Ouvertures de restaurants à Philadelphie à l'automne 2018

L'automne arrive, et avec lui une série de nouveaux restaurants à Philadelphie. Les derniers arrivés sur la scène gastronomique sont Pinson des épices des chefs Jennifer Carroll et Billy Riddle, la reconceptualisation de Rooster Soup Co. en tant qu'établissement d'enseignement supérieur. Les Coq, deux "sweet spots" (Chocolats Aurora Grace et Flow State CoffeeBar) de chefs pâtissiers réputés et plusieurs établissements qui deviendront bientôt des incontournables du brunch de quartier. Ajoutez à cela des options de déjeuner dans le style de Seattle et de Porto Rico, ainsi qu'un café entièrement spécialisé dans les céréales, et la saison devient encore plus intrigante et délicieuse. Voici un aperçu de quelques-uns des nouveaux restaurants de Philadelphie :

Centre-ville Est:

• Chocolats Aurora Grace - Aurora Wold, chef pâtissière liée à certains des meilleurs restaurants de New York, adoucit Society Hill avec sa nouvelle boutique, qui vend du café, des pains pour le petit-déjeuner, des biscuits et des scones, ainsi que de superbes bonbons. 517 S. 5^th Rue, auroragracechocolates.com
• Loco Lucho - Les chefs Luis Liceaga et Rafi Nieto se sont associés pour recréer leurs plats de rue portoricains préférés. Leur stand de déjeuner dans Reading Terminal Market propose des plats authentiques tels que bistec sandwiches, sandwiches cubains, tostones et riz et haricots. 51 N. 12^th Street, (267) 314-5525, locolucho.com/kitchen/
• Sirène Nauti - Avec l'accent du Maryland, ce Old City seafood house propose du crabe sous toutes ses formes, des huîtres et des bouillies de fruits de mer. L'heure du Nauti, de 21 heures à 22 heures tous les soirs, propose des spécialités de fruits de mer, des bières $3 et des vins $4 à la pression. 110 Chestnut Street, (215) 238-0333, nautimermaidphilly.com
• Sandler's sur 9^th - Installé dans le Franklin, Sandler's rappelle l'époque des coffeeshops avec une sensibilité de diner et un menu ouvert toute la journée. Ce restaurant décontracté met l'accent sur les ingrédients locaux et durables tout en proposant des plats réconfortants comme le pain perdu au caramel salé, les sandwichs au club de dinde et les plateaux de steaks et de pommes de terre. 834 Chestnut Street, (215) 634-9800, sandlersrestaurants.com
• Artisan - L'équipe de BRU Craft, Wurst et U-Bahn se tourne vers la cuisine américaine pour sa dernière création : un énorme restaurant à plusieurs niveaux qui propose des grillades régionales, du whisky et de la bière. 1322 Chestnut Street, (267) 457-3994, facebook.com/tradesmansphl

Centre-ville ouest:

• Le coq - Le restaurant anciennement connu sous le nom de Rooster Soup Company a un nouveau nom et une nouvelle carte qui se rapproche davantage des traditions charcutières juives, avec notamment des sandwichs au corned-beef et au corégone fumé. La mission philanthropique, dont tous les bénéfices sont reversés au Broad Street Ministry, reste la même. 1526 Sansom Street, (215) 454-6939, theroosterphilly.com
• Seattle Teriyaki - Un natif de Seattle apporte le plat le plus emblématique de sa ville à Center City. Ce restaurant à service rapide est spécialisé dans son plat éponyme, des assiettes de viandes grillées sur du riz avec une salade. 1608 Sansom Street, (215) 954-8772, facebook.com/seattleteriyaki
• Spice Finch - Les chefs Jennifer Carroll et Billy Riddle reviennent à Philadelphie avec un restaurant et un bar méditerranéens modernes, le Rittenhouse Square. L'intérieur lumineux et aéré, inspiré de l'Art déco, sert de cadre à des plats tels que le jarret d'agneau braisé aux dattes, les aubergines cuites au sel et les crevettes peri-peri à l'harissa. 220 S. 17^th Street, (215) 309-2238, spicefinchphilly.com
• PARLER - Ouvert depuis le début de l'été, ce restaurant chic de Rittenhouse propose des plats à partager dans une salle à manger décorée de cuivres et éclairée avec ambiance. Parmi les plats de saison, citons les pêches et le foie gras, les coquilles Saint-Jacques sur succotash ou le gâteau au chocolat au basilic thaï et au poivre rose. 2121 Walnut Street, (215) 515-3608, talkphl.com

