Nuevos restaurantes que abrirán en Filadelfia este verano

Es verano y comer es un placer. La escena gastronómica de Filadelfia sigue en pleno apogeo con una avalancha de nuevos restaurantes latinoamericanos (Ardiente, el bar de ceviche y pisco de Chalaco, El Merkury) opciones de bocadillos rápidos (Barra de helados Franklin, LUHV Vegan Deli) y locales de brunch (Comfort & Floyd, El Bercy), por no mencionar las aperturas estacionales, como un elegante jardín para tomar algo (Jardín de Harper) y Bar BOK última encarnación. Las siguientes son solo algunas de las últimas incorporaciones a la lista de imprescindibles:

Centro de la ciudad:

• Taberna Brickwall – Este amplio restaurante-bar con una gran cantidad de salas es cortesía de un equipo de propietarios y administradores de Asbury Park, Nueva Jersey. La versión Philly de su gastropub ofrece más opciones vegetarianas y de pescado, además de las clásicas hamburguesas, tacos y frituras. 1213 Sansom Street, (215) 309-3406., brickwalltavern.com
• El Merkury - Un restaurador guatemalteco abrió la primera tienda de comida callejera centroamericana de Philly. La cocina de servicio rápido se especializa en pupusas, taquitos y churros. Calle Chestnut, 2104, (267) 457-5952, elmerkury.com
• El jardín de Harper – La tendencia de los jardines continúa, aquí con alternativas más sofisticadas para los amantes de las bebidas al aire libre. Situado cerca de Rittenhouse Square, el local permanece abierto desde la hora del almuerzo (y el brunch los fines de semana) hasta altas horas de la noche y sirve platos de alta calidad, como crudo de atún blanco, tostadas de ricotta y una buena selección de vinos, cócteles y, por supuesto, cerveza. 31 S. 18^th Calle, (267) 886-8552, harpersgardenphilly.com
• República del Hummus – Un popular restaurante mediterráneo de Los Ángeles aterriza cerca de Rittenhouse Square. El mostrador de servicio rápido ofrece sándwiches de pita, tazones de falafel, ensaladas y hamburguesas veganas. 115 S. 18^th Calle, (267) 639-3345, thehummusrepublic.com
• LUHV Vegan Deli – El nuevo inquilino del Reading Terminal Market pone en práctica un oxímoron con deliciosos resultados. Ensalada de “atún”, chili, hamburguesas y sándwiches elaborados sin subproductos animales para disfrutar de un almuerzo sin conflictos. 51 N. 12^th Calle, luhvfood.com

Fairmount/Spring Garden:

• Heffe Taco – El chef Peter McAndrews abre el segundo de sus peculiares puestos de tacos. Al igual que en el local Fishtown, la cocina del Spring Garden rellena las tortillas con ingredientes poco convencionales, como pulpo frito con mermelada de tomate, queso fresco y chimichurri. 1543 Spring Garden Street, (215) 665-1397., heffetacos.com
• Love City Brewing Co. – La nueva cervecería de Philly invita a los amantes de la cerveza a degustar sus lagers e IPA. La sala de degustación de Callowhill ofrece comidas ligeras y acoge food trucks para completar la oferta. 1023 Hamilton Street, (215) 398-1900., lovecitybrewing.com

Old City:

• Ardiente – Los sabores latinoamericanos y asiáticos reinan en el elegante local de Old City. El ceviche tradicional, el bibimbap y la gallina de Cornualles crujiente con limoncillo son solo algunos de los platos que se pueden acompañar con cualquiera de la amplia variedad de vinos sudamericanos o cócteles exclusivos. 33 S. 2^nd Calle, (215) 560-8591, ardientephilly.com
• Barra de helado Franklin – Del mismo equipo con mentalidad retro que creó Franklin Fountain y revivió Shane Confectionery, este último establecimiento rememora dulces recuerdos del pasado. La tienda, inspirada en los años 30 y el Art Déco, vende helados artesanales en bolas, barras y sándwiches. 112 Market Street, (215) 967-1184., franklinicecream.com

Northern Liberties/Fishtown:

• Ceviche y Pisco Bar de Chalaco – La cocina peruana, inspirada en la ciudad portuaria de Callao, por fin obtiene el reconocimiento que se merece en Philly con el tiradito., lomo saltado y helado de lúcuma. En cuanto a bebidas, el bar ofrece una completa carta de piscos y cócteles de pisco. 1030 N. 2^nd Calle, (267) 534-5819, chalacos.com
• Café Huevos Verdes – Esta cafetería con mentalidad sostenible abre su cuarto local. El local Fishtown comparte espacio con Medusa Trattoria, pero sirve el mismo menú de abundantes panqueques y sartenes de huevos que sus hermanos. 2500 E. York Street, (215) 644-8383, greeneggscafe.com

