (branzino, pulpo al carbón).
• Maíz azul: A lo largo de la animada calle South 9th Street Italian Market, la familia Sandoval sirve en Blue Corn unas deliciosas quesadillas de huitlacoche y tacos de Puerto Vallarta. La mayoría de los platos se sirven en tortillas de maíz azul, elaboradas con harina de maíz de San Mateo Ozolco, en Puebla (México), la ciudad natal de los propietarios.
• Café y Chocolate: En lo más profundo de South Philly, este restaurante mexicano combina su abundante menú vegetariano de desayuno/brunch mexicano (los chilaquiles son imprescindibles) con cafés y bebidas calientes difíciles de encontrar, como el cajetuccino, un capuchino con cajeta, leche de cabra mexicana y caramelo.
• Casa México: Cristina Martínez, una de las figuras más destacadas del panorama gastronómico de Filadelfia, es una chef excepcional y una activista sin pelos en la lengua. A lo largo de los años, ha acumulado numerosos galardones nacionales con South Philly Barbacoa (véase más abajo). Inaugurado en febrero de 2020, Casa México, también situado en el Italian Market, sirve más comida mexicana de Martínez, que la ha convertido en una estrella, con un menú en constante cambio.
• José Pistola's, Pistolas del Sur, Sancho Pistola: El trío de restaurantes mexicanos de Adán Trinidad atiende a clientes en tres de los barrios más concurridos de Filadelfia. Después de trabajar en restaurantes de toda la ciudad, Trinidad ayudó a poner en marcha los locales Rittenhouse Square, Fishtown y East Passyunk. Aunque el menú varía en cada local, los clientes de Sancho Pistola's, José Pistola's y Pistola's del Sur encontrarán platos básicos como aperitivos de guacamole para compartir, una larga lista de tacos y una amplia oferta de tequila y mezcal en la barra.
• La Canasta: La auténtica comida mexicana te espera en el barrio Whitman de South Philly, en el restaurante La Canasta Restaurant Grill. Los tacos de canasta que dan nombre al local son una opción segura, al igual que los platillos (guisos), las quesadillas, los sopes y mucho más.
• La Llorana Cantina: Los clientes pueden disfrutar de una experiencia moderna de cantina en el local de West Passyunk Avenue de Arturo Lorenzo (Café y Chocolate, La Mula Terca) y Tim Lidiak y Adrienne Salvatore-Markey (Thirsty Soul). Acompaña los tacos, las quesadillas y otros platillos con bebidas de una variada carta de bar que incluye tequilas poco comunes.
• La Mula Terca: Este BYO South Philly se distingue por su versión moderna y de alta gama de la comida callejera mexicana y latinoamericana. Los tacos de birria de cordero se han ganado merecidamente los elogios de los clientes, pero los comensales harían bien en dejar espacio para el filete a la parrilla, el ceviche y otras deliciosas opciones.
• Laz Cazuelas: Los amantes de la auténtica comida mexicana podrán satisfacer su antojo de mole, sopes y mucho más en este restaurante BYOB (traiga su propia bebida). Consejo: disfrute al máximo de la vida mexicana llevando una botella de tequila.
• Los Cuatro Soles: Propiedad de Karina y Ángel Jiménez, Los Cuatro Soles de Newbold (que se traduce como “los cuatro soles”) lleva desde 2016 sirviendo auténtica comida mexicana a sus clientes. Los burritos, huaraches y quesadillas obtienen aquí muy buenas calificaciones.
• Mole Poblano: Los tamales, una masa envuelta con cariño en hojas de maíz o plátano, son uno de los platos favoritos durante todo el año en México, Centroamérica y Sudamérica. En el 9th Street Italian Market, el brillante Mole Poblano ofrece una increíble variación de tamales bañados en su salsa homónima.
• Nemi: El menú de Nemi sigue los sabores tradicionales de México, con tortillas, salsas, guacamole y ceviche caseros. En cuanto a los tacos, hay paleta de cerdo confitada, filete de falda marinado, coliflor frita y otras opciones para elegir. Una completa barra de tequila y mezcal se suma a la autenticidad de este lugar de Port Richmond.
• South Philly Barbacoa: South Philly La barbacoa de cordero, las quesadillas de cerdo y los tamales de Barbacoa, elaborados por la chef Cristina Martínez y su esposo y compañero de cocina Benjamin Miller (también propietarios de Casa México, véase más arriba), han valido a la pareja aparecer en Mesa del chef y Buen provecho, así como múltiples premios James Beard. El equipo también defiende los derechos de los inmigrantes.
• Taquería El Jarocho: Todo el mundo tiene su taquería favorita en el barrio, y para muchos, ese lugar es el restaurante Taquería El Jarocho. Este modesto local de esquina sirve un al pastor y una carne asada con nopales memorablemente sabrosos. Los comensales disfrutan de su emblemática salsa de crema agria y chipotle, que combina especialmente bien con las salsas frescas y los chips de tortilla.