Fairmount/Spring Garden:

• Elixr - Le torréfacteur local primé a ouvert un nouveau grand café au Callowhill avec un menu “omakase” de cafés à déguster. 315 N. 12^th Street, (239) 404-1730, elixrcoffee.com
• Bar et grill Frankie Ann - Reprenant le flambeau du Rembrandt's, ce pub de quartier séduit les foules les plus difficiles avec une carte facile à vivre, composée d'entrées de bar sportif telles que des ailes et du fromage frit, des hamburgers et des entrées de pâtes, ainsi que des bières qui vont avec. 741 N. 23^rd Street, (267) 519-8115, frankieannsbarandgrill.com

Northern Liberties/River Wards:

• Éther – L'équipe de Mistral a jeté son dévolu sur le Fishtown, avec un élégant restaurant de fruits de mer qui devrait arriver après la fête du travail sur l'artère principale, Frankford Avenue. L'offre comprend un bar à crudités, des vins biodynamiques et des plats allant des rouleaux de homard aux pâtes. 1832 Frankford Avenue, (215) 716-7444, aetherfishtown.com
• Dolce & Caffe – Avec ses cannoli et sa ricotta importés de Sicile, son gelato d'Ombrie, son café Lavazza, ses bruschetta, salades et panini italiens classiques, ce nouveau venu dans le quartier respire la convivialité d'un café du sud de l'Europe. 708 N. 2^nd Street, (215) 627-1130, dolceandcaffe.com
• Flow State CoffeeBar - Les murs ornés d'une peinture murale de la toute nouvelle confiserie de Fishtown sont désormais ouverts au public. À l'intérieur, la cuisine produit des beignets, des biscuits, du gelato et du sorbet maison, ainsi que du café des torréfacteurs Square One de Lancaster, avec une carte de plats salés également. 2413 Frankford Avenue, (267) 702-0280, flowstatecoffeebar.com
• Le barreau international - Les propriétaires de Johnny Brenda's et de Standard Tap savent comment transformer un quartier avec de la bonne nourriture et de la bière. Les points forts de leur nouveau point d'eau de Kensington sont le seigle maison, un bar à vin Cruvinet et des en-cas éclectiques. 1624 N. Front Street, facebook.com/theinternationalbarphilly
• Cidrerie Kurant - A 19^th-La maison à calèches du siècle dernier, située dans le Fishtown, abrite aujourd'hui les installations de production de Kurant, ainsi qu'une salle de dégustation. Au bar, la gamme complète de cidres peut être dégustée à la pression, ainsi qu'une petite sélection de hot-dogs biologiques. 436 E. Girard Avenue, (267) 928-3620, kurantcider.com
• Club du petit-déjeuner Over Easy – La scène brunch du Philly accueille une excellente entrée avec un chef du French Laundry au Fishtown. L“”œuf dinosaure" signature est enveloppé d'avocat et de bacon ; le menu comprend également des fondants au crabe et du pain de singe à partager. 2302 E. Norris Street, (pas de téléphone ni de site Internet pour le moment)
• La Taverne de Pineville - Le restaurant historique de Bucks County se double d'un établissement Fishtown proposant des plats populaires de Bucks : “Bawlmer” crab cakes, Million Dollar bacon burger, Peter Luger-style steaks, brunch du dimanche, dîners du dimanche en famille et jazz dans le salon du deuxième étage. 2448 E. Huntingdon Street, (267) 534-5885, pinevillefishtown.com