Sur de Filadelfia:

• Burrata – La moderna cocina italiana seduce en este local de la esquina donde puedes traer tu propia botella (BYOB). Los ñoquis de papa caseros se actualizan con champiñones, queso pecorino y nueces, mientras que el queso que da nombre al local aparece en los bucatini con pesto de rúcula y espárragos. 1247 S. 13^th Calle, (215) 465-2200, burrataphilly.com
• Comfort & Floyd – Siguiendo la gran tradición de los locales que sirven brunch en South Philly, este pequeño y soleado rincón atrae a una gran multitud. El menú, que cambia a diario, puede incluir sándwiches de atún, tostadas francesas con coco o pollo frito frío. 1301 S. 11^th Calle, (215) 465-2719
• Hale & True Cider Co. – La taberna Bella Vista ofrece sus propias sidras, además de cerveza, vino y cócteles. La comida, proporcionada por la cercana Good King Tavern, es sencilla y ligera, con sándwiches de jamón en baguette, ensalada de lentejas, verduras encurtidas y nueces especiadas. 613 S. 7^th Calle, (267) 639-4334, haleandtrue.com

University City/Oeste de Filadelfia:

• Delicias – El popular restaurante de comida para llevar de la chef y propietaria Barbara Devan se vuelve elegante con un comedor West Philly. La elegante oferta de comida soul incluye alitas, camotes confitados, pastas con mariscos y un pastel 7Up que no te puedes perder. 1212 N. 52^nd Calle, (215) 477-0281, tastiesoulfood.com
• Yiro-Yiro – La moderna tienda de sándwiches griegos de Roxborough se expande a University City. Gyros, ensaladas, salsas y brochetas son una opción fresca y saludable para el almuerzo y la cena. 125-29 40^th Calle, (267) 778-9476; 6024 Ridge Avenue, (267) 331-9476, yiro-yiro.com

Suburbios:

• El Bercy – Una brasserie que sirve brunch, almuerzo y cena aporta glamour europeo a Ardmore. La oferta gastronómica francesa incluye un bar de mariscos crudos y clásicos como el boeuf bourguignon, la pissaladière y el pot de crème. 7 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 589-0500, thebercy.com
• Imbibe Comida y bebida – El experto equipo detrás de Restaurant Alba y Biga Pizza + Beer apuesta por el tres con su restaurante en Conshohocken. Aperitivos tan interesantes como el aguacate a la parrilla con hinojo y bottarga o el fletán de Alaska sobre polenta de maíz fresco combinan a la perfección con cócteles de limonada de pepino y spritz de fresa. 101 Ford Street, Conshohocken, (484) 368-3330, imbibefoodanddrink.com
• Main & Vine – Inspirado en el norte de California, este atractivo restaurante se toma muy en serio el vino, la cerveza y los cócteles. La oferta gastronómica abarca desde un bar de mariscos crudos hasta platos principales con verduras y pizza al estilo Napa. 789 E. Lancaster Avenue, Villanova, (484) 380-3688, mainandvinebistro.com
• Arroz y curry – Un pequeño restaurante familiar de reciente apertura amplía la oferta gastronómica local en Ambler. La experiencia culinaria panasiática incluye platos tradicionales tailandeses, sushi, poké e incluso especias de Sichuan. 521 Limekiln Pike, Ambler, (215) 390-1945., sitio empresarial
• Ripplewood Whiskey & Craft – Con el whisky como piedra angular, este pub de Ardmore anima a los comensales a ponerse cómodos y quedarse un rato. El menú, compuesto por platos reconfortantes, destaca por su gran creatividad, con panecillos pretzel Parker House, interesantes ensaladas y platos principales como vieiras a la plancha sobre mermelada de rabo de buey con kumquats. 29 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 486-7477., ripplewoodbar.com

Próximamente:

• Ático – Este restaurante, que abrirá a mediados de julio en el nuevo Hotel Cambria, ofrece impresionantes vistas de 16^thVistas desde la planta superior de la Avenida de las Artes. Además de las vistas, los comensales pueden disfrutar de un bar de mariscos crudos y platos pequeños de cocina americana-mediterránea.
• La Bolsa de Filadelfia - El emblemático edificio Old City reabrirá su zona de restauración, que contará con 27 proveedores independientes.
• Cafetería Ascensor - Michael Pasquarello (13^th Street Kitchens’ Café Lift, Prohibition Taproom, Bufad, Kensington Quarters) abrirá un segundo Café Lift en Narberth, esta vez con licencia para vender alcohol.
• Sala de Artesanía - El último concepto de Avram Hornik, que combina panadería, barbacoa y cerveza, abrirá sus puertas en Northern Liberties en otoño.
• Corteza – La panadería vegana que domina el mercado mayorista local se asociará con Grindcore House Coffee, también vegana, para abrir una nueva tienda en el oeste de Filadelfia.
• Elixr – La galardonada tostadora de café local abrirá una nueva y enorme cafetería en Callowhill con un menú “omakase” de cafés para degustar.
• Frankie Ann's Bar and Grill – El emblemático Rembrandt's de Fairmount se transformará en un pub de barrio especializado en cerveza.
• Club Fitler – La versión contemporánea de un club de campo en Center City contará con un restaurante dirigido por el chef Kevin Sbraga y el restaurador Jeff Benjamin.
• Giuseppe & Sons – Dos potencias gastronómicas de Philly, Michael Schulson y la familia Termini, se unen para ofrecer cocina italiana tradicional a finales de este verano.
• Glory Beer Bar & Kitchen – La renovación gastronómica de Old City continúa con un nuevo local especializado en cerveza y comida casera.
• Alma verde – El segundo local de la cadena de comida rápida saludable inspirada en la cocina soul de los hermanos Bynum ocupará este verano el antiguo local de Alla Spina en la calle North Broad.
• Hola, Donuts. Una panadería mayorista de donas se lanza al mercado minorista con una tienda en Kensington.
• Sidra Kurant – Una microcervecería local abre una sala de degustación en Fishtown.
• L’Anima - Los propietarios de Melograno y Fraschetta se hacen cargo de un tercer restaurante, esta vez en la frontera entre Graduate Hospital y Point Breeze.
• Loco Lucho - Un puesto de comida en Reading Terminal Market ofrece a un proveedor de servicios de catering un nuevo punto de venta para su cocina puertorriqueña.
• Louie-Louie - Los propietarios de White Dog y Autograph Brasserie se centran en el Inn at Penn para crear un concepto de bistró europeo, cuya apertura está prevista para principios de verano.
• Falafel de Mamoun - Un restaurante de falafel con sede en la ciudad de Nueva York entrará en el mercado de Filadelfia, amante del falafel, en Old City.
• nunu – Los propietarios de CHeU Noodle Bar ofrecen un nuevo concepto, un bar japonés, junto al local Fishtown de CHeU.
• Palacio de la India – Passyunk da la bienvenida a su primer restaurante indio, un establecimiento de alta cocina con un local hermano en Dallas.
• El Pineville Taberna – El histórico restaurante Bucks County se duplica con un local Fishtown.
• P.J. Clarke's - El edificio Curtis albergará la cadena de bares con seguidores en Washington D. C. y Nueva York.
• Sandler está en el 9.^th - En Washington Square se inaugurará un concepto de comida reconfortante con una ventanilla para llevar.
• Sarvida – Lou Boquila, de Perla, abrirá un segundo restaurante filipino en Philly, esta vez en Fishtown, con un menú más informal.
• Restaurante Schulson Steakhouse – El prolífico Michael Schulson se expande hacia un territorio más sustancioso con un restaurante especializado en carnes en el número 13.^th
• Seorabol – Un popular restaurante coreano de barbacoa de mesa en Olney se traslada al sur, a Center City, con un segundo local.
• Proyecto Cerveza Separatista – Una cervecería de Easton se abre paso en el mercado de Philly con un bar en la avenida East Passyunk.
• SOMO SoPhi - En julio, el moderno restaurante-bar de Manayunk tendrá una réplica en el sur de Filadelfia.
• Pinzón especiado – Jennifer Carroll, originaria de Philly y concursante de “Top Chef”, regresa a casa para abrir un bistró mediterráneo en el Hotel Warwick.
• Charla -La escena gastronómica de Rittenhouse Square estará en boca de todos con la nueva apertura del dúo Marigold BYOB, cuya inauguración está prevista para finales de junio.
• Tatel - Un glamuroso restaurante español se instala en el antiguo Boyd Theater de Chestnut Street.
• El alma sedienta – Un bar de cócteles con temática religiosa servirá cócteles en el sur de Filadelfia.
• Comerciantes - Un próximo proyecto en el centro de la ciudad promete barbacoa y cerveza estadounidenses.
• Torre Comcast - Los prestigiosos chefs Greg Vernick y Jean-Georges Vongerichten se han comprometido a abrir restaurantes en el nuevo Comcast Technology Center a finales de otoño. El nombre y el concepto de Vernick: Vernick Fish.
• Bistró Vientiane – El Vientiane Café de West Philly se traslada al norte para abrir un segundo local en East Kensington.
• Cervecería Workhorse - De camino a King of Prussia, una cervecería con bar, juegos y comida de food trucks.

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