Aperturas de restaurantes en Filadelfia en otoño de 2018

El otoño está llegando, y con él una nueva hornada de restaurantes en Filadelfia. Las últimas incorporaciones al panorama gastronómico incluyen: Pinzón especiado de los chefs Jennifer Carroll y Billy Riddle, la reconceptualización de Rooster Soup Co. como En Gallo, dos puntos óptimos (Chocolates Aurora Grace y Flow State CoffeeBar) de aclamados pasteleros y varios locales que pronto se convertirán en imprescindibles para el brunch del barrio. Si a eso le sumamos opciones para almorzar al estilo de Seattle y Puerto Rico y una cafetería especializada exclusivamente en cereales, la temporada se vuelve aún más interesante y deliciosa. He aquí un repaso a algunos de los restaurantes más nuevos de Filadelfia:

Centro Este:

• Chocolates Aurora Grace - Aurora Wold, una repostera vinculada a algunos de los mejores restaurantes de Nueva York, endulza Society Hill con su nueva tienda, donde vende café, panes para el desayuno, galletas y bollos, así como magníficos bombones. 517 S. 5^th Calle, auroragracechocolates.com
• Loco Lucho - Los chefs Luis Liceaga y Rafi Nieto se unieron para recrear sus platillos callejeros favoritos de Puerto Rico. Su puesto de comida en Reading Terminal Market sirve platillos auténticos como bistec sándwiches, sándwiches cubanos, tostones y arroz con frijoles. 51 N. 12^th Calle, (267) 314-5525, locolucho.com/cocina/
• Sirena Nauti – Con acento de Maryland, este restaurante de mariscos Old City ofrece cangrejo en todas sus formas, ostras y mariscos hervidos. La Nauti Hour, de 9 a 10 p. m. todas las noches, ofrece especialidades de mariscos, cervezas $3 y vino $4 de barril. 110 Chestnut Street, (215) 238-0333., nautimermaidphilly.com
• Sandler está en el 9.^th - Ubicado en el Franklin, Sandler's recuerda la época de las cafeterías con un ambiente de restaurante y un menú disponible durante todo el día. Este restaurante informal hace hincapié en los ingredientes locales y sostenibles, al tiempo que ofrece platos reconfortantes como tostadas francesas con caramelo salado, sándwiches club de pavo y platos de carne y papas. 834 Chestnut Street, (215) 634-9800., sandlersrestaurants.com
• Comerciantes - El equipo de BRU Craft and Wurst y U-Bahn se decanta por la cocina estadounidense para su última incorporación: un enorme restaurante de varios niveles que ofrece barbacoa regional, whisky y cerveza. 1322 Chestnut Street, (267) 457-3994., facebook.com/tradesmansphl

Centro de la ciudad oeste:

• El Gallo – El restaurante anteriormente conocido como Rooster Soup Company tiene un nuevo nombre y un nuevo menú que se ajusta más a las tradiciones de la comida judía, incluyendo sándwiches de carne en conserva y pescado blanco ahumado. La misión filantrópica, con todos los beneficios destinados a Broad Street Ministry, sigue siendo la misma. 1526 Sansom Street, (215) 454-6939., theroosterphilly.com
• Seattle Teriyaki – Un nativo de Seattle trae el platillo más emblemático de su ciudad al centro de la ciudad. Este restaurante de servicio rápido se especializa en el platillo que le da nombre, bandejas de carnes a la parrilla sobre arroz con ensalada. 1608 Sansom Street, (215) 954-8772, facebook.com/seattleteriyaki
• Pinzón especiado – Los chefs Jennifer Carroll y Billy Riddle regresan a Filadelfia con un moderno restaurante y bar mediterráneo en Rittenhouse Square. Un interior luminoso y espacioso, inspirado en el Art Déco, es el escenario perfecto para platos como cordero estofado con dátiles, berenjenas al horno con sal y camarones peri-peri con harissa. 220 S. 17^th Calle, (215) 309-2238, spicefinchphilly.com
• CHARLA – Abierto desde principios de verano, este elegante restaurante de Rittenhouse ofrece platos para compartir en un comedor con iluminación tenue y detalles en latón. Los platos de temporada pueden incluir melocotones y foie gras, vieiras sobre succotash o pastel de chocolate con albahaca tailandesa y pimienta rosa. 2121 Walnut Street, (215) 515-3608, talkphl.com

Fairmount/Spring Garden:

• Elixr – La galardonada tostadora de café local ha abierto una nueva y enorme cafetería en Callowhill con un menú “omakase” de cafés para degustar. 315 N. 12^th Calle, (239) 404-1730, elixrcoffee.com
• Frankie Ann's Bar and Grill – Tomando el relevo donde lo dejó el clásico Rembrandt's, este pub de barrio satisface a los clientes más exigentes con un menú sencillo de aperitivos típicos de bar deportivo, como alitas y queso frito, hamburguesas y platos de pasta, además de cervezas para acompañar. 741 N. 23^rd Calle, (267) 519-8115, frankieannsbarandgrill.com

Northern Liberties/Distritos del río:

