20 restaurantes imprescindibles para quienes visitan Filadelfia por primera vez

FILADELFIA, 26 de mayo de 2023 La gran cantidad de restaurantes únicos, cafeterías eclécticas y bares gastronómicos de Filadelfia plantea un delicioso dilema a la hora de comer para todos los comensales, especialmente para quienes visitan la ciudad por primera vez. Independientemente de cómo elija un recién llegado dónde comer en Philly (ya sea investigando antes de llegar, utilizando una aplicación o dando un paseo por la zona gastronómica del barrio), hay ciertos lugares emblemáticos que son un excelente punto de partida culinario.

Entre los lugares imprescindibles de la escena gastronómica de Filadelfia se encuentran restaurantes de alta cocina, mercados históricos, locales internacionales destacados y clásicas sandwicherías. Son lugares con los que sueñan desde lejos los locales que se han mudado y a los que se aseguran de volver cada vez que regresan a casa. Amados por su ambiente sin pretensiones y su comida inolvidable, estos lugares son la columna vertebral de la escena gastronómica de la ciudad.

Cabe destacar que los lugares imprescindibles para comer fuera de casa en Filadelfia no son solo restaurantes. Dentro y fuera de la ciudad, la cadena de tiendas de conveniencia local Wawa, en constante expansión, inspira una gran lealtad con sus sándwiches, hamburguesas y otras ofertas. Y, con 32 establecimientos en todo el país, la pionera tostadora de café La Colombe de Philly cuenta con cinco cafeterías en el área de Filadelfia que son paradas imprescindibles para disfrutar de capuchinos y lattes perfectos.

Para lugares donde sentarse a comer, la siguiente lista es un buen punto de partida:

Mercado y zona de restauración:

1. Reading Terminal Market

Durante 130 años, este mercado público cubierto situado bajo una histórica estación de tren ha suministrado a los compradores ingredientes, utensilios de cocina, regalos y una gran variedad de comidas. Los visitantes que acuden a la hora del desayuno y el almuerzo pueden elegir entre docenas de restaurantes, panaderías, heladerías y mucho más para degustar platos como los clásicos holandeses de Pensilvania, los hoagies y los cheesesteaks, la cocina cajún, las especialidades de Oriente Medio, el sushi, los clásicos filipinos y mucho más.

Dónde: 1136 Arch Street

2. La mesa de Franklin

Ubicado en el corazón del campus de la Universidad de Pensilvania, este comedor de 743 metros cuadrados sirve como lugar de reunión para la comunidad universitaria, los estudiantes, los viajeros y otros locales. Siéntese en una de las mesas de la cafetería al aire libre o en uno de los 175 asientos del interior para disfrutar de la comida de proveedores como Goldie, DK Sushi, Delco Steaks y muchos más.

Dónde: 3401 Calle Walnut

3. La Bolsa

Este mercado gastronómico artesanal se encuentra en un edificio centenario situado en pleno centro del histórico distrito Old City de Filadelfia. El edificio, que en su día albergó simultáneamente una bolsa de valores, una bolsa marítima y una bolsa de cereales, es ahora un punto de encuentro para los transeúntes hambrientos que buscan poke bowls, tacos y otras delicias.

Dónde: 111 S. Independence Mall E.

Comidas informales:

4. South Philly Barbacoa

Este restaurante mexicano de la chef Cristina Martínez, ganadora del premio James Beard, puede parecer modesto desde el exterior, pero la comida es todo lo contrario. Esta joya culinaria se encuentra en la histórica calle South 9th Street, en el barrio Italian Market de Filadelfia, que refleja la composición multicultural y la escena gastronómica de la zona. El menú de Martínez, pequeño y económico, se centra en platos de intenso sabor, como la barbacoa de cordero, las costillas de cerdo guisadas y el pollo con mole.

Dónde: 1140 S. Calle 9

5. Calle Principal Philly

Este restaurante y panadería artesanal Washington Square West, propiedad de la reconocida restauradora local Ellen Yin, ha recibido elogios de la Fundación James Beard a lo largo de los años por su chef. En este local, abierto todos los días para desayunos, comidas y cenas, encontrarás algunos de los mejores panes de Filadelfia, además de sándwiches, pastas artesanales y mucho más.