Centroamericano:

• El Merkury: La tienda temporal convertida en restaurante físico El Merkury se especializa en comida callejera centroamericana. El maíz, el chocolate, el chile y los frijoles se utilizan en platos populares como las pupusas, unas tortas de maíz que se pueden pedir con carne o vegetarianas, pero lo más destacado son los elaborados churros que se sirven con múltiples sabores de helado y pastel.
• Tamalex: Si quieres probar unos tamales hondureños espectaculares, más gruesos y sustanciosos que sus homólogos mexicanos, Tamalex merece la pena el viaje. Y para endulzar aún más la oferta: las enchiladas y los huaraches, que también gozan de gran prestigio aquí.

sudamericano:

• El Bochinche: La comida colombiana y latinoamericana conforman el amplio menú de este restaurante North Philly. El lugar es famoso por sus deliciosas empanadas colombianas y sus auténticos desayunos colombianos a base de frijoles refritos con arroz, chicharrón, salchichas y huevos, mientras que la comida mexicana, como los tacos, las tortas y otros platos, completa la oferta.
• Panadería Argentina Jezabel y BYO: Jezabel Careaga es conocida por sus empanadas argentinas, pero también se le dan muy bien las tortillas de papas, los croissants de jamón y queso y los postres, todo ello servido en su encantadora cafetería West Philly.
• La Calenita: Desayuno, almuerzo, panes y pasteles recién hechos y una tienda de delicatessen con servicio completo. La Caleñita lo tiene todo. Este local colombiano del norte de Filadelfia sirve platos abundantes de arepas, chicharrones y diversos sándwiches, pero los productos de panadería son los verdaderos protagonistas. Prueba en su casa (pan de queso) o treza (pan trenzado relleno de fruta) acompañado de un jugo fresco o café colombiano.
• Puyero: Pequeño pero poderoso, este colorido Society Hill BYOB atrae a los clientes al mostrador para pedir comida callejera venezolana: arepas, patacones y limonadas caseras.
• Restaurante y cafetería Sazón: En esta cafetería Spring Garden, la chef venezolana Judith Suzarra-Campbell muele la harina de maíz para sus arepas, que rellena con carne de res desmenuzada, pollo, cerdo deshechado y huevos revueltos. Los clientes pueden acompañarlo todo con jugos de fruta fresca o chicha, una cremosa bebida venezolana a base de arroz.

puertorriqueño:

• Bar Bombón: Aunque la estética puede estar inspirada en el Viejo San Juan, el menú totalmente vegano del Bar Bombon de Nicole Marquis es totalmente moderno. Los clientes disfrutan de comida latinoamericana con un toque diferente, junto con potentes margaritas disponibles por copa o jarra.
• Izlas: Los platos puertorriqueños satisfacen a los clientes en el ambiente tipo cafetería de Izlas, en Kensington. Las chuletas de cerdo fritas, el filete a la plancha, las fajitas y los platos de marisco encabezan la lista de platos estrella, y el restaurante también ofrece paquetes familiares —seis raciones listas para compartir— y aperitivos como alitas de pollo y rollitos de primavera de cheesesteak.

dominicano:

• Parada Maimon: La cocina de este Callowhill restaurante Sirve comida dominicana que te llega al alma, y en abundancia. La hamburguesa de res, el arroz amarillo con frijoles negros, los tostones y pasteles obtienen altas calificaciones entre los expatriados.

Restaurantes regentados y dirigidos por latinos que se encuentran por todo el mapa:

• Amigos: Dos ubicaciones significan el doble de oportunidades para disfrutar del amplio menú de Amigo's, que incluye cocina hispana, así como platos estadounidenses y, por supuesto, más de una docena de pizzas diferentes.
• Charlie era un pecador.: Moderno, iluminado con velas y repleto de cócteles artesanales: así es como se puede describir el restaurante vegano de Nicole Marquis, situado en el corazón del barrio gay. Platos pequeños como las croquetas de papa y las alcachofas fritas son una delicia sin necesidad de utilizar ningún ingrediente de origen animal, y la ambiciosa carta de cócteles es tan impresionante que satisfará incluso a los carnívoros más convencidos.
• Grupo Garcés: El chef José Garcés tiene casi una docena de restaurantes en Filadelfia y la cercana Atlantic City, Nueva Jersey, y muchos de ellos se especializan en sabores latinoamericanos. Garcés, ganador del premio James Beard y Iron Chef estrella, dirige anuncios como tapas abundantes Amada en Old City, Taquería del Distrito en la querida hamburguesería de University City y Rittenhouse Square Whisky de pueblo.
• HipCityVeg: Los ingredientes orgánicos y de origen vegetal predominan en el menú de HipCityVeg, el restaurante informal favorito con locales en toda la zona metropolitana de Filadelfia y en Washington, D.C. La fundadora, Nicole Marquis, apuesta por ingredientes frescos y envases sostenibles para comidas que se sirven durante todo el día, como sándwiches, ensaladas, batidos y deliciosos batidos de plátano.
• Lou & Choo Lounge: La comida de este restaurante y salón del norte de Filadelfia es tan variada como el entretenimiento. Cangrejos Dungeness, arroz al curry, nuggets de bagre y pollo alfredo están en el menú tanto en el interior como en el exterior, donde la música en vivo suena en el bar interior y en la amplia zona exterior que los clientes llaman The Yard.
• Reina y Torre: Este café de juegos de mesa Queen Village, creación de Edward García y Jeannie Wong, está dirigido a familias durante el día y a adultos por la noche. Los clientes pueden elegir entre más de 1200 juegos y rompecabezas y acompañar sus aventuras lúdicas con palitos de mozzarella, hamburguesas vegetarianas y mucho más, además de una amplia carta de cervezas y cócteles de la casa con nombres como Wolfsbane Potion, Amidala y Phoenix Feather.
• Scarpetta: Este elegante restaurante italiano ubicado dentro del Hotel Rittenhouse (así como en muchas otras ciudades del país) sirve los platillos que más apasionan al chef Jorge Espinoza. En lugar de platillos típicos de México, país natal de Espinoza, los clientes de Scarpetta encontrarán ñoquis de albahaca, tagliatelle, ravioles de foie gras y platillos mediterráneos.

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