Graduate Hospital/South Philadelphia:

• Irwin's - Le nouveau locataire à l'année du BOK Building est un bar accueillant qui sert des cocktails dans un salon d'inspiration vintage et sur un toit-terrasse. Côté cuisine, le chef Paul Garberson propose des petits plats aux accents méditerranéens. 800 Mifflin Street, (215) 693-6206, irwinsupstairs.com
• L’Anima – Les propriétaires des très appréciés Melograno et Fraschetta en sont à leur troisième coup d'essai avec L'Anima, un restaurant romain où l'on peut apporter sa propre bouteille (BYOB) dans le quartier Graduate Hospital. Les pâtes faites maison et les plats de fruits de mer brillent dans la salle à manger moderne et ensoleillée, où l'on peut également s'asseoir à l'extérieur. 1001 S. 17^th Street, (215) 595-2500, lanimaphilly.com
• Laos Café - Les époux Kha Vorasarn et Asia Keomanivanh créent la cuisine de leur pays d'origine dans une nouvelle boutique située à West Passyunk. Le petit restaurant propose des nouilles plates, du larb et du riz croustillant enveloppé dans des feuilles de laitue. 2340 S. Hemberger Street, (267) 314-5375
• Teas N’ Mi - Le restaurant vietnamien East Passyunk se spécialise dans le banh mi et la cuisine de la ville. phorathas, Le restaurant propose également des sandwichs aux épices pho enveloppés dans du pain de type paratha. Le restaurant propose également une carte complète de thés à bulles, de thés au lait et de smoothies. 1907 E. Passyunk Avenue, (215) 551-2555, teasnmi.com

University City/West Philadelphia:

• Bistro Perrier - Les arts culinaires et la pâtisserie, ainsi que la gestion des restaurants et des hôtels sont au programme du Walnut Hill College, tandis que les déjeuners et les dîners français sont au menu du restaurant de la cour de l'école, nommé en l'honneur du maître de résidence de Walnut Hill et du chef français pionnier Georges Perrier. Les spécialités préparées par les étudiants comprennent salade Lyonnaise, escargots en croûte et steak frites. 4207 Walnut Street, (267) 295-2302, bistroperrier.com
• Le magasin de tacos à base de plantes Honest Tom's - Le magasin de tacos West Philly, qui a débuté dans un camion, est devenu une entreprise entièrement végétalienne. Au lieu du poulet et du bœuf, les clients peuvent commander de la “carbacoa” avec des carottes et des lentilles cuites lentement ou du “chucken”, des pois chiches et des bananes plantains. 261 S. 44^th Street, (267) 838-2119, honesttomsplantbasedtacoshop.com
• Loco Pez – Le nouvel établissement du bar à tacos et à tequila Fishtown propose également de nombreuses options végétaliennes et végétariennes. Au menu de ce lieu de fête figurent également des burritos, des nachos, des hot-dogs de L.A. et des enchiladas. 4631 Baltimore Avenue, (215) 796-9890, locopez.com
• Louie Louie - Le nouveau restaurant de l'Inn at Penn s'inspire des bistrots européens avec une décoration intérieure luxuriante et colorée. Les convives peuvent se laisser tenter par des crustacés crus, du confit de canard et de l'escargot, ainsi que par des cocktails de marque, du vin et de la bière. 3611 Walnut Street, (267) 805-8585, louielouie.restaurant

Banlieues:

• Ascenseur du café - Une destination populaire pour le brunch de Callowhill a désormais un emplacement satellite sur la Main Line. Ce lieu familial et diurne propose un menu similaire composé de crêpes, de pain perdu et de salades, ainsi que de l'alcool, grâce à une licence de débit de boissons. 724 Montgomery Avenue, Narberth, (484) 429-2626, cafelift.com
• Bar à lait Moo Moo - Mettant le plaisir irréprochable du lait de céréales à la portée du plus grand nombre, ce café de Newtown Square fabrique ses propres glaces à déguster sous forme de milk-shakes, de bols ou de cônes, garnis de nouvelles céréales. 4751 West Chester Pike, Newtown Square, (484) 428-3864, facebook.com/moomoocerealbar

