Ideeën voor artikelen over eten en drinken in Philadelphia: herfst 2019

Philadelphia heeft heerlijke verhalen te vertellen. Hier zijn enkele restaurants, chef-koks, gerechten en drankjes die momenteel onze aandacht hebben:

OPMERKELIJKE OPENINGEN:

Nu geopend:

• Dock Street Zuid – Philly, pionier op het gebied van ambachtelijk bier, opende een Point Breeze-vestiging in een slim gerenoveerd pakhuis met hoge plafonds, waar ter plaatse bier wordt gebrouwen en gebotteld. De hele dag door worden er koffie en cafémaaltijden geserveerd, gevolgd door mediterrane sandwiches, kleine gerechten en rotisseriekip, tot aan het diner. 2118 Washington Avenue, (215) 337-3103, dockstreetbeer.com/dock-street-south-point-breeze
• Forsythia – Chef-kok Christopher Kearse verliet zijn East Passyunk Will BYOB ten gunste van een grootser Old City-pand. Het elegante Forsythia heeft een volledige drankvergunning, veel meer ruimte en de altijd prachtige, smaakvolle, Frans geïnspireerde keuken van Kearse. 233 Chestnut Street, (215) 644-9395, forsythiaphilly.com
• De refter – De Zavino Hospitality Group exploiteert een gezinsvriendelijk Amerikaans grillrestaurant met 158 zitplaatsen in Radnor, de eerste eetgelegenheid op de campus van Villanova University. 862 Lancaster Avenue, zavinohospitalitygroup.com

November:

• Merkaz – Het volgende project van Steve Cook en Mike Solomonov: soulful, fast-casual Israëlische streetfood, zoals de gemengde grillpita's die populair zijn in Tel Aviv, in Midtown Village. 1218 Sansom Street, cooknsolo.com
• Rosalie – Marty Grims van The White Dog geeft Main Line een chique, informeel Italiaans restaurant in het historische Wayne Hotel. 139 Lancaster Avenue, fearlessrestaurants.com

December:

• Laser Wolf – Kensington doet mee aan de CookNSolo-actie met een Israëlische stijl shipudiya (spieshuis), waarvan de naam een woordspeling is op die van Lazar Wolf, de dorpsslager in De vioolspeler op het dak. 1301 N. Howard Street, cooknsolo.com

2020:

• Rex – Het populaire Amerikaanse zuidelijke restaurant van Graduate Hospital verhuist naar de achterkant van het historische Royal Theater. Rex opent in de winter van 2020 en biedt plaats aan meer dan 260 gasten, een privé-eetzaal, een slijterij en een podium. 1524-34 South Street, (267) 319-1366, rex1516.com
• Sor Ynez – Jill Weber en Evan Malone gaan in het voorjaar van 2020 naar de nieuwe NexFab Studios in Kensington met een ambitieus Mexicaans concept onder leiding van de nieuwe culinaire directeur Lucio Palazzo. Sor Ynez zal de nadruk leggen op ingrediënten en kruiden die inheems zijn in Mexico en Midden-Amerika.

HOTEL DINING NIEUWS:

Four Seasons Hotel Philadelphia in het Comcast Center:

• Jean-Georges Philadelphia – De twee concepten van Vongerichten op de bovenste verdieping van het hoogste gebouw van de stad bestaan uit een gelijknamige bestemming voor lokaal geïnspireerde haute cuisine (en een adembenemend uitzicht van 's ochtends tot 's avonds), en JG SkyHigh, een verfijnde, ontspannen cocktail- en hapjeservaring. 1 N. 19th Street, (215) 419-5059, fourseasons.com
• Vernick Fish – Dit strakke, op zeevruchten gerichte zusje van chef-kok Greg Vernick's geliefde Vernick eten en drinken heeft een royale raw bar en grotere gerechten zoals zwartgeblakerde bot met bacon-kersensaus en op de plancha gegrilde Pocono-forel met couscous en krabsalade. 1876 Arch Street, (215) 419-5055, vernickfish.com

Pod Hotel Philly:

• El Café – De speciale koffiebar biedt Mexicaanse chocolademelk, Stumptown-koffie, slimme ontbijttaco's, Mexicaanse gebakjes en friswater. Open.
• Condesa – Chef-koks Nick Kennedy, Alberto Sandoval en Jerome Skaggs vieren de diversiteit van de Mexicaanse regionale keuken in een conceptrestaurant met 140 zitplaatsen op de begane grond, waar met de hand geperste, op vulkanisch gesteente gemalen masa-tortilla's worden geserveerd. Open (alleen diner). 1830 Ludlow Street, condesaphilly.com
• El Techo – De eet- en drinkgelegenheid op de 11e verdieping biedt een ontspannen taqueria-sfeer en een uitschuifbaar glazen dak. Geopend vanaf half oktober.

