As cafeterias independentes da Filadélfia são populares por um bom motivo

As cafeterias independentes fazem parte da cultura da Filadélfia desde o século XVIII. Hoje, os cafés Philly são conhecidos por seus espressos bem elaborados e grãos meticulosamente torrados, servidos à mão e lattes à pressão. A Filadélfia é o berço do original La Colombe, em pleno crescimento no seu 25º ano. Mas esses locais frequentemente movimentados e tranquilos do bairro não são apenas melhores fontes de cafeína. Eles também são ótimos lugares para relaxar e aproveitar a cidade vibrante, histórica e inegavelmente acolhedora. Aqui estão alguns dos locais favoritos por bairro:

Torrefadores importantes, vários locais:

• Café Elixr – Os painéis de madeira recuperada ecológicos e as bancadas de mármore fresco servem de pano de fundo para o principal atrativo do Elixr: o excelente café expresso Synesso Hydra. O menu de café coado apresenta uma boa variedade de opções torradas na casa. A loja principal do Elixr fica perto do Rittenhouse Square; sua torrefadora no Callowhill tem uma arte vibrante e um menu Omakase com bebidas escolhidas pelo barista. 207 S. Sydenham Street; torrefadora, 315 N. 12th Street, (239) 404-1730; 3675 Market Street; elixrcoffee.com
• La Colombe – Indiscutivelmente a pioneira da primeira onda de café da Philly, as cinco cafeterias La Colombe continuam sendo locais imperdíveis para saborear ricos espressos ao estilo italiano, excelentes macchiatos e inovadores lattes com leite de aveia. A flagship da La Colombe na Fishtown atrai multidões para o brunch e o happy hour (das 17h às 19h; pratos e bebidas pela metade do preço); A loja de Rittenhouse, agora em seu 25º ano, é a original do grupo. 130 S. 19th Street, (215) 563-0860; 1414 S. Penn Square, (215) 977-7770; 6th & Market Streets, (267) 479-1650; 1335 Frankford Avenue, (267) 479-1600; 915 W. Lancaster Avenue, Bryn Mawr, (215) 398-3091, lacolombe.com
• Café Green Line – Com ênfase no café e na comunidade, esta rede de seis lojas nascida em West Philly oferece aos seus clientes não apenas café orgânico, de comércio justo e refeições saudáveis, mas também espaços acolhedores para ouvir poesia e apreciar arte local. 4239 Baltimore Avenue, 4426 Locust Street, 3649 Lancaster Avenue, 28 S. 40th Street, 1650 Arch Street, 518 S. 4th Street, greenlinecafe.com
• Café High Point – Seus espressos receberam as melhores avaliações, e suas duas lojas em Mount Airy oferecem excelentes quiches, produtos assados, crepes e grãos torrados na hora para viagem. 602 Carpenter Lane, (215) 849-5153; 7210 Cresheim Road, (215) 248-1900., highpointcafe.us.com
• Passero's – Mantendo os habitantes da Filadélfia animados desde 1990, a Passero's tem três lojas no centro da cidade e torra seus próprios grãos. Suburban Station Concourse, 1601 John F. Kennedy Boulevard, (215) 496-9650; The Ben Franklin House, 834 Chestnut Street, (267) 318-7074; The Wanamaker Building, 100 Penn Square East, (215) 988-9909, passeroscoffee.com
• Café ReAnimator – Esta torrefadora com reconhecimento nacional serve seus próprios grãos em bebidas à base de café expresso e café coado em cafés minimalistas e elegantes em Fishtown, Kensington e West Philly. 1523 E. Susquehanna Avenue, (215) 425-5805; 310 W. Master Street, (267) 758-6264; 4705 Pine Street, (215) 921-5953, reanimatorcoffee.com
• Rival Bros. – O que acontece quando um chef e um torrefador de café (amigos de longa data) unem forças para o bem dos apreciadores de café expresso? Um café com serviço completo, com todas as bebidas clássicas de café expresso, além do The Derringer, uma variação do cortado feito com um pouco mais de leite e o café expresso de origem única da casa. Além das duas lojas no centro da cidade, há uma Rival Bros. no sul da Filadélfia. 2400 Lombard Street, 1528 Spruce Street, 1100 Tasker Street, rivalbros.com
• Saxbys – Esta rede nascida e sediada em Philly concentra-se numa premissa simples: proporcionar um espaço acolhedor com café consistentemente bom. As lojas, desde Boston a Atlanta, com concentração em Filadélfia, oferecem um menu de torras médias a escuras e bebidas de café, juntamente com smoothies frutados, pequeno-almoço e sanduíches a qualquer hora do dia, que rivalizam com as das grandes redes. saxbyscoffee.com

