Nouvelle année, nouveau Philly : Exploration de tout ce qui s'est ouvert

PHILADELPHIE, le 15 janvier 2026 - Une nouvelle année est synonyme de nouvelles raisons de s'affranchir de la routine. C'est donc le moment idéal pour découvrir les meilleures ouvertures de bars et de restaurants, alors que la ville de l'amour fraternel s'apprête à célébrer le 250e anniversaire de l'Amérique. Avec des établissements reconnus par le guide Michelin et des options culinaires récompensées par le James Beard Award qui parsèment le paysage, apportez votre fourchette et votre appétit. 

Découvrons tous ces délices. La fourche est facultative. 

Banshee
1600 South Street

Dirigé par Ben Puchowitz et Shawn Darragh, ce nouveau bistrot de South Street vous emmène dans une aventure culinaire européenne inspirée de l'Espagne, de la France et de l'Angleterre, dans un espace chaleureux et accueillant de style scandinave. Faites votre choix parmi les petites assiettes, comme les huîtres de Barnstable ou les carottes grillées de Kyoto, et les grandes bouchées, comme le demi-poulet rôti et le maquereau espagnol. Accompagnez-les de bière, de vin, de boissons sans alcool ou de cocktails spéciaux du bar, comme le Tropical Contact High à base de vodka.

Bomb Bomb Bar
1026 Wolf Street

Joey Baldino, fils de South Philly et chef-propriétaire du célèbre restaurant "Le Monde", s'occupe désormais de l'établissement. Club social Palizzi, Le Bomb Bomb est un lieu d'exception, qui s'inspire de la nostalgie du bar d'angle original de Deb et Frank Barbato. La carte des boissons a été remaniée et propose des cocktails glacés et des martinis au pepperoncini. La salle à manger de l'arrière-salle a été rafraîchie et la carte du dîner fait la part belle aux fruits de mer pour lesquels Bomb Bomb est réputé, comme le homard Francese, ainsi qu'aux fameuses côtes au barbecue qui ont fait la réputation de l'endroit. 

Casa Oui
705 S. 15th Street

Oui ? Oui. Ce tout nouveau café ouvert toute la journée dans le quartier Queen Village offre le meilleur de la restauration diurne et nocturne, avec un menu complet pour le petit-déjeuner et le brunch tout au long de l'après-midi et des plats copieux pour le dîner le soir. Alliant les influences françaises et mexicaines des propriétaires C.J. Cheyne et Israel Nocelo, ce nouveau lieu propose des sandwichs pour le petit-déjeuner et de somptueuses pâtisseries pendant la journée, et le soir, il propose des plats comme le steak et le ceviche.

Café Neos & Neos Americana
16 E. 1st Avenue, Conshohocken, PA 

Cet établissement d'inspiration méditerranéenne situé à Conshohocken propose une solide carte de petits-déjeuners et de déjeuners dans son café - chaï épicé, danoises briochées à la pistache, galettes de pommes de terre au za'atar, tartes à la main au shakshuka d'aubergine et autres - ainsi qu'une carte complète pour le dîner dans son restaurant, avec des entrées telles que des côtelettes d'agneau, du churrasco grillé et des calamars à la bolognaise. Complétez votre repas avec une carte des boissons bien remplie, comprenant plusieurs bières locales, des cocktails artisanaux créatifs et une liste impressionnante de vins et de spiritueux.

Cerveau
990 Spring Garden Street

Ce nouveau lieu de Callowhill, Cerveau, vous met au défi d'étirer un peu le vôtre. Cousin surréaliste de la précédente pizzeria du chef Joe Hunter, Pizza Brain, Cerveau est un lieu moderne et sans chichis où l'on peut déguster des pâtes, des tartes et d'autres petites bouchées imaginatives, comme des entrées à base de légumes et de fruits de mer et des sandwichs à l'italienne. tramezzini.

dancerobot
1710 Sansom Street

Imaginez : le Japon des années 1980. Le chef sushi Jesse Ito, nommé au James Beard, crée une ambiance séduisante et délicieuse dans son nouvel izakaya Rittenhouse Square. Pour commencer, le dancerobot propose un menu d'inspiration japonaise sur la cuisine réconfortante américaine, avec des pizzas à la japonaise, des rôtis de bœuf Wagyu et des steaks de hamburgers, ainsi que des pizzas au fromage et des pizzas au fromage. mentaiko omelettes, avec un service de konbini inspiré par les merveilles que sont les magasins de proximité japonais - et le brunch du week-end à venir.