À venir:

• La Bourse - La Bourse rénovée, située en face du centre commercial Independence Mall, offre une panoplie de nouvelles options de restauration. Avec 38 vendeurs proposant aussi bien des dumplings et du poké que de la soupe de poulet et des pâtes, le food hall est prêt à devenir un lieu populaire pour les résidents et les touristes.
• Salle des métiers - Le dernier concept d'Avram Hornik, qui combine boulangerie, barbecue et bière, ouvrira ses portes au Fishtown à l'automne.
• Croûte - La boulangerie végétalienne qui possède le jeu de gros local va s'associer à Grindcore House Coffee pour ouvrir une nouvelle boutique dans l'ouest de Philadelphie.
• Double zéro - Le chef végétalien Matthew Kenney prépare une pizzeria à base de plantes pour Philly, dont l'emplacement reste à déterminer.
• Enoteca Tredici - Les bars à vins de Center City et de Bryn Mawr vont avoir un nouveau frère, cette fois à Downingtown.
• Fitler Club – La version contemporaine du country club de Center City comprendra un restaurant dirigé par les célèbres chefs Kevin Sbraga et Jeff Benjamin.
• Giuseppe & Sons – Michael Schulson et la famille de la boulangerie Termini s'associent pour servir de l'italien à l'ancienne au 1521 Sansom Street.
• Glory Beer Bar & Kitchen - La rénovation des restaurants du Old City se poursuit avec l'arrivée d'un nouveau restaurant de confort centré sur la bière.
• Âme verte – Les frères Bynum reprendront l'ancien local d'Alla Spina sur North Broad Street avec leur restaurant de soul food saine et moderne. (Le Green Soul de Chestnut Hill fermera ses portes à l'ouverture de ce restaurant).
• Hello Donuts - Une boulangerie de beignets en gros se lance dans la vente au détail en ouvrant une boutique à Kensington.
• Nunu - Les propriétaires du Cheu Noodle Bar proposent un nouveau concept - un bar japonais - à côté de l'antenne Fishtown de Cheu.
• La sandwicherie de Poe - Un activiste de la marijuana rend les friandises accessibles à tous dans le Fishtown.
• Sarvida - Lou Boquila, de Perla, apportera un deuxième restaurant philippin à Philly, cette fois dans Fishtown, avec un menu plus décontracté.
• Schulson Steakhouse - Le prolifique Michael Schulson s'étend sur un territoire plus charnu en ouvrant un steakhouse sur la 13e rue.^th
• Seorabol - Un restaurant coréen de barbecue sur table bien connu d'Olney s'installe au sud, dans le centre ville, avec un deuxième établissement.
• Projet de bière séparatiste – Un brasseur d'Easton s'installe sur le marché Philly avec un bar situé sur l'avenue East Passyunk.
• SOMO SoPhi - Le restau-bar aux lignes épurées de Manayunk sera reproduit dans le sud de Philadelphie.
• Remuer - Le Philadelphia Museum of Art accueillera un restaurant gastronomique conçu par Frank Gehry.
• Stock – Le populaire restaurant de soupes vietnamiennes du Fishtown s'installe au Rittenhouse Square. Il propose des pho, des banh mi et des salades asiatiques, avec un service au comptoir pour une dégustation plus rapide.
• Tatel - Un restaurant espagnol prestigieux prend possession de l'historique Boyd Theater sur Chestnut Street.
• L'âme assoiffée - Un bar à cocktails sur le thème de l'église servira des cocktails dans le sud de Philadelphie.
• Bistro Vientiane – Le Vientiane Café de West Philly s'installe dans le nord et ouvre un deuxième établissement à East Kensington.
• Brasserie Workhorse - Sur le chemin de King of Prussia, un bar à bière avec une salle de dégustation, des jeux et des plats préparés par des camions-restaurants.

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