Restaurants appartenant et aidés par des Latinx à Philadelphie

La population latino-américaine dynamique, multiethnique et multiraciale de Philadelphie fait de la ville une plaque tournante de la délicieuse cuisine latine. Dans des dizaines d'endroits de la ville, les habitants et les visiteurs peuvent soutenir les restaurants appartenant à des Latinx et dirigés par des Latinx tout en dégustant des plats authentiques, notamment des arepas vénézuéliens (Sazon Restaurant & Cafe), la cuisine de rue d'Amérique centrale (El Merkury), les empanadas argentines (Jezabel's Argentine Bakery & BYO) et bien plus encore.

Ces spots, compilés avec l'aide de la Chambre de commerce hispanique du Grand Philadelphie, Les musées de l'Union européenne, de l'Union européenne et de l'Union européenne sont à découvrir à tout moment de l'année ou pendant la période de l'Union européenne. Semaine des restaurants latinos, qui aura lieu du 5 au 9 mai 2021 :

Mexicain:

• Adelita: Tirant son nom d'un personnage d'une célèbre ballade mexicaine, cet établissement familial où l'on peut apporter sa propre bouteille (BYOB), situé dans le quartier diversifié de Philly, Italian Market, met l'accent sur les plats de Mexico et de Puebla. Les incontournables sont les tacos (près d'une douzaine d'options) et le mole poblano.
• Alma del Mar: Pendant Le film Queer Eye 2019 à Philadelphie, les Fab Five ont aidé Marcos Tlacopilco, propriétaire et monger de Marcos Fish & Crab House, à travailler sur un nouveau restaurant. Le résultat : Alma del Mar, nommé d'après la femme de Tlacopilco (et orné d'une peinture murale de l'équipe de Queer Eye à l'intérieur). Ce restaurant Italian Market propose une carte variée de plats mexicains et américains, avec des options sucrées pour le petit-déjeuner (pain perdu au tres leches) et des plats plus copieux (branzino, pulpo al carbon).
• Maïs bleu: Le long de la rue South 9th Street Italian Market, la famille Sandoval sert des préparations parfaites de quesadillas de huitlacoche et de tacos de Puerto Vallarta au Blue Corn. La plupart des plats sont servis dans les fameuses tortillas de maïs bleu, fabriquées avec de la farine de maïs de San Mateo Ozolco, à Puebla, au Mexique, la ville natale des propriétaires.
• Café et chocolat: Au cœur de South Philly, ce restaurant mexicain propose un petit-déjeuner et un brunch mexicains copieux et végétariens (les chilaquiles sont incontournables), ainsi que des cafés et des boissons chaudes difficiles à trouver, comme le cajetuccino, un cappuccino au cajeta, le lait de chèvre mexicain, et au caramel.
• Casa México: Cristina Martínez, l'une des figures les plus en vue de la scène gastronomique de Philadelphie, est à la fois une chef exceptionnelle et une militante convaincue. Elle a obtenu de nombreuses récompenses nationales au fil des ans avec South Philly Barbacoa (voir ci-dessous). Ouvert en février 2020, le Casa México, également situé dans le Italian Market, propose d'autres plats mexicains de Cristina Martínez, avec un menu toujours renouvelé.
• Jose Pistola's, Pistolets du Sud, Sancho Pistola's: Le trio de restaurants mexicains d'Adan Trinidad sert des clients dans trois des quartiers les plus animés de Philadelphie. Après avoir travaillé dans des restaurants de la ville, M. Trinidad a participé à l'ouverture de ces établissements dans les quartiers Rittenhouse Square, Fishtown et East Passyunk. Bien que le menu varie d'un établissement à l'autre, les clients de Sancho Pistola's, Jose Pistola's et Pistola's del Sur trouveront des produits de base tels que des entrées de guacamole à partager, une longue liste de tacos et une offre étendue de tequila et de mezcal au bar.
• La Canasta : L'authentique cuisine mexicaine vous attend dans le quartier Whitman du South Philly, à La Canasta Restaurant Grill. Les tacos de canasta sont un choix solide, tout comme les platillos (ragoûts), les quesadillas, les sopes et bien d'autres plats.
• La llorana Cantina : Les clients peuvent s'installer pour une expérience de cantina moderne à West Passyunk Avenue, un lieu créé par Arturo Lorenzo (Café y Chocolate, La Mula Terca) et Tim Lidiak et Adrienne Salvatore-Markey (Thirsty Soul). Associez tacos, quesadillas et autres à des boissons issues d'un programme de bar varié qui fait appel à des tequilas rares.
• La Mula Terca: Ce BYO South Philly se distingue par une approche moderne et haut de gamme de la cuisine de rue mexicaine et latino-américaine. Les tacos à la birria d'agneau ont mérité à juste titre les éloges des clients, mais les convives feraient bien de garder de la place pour le steak grillé, le ceviche et d'autres options délicieuses.
• Laz Cazuelas: Les amateurs de cuisine mexicaine authentique pourront satisfaire leur envie de mole, de sopes et d'autres plats dans ce restaurant à emporter. Conseil : Pour une vie mexicaine à fond, apportez une bouteille de tequila.
• Les Quatre Soles: Propriété de Karina et Angel Jimenez, le Newbold's Los Cuatro Soles (qui se traduit par “les quatre soleils”) propose une cuisine mexicaine authentique à ses clients depuis 2016. Les burritos, les huaraches et les quesadillas sont tous très appréciés.
• Mole Poblano: Enveloppés avec amour dans des feuilles de maïs ou de bananier, les tamales sont très appréciés tout au long de l'année au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Dans le Italian Market de la 9e rue, le brillant Mole Poblano propose une incroyable variation de tamales trempés dans leur sauce habituelle.
• Nemi: Le menu de Nemi reprend les saveurs traditionnelles du Mexique avec des tortillas faites maison, des salsas, du guacamole et du ceviche. En ce qui concerne les tacos, il y a de l'épaule de porc confite, de la bavette marinée, du chou-fleur frit et d'autres options au choix. Un bar à tequila et à mezcal complète l'authenticité de ce restaurant de Port Richmond.
• South Philly Barbacoa : South Philly Barbacoa La barbacoa d'agneau, les quesadillas de porc et les tamales de la chef Cristina Martínez et de son mari et partenaire cuisinier Benjamin Miller (qui sont également propriétaires de Casa México, voir ci-dessus) leur ont valu d'être cités dans les journaux. La table du chef et Bon appétit, ainsi que de multiples récompenses du James Beard Award. L'équipe défend également les droits des immigrés.
• Taqueria El Jarocho: Tout le monde a son restaurant de tacos préféré dans son quartier, et pour beaucoup, c'est le Restaurant Taqueria El Jarocho. Cet humble établissement situé au coin de la rue propose des taco al pastor à la saveur mémorable et des carne asada enchevêtrés de nopales. Les clients peuvent manger sur place pour déguster la sauce à tremper à la crème aigre et aux chipotles, qui accompagne particulièrement bien les salsas fraîches et les tortillas.

