Nuevos restaurantes surgen en Filadelfia

La primavera siempre llega con una sensación de novedad: un clima más cálido, hermosos productos agrícolas y el comienzo de la temporada de comidas al aire libre. A esto se suma una nueva cosecha de restaurantes recién inaugurados en Filadelfia que vale la pena explorar, como un local vietnamita en South Street donde puedes traer tu propia bebida (BYOB).Ngon Ngon), un restaurante peruano en Old City (Vista Perú) y Franklin's Table Food Hall en University City, por nombrar solo algunos, y es el momento ideal para salir a comer. Entre los nuevos locales que están surgiendo en la región se incluyen:

Centro Este:

• En casa de Ben y M. Brown – El Renaissance Downtown Hotel de Old City presenta una nueva brasserie abierta todo el día y un bar de licores añejos. Los visitantes podrán disfrutar de un bar de mariscos crudos, tartas flambeadas y filete con papas fritas, vinos por copa en Chez Ben y platos ahumados y curados en M. Brown’s. 401 Chestnut Street, (215) 931-4260, chezbenbistrophilly.com
• Porta – La sucursal Midtown Village de una pizzería con sede en Jersey hace honor a su nombre con puertas como decoración, arte grafiti y luces de cadena para crear un ambiente minimalista, similar al de un loft. Los hornos importados de Italia hornean pizzas al estilo napolitano con ingredientes de moda, como crema de gorgonzola con pimienta negra y chiles largos. 1216 Chestnut Street, (267) 534-2135., pizzaporta.com
• Vista Perú – Los propietarios de El Balcóncito y El Balcóncito II, en el noreste de Filadelfia, traen a Old City una versión exclusiva y puramente peruana de sus populares restaurantes de fusión peruano-portuguesa. Un menú centrado en el marisco, con versiones actualizadas de platos clásicos, se combina con un bar de pisco que también sirve cócteles y vino. 20 S. 2^nd Calle, (215) 398-5046, vistaperuphilly.com

Spring Garden:

• Heffe Taco – La peculiar taquería Fishtown acaba de abrir un segundo local, con un menú más amplio y desayunos todos los días. 1543 Spring Garden Street, (215) 665-1397

Northern Liberties/Fishtown:

• Cadencia – Los antiguos alumnos de High Street on Market se unen para crear un restaurante íntimo en el que los clientes pueden traer su propio vino, Northern Liberties. Los creativos chefs elaboran platos como carpaccio de calabaza y raíz de apio, un plato de vieiras inspirado en el sándwich italiano de cerdo asado y una tarta de chocolate malteado con mermelada de remolacha. 161 W. Girard Avenue, (215) 419-7537., cadencerestaurant.com
• Cervecería Goose Island – Una cervecería de Chicago instala 28 grifos en un espacio industrial-chic en Fishtown. La cocina prepara interesantes aperitivos de pub, como dip de bacalao ahumado y hamburguesas Stilton en panecillos de centeno. 1002 Canal Street, (215) 560-8181., gooseisland.com

Sur de Filadelfia:

• Mikes BBQ – Una leyenda emergente encuentra su hogar definitivo en el sur de Filadelfia. Mike Strauss, propietario de Taproom on 19th, ahúma pechuga de res, costillas y cerdo desmenuzado con madera de roble, y los sirve con una lista de acompañamientos personalizada pero ecléctica. 1703 S. 11th Street, (267) 831-2040., mikesbbqphilly.com
• Ngon Ngon – Queen Village da la bienvenida a una cocina que echaba mucho de menos con este restaurante vietnamita especializado en pho, donde puedes traer tu propia bebida. Además de los aromáticos platos de sopa de fideos, el menú incluye bahn mi, platos de arroz y bebidas tradicionales como limonada y jugo de centella asiática. 615 S. 3^rd Calle, ngonngonrestaurant.com
• Pollo frito Redcrest – Con capacidad para solo ocho personas (y algunas más en el exterior, cuando hace buen tiempo), el restaurante de comida rápida Passyunk de Adam Volk se centra exclusivamente en la cocina. El pollo se puede pedir de todas las formas posibles, desde bocaditos hasta medias aves o sándwiches, en una variedad de sabores que van desde el suero de leche hasta el picante. 1525 S. 11^th Calle, (215) 454-6951, redcrestfriedchicken.com