• Éter – El equipo detrás de Mistral pone su mirada en Fishtown, con un elegante restaurante de mariscos que llegará después del Día del Trabajo a la calle principal, Frankford Avenue. La oferta incluye un bar de mariscos crudos, vinos biodinámicos y platillos que van desde rollos de langosta hasta pastas. 1832 Frankford Avenue, (215) 716-7444., aetherfishtown.com
• Dolce & Caffe – Con cannoli y ricotta importados de Sicilia, helado de Umbría, café Lavazza, además de la clásica bruschetta italiana, ensaladas y paninis, este nuevo local del barrio desprende el ambiente de las cafeterías del sur de Europa. 708 N. 2^nd Calle, (215) 627-1130, dolceandcaffe.com
• Flow State CoffeeBar - Las paredes decoradas con murales de la nueva tienda de dulces de Fishtown ya están abiertas al público. En el interior, la cocina elabora donas, galletas y helados y sorbetes caseros, además de café de la tostadora Square One de Lancaster, con un menú que también incluye platos salados. 2413 Frankford Avenue, (267) 702-0280., flowstatecoffeebar.com
• El Colegio Internacional de Abogados - Los propietarios de Johnny Brenda’s y Standard Tap saben cómo transformar un barrio con buena comida y cerveza. Entre lo más destacado de su nuevo local en Kensington se encuentra el whisky de centeno de la casa, una vinoteca Cruvinet y aperitivos eclécticos. 1624 N. Front Street, facebook.com/theinternationalbarphilly
• Sidrería Kurant - Un 19^thLa cochera del siglo XIX situada en Fishtown alberga ahora las instalaciones de producción de Kurant, así como una sala de degustación. En el bar se puede degustar toda la gama de sidras de barril, junto con una pequeña selección de perritos calientes orgánicos. 436 E. Girard Avenue, (267) 928-3620, kurantcider.com
• Club del desayuno Over Easy – La escena gastronómica del brunch de Philly da la bienvenida a una excelente incorporación con un chef con pedigrí de French Laundry a Fishtown. El plato estrella, el “huevo de dinosaurio”, viene envuelto en aguacate y bacon; el menú también incluye sándwiches de cangrejo y pan de mono para compartir. 2302 E. Norris Street, (actualmente sin teléfono ni página web).
• La taberna Pineville – El histórico restaurante Bucks County se amplía con un local Fishtown que ofrece los platos más populares de Bucks: pasteles de cangrejo “Bawlmer”, hamburguesa con tocino Million Dollar, filetes al estilo Peter Luger, además de brunch dominical, cenas familiares los domingos y jazz en el salón del segundo piso. 2448 E. Huntingdon Street, (267) 534-5885., pinevillefishtown.com

Graduate Hospital/Sur de Filadelfia:

• Irwin's – El inquilino más reciente del edificio BOK es un acogedor bar que sirve cócteles en un salón de inspiración vintage y en una terraza en la azotea. En cuanto a la gastronomía, el chef Paul Garberson elabora platos pequeños con acento mediterráneo. 800 Mifflin Street, (215) 693-6206., irwinsupstairs.com
• L’Anima – Los propietarios de los populares Melograno y Fraschetta vuelven a acertar por tercera vez con L’Anima, un local romano en el que se puede traer tu propia botella (BYOB) situado en Graduate Hospital. Las pastas caseras y los platos de marisco brillan en el soleado y moderno comedor, que también cuenta con mesas al aire libre. 1001 S. 17^th Calle, (215) 595-2500, lanimaphilly.com
• Café Laos – El matrimonio formado por Kha Vorasarn y Asia Keomanivanh elabora platos típicos de su país natal en un nuevo local situado en West Passyunk. Este pequeño restaurante sirve fideos planos, larb y arroz crujiente envuelto en hojas de lechuga. 2340 S. Hemberger Street, (267) 314-5375.
• Tés y más – El restaurante vietnamita East Passyunk se especializa en banh mi y foratas, sándwiches que envuelven un relleno con especias pho en pan estilo paratha. También hay un menú completo de tés con burbujas y leche, y batidos. 1907 E. Passyunk Avenue, (215) 551-2555, teasnmi.com

University City/Oeste de Filadelfia:

• Bistró Perrier – Las artes culinarias y pasteleras, así como la gestión de restaurantes y hoteles, forman parte del plan de estudios del Walnut Hill College, mientras que los almuerzos y cenas franceses figuran en el menú del restaurante del patio de la escuela, que lleva el nombre del maestro residente de Walnut Hill y chef francés pionero Georges Perrier. Las especialidades preparadas por los estudiantes incluyen: ensalada Lyonnaise, caracoles en costra y filete con papas fritas. 4207 Walnut Street, (267) 295-2302, bistroperrier.com
• Honest Tom’s Plant-Based Taco Shop – La taquería West Philly, que comenzó en un camión, se ha convertido en un negocio totalmente vegano. En lugar de pollo y res, los clientes pueden pedir “carbacoa” con zanahorias y lentejas cocinadas a fuego lento o “chucken”, garbanzos y plátanos. 261 S. 44^th Calle, (267) 838-2119, honesttomsplantbasedtacoshop.com
• Loco Pez – El nuevo local del bar de tacos y tequila Fishtown también ofrece numerosas opciones veganas y vegetarianas. El menú de este lugar de fiesta también incluye burritos, nachos, perritos calientes al estilo de Los Ángeles y enchiladas. 4631 Baltimore Avenue, (215) 796-9890., locopez.com
• Louie Louie – El nuevo restaurante del Inn at Penn se inspira en los bistros europeos, con un diseño interior exuberante y colorido. Los comensales pueden deleitarse con mariscos crudos, confit de pato y caracoles, además de cócteles exclusivos, vino y cerveza. 3611 Walnut Street, (267) 805-8585., louielouie.restaurante

