Nuevos restaurantes en Filadelfia este verano

Es verano y se come bien. El panorama gastronómico de Filadelfia sigue animándose con una oleada de nuevos restaurantes latinoamericanos (Ardiente, Chalaco's Ceviche y Pisco Bar, El Merkury) opciones de aperitivos rápidos (Franklin Ice Cream Bar, LUHV Vegan Deli) y bruncheries (Comfort & Floyd, El Bercy), por no hablar de las aperturas de temporada, como un jardín de copas de lujo (Jardín de Harper) y BOK Bar's última encarnación. Estas son algunas de las últimas incorporaciones a la lista de imprescindibles:

Centro de la ciudad:

• Taberna Brickwall - Este amplio restaurante con una falange de salas es cortesía de un equipo de propietarios y gerentes de Asbury Park, Nueva Jersey. La versión Philly de su gastropub ofrece más pescado y opciones vegetarianas junto a las clásicas hamburguesas, tacos y frituras. 1213 Sansom Street, (215) 309-3406, brickwalltavern.com
• El Merkury - Un restaurador guatemalteco abrió en Philly la primera tienda de comida callejera centroamericana. La cocina de servicio rápido se especializa en pupusas, taquitos y churros. 2104 Chestnut Street, (267) 457-5952, elmerkury.com
• Harper's Garden - La tendencia de los jardines continúa, aquí con alternativas más sofisticadas para los bebedores al aire libre. Situado cerca del Rittenhouse Square, el local permanece abierto desde el almuerzo (y el brunch los fines de semana) hasta altas horas de la noche y sirve platos de lujo como crudo de atún blanco, tostadas de ricotta y una buena selección de vinos, cócteles y, sí, cerveza. 31 S. 18^th Street, (267) 886-8552, harpersgardenphilly.com
• República del Hummus - Un popular restaurante mediterráneo de Los Ángeles aterriza cerca del Rittenhouse Square. El mostrador de servicio rápido ofrece sándwiches de pita, cuencos de falafel, ensaladas y hamburguesas veganas. 115 S. 18^th Street, (267) 639-3345, thehummusrepublic.com
• LUHV Vegan Deli - El nuevo inquilino de la Reading Terminal Market pone en práctica un oxímoron con resultados deliciosos. “Ensalada de atún, chili, hamburguesas y sándwiches sin subproductos animales para un almuerzo sin conflictos. 51 N. 12^th Calle, luhvfood.com

Fairmount/Spring Garden:

• Heffe Taco - El chef Peter McAndrews abre el segundo de sus extravagantes puestos de tacos. Al igual que el Fishtown, la cocina del Spring Garden rellena las tortillas con ingredientes poco convencionales, como pulpo frito con mermelada de tomate, queso fresco y chimichurri. Calle Spring Garden, 1543, (215) 665-1397, heffetacos.com
• Love City Brewing Co. - La cervecería más reciente de Philly invita a los amantes de la cerveza a probar sus lagers e IPA. La sala de degustación de Callowhill ofrece comida ligera y recibe la visita de camiones de comida para completar la oferta. 1023 Hamilton Street, (215) 398-1900, lovecitybrewing.com

Old City:

• Ardiente - Los sabores latino-asiáticos reinan en el elegante local de Old City. Ceviche tradicional, bibimbap y gallina de Cornualles crujiente con hierba limón son sólo algunos de los platos que se pueden acompañar con cualquiera de la amplia gama de vinos sudamericanos o cócteles de autor. 33 S. 2^nd Street, (215) 560-8591, ardientephilly.com
• Franklin Ice Cream Bar - Del mismo equipo con mentalidad retro que creó Franklin Fountain y resucitó Shane Confectionery, este último establecimiento retrocede en el tiempo para ofrecer dulces recuerdos. La tienda, inspirada en los años 30 y en el Art Decó, vende helados caseros en bola, en barra y en sándwich. 112 Market Street, (215) 967-1184, franklinicecream.com

Northern Liberties/Fishtown:

• Chalaco's Ceviche y Pisco Bar - La cocina peruana, inspirada en la ciudad portuaria del Callao, recibe por fin su merecido en Philly con el tiradito, lomo saltado y helado de lúcuma. En cuanto a bebidas, el bar mantiene una completa carta de piscos y cócteles de pisco. 1030 N. 2^nd Street, (267) 534-5819, chalacos.com
• Green Eggs Café - La bruncherie de mentalidad sostenible abre su cuarta sucursal local. El local Fishtown comparte espacio con Medusa Trattoria, pero sirve el mismo menú de abundantes tortitas y sartenes de huevo que sus hermanos. 2500 E. York Street, (215) 644-8383, greeneggscafe.com

