Ideias de histórias sobre comida e bebida na Filadélfia: Outono de 2019

Filadélfia tem histórias deliciosas para contar. Aqui estão alguns dos restaurantes, chefs, pratos e bebidas que estão no nosso radar neste momento:

INAUGURAÇÕES DESTACADAS:

Agora aberto:

• Rua Dock Sul – A pioneira cerveja artesanal Philly estreou uma filial Point Breeze em um armazém com pé-direito alto, renovado com elegância, com fabricação e enlatamento no local. O funcionamento durante todo o dia começa com café e pratos de café, depois passa para sanduíches de estilo mediterrâneo, pratos pequenos e frango assado, até o jantar. 2118 Washington Avenue, (215) 337-3103, dockstreetbeer.com/dock-street-south-point-breeze
• Forsythia – O chef Christopher Kearse deixou o East Passyunk Will BYOB em favor de um espaço mais amplo, o Old City. O elegante Forsythia tem licença para servir bebidas alcoólicas, muito mais espaço e a cozinha sempre bela e saborosa de Kearse, com influência francesa. 233 Chestnut Street, (215) 644-9395., forsythiaphilly.com
• O Refeitório – O Zavino Hospitality Group oferece um restaurante americano com 158 lugares, ideal para famílias, em Radnor, o primeiro destino gastronômico dentro do campus da Villanova University. 862 Lancaster Avenue, zavinohospitalitygroup.com

Novembro:

• Merkaz – O próximo empreendimento de Steve Cook e Mike Solomonov: comida de rua israelense rápida e casual, como as pitas com grelhados mistos populares em Tel Aviv, no Midtown Village. 1218 Sansom Street, cooknsolo.com
• Rosalie – Marty Grims, do White Dog, oferece à Main Line um restaurante italiano sofisticado e casual no histórico Wayne Hotel. 139 Lancaster Avenue, restaurantesdestemidos.com

Dezembro:

• Lobo Laser – Kensington entra na ação da CookNSolo com um estilo israelense shipudiya (espetaria), cujo nome é uma referência a Lazar Wolf, o açougueiro da aldeia em O Violinista no Telhado. 1301 N. Howard Street, cooknsolo.com

2020:

• Rex – O popular refúgio gastronômico sulista americano Graduate Hospital muda-se para trás da fachada do histórico Royal Theater. Com inauguração prevista para o inverno de 2020, o Rex terá capacidade para mais de 260 pessoas, sala de jantar privativa, loja de bebidas e palco. 1524-34 South Street, (267) 319-1366, rex1516.com
• Sor Ynez - Jill Weber e Evan Malone chegam ao novo NexFab Studios, em Kensington, na primavera de 2020, com um ambicioso conceito mexicano liderado pelo novo diretor culinário Lucio Palazzo. O Sor Ynez destacará ingredientes e ervas nativas do México e da América Central.

NOTÍCIAS SOBRE RESTAURANTES DE HOTÉIS:

Four Seasons Hotel Philadelphia no Comcast Center:

• Jean-Georges Filadélfia – Os dois conceitos de Vongerichten no último andar do edifício mais alto da cidade consistem em um destino homônimo para alta gastronomia inspirada na culinária local (e vistas deslumbrantes da manhã à noite) e JG SkyHigh, uma experiência sofisticada e descontraída com coquetéis e petiscos. 1 N. 19th Street, (215) 419-5059, fourseasons.com
• Peixe Vernick – Este elegante restaurante, especializado em frutos do mar, é irmão do aclamado Vernick Food & Drink tem um generoso bar de pratos crus e pratos maiores, como linguado grelhado com molho de bacon e cereja e truta Pocono grelhada na plancha com cuscuz e salada de caranguejo. 1876 Arch Street, (215) 419-5055, vernickfish.com

Pod Hotel Philly:

• O Café – A cafeteria especializada oferece chocolate quente mexicano, café Stumptown, tacos criativos para o café da manhã, produtos de panificação mexicanos e águas frescas. Abrir.
• Condesa – Os chefs Nick Kennedy, Alberto Sandoval e Jerome Skaggs celebram a diversidade da culinária regional mexicana em um conceito de 140 lugares no térreo, com tortilhas de masa tradicionais prensadas à mão e moídas em pedra vulcânica. Aberto (apenas para jantar). 1830 Ludlow Street, condesaphilly.com
• El Techo – O restaurante e bar no 11º andar oferece um ambiente descontraído de taqueria e um teto de vidro retrátil. Abertura prevista para meados de outubro.