HOOGTEPUNTEN VAN DE ETEN & DRINKEN-KALENDER:

• 13 oktober, Old City Fest: De meest historische wijk van het land organiseert een straatfeest om zijn restaurants, galeries en erfgoedlocaties langs 3rd Street en Arch Street te laten zien.
• 13-19 oktober, Philly Veganistische Restaurantweek: Als plantaardige aanvulling op de traditionele Restaurant Week zorgt deze promotie ervoor dat restaurants speciale gerechten en/of vaste menu's bereiden, waarbij een deel van de opbrengst naar de non-profitorganisatie Pottstown gaat. Misfit Manor.
• 28 november, Cacia's kalkoen uit de oven: De eerbiedwaardige bakker South Philly opent zijn enorme, met bakstenen beklede broodoven om de kalkoenen, hammen, lammeren enz. van klanten te roosteren. De rij begint zich om 5 uur ’s ochtends te vormen; de kosten bedragen $24 per stuk. 1526 Ritner Street, (215) 334-1340, caciabakery.com
• 7 maart 2020, Philly Craft Beer Festival: Forbes Reiziger noemde dit eendaagse evenement “een van de tien beste bierfestivals in Amerika”. Het bruisende evenement wordt gehouden in tenten op The Navy Yard en biedt 75 nationale en internationale brouwerijen, foodtrucks en een VIP-sessie waar enkele zeer zeldzame bieren worden gepresenteerd. (631) 940-7290
• 29 maart - 6 april 2020, Philly Wijnweek: Philadelphia's steeds groter wordende viering van de druif omvat meer dan 200 evenementen in zo'n 60 restaurants en bars in de hele stad. Het evenement gaat van start met de Opening Corks-viering op 29 maart.

PROFIEL: Melanie Diamond-Manlusoc, chef-kok/mede-eigenaar, Flow State CoffeeBar
Melanie Diamond-Manlusoc, afkomstig uit Michigan, voelde zich meteen thuis toen ze in 2016 naar Philly verhuisde. “De drukte in Detroit lijkt erg op de veerkracht aan de oostkust”, aldus de banketbakker, die samen met zijn vrouw Liz Diamond-Manlusoc een gezellig café en coworkingruimte opende met hun vriendin Maggie Lee, afkomstig uit Philadelphia. Bij Flow State past Melanie de vaardigheden toe die ze heeft aangescherpt in Michelin-sterrenkeukens in Chicago voor Cakesicles (gemaakt met haar eigen gelato en de beste huisgemaakte chocolademelk) en voor Filipino Fridays, wanneer haar desserts haar afkomst weerspiegelen. “Dit is een culminatie van alles”, zegt ze over de koffiebar in Kensington. “Ik ben een Italophile, een Michigander en een Filipijn, alles in één.” 2413 Frankford Avenue, (267) 702-0280, flowstatecoffeebar.com

TREND DIE WE GEWELDIG VINDEN: Het bordspellencafé
Nu steeds meer mensen op zoek zijn naar creatieve manieren om even los te komen van het dagelijkse leven dat gedomineerd wordt door oplichtende schermen, promoten de creatieve ontmoetingsplaatsen van Philly de analoge geneugten van bordspellen en andere tafelspellen. Dorstige dobbelstenen (1642 Fairmount Avenue, (215) 765-2679, thirstydice.com), dat lokale ambachtelijke bieren combineert met een selectie van meer dan 800 spelopties, loopt voorop, maar ze hebben concurrentie van Roxborough's Basement. Bordspelcafé (6109 Ridge Avenue, (267), 335-4767, thebasementboardcafe.com) en Queen Village's Queen & Rook Game Café (607 S. 2nd Street, (215) 995-0043, queenandrookcafe.com) en het aanstaande concept, University City's Het bestuur & het brouwen (3200 Chestnut Street, theboardandbrew.com).

MIS DE HERFSTGERECHTEN NIET: Varkensschenkel
Als het gaat om klassieke herfstgerechten, kun je niet veel beter doen dan varkensschenkel, de specialiteit van het huis van de in Duitsland geboren chef-kok Valentin Bay van Brouwerij Schmitz. De knapperige varkensschenkel, een hartig, stevig gerecht op zijn best, is de ster van dit bord, maar de bijbehorende aardappelknoedel (aardappelknoedels), zuurkool en zeer smaakvolle Dunkel-pils jus maak er een maaltijd van. 718 South Street, (267) 909-8814, brauhausschmitz.com

DRANKJE VOOR DEZE HERFST: Vigo
Bekend om zijn Bluecoat Gin en Vieux Carré Absinthe, Philadelphia Distilleerderij onlangs in de amaro-business gestapt met Vigo, een donkere, bittere, complexe amaro in Italiaanse stijl spijsverteringsmiddel met zijn aroma's van bakkruiden, donkere fruittonen en eikenhoutondertoon is hij ideaal om in de herfst van te nippen. Vigo staat op zichzelf, maar bezoekers van de elegante cocktailbar van de distilleerderij kunnen hem ook proeven als onderdeel van een eenvoudige, heerlijke herfstspritz, aangevuld met mousserende wijn van Pinnacle Ridge uit Kutztown. 25 E. Allen Street, (215) 671-0346, philadelphiadistilling.com

VISIT PHILADELPHIA® is onze naam en onze missie. Als officiële toeristische marketingorganisatie van de regio bouwen we aan het imago van Greater Philadelphia, stimuleren we het toerisme en geven we de economie een impuls.

Op de officiële bezoekerswebsite en blog van Greater Philadelphia, bezoekphilly.nl en uwishunu.nlBezoekers kunnen ontdekken wat er te doen is, welke evenementen er op stapel staan, themaroutes en hotelarrangementen. Indrukwekkende foto's en video's, interactieve kaarten en gedetailleerde bezoekersinformatie maken de sites effectieve hulpmiddelen voor het plannen van een reis. Samen met de sociale mediakanalen van Visit Philly communiceren de online platforms rechtstreeks met consumenten. Reizigers kunnen ook bellen naar het Independence Visitor Center voor meer informatie en tickets.