Sur de Filadelfia:

• Burrata - La comida italiana moderna seduce en este local esquinero de "traiga su propia botella" (BYOB). Los ñoquis de patata caseros se actualizan con setas, queso de oveja y nueces, mientras que el queso titular aparece en los bucatini con pesto de rúcula y espárragos. 1247 S. 13^th Street, (215) 465-2200, burrataphilly.com
• Comfort & Floyd - En la gran tradición de los proveedores de brunch South Philly, este soleado pero pequeño rincón atrae a una multitud. El cambiante menú puede incluir tuna melts, tostadas francesas con coco o pollo frito frío. 1301 S. 11^th Street, (215) 465-2719
• Hale & True Cider Co. - El bar Bella Vista ofrece sus propias sidras, además de cerveza, vino y cócteles. La comida, ofrecida por la cercana Good King Tavern, es sencilla y ligera, con un bocadillo de jamón en baguette, ensalada de lentejas, verduras en escabeche y frutos secos especiados. 613 S. 7^th Street, (267) 639-4334, haleandtrue.com

University City/Oeste de Filadelfia:

• Tasties - La popular tienda de comida para llevar de la chef Barbara Devan se pone elegante con un comedor West Philly. La elegante comida soul incluye alitas, boniatos confitados, pastas de marisco y una tarta 7Up que no te puedes perder. 1212 N. 52^nd Street, (215) 477-0281, tastiesoulfood.com
• Yiro-Yiro - La modesta bocatería griega de Roxborough se amplía al University City. Gyros, ensaladas, salsas y pinchos para almuerzos y cenas frescos y saludables. 125-29 40^th Street, (267) 778-9476; 6024 Ridge Avenue, (267) 331-9476, yiro-yiro.com

Suburbios:

• El Bercy - Una brasserie que sirve brunch, almuerzos y cenas trae el glamour europeo a Ardmore. La comida francesa incluye un bar de crudos y platos clásicos como buey bourguignon, pissaladière y pot de crème. 7 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 589-0500, labercy.com
• Imbibe Food & Drink - El inteligente equipo que está detrás del Restaurante Alba y de Biga Pizza + Beer va a por todas en su restaurante de Conshohocken. Aperitivos tan curiosos como el aguacate a la parrilla con hinojo y bottarga y el fletán de Alaska sobre polenta de maíz fresco encuentran su pareja con la limonada de pepino y los cócteles spritz de fresa. 101 Ford Street, Conshohocken, (484) 368-3330, imbibefoodanddrink.com
• Main & Vine - Inspirado en el norte de California, este atractivo restaurante se toma en serio el vino, la cerveza y los cócteles. La comida abarca desde un bar de crudos hasta platos principales a base de verduras y pizza al estilo de Napa. 789 E. Lancaster Avenue, Villanova, (484) 380-3688, mainandvinebistro.com
• Arroz con curry - Un nuevo y pequeño restaurante familiar amplía las opciones gastronómicas locales en Ambler. La experiencia gastronómica panasiática incluye platos tradicionales tailandeses, sushi, poké e incluso especias de Szechuan. 521 Limekiln Pike, Ambler, (215) 390-1945, sitio.business
• Ripplewood Whiskey & Craft - Con el whisky como piedra de toque, este pub de Ardmore anima a los comensales a ponerse cómodos y quedarse un rato. El menú de comida casera es muy creativo, con panecillos Parker House de pretzel, ensaladas interesantes y platos principales como vieiras a la plancha sobre mermelada de rabo de toro con kumquats. 29 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 486-7477, ripplewoodbar.com

Próximamente:

• Attico - Inaugurado a mediados de julio, este restaurante del nuevo hotel Cambria ofrece unos impresionantes 16^th-vistas de la Avenida de las Artes. Además de las vistas, los comensales pueden disfrutar de un bar de crudos y pequeños platos americano-mediterráneos.
• La Bolsa de Filadelfia - El histórico edificio Old City reabrirá su patio de comidas, con 27 proveedores independientes.
• Café Ascensor - Michael Pasquarello (13^th Street Kitchens’ Café Lift, Prohibition Taproom, Bufad, Kensington Quarters) abrirá un segundo Café Lift en Narberth, esta vez con licencia para vender bebidas alcohólicas.
• Sala de Artesanía - El último concepto de Avram Hornik, que combina panadería, barbacoa y cerveza, abrirá en Northern Liberties en otoño.
• Corteza - La panadería vegana propietaria del juego mayorista local se asociará con la también vegana Grindcore House Coffee para una nueva tienda en el oeste de Filadelfia.
• Elixr - El galardonado tostador de café local abrirá una nueva y enorme cafetería en el Callowhill con un menú “omakase” de cervezas para degustar.
• Frankie Ann's Bar and Grill - Fairmount's staple Rembrandt's se transformará en un pub de barrio centrado en la cerveza.
• Club Fitler - La versión contemporánea de un club de campo en Center City contará con un restaurante dirigido por el chef Kevin Sbraga y el restaurador Jeff Benjamin.
• Giuseppe e Hijos - Dos fuerzas gastronómicas del Philly -Michael Schulson y la familia de panaderos Termini- se unen para servir comida italiana de la vieja escuela a finales de verano.
• Glory Beer Bar & Kitchen - La renovación gastronómica del Old City continúa con un nuevo local de comida casera centrado en la cerveza.
• Alma Verde - El segundo local de comida rápida de los hermanos Bynum, inspirado en la comida soul y saludable, ocupa este verano el antiguo local de Alla Spina en la calle North Broad.
• Hola Donuts - Una panadería que vende rosquillas al por mayor abre una tienda en Kensington.
• Sidra Kurant - Una microfermentaria local abre una sala de degustación en Fishtown.
• L'Anima - Los propietarios de Melograno y Fraschetta se hacen cargo de un tercer restaurante, esta vez en la frontera de Graduate Hospital y Point Breeze.
• Loco Lucho - Un puesto de comidas en Reading Terminal Market da a un hostelero una nueva salida para su cocina puertorriqueña.
• Louie-Louie - Los propietarios de White Dog y Autograph Brasserie se centran en el Inn at Penn para crear un concepto de bistró europeo, cuya apertura está prevista para principios de verano.
• Mamoun's Falafel - Un restaurante de falafel con sede en Nueva York entrará en el mercado de Filadelfia, amante del falafel, en Old City.
• nunu - Los propietarios de CHeU Noodle Bar ofrecen un nuevo concepto de bar japonés al lado del Fishtown de CHeU.
• Palacio de la India - Passyunk da la bienvenida a su primer restaurante indio, un establecimiento de alta cocina con un hermano de Dallas.
• Pineville Taberna - El histórico restaurante de Bucks County se duplica con un local de Fishtown.
• P.J. Clarke - El edificio Curtis acogerá la cadena de salones con seguidores en Washington, DC y Nueva York.
• Sandler's en la 9^th - En Washington Square se abrirá un concepto de comida casera con ventanilla para llevar.
• Sarvida - Lou Boquila, de Perla, traerá un segundo restaurante filipino al Philly, esta vez en el Fishtown, con un menú más informal.
• Schulson Steakhouse - El prolífico Michael Schulson se adentra en un territorio más carnoso con un asador en el 13^th
• Seorabol - Un apreciado restaurante coreano de barbacoa de Olney se traslada a Center City con un segundo local.
• Proyecto de cerveza separatista - Una cervecera de Easton abre en el mercado Philly con un bar en la avenida East Passyunk.
• SOMO SoPhi - En julio, el estilizado restau-bar de Manayunk tendrá su réplica en el sur de Filadelfia.
• Spice Finch - La nativa de Philly y concursante de “Top Chef” Jennifer Carroll vuelve a casa para abrir un bistró mediterráneo en el Hotel Warwick.
• Hable con -La escena gastronómica de Rittenhouse Square estará en boca de todos con la nueva salida del dúo Marigold BYOB, cuya apertura está prevista para finales de junio.
• Tatel - Un glamuroso restaurante español ocupa el antiguo teatro Boyd de la calle Chestnut.
• El alma sedienta - Una coctelería con temática eclesiástica servirá cócteles en el sur de Filadelfia.
• Comerciantes - Un próximo proyecto de Center City promete barbacoa americana y cerveza.
• Torre Comcast - Los prestigiosos chefs Greg Vernick y Jean-Georges Vongerichten se han comprometido a abrir sendos restaurantes en el nuevo Centro Tecnológico Comcast a finales de otoño. El nombre y el concepto de Vernick: Vernick Fish.
• Vientiane Bistro - El Vientiane Café de West Philly abre un segundo local en East Kensington.
• Cerveza Workhorse - De camino a King of Prussia, una cervecería con bar, juegos y comida en camión.

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