Distrito histórico:

• Café Bodhi – Esta cafeteria Society Hill serve produtos frescos, orgânicos e locais. Os clientes podem saborear os cafés misturados da Quaker City no estilo pour-over ou drip. 410 S. 2nd Street, (267) 239-2928
• Café Menagerie – Os clientes fiéis procuram este local pelo seu bar completo de café expresso, café Dogwood servido à mão, biscoitos caseiros e lanches de origem local. O ambiente luminoso e moderno da Third Street é o cenário perfeito para desfrutar de opções exóticas e cappuccino puro. Sua mais recente adição ao The Bourse é uma vantagem para os visitantes do Independence National Historical Park. 18 S. 3rd Street; Bourse, 111 S. Independence Mall East, menageriecoffee.com
• Old City Café - Há 33 anos, esta instituição de Filadélfia educa o público sobre a apreciação do café, seja ele uma mistura da casa preparada no local ou um saco de grãos para levar para casa. Todos os três locais de grande movimento — um ao longo de uma rua de paralelepípedos em Filadélfia, dois como barracas em Filadélfia — produzem pequenos lotes frescos de café arábica de alta qualidade torrado na casa. 221 Church Street, (215) 629-9292; Reading Terminal Market, 12th & Arch Streets, (215) 592-1897, oldcitycoffee.com

Rittenhouse Square/Centro da Cidade Oeste:

• Café Good Karma – O café orgânico certificado e de comércio justo é a base de todas as quatro lojas Good Karmas; o proprietário Shawn Nesbit leva sua filosofia a um nível ainda mais alto com construção ecológica e plásticos à base de milho. 331 S. 22nd Street, (215) 546-1479; 928 Pine Street, (267) 519-8860; 2319 Walnut Street, (267) 239-2068; Wilma Theatre, 265 S. Broad Street, (267) 318-7229, thegoodkarmacafe.com
• Gran Caffe L'Aquila – O café expresso, da forma pura como os italianos o conceberam, prospera aqui, com grãos torrados por Michele Morelli, uma celebridade italiana do café. O ambiente requintado de dois andares convida os clientes a sentarem-se com um ristretto ou turco com um doce e ler o jornal. 1716 Chestnut Street, (215) 568-5600, grancaffelaquila.com
• Joe – Uma torrefadora de Nova York com forte presença em Philly, a Joe opera dois locais: um em Rittenhouse Square e outro em University City. Ambos servem o The Daily, o espresso The Waverly e outras deliciosas opções de blends e cafés de origem única. A loja University City oferece uma série de aulas de barista. 1845 Walnut Street, (215) 278-2454; 3200 Chestnut Street, (215) 240-4577, joenewyork.com
• Café Peddler – A boate Logan Square é especializada em grãos torrados de origem única e em pequenos lotes. Os clientes podem optar por bebidas expresso, filtradas e Chemex. 2100 Spring Street, peddlercoffee.com
• Vernick Coffee Bar – Em parceria com o Four Seasons Hotel Philadelphia no Comcast Center, o café-bar e restaurante casual do chef e restaurateur Greg Vernick oferece refeições elegantes durante o dia, com cafés coados, chás, produtos de padaria caseiros e sucos naturais, além de uma sala de jantar minimalista e chique no saguão do segundo andar. 1800 Arch Street, (215) 419-5052, vernickcoffeebar.com

Washington Square West/Centro Leste da Cidade:

• Bower Cafe – Batizado em homenagem ao pássaro australiano bowerbird, cujos machos constroem ninhos coloridos para atrair fêmeas, o estabelecimento Washington Square West, de Thane Wright, introduz um novo elemento à tríade café-doces-sanduíches: carnes curadas vendidas a peso ou em torradas. Wright, consultor de café que trabalhou para a La Colombe e outras empresas, participa do programa de reintegração da Quaker City Coffee, contratando funcionários que estiveram presos. 263 S. 10th Street, (267) 758-5536
• Nó duplo – Um conceito verdadeiramente para todo o dia, o Midtown Village inclui um café no andar superior com bebidas artesanais Elixr e coquetéis, e um robatayaki no andar inferior. 120 S. 13th Street, (215) 631-3868., doubleknotphilly.com
• GreenStreet Coffee Roasters – A pequena loja da Spruce Street é emblemática de sua filosofia: pequena e sustentável. Os cafés de origem única e de origem responsável são torrados na sede da empresa, na Alter Street. 1101 Spruce Street, (610) 504-3934, greenstreetcoffee.com
• Café Square One – Uma microtorrefadora sediada em Lancaster com uma abordagem centrada nos agricultores, a Square One atende aos trabalhadores e residentes do centro da cidade com duas lojas no centro da cidade. Cafés em pequenos lotes da Etiópia, Colômbia, Equador e outros países complementam os produtos lácteos locais, além de produtos de panificação da Machine Shop Boulangerie, Crust Vegan Bakery, Philly Bread Co. e Four Worlds Bakery. 1811 John F. Kennedy Boulevard, (267) 930-8654; 249 S. 13th Street, (267) 758-6352, squareonecoffee.com

Northern Liberties/Os Bairros do Rio:

• Amalgam Comics & Café – O simpático café de Ariell R. Johnson também funciona como uma loja de quadrinhos de última geração, oferecendo livros da Marvel, DC, independentes e autopublicados para adultos, crianças e todos os demais. A Amalgam também serve bebidas de café de comércio justo e doces feitos na loja e localmente. 2578 Frankford Avenue, (215) 427-3300
• Dolce & Caffe – Este local oferece uma experiência de café europeu em Northern Liberties, com um menu de inspiração italiana que inclui doces, sanduíches, crepes e café LavAzza. 708 N. 2nd Street, (215) 627-1130, dolceandcaffe.com
• Flow State Coffee Bar – A chef confeiteira Melanie Diamond-Manlusoc, sua esposa Liz Diamond-Manlusoc e sua amiga Maggie Lee deixaram Chicago e se mudaram para Kensington, onde fundaram um negócio que combina gelatos requintados, café expresso, doces, sanduíches e criatividade. Uma diferença aqui: as mesas podem ser reservadas com antecedência. 2413 Frankford Avenue, (267) 702-0280, flowstatecoffeebar.com
• Varanda de Franny Lou – O aconchegante café da Blew Kind, repleto de plantas, em Kensington, oferece um cardápio de bebidas à base de café expresso com nomes inspirados em radicais do passado e do presente, além de chás, smoothies, sanduíches de focaccia, biscoitos e muffins, acompanhados de ativismo, eventos comunitários e workshops.
  Rua Coral, 2400, (267) 596-6274, frannylousporch.org
• Milkcrate Café – Um café e uma loja de discos permitem que os clientes folheiem vinis novos e usados enquanto desfrutam do café La Colombe, dos doces Le Bus e de opções de menu com nomes inspirados na música: o Bagella Fitzgerald e o atum Ike & Tina. 400 E. Girard Avenue, (267) 909-8348, milkcratecafe.com
• Café One Shot – Construída com madeira recuperada e azulejos, a ampla cafeteria Northern Liberties demonstra sua consciência social com o café de comércio direto da Stumptown e pratos orgânicos sazonais — alguns dos quais são preparados com ingredientes cultivados nas hortas dos clientes.
  217 W. George Street, (215) 627-1620, 1shotcoffee.com
• River Wards Café – O café da moda de Port Richmond atrai os clientes com seus tetos de zinco, paredes de tijolos expostos e um ambiente ensolarado e acolhedor. Os cafés da ReAnimator combinam perfeitamente com os produtos de panificação veganos e tradicionais produzidos localmente. 3118 Richmond Street, (215) 423-3118., riverwardscafe.com
• Steap and Grind – Steap and Grind é o ponto de venda da Philly para a Gimme! Coffee. Este café com serviço de mesa oferece um ambiente acolhedor, produtos relacionados com café e chá e chás a granel para preparar em casa. 1619 Frankford Avenue, (267) 858-4427, steapandgrind.com
• Suraya – O amplo e impressionante mercado e restaurante libanês Fishtown mantém um café centrado na marca Stumptown. Os clientes podem desfrutar de cafés clássicos, espressos e lattes, acompanhados de doces com sabor de rosa, pistache e cardamomo. 1528 Frankford Avenue, (215) 302-1900., surayaphilly.com