DOHŌ
18 W. Hortter Street

Cette taqueria de Mt. Airy, réservée à la vente à emporter, a été l'une des bonnes choses à sortir de la pandémie. Aujourd'hui, DOHŌ - portmanteau de “DO” pour pâte et de “Ho” pour sa maison de Hortter Street - est passé d'une cuisine fantôme de fusion latino-asiatique à un restaurant à service complet. Continuant à mélanger les saveurs de l'Amérique latine et de l'Asie de l'Est avec des techniques européennes, DOHŌ troque les tacos bao-tortilla moelleux et les bols de crevettes tempura pour des pâtes savoureuses et des brioches à la poitrine de porc.

Eataly
160 N. Gulph Road, King of Prussia, PA

Enfin, la région Philly, qui n'est pas étrangère à la cuisine italienne de haut niveau, a sa propre version d'Eataly, le marché italien extrêmement populaire qui possède des sites dans le monde entier, notamment à New York, à Chicago, à Londres et à Paris. Situé à l'intérieur du King of Prussia Mall, ce terrain de jeu de 21 000 mètres carrés comprend un restaurant intérieur/extérieur, La Pizza & La Pasta, plusieurs comptoirs de service rapide vendant de tout, des paninis aux pizzas à la romaine, un café, une boulangerie et une gelateria. Le marché propose des centaines de produits en provenance directe de la mère patrie, notamment des pains fraîchement cuits, des huiles d'olive, des pâtes, des sucreries, des vins et des bières.

Emilia
2406 Frankford Avenue

L'une des ouvertures de restaurant les plus attendues de 2026 est la version ambitieuse d'une trattoria de quartier du chef Greg Vernick dans le Fishtown, appelée Emilia (ouverture : début 2026). Le lauréat du James Beard Award (Best Chef : Mid-Atlantic en 2017) passera les rênes à Meredith Medoway - son chef de cuisine de longue date à Vernick Food & Drink - en dirigeant un grill au feu de bois qui fait sensation. Sa carte saisonnière, en constante évolution, s'appuiera sur la cuisine en direct et proposera des plats innovants inspirés de la région italienne d'Émilie-Romagne, notamment des pâtes et des crudités faites maison.

Fetch Park
3720 Main Street

Le Fetch Park d'Atlanta a débarqué dans la ville de l'amour fraternel, offrant aux chiots de nombreuses possibilités de s'amuser sans laisse, ainsi qu'un bar et un café pour les humains. Le concept, qui a repris l'ancien local de Bark Social sur Main Street à Manayunk, propose des cocktails artisanaux, des bières locales, des plats du Sud, de la nourriture de pub et d'autres surprises comme des céréales alcoolisées et un glacier rétro sur le thème du restaurant pour chiens. Vous regardez le match sur l'une des télévisions extérieures ? Les “woof wardens” de Fetch Park sont là pour garder un œil sur votre chien.

Forest & Main Brewing Co.
1416 Frankford Avenue

La brasserie Forest & Main Brewing Co. a ouvert sa première succursale dans le Philly, à Ambler, où elle propose de la bonne bière. Comme sa sœur de banlieue, la nouvelle salle de dégustation sert ses propres bières - une lager maison, une pilsner et une Festbier -, quelques ales de style anglais et une variété d'autres bières à la pression, ainsi qu'une sélection de cidres, de vins et de cocktails locaux. L'établissement du Fishtown propose également une carte de plats végétariens et végétaliens créatifs, préparés par le chef Dane DeMarco, nommé au James Beard, du restaurant Gass & Main.

Hall d'alimentation Gather
3025 Market Street

Le Gather Food Hall du University City réunit cinq restaurants et un bar chic sous un même toit. Faites un tour du monde culinaire en dégustant les desserts pâteux et le poulet frit de Federal Donuts ou les empanadas péruviens et les sandwichs à la poitrine de porc de Mucho Perú. Vous pouvez également vous rendre au restaurant familial El Mictlan, un incontournable du South Philly, pour y déguster des plats mexicains, ou au restaurant à service rapide Bowl'd Masala, pour des bols d'inspiration indienne. Tout droit venu du marché asiatique du sud-est du parc FDR, Sahbyy Food propose de la cuisine de rue cambodgienne, notamment ses fameux cheesesteaks à la citronnelle, tandis que le Bulletin Bar propose des cocktails, de la bière et du vin.