DESTAQUES DO CALENDÁRIO DE COMIDA E BEBIDA:

• 13 de outubro, Old City Fest: O bairro mais histórico do país organiza uma festa de rua que mostra seus restaurantes, galerias e locais históricos ao longo da 3rd Street e da Arch Street.
• 13 a 19 de outubro, Semana do Restaurante Vegano Philly: Um acompanhamento vegetal para a tradicional Restaurant Week, esta promoção leva os restaurantes a prepararem pratos especiais e/ou opções com preço fixo, com uma parte das receitas destinada a apoiar a organização sem fins lucrativos Pottstown. Mansão dos Desajustados.
• 28 de novembro, Assado de Peru da Cacia: A venerável padaria South Philly abre seu enorme forno de tijolos para assar perus, presuntos, cordeiros etc. dos clientes. A fila começa a se formar às 5 da manhã; o custo é de $24 por item. 1526 Ritner Street, (215) 334-1340., caciabakery.com
• 7 de março de 2020, Festival de Cerveja Artesanal Philly: Forbes Viajante chamou este evento de um dia de “um dos 10 melhores festivais de cerveja da América”. Realizado em tendas no The Navy Yard, o animado evento conta com 75 cervejarias nacionais e internacionais, food trucks e uma sessão VIP que apresenta algumas cervejas muito raras. (631) 940-7290
• 29 de março a 6 de abril de 2020, Semana do Vinho Philly: A celebração cada vez maior da uva em Filadélfia conta com mais de 200 eventos em cerca de 60 restaurantes e bares por toda a cidade. O evento começa com a celebração Opening Corks, no dia 29 de março.

PERFIL: Melanie Diamond-Manlusoc, chef/coproprietária, Flow State CoffeeBar
Melanie Diamond-Manlusoc, natural de Michigan, sentiu-se imediatamente em casa quando se mudou para Philly em 2016. “A agitação de Detroit é muito semelhante à determinação da Costa Leste”, disse a chef pasteleira, que, com a esposa Liz Diamond-Manlusoc, veio abrir um café acolhedor e um espaço de coworking com a amiga Maggie Lee, natural de Filadélfia. No Flow State, Melanie aplica as habilidades que aprimorou nas cozinhas com estrelas Michelin em Chicago aos Cakesicles (feitos com seu próprio gelato e o melhor chocolate caseiro) e às sextas-feiras filipinas, quando suas sobremesas refletem sua herança cultural. “Este é o culminar de tudo”, diz ela sobre o café em Kensington. “Sou uma italófila, uma michigana e uma filipina, tudo em um.” 2413 Frankford Avenue, (267) 702-0280, flowstatecoffeebar.com

TENDÊNCIA QUE ADORAMOS: O Café dos Jogos de Tabuleiro
À medida que mais pessoas buscam maneiras criativas de se desconectar de uma vida cotidiana dominada por telas brilhantes, os espaços criativos de encontro da Philly promovem os prazeres analógicos dos jogos de tabuleiro e outras diversões de mesa. Dados Sedentos (1642 Fairmount Avenue, (215) 765-2679, thirstydice.com), que combina cervejas artesanais locais com uma seleção de mais de 800 opções de jogos, lidera o setor, mas tem concorrência do Roxborough's Basement. Café de Jogos de Tabuleiro (6109 Ridge Avenue, (267), 335-4767, thebasementboardcafe.com) e Queen Village’s Café Queen & Rook Game (607 S. 2nd Street, (215) 995-0043, queenandrookcafe.com), bem como o conceito a ser lançado, o University City's A Diretoria e a Cerveja (Rua Chestnut, 3200, theboardandbrew.com).

NÃO PERCA O PRATO DE OUTONO: Perna de porco
Quando se trata de pratos clássicos de outono, não há nada melhor do que pernil de porco, a especialidade da casa do chef Valentin Bay, nascido na Alemanha, do Brauhaus Schmitz. A perna de porco com pele crocante, um prato reconfortante e substancial, é a estrela deste prato, mas o acompanhamento bolinho de batata (bolinhos de batata), chucrute e cerveja Dunkel Lager de sabor intenso jus faça disso uma refeição. 718 South Street, (267) 909-8814, brauhausschmitz.com

BEBIDA PARA ESTE OUTONO: Vigo
Famoso pelo seu gin Bluecoat e absinto Vieux Carré, Destilaria de Filadélfia recentemente entrou no ramo dos amaro com o Vigo, um licor escuro, amargo e complexo ao estilo italiano. digestivo cujos aromas de especiarias, notas de frutas escuras e toques de carvalho o tornam ideal para saborear no outono. O Vigo é excelente por si só, mas os visitantes do elegante bar da destilaria também podem experimentá-lo como parte de um spritz outonal simples e satisfatório, coberto com vinho espumante da Pinnacle Ridge, de Kutztown. 25 E. Allen Street, (215) 671-0346, philadelphiadistilling.com

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No site e blog oficial de visitantes da Grande Filadélfia, visitphilly.com e uwishunu.comNo site, os visitantes podem explorar o que fazer, os próximos eventos, itinerários temáticos e pacotes de hotéis. Fotografias e vídeos atraentes, mapas interativos e informações detalhadas sobre os visitantes tornam os sites ferramentas eficazes para o planejamento de viagens. Juntamente com os canais de mídia social do Visit Philly, as plataformas on-line se comunicam diretamente com os consumidores. Os viajantes também podem entrar em contato com o Independence Visitor Center para obter informações adicionais e ingressos.