South Philly:

• Chapterhouse Café & Galeria – Este local Bella Vista, ao norte da South 9th Street Italian Market, oferece um espaço ensolarado e moderno, com arte local, para desfrutar de cafés e chás orgânicos e de comércio justo, guloseimas e smoothies. 620 S. 9th Street, (215) 238-2626, chapterhousecafe.wordpress.com
• Chhaya Café – Os espressos e lattes orgânicos e de comércio justo aqui são cortesia da Caffe D'Arte espresso, ReAnimator e Philly Fair Trade roasters, disponíveis como pour-overs, prensa francesa, sifão e estilos de café filtrado do sul da Índia. 1819 E. Passyunk Avenue, (215) 465-1000, chhayacafe.com
• Cinemug – Este café, criado por um ex-funcionário de uma locadora de vídeos, revive a ideia de que os cinéfilos devem ter um local de encontro coletivo para assistir e alugar filmes. Além do café ReAnimator e sanduíches, a loja mantém uma biblioteca com 1.600 títulos para empréstimo. 1607 S. Broad Street,
  (267) 314-5936
• Função Coffee Labs – Com os grãos da Vibrant Coffee Roasters como base, este ponto de encontro Bella Vista para os apreciadores de café leva muito a sério a arte e a ciência das bebidas. Além dos cafés coados e expressos cuidadosamente calibrados, o cardápio inclui sanduíches de café da manhã e doces da Essen e da Machine Shop Boulangerie. 1001 S. 10th Street, (267) 606-6734, functioncoffeelabs.com
• Casa Grindcore – Como os veganos também levam o café a sério, este ponto de encontro Pennsport oferece uma variedade de cremes não lácteos (aveia, soja, amêndoa, macadâmia, coco) e um menu sem carne, sem ovos e sem laticínios, com doces e sanduíches. 1515 S. 4th Street, (215) 839-3333, grindcorehouse.com
• Herman's – Uma antiga oficina mecânica Pennsport ganhou nova vida como uma pequena torrefadora de café e café com o nome do avô do proprietário, Mat Falco. A Herman's colabora com empresas locais, como o Martha Bar, o Separatist Beer Project e a Awesome Dudes Printing, em misturas de marcas compartilhadas. 1313-17 S. 3rd Street, hermanscoffee.com
• Ox Coffee – Esta loja com foco na comunidade dispensa o Wi-Fi para manter o foco na simplicidade: grãos torrados na própria loja, leite fresco da fazenda e doces locais. Um pátio nos fundos amplia o número de lugares nos meses mais quentes. 616 S. 3rd Street, (215) 922-2531, oxcoffee.com
• Rally – O modelo de negócios da Rally inclui um espaço cooperativo de trabalho e eventos e uma agência criativa, e o café leva suas bebidas muito a sério. Os grãos são fornecidos pela torrefadora local Blind Tiger. 701 S. 7th Street, (215) 925-3657, heyrally.com
• Café Shot Tower – Entre seus grãos Elixr e a máquina La Marzocco especialmente criada, este belo espaço de canto Queen Village produz espressos impecáveis e desempenha um papel ativo no envolvimento da comunidade, organizando eventos no bairro. 542 Christian Street, (267) 886-8049
• Último – Seu café expresso foi classificado como o melhor da cidade por Philadelphia Inquirer O crítico gastronômico Craig LaBan e o melhor do país pelo The Daily Meal, e com razão. O café da Ultimo Coffee Roasters, moído e preparado na hora, impressiona até mesmo os mais exigentes apreciadores de café, assim como as degustações às sextas-feiras, às 11h, na torrefadora, localizada na 1939 S. Bancroft Street. 1900 S. 15th Street, (215) 339-5177; 2149 Catharine Street, (215) 545-3565; 238 S. 20th Street, (267) 804-7972; 5901 Wayne Avenue (abertura em breve), ultimocoffee.com