Huda Burger
1603 Frankford Avenue

Huda Burger est né de la sandwicherie Rittenhouse Square du chef Yehuda Sichel. Ce comptoir décontracté propose des sandwichs au poulet, des frites au curry, des milk-shakes et des boissons gazeuses de 1-900-Ice-Cream, mais l'attraction principale est le smashburgers. Qu'est-ce qui les rend si spéciaux ? Les petits pains. Inspirés des Shokupan japonais, les milkbuns de Sichel sont moelleux, légèrement sucrés et fraîchement cuits, créant ainsi le véhicule parfait pour leurs sandwichs hors du commun.

Jade Rabbit Speakeasy
175 Lancaster Avenue, Wayne, PA

Inspiré par l'admirable altruisme du lapin de jade - qui aurait valu à l'humble créature une place parmi les dieux - le Jade Rabbit Speakeasy se cache derrière une porte secrète à l'intérieur de la Maison Lotus de Wayne. Ce bar à cocktails souterrain sert des boissons artisanales, comme le Jade Rabbit Moon Landing fumant et le Pearl Diver infusé au gin et au thé au jasmin. La cuisine propose des plats d'inspiration asiatique tels que du pop-corn saupoudré d'algues, du maïs de rue d'inspiration japonaise et des boulettes de porc en forme de fleur.

Cuisine et cocktails de Kevin Kelley
225 S. Broad Street

L'empire gastronomique de Kevin Kelley a fait ses débuts à Philadelphie avec l'ouverture de Kitchen + Kocktails au Midtown Village. L'établissement occupe le rez-de-chaussée du Hôtel Cambria, le restaurant propose des classiques de la cuisine réconfortante du Sud, un décor Instagrammable et une atmosphère animée. Au menu : de savoureuses assiettes de poulet frit et de gaufres, des crevettes et du gruau, des côtelettes d'agneau jerk et une gamme de cocktails pour le déjeuner et le brunch.

La Santa Bar & Restaurant
4301 N. 5th Street

Le La Santa Bar & Restaurant de Hunting Park propose un menu fusion latino-américano-japonais complet qui couvre toute la gamme culinaire. Le steak de hampe grillé accompagné de bananes plantains sucrées, le mofongo aux crevettes dodues, le filet mignon juteux et la paella traditionnelle ne sont que quelques-uns des plats proposés. Alors, où se situe le côté japonais ? Les sushis. Bonus : l'endroit est ouvert tard.

Manong
1833 Fairmount Avenue

Avec son jeu d'arcade Teenage Mutant Ninja Turtles, le nouveau grillhouse philippin-américain du chef Chance Anies est un rêve ludique des années 90. Signifiant ’frère aîné’ dans le dialecte philippin de l'Ilocano, Manong - le restaurant amusant de la fratrie de Tabachoy - rend hommage aux racines philippines d'Anies et à la décennie de sa jeunesse avec un menu couvrant le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert. Ce menu s'inspire des saveurs philippines et des meilleurs éléments de vos chaînes de restaurants préférées pour vous proposer des Bloom Shrooms, des Balong Burgers, des Dynamite Lumpia et bien d'autres choses encore.

Vin de la nature
193-197 E. Lancaster Avenue, Wayne, PA

Dirigé par sa fondatrice, Ragini Parmar, originaire de Philly, et par la sommelière Elyse Lovenworth, Nature's Vin est le rêve de tout amateur de vin à Delco. Le bar propose un menu de petites assiettes artisanales et une vaste carte des vins comprenant plus de 100 variétés différentes, dont des mélanges autrichiens, des vins d'orange siciliens et des pinots noirs sud-africains. Chaque bouteille raconte une histoire axée sur la durabilité, avec une femme à la place du conducteur.

Grill de la rue des pins
2227 Pine Street

Ce n'est pas tous les jours qu'une dynastie fraîchement étoilée au Michelin ouvre un nouvel établissement. Amanda Shulman et Alex Kemp - le couple à l'origine du restaurant national (et maintenant du restaurant de la ville) - ont décidé d'ouvrir un nouvel établissement. à l'échelle mondiale) acclamé par les restaurants Rittenhouse Square Son Supper Club et Mon Loup - ont organisé une fête culinaire au Fitler Square pour leur dernière entreprise : Pine Street Grill. Le duo s'inspire d'un lieu de quartier quotidien et sert des classiques américains et du Philly (nuggets de poulet et bretzels mous pour commencer), ainsi qu'une gamme de sandwichs, hamburgers, soupes, salades, entrées plus lourdes et desserts - comme la poêle à biscuits (un favori de Her Place).