Dónde: 101 S. Calle 9

6. Pat's King of Steaks/Geno's Steaks/DiNic's Roast Pork/John's Roast Pork

Elegir dónde ir a comer un cheesesteak es la batalla real definitiva en Filadelfia. Los tradicionalistas del cheesesteak defenderán uno de los incondicionales de Passyunk, iluminados con neón, Pat's o Geno's (muchos visitantes piden uno de cada uno para hacer una prueba de sabor). Algunos dicen que John's Roast Pork, en South Philly, es el lugar ideal. Otros van a contracorriente y se decantan por otro sándwich emblemático de Philly: el de roast beef, que John's Roast Pork y DiNic's, en Reading Terminal Market, preparan a la perfección.

Dónde: Pat’s King of Steaks, 1237 E. Passyunk Avenue; Geno’s Steaks, 1219 S. 9th Street; DiNic’s Roast Pork, 1136 Arch Street; John’s Roast Pork, 14 E. Snyder Avenue

7. Jardín Dim Sum

Los comensales acuden en masa a este restaurante de dim sum al estilo de Shanghái en Chinatown, donde la chef Shizhou Da es la quinta generación de la familia del chef original que creó las primeras empanadillas chinas al vapor en China. Hoy en día, Shizhou regenta este local informal junto con su hija Sally. Entre los platos imprescindibles del menú se encuentran las empanadillas picantes de cerdo, las empanadillas de camarones, los bollos de verduras al vapor y mucho más.

Dónde: 1020 Calle Race

8. Pho 75

Este sencillo restaurante vietnamita especializado en pho, en el que solo se acepta efectivo, es la atracción estrella de un modesto centro comercial situado junto a Washington Avenue, en el sur de Filadelfia. Ofrece un servicio rápido y abundantes tazones de pho humeante que, según promete, son la “cura divina para la resaca”, aunque también están deliciosos cuando uno se encuentra en plena forma.

Dónde: 1122 Avenida Washington

9. Café Huevos Verdes/Café de Sabrina

El brunch en Philly es una costumbre muy apreciada, especialmente si incluye raciones gigantescas y cocina creativa. Sabrina's Cafe y Green Eggs Cafe son dos locales emblemáticos de Filadelfia especializados en brunch, donde es habitual encontrar colas en la puerta los fines de semana. No se pierda las tostadas francesas rellenas de jalá si visita Sabrina's, o deguste los extravagantes platos del Green Eggs Cafe, donde solo se acepta efectivo, como las sartenes rellenas o las tostadas francesas en variedades como tarta de manzana, bollo de canela o masa de galleta rellena.

Dónde: Sabrina’s Café, calle 1804 Callowhill, calle 227 N 34, calle 2101 South; Green Eggs Café, calle 1306 Dickinson, calle 1301 Locust, calle 2327 Gaul, calle 33 S. 18, avenida 2800 W. Girard.

10. Ralph's

Los clientes fieles de este restaurante familiar de cuarta generación eligen los platos básicos —salchichas con pimientos, mejillones en salsa roja o blanca— y suelen llevarse las sobras a casa. Ralph's es uno de los restaurantes italianos más antiguos del país y es muy conocido por su “gravy”, también conocida como salsa roja. A lo largo de las décadas, se ha visto aquí a famosos desde Frank Sinatra hasta Taylor Swift.

Dónde: 760 S. Calle 9

11. La pizzería original de Tacconelli

Esta pizzería de quinta generación, que solo acepta pagos en efectivo y que en su día fue uno de los secretos mejor guardados del barrio de River Ward, en Port Richmond, pide a sus clientes que llamen con antelación para reservar la masa y que se limiten a tres ingredientes por pizza. También les permite traer su propia cerveza y vino, pero no licores.