University City:

• Franklin's Table Food Hall – Siguiendo la orgullosa tradición del fundador de la Universidad de Pensilvania, Benjamin Franklin, el nuevo comedor del campus combina ingenio y orgullo cívico. Con proveedores estelares como Goldie (falafel vegano), KQ (Kensington Quarters) Burgers, DK Sushi (Double Knot), Pitruco Pizza, Little Baby’s Ice Cream, High Street Provisions y The Juice Merchant, todos disponibles bajo un mismo techo, el único dilema es elegir qué comer a continuación. 34^th y Walnut Streets, tiendasatpenn.com
• Café ReAnimator – La tostadora de café especial de Philly abre su tercera cafetería, esta vez en University City (las otras dos están en Fishtown y Kensington). Además de los cafés exclusivos y los granos a granel, el menú ofrece bocadillos ligeros con ingredientes de proveedores locales. 4701 Pine Street, (215) 921-5953., reanimatorcoffee.com
• Tipsy Bistro – Puede que sea nuevo en el edificio Left Bank, pero el concepto es verdaderamente atemporal: un bar deportivo que sirve comida casera y abundante. En este acogedor refugio, los comensales pueden ver el partido y degustar poutine de confit de pato y bocadillos de pollo crujiente. 3131 Walnut Street, (215) 921-8551., tipsybistro.com

Suburbios del noreste:

• Gastropub Liberty Bell – Como parte de la reciente ampliación de $50 millones de dólares del Parx Casino, este restaurante centrado en el entretenimiento (con muchas televisiones y un pequeño escenario para música acústica en directo) ofrece un menú «de la granja a la mesa» que incluye carne de res, cerdo y pollo criados en Pensilvania y cocinados en un asador hecho a medida. 2999 Street Road, Bensalem, (888) 588-7279, parxcasino.com

Suburbios del oeste:

• Boutique de cupcakes Pretty Tasty – Esta sucursal en Conshy de una panadería de Cape May, Nueva Jersey, se especializa en cupcakes sin nueces, delicadas galletas, macarrones y brownies, además de dulces sin gluten. 1602 Fayette Street, Conshohocken, (484) 533-355
• Suburban Brewing Company – Eric Yost, de Suburban Beer Garden, se lanza al negocio de la elaboración de cerveza con una fábrica en Honey Brook. Este lugar festivo utiliza materiales reciclados y cuenta con juegos recreativos vintage, además de varias cervezas de la casa en rotación, licores y vinos de Pensilvania y un menú limitado de aperitivos complementado con food trucks y platos de catering. 2536 Conestoga Avenue, (610) 273-3106., suburbanbrewingco.com

Próximamente:

• Ardiente – Un restaurante latino-asiático de dos niveles aporta nuevas posibilidades gastronómicas a Old City.
• Ático – Situado en lo alto del nuevo Hotel Cambria en Center City, Attico servirá comida mediterránea contemporánea con unas vistas espectaculares.
• El Bercy – La calle principal de Ardmore se viste de gala con comida francesa en un ambiente elegante.
• La Bolsa de Filadelfia – El emblemático edificio Old City se transforma en un mercado gastronómico con 27 proveedores independientes.
• Taberna Brickwall – El restaurante asociado a la pizzería Porta ofrecerá comida típica de pub y cerveza artesanal.
• Ceviche y Pisco Bar de Chalaco – La comida peruana y los cócteles de pisco amplían las opciones culinarias en Liberties Walk, en The Schmidt’s Commons, en Northern Liberties.
• Centro Tecnológico de Comcast – El prestigioso chef Greg Vernick y su mentor Jean-Georges Vongerichten se han comprometido a abrir restaurantes en el nuevo Comcast Technology Center.
• Sala de artesanía – El último concepto de Avram Hornik, que combina panadería, barbacoa y cerveza, abrirá sus puertas en Northern Liberties en otoño.
• El Merkury – Sofía Deleón, nacida en Guatemala, lleva la comida callejera centroamericana a Chestnut Street.
• El pinzón – Jennifer Carroll, originaria de Philly y concursante de “Top Chef”, regresa al 215 para abrir un bistró mediterráneo.
• Club Fitler – La versión contemporánea de un club de campo en Center City contará con un restaurante dirigido por dos prestigiosos profesionales de la restauración: el chef Kevin Sbraga y Jeff Benjamin, veterano de Vetri.
• Giuseppe & Sons – Dos potencias gastronómicas de Philly, Michael Schulson y la familia Termini, se unen para ofrecer comida italiana tradicional.
• Glory Beer Bar & Kitchen – La renovación gastronómica de Old City continúa con un nuevo local especializado en cerveza y comida casera.
• Hola, Donuts. Una panadería mayorista de donas se lanza al mercado minorista con una tienda en Kensington.
• República del Hummus – El popular restaurante mediterráneo de Los Ángeles llega al centro de la ciudad.
• Imbibe – El equipo detrás de Alba y Biga se traslada a West Conshohocken para abrir un gastropub.
• L’Anima – Los propietarios de Melograno y Fraschetta se lanzan a abrir un tercer restaurante italiano BYOB, esta vez en Carpenter Square (en la mitad sur de Graduate Hospital).
• Loco Lucho – Un puesto de comida en Reading Terminal Market ofrece a un proveedor de servicios de catering un nuevo punto de venta para su comida callejera puertorriqueña.
• Louie-Louie – Los propietarios de The White Dog, Moshulu y Autograph Brasserie llevan el concepto de bistró europeo al Inn at Penn.
• Main & Vine – Main & Vine, que abrirá sus puertas en cualquier momento en Villanova, se centra en la cocina del norte de California.
• Falafel de Mamoun – Un restaurante de falafel con sede en la ciudad de Nueva York entrará en el mercado de Filadelfia, amante del falafel, en Old City.
• nunu – Los propietarios de Cheu Noodle Bar ofrecen un nuevo concepto, un bar japonés, junto al local Fishtown de Cheu.
• Oliveto – Parx Casino da la bienvenida a una pizzería al estilo neoyorquino y un restaurante italiano clásico con una barra de mármol donde se sirven cócteles y vinos italianos.
• La taberna Pineville: el histórico restaurante de Bucks County se combina con una ubicación de Fishtown.
• Ripplewood Whiskey & Craft – Una propiedad histórica de Ardmore ha sido rehabilitada para dar paso a un nuevo gastrobar que sirve licores, cócteles, vino, cerveza de barril y cocina tradicional estadounidense.
• Cafetería Saige – El Schmidt's Commons añade un lugar para pasar el rato, trabajar y comer sándwiches y ensaladas, así como beber cafés de Red House Roasters, batidos y otras bebidas especiales.
• SOMO SoPhi – El moderno bar-restaurante de Manayunk se replica en el sur de Filadelfia.
• Charla –La escena gastronómica de Rittenhouse Square cuenta con un nuevo local que sirve cocina nueva americana, a cargo del dúo de Marigold BYOB.
• Tatel – Un glamuroso restaurante español se instala en el antiguo Boyd Theater de Chestnut Street.
• Tradesman's - Un próximo proyecto de Midtown Village del Craft Concepts Group (BRU Craft & Wurst, Uptown Beer Garden, U-Bahn) promete barbacoa americana, whisky y cerveza.
• Anguila urbana – Este restaurante y bar estadounidense de lujo informal, situado cerca del parque Penn Treaty, cuenta con una parrilla de leña, un bar de sushi, un salón para fumadores, deportes de realidad virtual, salas de cine de lujo y un tanque de agua salada de 30 000 litros con morenas.
• Cervecería Workhorse – De camino a King of Prussia hay una cervecería con bar, juegos y comida de food trucks.

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