Amérique centrale:

• El Merkury: La boutique éphémère devenue restaurant brique et mortier El Merkury est spécialisée dans la cuisine de rue d'Amérique centrale. Le maïs, le chocolat, le chili et les haricots entrent dans la composition de plats populaires tels que les pupusas de pain plat à base de maïs, disponibles con carne ou végétariennes, mais ce sont les churros élaborés, servis dans de multiples parfums de crème glacée et de gâteau, qui attirent le plus l'attention.
• Tamalex: Pour d'excellents tamales à la hondurienne, plus gros et plus consistants que leurs homologues mexicains, Tamalex vaut vraiment le déplacement. Pour couronner le tout, les enchiladas et les huaraches sont également très appréciés.

Amérique du Sud:

• El Bochinche : La cuisine colombienne et latino-américaine constitue l'essentiel de la carte de l'établissement. ce restaurant North Philly. L'endroit est réputé pour ses empanadas colombiennes qui font envie et ses petits déjeuners colombiens authentiques composés de haricots frits avec du riz, de la peau de porc, de la saucisse et des œufs, tandis que des plats mexicains comme des tacos, des tortas et autres complètent l'offre.
• Jezabel's Argentine Bakery & BYO: Jezabel Careaga est connue pour ses empanadas argentines, mais elle sait aussi manier la tortilla de patatas (quiche de pommes de terre), les croissants au jambon et au fromage et les desserts, tous servis dans son charmant café de West Philly.
• La Calenita: Petit-déjeuner, déjeuner, pains et pâtisseries frais et service complet d'épicerie fine - La Caleñita fait tout ce qu'il faut. Cet établissement colombien du nord de Philadelphie sert de grandes assiettes d'arepas, de chicharrónes et de divers sandwichs, mais les pâtisseries sont les vraies vedettes. Essayer almojában (pain au fromage) ou treza (pain tressé farci de fruits) accompagné d'un jus frais ou d'un café colombien.
• Puyero: Petit mais puissant, ce BYOB Society Hill coloré invite les clients à se rendre au comptoir pour commander de la nourriture de rue vénézuélienne : arepas, patacónes et limonades maison.
• Sazon Restaurant & Cafe: Dans ce café de Spring Garden, la chef vénézuélienne Judith Suzarra-Campbell moud la farine de maïs pour ses arepas, qu'elle remplit de bœuf effiloché, de poulet, de porc effiloché et d'œufs brouillés. Les clients peuvent accompagner le tout de jus de fruits frais ou de chicha, une boisson crémeuse à base de riz vénézuélien.