Suburbios:

• Cafetería Lift - Un popular lugar para brunch, Callowhill, ahora tiene una sucursal en Main Line. Este lugar, ideal para familias, sirve un menú similar de crespelles, tostadas francesas y ensaladas, además de bebidas alcohólicas, gracias a su licencia para vender alcohol. 724 Montgomery Avenue, Narberth, (484) 429-2626., cafelift.com
• Barra de leche Moo Moo - El café Newtown Square, que ofrece al público el placer indiscutible de la leche con cereales, elabora sus propios helados para disfrutar en batidos, tazones o conos, cubiertos con más cereales. 4751 West Chester Pike, Newtown Square, (484) 428-3864., facebook.com/moomoocerealbar

Próximamente:

• La Bolsa – La renovada Bourse, frente al Independence Mall, ofrece una gran variedad de nuevas opciones gastronómicas. Con 38 puestos que ofrecen desde dumplings y poké hasta sopa de pollo y pasta, el mercado gastronómico está llamado a convertirse en un lugar muy popular entre residentes y turistas.
• Sala de Artesanía - El último concepto de Avram Hornik, que combina panadería, barbacoa y cerveza, abrirá sus puertas en Fishtown en otoño.
• Corteza – La panadería vegana que domina el mercado mayorista local se asociará con Grindcore House Coffee para abrir una nueva tienda en el oeste de Filadelfia.
• Doble cero – El famoso chef vegano Matthew Kenney planea abrir una pizzería vegetariana para Philly, cuya ubicación aún está por determinar.
• Enoteca Tredici – Las vinotecas de Center City y Bryn Mawr tendrán otra sucursal, esta vez en Downingtown.
• Club Fitler – La versión contemporánea de un club de campo en Center City contará con un restaurante dirigido por los prestigiosos chefs Kevin Sbraga y Jeff Benjamin.
• Giuseppe & Sons – Dos potencias gastronómicas de Philly, Michael Schulson y la familia de panaderos Termini, se unen para servir comida italiana tradicional en el número 1521 de Sansom Street.
• Glory Beer Bar & Kitchen – La renovación gastronómica de Old City continúa con un nuevo restaurante especializado en comida casera y cerveza.
• Alma verde – Los hermanos Bynum se harán cargo del antiguo local de Alla Spina en la calle North Broad con su restaurante de comida sana y moderna de estilo soul. (Green Soul, en Chestnut Hill, cerrará cuando abra este local).
• Hola, Donuts. Una panadería mayorista de donas se lanza al mercado minorista con una tienda en Kensington.
• Nunu – Los propietarios de Cheu Noodle Bar ofrecen un nuevo concepto, un bar japonés, junto al local Fishtown de Cheu.
• Poe's Sandwich Joint – Un activista a favor de la marihuana pone a disposición de todos bocadillos en Fishtown.
• Sarvida – Lou Boquila, de Perla, abrirá un segundo restaurante filipino en Philly, esta vez en Fishtown, con un menú más informal.
• Restaurante Schulson Steakhouse – El prolífico Michael Schulson se expande hacia un territorio más sustancioso con un restaurante especializado en carnes en el número 13.^th
• Seorabol – Un querido restaurante coreano de barbacoa de mesa de Olney se traslada al sur, a Center City, con un segundo local.
• Proyecto Cerveza Separatista – Una cervecería de Easton se abre paso en el mercado de Philly con un bar en la avenida East Passyunk.
• SOMO SoPhi - El moderno restaurante-bar de Manayunk se replicará en el sur de Filadelfia.
• Revolver – El Philadelphia Museum of Art acogerá un restaurante de alta cocina diseñado por Frank Gehry.
• Acciones – El popular restaurante vietnamita de sopas Fishtown llega a Rittenhouse Square, especializado en pho, banh mi y ensaladas asiáticas, con servicio en barra para comer más rápido.
• Tatel - Un glamuroso restaurante español se instala en el histórico Boyd Theater de Chestnut Street.
• El alma sedienta – Un bar de cócteles con temática religiosa servirá cócteles en el sur de Filadelfia.
• Bistró Vientiane – El Vientiane Café de West Philly se traslada al norte para abrir un segundo local en East Kensington.
• Cervecería Workhorse - De camino a King of Prussia, una cervecería con bar, juegos y comida de food trucks.

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