Rythme et esprit
1617 Boulevard John F. Kennedy

Ce restaurant et bar décontracté propose une cuisine italienne contemporaine, des influences espagnoles sophistiquées et de la musique live pour une nouvelle expérience nocturne au cœur de Center City. Le menu et l'ambiance reflètent l'éducation italienne et espagnole du copropriétaire Lee Sanchez, avec des pâtes maison comme le cacio e pepe et le poulet croustillant au parmesan, et des plats traditionnels comme la paella et le poulet à la crème. gambas al aljillo (crevettes sautées dans un beurre safrané à l'ail). Restez à l'écoute : Les heures d'ouverture du café du matin sont en cours d'élaboration.

Rockwell & Rose
601 Walnut Street

Situé à l'intérieur du Curtis Center, ce steakhouse moderne et décontracté rend hommage à l'histoire du bâtiment, qui abritait autrefois la publication emblématique de la ville. Le Saturday Evening Post, Le restaurant P.J. Clarke's est connu pour ses illustrations de Norman Rockwell et pour avoir inauguré Rosie the Riveter. Habillé d'une douce palette de roses et de dorés, le restaurant, frère de P.J. Clarke's, propose un menu composé de viandes de premier choix, de fruits de mer frais et de pâtes faites maison. Pour les boissons, attendez-vous à une gamme de cocktails classiques représentant Rockwell et de créations florales symbolisant Rose, ainsi qu'à de la bière, du cidre et du vin.

Scusi Pizza
1099 Germantown Avenue

Pour ses débuts à Philadelphie, le chef étoilé Laurent Tourondel fait de la cuisine son terrain de jeu à Scusi Pizza, son tout nouveau restaurant américain décontracté situé dans le Northern Liberties. Incarnant la belle simplicité d'une tranche vraiment excellente, le restaurant aéré produit des tartes classiques et créatives, des sandwichs d'inspiration italienne, des petites assiettes savoureuses et des boissons gazeuses faites maison.

Seaforest Bake Shop
625 S. 16th Street

La boulangère Suerim Lee apporte un nouveau travail d'amour à Graduate Hospital avec Seaforest Bakeshop. Suerim (dont le nom signifie “forêt marine” en coréen) met en valeur les saveurs de sa culture - et quelques recettes familiales - avec des plats comme les rouleaux au fromage au gochujang et à l'échalote, les tartes au kimchi et à la ricotta, les gâteaux au fromage à la patate douce, les tartes aux champignons à la bulgare, les biscuits aux cacahuètes et au sésame et bien d'autres encore. À ne pas manquer : le menu végétarien, en constante évolution, est préparé à partir de zéro.

Ranch d'occasion
1148 Frankford Avenue

Ce nouveau concept du Fishtown propose des cocktails sur le thème de l'Ouest pendant que vous chinez dans les rayons de vêtements et d'objets vintage. Moitié saloon, moitié friperie, le Wild West spot donne une seconde vie à des objets récupérés, tandis que les clients dégustent des bières glacées, des shots infusés de saveurs et des cocktails comme le Cowboy Mule (un Moscow Mule avec du whisky, de la tequila ou du mezcal), le Spicy Saddle (une création à base d'ananas et de jalapeño) et le Gold Rush (la ruée vers l'or). Qu'y a-t-il au menu jusqu'à présent ? Des hot-dogs et des cacahuètes chaudes.

Douceur 4
2000 N. Front Street

La fantaisie devient réalité avec Sweet 45, un magasin de glaces et une salle d'écoute de Nashirah Felder (mieux connue sous le nom de DJ Na$h). Le jour, vous pouvez déguster des boules de glace à l'eau de mangue, de la crème glacée garnie de plantains frits et de caramel, et bien d'autres choses encore, tout en écoutant des morceaux de la collection de vinyles du magasin - sélectionnés, bien sûr, par la fondatrice de la populaire série de soirées Interna$hional Bounce elle-même. La nuit, des DJ transforment la boutique en la nouvelle destination nocturne la plus branchée de Philly.

La salle du pain
834, rue Chestnut

Boulangerie le jour et atelier de pâtisserie la nuit, The Bread Room est le dernier cadeau de la restauratrice Ellen Yin, lauréate du James Beard, à la scène gastronomique du Philly. Dirigé par Christina McKeough, chef exécutif de High Street, et Kyle Wood, chef boulanger, cet endroit chaleureux et rustique de Old City propose des pains artisanaux, des produits de boulangerie faits maison et des sandwichs savoureux. Le Bread Room est l'un des endroits préférés de Visit Philadelphia. Carte des boulangeries - organise des cours du soir de pâtisserie, des événements privés et, bientôt, une série de boulangers invités.