Oeste da Filadélfia:

• Amantes e Loucos – Esta cafeteria University City oferece espressos Counter Culture preparados rapidamente em sua máquina La Marzocco FB/80, em um ambiente acolhedor e universitário. 28 S. 40th Street, (215) 243-9851, loversandmadmencoffee.com
• O Macaco e o Elefante – Um bom café e uma boa causa — apoiar jovens que passaram pelo sistema de acolhimento familiar — são os motores desta loja sem fins lucrativos em Brewerytown, onde os produtos de padaria são caseiros e os produtos são locais. 2831 W. Girard Avenue, (267) 457-5334, o macaco e o elefante.org

Além da cidade imediata:

• Backyard Beans Coffee Co. – O amor pela torrefação de café, que começou literalmente em uma churrasqueira no quintal dos proprietários, cresceu e se transformou em uma cafeteria e torrefadora suburbana (com visitas guiadas disponíveis), vendas no varejo em dezenas de locais na região e planos para expandir ainda mais. 408 W. Main Street, Lansdale, (610) 442-0899., backyardbeans.com
• Burlap and Bean – Este café com duas localizações distingue-se como um espaço independente ambicioso, com um ambiente acolhedor e convidativo. O café, torrado em Media, é feito com grãos orgânicos e de comércio justo provenientes de todo o mundo. 204 S. Newtown Street Road, Newtown Square,
  (484) 427-4547; 455 W. Baltimore Avenue, Media, (484) 444-2533, burlapandbean.com
• Chestnut Hill Coffee Company – O café no topo da colina serve cafés bem preparados e elaborados desenhos em latte art. Os clientes podem sentir o aroma dos grãos caramelizados da torrefação no local. 8620 Germantown Avenue, (215) 242-8600, chestnuthillcoffee.com
• Café Green Engine – O elegante enclave de Haverford demonstra seu compromisso ecológico com uma parede repleta de plantas, piso recuperado e bancos de igreja reaproveitados. Os grãos, fornecidos pela empresa local Rival Bros., podem ser transformados em uma delícia líquida através da La Marzocco, a cafeteira de gotejamento frio estilo Kyoto, gotejamento ou servir à mão. 16 Haverford Station Road, Haverford, greenenginecoffee.com
• Café Gryphon – O café orgânico torrado na própria loja era a especialidade do primeiro Gryphon na Main Line, e agora há uma segunda loja no bairro de Kensington, em Philly. 100 W. Oxford Street, (215) 425-3055; 105 W. Lancaster Avenue, Wayne, (610) 688-1988., gryphoncafe.com
• Philter – O proprietário/barista Chris Thompson serve café coado artesanalmente aos seus clientes fiéis num espaço descontraído e acolhedor. A Ceremony Coffee Roasters oferece cafés especiais sazonais e espressos de origem única. 111 W. State Street, Kennett Square, (610) 444-7687, philtercoffee.com
• Pilgrim Roasters – O aroma dos grãos torrados no local, provenientes da Guatemala, Colômbia e Quênia, permeia este café ensolarado e minimalista na rua principal de Manayunk. Os cafés de origem única e os doces da Au Fornil nunca decepcionam. 4120 Main Street, (267) 331-5213, pilgrimroasters.com
• Café e Livros do Tio Bobbie – O autor e comentarista da CNN Marc Lamont Hill abriu este café/livraria em Germantown para promover a cultura literária negra da Philly. No balcão, são servidos cafés La Colombe, bebidas especiais e um menu de petiscos, acompanhamentos ideais para uma boa conversa. 5445 Germantown Avenue, (215) 403-7058, unclebobbies.com
• Cafeteria Volo – Os grãos La Colombe, habilmente transformados em café expresso, café com leite e muito mais, além de mesas ao ar livre nos meses mais quentes, tornaram este local uma parada popular em Manayunk há anos. 4360 Main Street, (215) 483-4580

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