Dónde: 2604 E. Calle Somerset

Dulces y golosinas:

12. Fuente Franklin

Las filas que se forman frente a la puerta durante todo el año son testimonio de la popularidad perdurable de esta heladería de diseño clásico, donde el personal, ataviado con corbatas de moño, sirve clásicos de antaño, como refrescos fosfatados y deliciosas copas de helado con salsa de chocolate caliente, junto con dulces más modernos, como helados veganos y pasteles de helado. 

Dónde: 116 Calle del Mercado

13. Helados de agua de John

Al igual que el Liberty Bell, el Philly, el hielo de agua —una mezcla única entre el helado italiano y el hielo raspado— se puede encontrar por toda la ciudad, pero este emblemático local Bella Vista lleva deleitando a sus clientes desde 1947. John's ofrece este dulce manjar en sabores como limón, cereza, chocolate y piña, mientras que los helados tradicionales también están disponibles en variedades de vainilla, chocolate, fresa y nuez pecana.

Dónde: Calle Christian, 701

Gastronomía de lujo:

14. Parque

Este querido bistró francés del ganador del premio James Beard, Stephen Starr, te transportará a las calles de París, con muchos elementos de diseño importados directamente de Europa. Disfruta del aroma del pan recién horneado; siéntate en las encantadoras mesas que salpican la acera mientras disfrutas de las vistas de Rittenhouse Square; y deléitate con deliciosos caracoles, filete con papas fritas y pato a la naranja.

Dónde: 227 S. Calle 18

15. Vernick Comida y Bebida

Las reservaciones están disponibles con hasta cuatro semanas de anticipación para grupos de cuatro personas o menos en este restaurante del chef Greg Vernick, ganador del premio James Beard, y créanos, se llenan rápidamente. Disfrute del menú degustación de seis platos que se sirve en el comedor “joyero” de Vernick Wine, o elija su propia aventura a la carta con opciones “sobre tostadas”, como tartar de solomillo de res con rábano picante, platos crudos y platos grandes.

Dónde: Calle Walnut, 2031

16. Vedge

No puedes decir que no te gustan las verduras hasta que no pruebes Vedge. Creado por los chefs Rich Landau y Kate Jacoby, nominados al premio James Beard, este restaurante vegano ofrece un menú en constante cambio que se basa en ingredientes de temporada para crear “platos medianos” (a medio camino entre las tapas y los entrantes) para compartir y elaborados a base de plantas.

Dónde: Calle Locust, 1221

17. Vetri Cocina

La comida italiana es todo un arte en Filadelfia, y los platos que encontrarás en esta acogedora casa adosada del centro de la ciudad no son una excepción. El chef Marc Vetri, ganador del premio James Beard, ha creado un menú dinámico de cuatro platos a precio fijo que es la única oferta del restaurante. Incluye una selección de antipasti, pasta, secondi y postres elaborados con ingredientes locales, de temporada y especiales.

Dónde: Calle Spruce, 1312

18. Zahav

El restaurante Zahav, propiedad del chef Michael Solomonov, elevó por sí solo el nivel gastronómico de Filadelfia cuando la Fundación James Beard lo nombró el mejor restaurante del país en 2019. Este restaurante ofrece un menú degustación de cinco platos con maridaje de bebidas opcional. Las reservas se abren el primer día del mes para todo el mes siguiente y se agotan rápidamente.

Dónde: 237 Saint James Place

19. Horquilla

La restauradora Ellen Yin concepto elegante en el histórico Barrio Old City lleva deleitando el paladar desde la década de 1990 y celebrará su 25.º aniversario en 2022. Este elegante bistró de nueva cocina americana es ideal para cualquier salida nocturna por la ciudad.

Dónde: Calle del Mercado, 306

20. El jardín de Talula/ El diario de Talula

La visión de Aimee Olexy sobre la comida regional «de la granja a la mesa» se materializó por primera vez en su mercado/restaurante Talula's Table, en Kennett Square. Stephen Starr la ayudó a plasmar su visión a gran escala en este local de Washington Square. The Garden ofrece una gastronomía de alta calidad, mientras que The Daily proporciona una experiencia gastronómica más informal. Ambos locales destacan por su exquisita cocina, su cálido servicio y su amplia selección de excelentes quesos.

Dónde: 208-10 W. Washington Square

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