Tria Events
1726 Sansom Street

Ce nouveau lieu axé sur le vin et la salle de classe immersive a ouvert ses portes en octobre. Il s'inscrit dans le prolongement de l'héritage pionnier de Tria, qui consiste à faire vivre au plus grand nombre des expériences exceptionnelles autour du vin. Situé à quelques pas de l'emplacement original du Rittenhouse Square, Tria Events se trouve dans une maison de rangée historique qui peut accueillir jusqu'à 32 invités pour des dégustations en salle de classe et 45 personnes pour des réceptions debout. La directrice des vins, Lauren Harris, propose des dégustations nuancées allant du cabernet californien au nebbiolo piémontais, en passant par des explorations indulgentes des vins et fromages alpins. Astuce de pro : stimulez le moral de votre personnel en réservant une dégustation privée. 

Légende Trung Nguyên
113-117 Washington Avenue

Trung Nguyên Legend, une marque internationale de café vietnamien connue pour ses produits de haute qualité et ses expériences culturelles, a ouvert un nouveau café au Pennsport, avec des torréfactions audacieuses aux arômes complexes, préparées selon des techniques vietnamiennes traditionnelles. La carte propose une large sélection de cafés vietnamiens authentiques (café glacé au sésame, café aux œufs vietnamien), de cafés d'inspiration internationale (café au yuzu, lattes au tiramisu), de boissons et de thés macrobiotiques et de plats d'inspiration culturelle comme les bánh mìs et les nouilles de riz au porc grillé. Il y a quelques règles de base... le rez-de-chaussée est décontracté : il est principalement destiné aux cafés à emporter ; l'étage est un lieu privilégié : la terrasse en plein air sur le toit, avec ses tables confortables et ses lumières scintillantes, est le seul endroit où les clients peuvent commander les services de café Zen, Ottoman et Legend, qui sont des signatures. 

Uchi Philadelphie
1620 Sansom Street

Le célèbre restaurateur Tyson Cole, basé à Austin, amène son célèbre restaurant de sushis haut de gamme au Philly. L'ouverture d'Uchi à Philadelphie est une grande affaire en termes de prestige (Cole a raflé toutes les récompenses possibles, y compris un James Beard Award) et de taille. Sa salle à manger élégante de Rittenhouse Square peut accueillir 127 convives, plus d'autres au bar à sushis. Le restaurant propose un menu à la carte composé de poissons de première qualité et d'accompagnements créatifs, comme la limande surmontée de quinoa confit (hirame usuzukuri), le restaurant propose également des menus dégustation traditionnels omakase et végétariens de 10 plats, ainsi qu'un menu dégustation somakase.

Plongeon dans le vin
1534 Sansom Street

WineDive renaît de ses cendres - après que son prédécesseur et homonyme de South Street ait disparu prématurément dans un incendie en 2022 - et cette nouvelle itération douillette transforme une clouterie de Rittenhouse Square en un lieu de rêve rétro, où l'on boit du vin. Avec son éclairage tamisé et ses boiseries sombres, ce lieu cool et sans prétention dégage des vibrations qui se situent quelque part entre “Old Hollywood” et “Atlantic City”. Ouvert jusqu'à 2 heures du matin, il propose une carte des vins de 20 bouteilles (et des vins maison $5 toute la journée, tous les jours), faisant ainsi honneur à son nom.

Vous souhaitez en savoir plus sur la scène gastronomique primée de la ville ? Consultez le site de Visit Philadelphia, qui contient de nombreuses informations sur les restaurants de la ville. Guide culinaire, Le site Web de la Commission européenne contient des conseils d'initiés sur les meilleures choses à manger et à boire. 

À propos de Visit Philadelphia :

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Des photographies et des vidéos convaincantes, des cartes interactives et des informations détaillées à l'intention des visiteurs font de ce site une source d'inspiration pour les visiteurs. un outil de planification de voyage efficace. Les visiteurs peuvent également trouver beaucoup d'inspiration sur les médias sociaux de Visit Philly Chaînes.

Note aux rédacteurs : Pour des photos en haute résolution et des rouleaux B en haute définition de l'agglomération de Philadelphie, visitez le site Web de la Commission européenne. Section photos et vidéos de visitphilly.com/mediacenter.

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