Portoricain:

• Bar Bombon: Si l'esthétique s'inspire du vieux San Juan, le menu entièrement végétalien du Bar Bombon de Nicole Marquis est tout à fait moderne. On y déguste une cuisine latino-américaine revisitée, accompagnée de puissantes margaritas disponibles au verre ou au pichet.
• Izlas: Les plats portoricains satisfont les clients dans l'atmosphère de restaurant d'Izlas à Kensington. Côtelettes de porc frites, steak saisi à la poêle, fajitas et plats de fruits de mer figurent en tête de liste des plats vedettes. Le restaurant propose également des packs familiaux - six portions prêtes à être partagées - et des hors-d'œuvre tels que des ailes de poulet et des rouleaux de printemps au cheesesteak.

Dominicaine:

• Parada Maimon: La cuisine de cette Callowhill restaurant sert une cuisine dominicaine qui réchauffe le cœur, et en quantité. Le steak haché, le riz jaune aux haricots noirs, les tostones et pâtisseries sont très appréciés par les expatriés.

Restaurants détenus et dirigés par des Latinx qui sont partout sur la carte:

• Amigos: Les deux sites offrent deux fois plus d'occasions de déguster le vaste menu d'Amigo's, qui comprend de la cuisine hispanique, ainsi que des plats américains et, bien sûr, plus d'une douzaine de pizzas différentes.
• Charlie était un pécheur.: Le restaurant végétalien de Nicole Marquis, situé au cœur du Gayborhood, se caractérise par son ambiance branchée, son éclairage à la bougie et ses cocktails artisanaux. Les petites assiettes comme les croquettes de pommes de terre et les frites d'artichauts sont délicieuses sans nécessiter un seul ingrédient d'origine animale, et l'ambitieuse carte de cocktails est suffisamment impressionnante pour satisfaire même les carnivores les plus endurcis.
• Groupe Garces : Le chef Jose Garces possède près d'une douzaine de restaurants à Philadelphie et dans la ville voisine d'Atlantic City, dans le New Jersey, et nombre d'entre eux sont spécialisés dans les saveurs latino-américaines. Garces, lauréat d'un James Beard Award et d'une bourse d'études de l'université de Philadelphie, est un chef de cuisine. Chef de Fer star, dirige des lieux tels que les restaurants à tapas Amada en Old City, Distrito Taqueria dans le restaurant de burgers bien-aimé de University City et Rittenhouse Square Village Whiskey.
• HipCityVeg: Les ingrédients biologiques et d'origine végétale dominent le menu de HipCityVeg, le restaurant rapide préféré des habitants de l'agglomération de Philadelphie et de Washington, DC. La fondatrice Nicole Marquis privilégie les ingrédients frais et les emballages durables pour des plats à déguster tout au long de la journée, notamment des sandwichs, des salades, des smoothies et de délicieux banana whips.
• Lou & Choo Lounge : La cuisine de ce restaurant et salon du nord de Philadelphie est aussi variée que le divertissement. Crabes dormeurs, riz au curry, nuggets de poisson-chat et poulet alfredo sont au menu à l'intérieur et à l'extérieur, où la musique live résonne dans le bar intérieur et autour du vaste espace extérieur que les clients appellent The Yard.
• Reine et tour: Ce café de jeux de société Queen Village, créé par Edward Garcia et Jeannie Wong, s'adresse aux familles le jour et aux adultes le soir. Les clients choisissent parmi plus de 1 200 jeux et puzzles et accompagnent leurs aventures ludiques de bâtonnets de mozzarella, de hamburgers sans viande et autres, ainsi que d'une longue liste de bières et de cocktails de marque portant des noms tels que Potion d'aconit, Amidala et Plume de phénix.
• Scarpetta: Cet élégant restaurant italien situé à l'intérieur de l'hôtel Rittenhouse (ainsi que dans de nombreuses autres villes du pays) sert les plats qui passionnent le chef Jorge Espinoza. Au lieu de plats du Mexique, pays natal d'Espinoza, les clients de Scarpetta trouveront des gnocchis au basilic, des tagliatelles, des raviolis au foie gras et des plats méditerranéens.

VISITER PHILADELPHIE^® est notre nom et notre mission. En tant qu'agence officielle de marketing touristique de la région, nous construisons l'image de l'agglomération de Philadelphie, nous attirons les visiteurs et nous stimulons l'économie.

Sur les sites Web et blogs officiels de la région métropolitaine de Philadelphie, visitphilly.com et uwishunu.com, les visiteurs peuvent découvrir les activités proposées, les événements à venir, les itinéraires thématiques et les forfaits hôteliers. Des photos et vidéos captivantes, des cartes interactives et des informations détaillées destinées aux visiteurs font de ces sites des outils efficaces pour planifier un voyage. Tout comme les réseaux sociaux Visit Philly, ces plateformes en ligne communiquent directement avec les consommateurs. Les voyageurs peuvent également appeler ou se rendre à l'Independence Visitor Center pour obtenir des informations supplémentaires et acheter des billets. 6^th & Market Streets, (800) 537-7676

Note aux rédacteurs : Pour obtenir des photos haute résolution et des rouleaux B haute définition de l'agglomération de Philadelphie, consultez la section Photos et vidéos du site Internet de la Commission européenne. visitphilly.com/mediacenter.