Philly 101 : Le guide essentiel pour naviguer dans Philadelphie

PHILADELPHIE, 26 mai 2023 - Chaque année, les visiteurs de Philadelphie découvrent l'histoire, les coutumes, la cuisine, le dialecte et le paysage de la ville. Les personnes qui voyagent pour la première fois et celles qui reviennent découvrent et redécouvrent une métropole diversifiée, basée sur les quartiers, dont le centre-ville est facile à parcourir par ses propres moyens ou par les transports en commun. Philly reçoit régulièrement des éloges dans Le New York Times, Bon Appétit, Esquire, Voyages et loisirs, USA TODAY, Condé Nast Traveler et plus (en fait, USA TODAY vient de nommer Philly la ville la plus accessible à pied !), Pourtant, la ville ne se contente pas de faire semblant. Voici l'essentiel de ce que tout visiteur de Philadelphie doit savoir :

Une ville bien planifiée :

Mise en page - William Penn, urbaniste du XVIIe siècle, a imaginé le réseau de rues qui constitue le centre-ville de Philadelphie, appelé Center City. Les rues perpendiculaires sont orientées nord-sud (elles sont numérotées) et est-ouest (beaucoup portent le nom d'arbres : Walnut, Locust, Spruce). Ce qui serait la 1re rue s'appelle Front Street. Ce qui serait la 14e rue s'appelle Broad Street. Deux rivières, la Schuylkill et la Delaware (qui séparent la Pennsylvanie du New Jersey), forment les limites ouest et est de Center City ; Vine Street et South Street forment les limites nord-sud. Aujourd'hui, Penn continue de donner une orientation à la ville. Sa statue au sommet du City Hall pointe vers le nord-est.

Exceptions à la règle de présentation - Le Benjamin Franklin Parkway, vieux de 101 ans et long d'un kilomètre, traverse en diagonale le réseau de Center City, s'étendant de près de City Hall à Philadelphia Museum of Art en passant par le célèbre LOVE Park. Inspirée des Champs-Élysées de Paris, la promenade accueille les Barnes Foundation, The Franklin Institute, The Academy of Natural Sciences de l'université de Drexel, le Rodin Museum et le Philadelphia Museum of Art. La East Passyunk Avenue traverse en diagonale la South Philly, passant par une rangée de restaurants et de boutiques, devant les rivaux des cheesesteaks Geno Steaks et Pat's King of Steaks, et aboutissant à la colorée South Street. Frankford Avenue commence près de Delaware Avenue avant de se diriger vers le nord-est en passant par Fishtown et Kensington, où la grille de Penn se transforme en une sorte de toile.

Greene Country Towne - Penn a également planifié les cinq principaux squares de Center City, dans le cadre de sa vision d'une “ville verte du pays”. Aujourd'hui, ces parcs s'appellent Rittenhouse Square, dans l'un des quartiers les plus prisés de Philly ; Washington Square, où se trouve la tombe du soldat inconnu ; Franklin Square, avec une aire de jeux, une fontaine et un carrousel ; Logan Square, aujourd'hui un cercle le long de la Benjamin Franklin Parkway avec la Swann Memorial Fountain ; et Center Square, où se trouvent aujourd'hui City Hall et Dilworth Park.

Se déplacer :

À pied ou en fauteuil roulant - Les habitants aiment se déplacer en autopropulsion. C'est le moyen le plus simple de se déplacer. WalkScore classe Philadelphie au cinquième rang des grandes villes les plus accueillantes pour les piétons.

Indego - Les cyclistes peuvent emprunter les centaines de pistes cyclables de la ville en utilisant ce populaire programme de vélo en libre-service. Plus de 140 stations d'accueil sont équipées d'une simple machine à carte de crédit dont l'utilisation prend moins d'une minute. Une carte journalière coûte $15 pour des trajets illimités de 60 minutes sur n'importe quel vélo bleu classique ; tout trajet au-delà de la première heure coûte 20 cents de plus par minute. Rideindego.com

Philly PHLASH Downtown Loop™ - Rapide, pratique et abordable : C'est le bus violet PHLASH. Les usagers paient $2 par trajet, $5 pour un laissez-passer d'une journée ou $9 pour un laissez-passer de deux jours (valable pour des jours consécutifs) pour se rendre à 20 arrêts le long de son itinéraire riche en attractions. Le PHLASH circule tous les jours au printemps, en été et pendant les vacances d'hiver, et les vendredis, samedis et dimanches en automne et en hiver. Ridephillyphlash.com

SEPTA (Autorité de transport public du Sud-Est) - Le système de transport public de la région comprend des métros, des bus, des trolleys et des lignes ferroviaires de banlieue. La ligne de métro Broad Street Line longe Broad Street du nord au sud et relie les stades du sud de Philadelphie, avec un service express pendant les matchs. La Market-Frankford Line (appelée “El” pour ses parties en surface) circule d'est en ouest sous Market Street, reliant les quartiers nord-est Northern Liberties et Fishtown et University City/West Philly dans l'autre sens. Les lignes de bus numérotées couvrent presque tous les autres pâtés de maisons de la ville. Pour les métros et les bus, les usagers peuvent payer $2,50 en espèces (monnaie exacte), ou acheter une SEPTA Key Card rechargeable, qui offre plusieurs options tarifaires. Septa.org, Septakey.org

Taxis - Ils sont faciles à repérer, surtout dans le centre ville. Cherchez la lumière allumée, sur le dessus.

Uber, Lyft, 215-Get-A-Cab - Besoin d'un chauffeur ? Il existe des applications pour cela. uber.com, lyft.com, 215getacab.com

L'essentiel de l'histoire :

Parc historique national de l'Indépendance – Le kilomètre carré le plus historique des États-Unis est un lieu incontournable des origines de l'Amérique. Les visiteurs peuvent se procurer des billets gratuits et chronométrés pour visiter le célèbre Independence Hall, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO où la Déclaration d'indépendance a été signée, la Constitution des États-Unis a été créée et les Annual Reminders, les premières manifestations organisées et récurrentes du pays en faveur des droits des LGBTQ, ont eu lieu. À proximité, le centre Liberty Bell, dont l'accès est gratuit, présente le symbole bien-aimé de la liberté, source d'inspiration permanente pour les défenseurs des droits civiques. Dans le même quartier, le site en plein air de la Maison du Président, où l'exposition permanente Liberté et esclavage dans l'édification d'une nouvelle nation raconte l'histoire des neuf Africains que le président américain George Washington y a réduits en esclavage. (215) 965-2305, nps.gov/inde

Valley Forge National Historical Park – Au cours du rude hiver de 1777-78, l'armée continentale de Washington y a campé. Aujourd'hui, le site rend hommage au sacrifice et à la force de ceux qui ont contribué à assurer la liberté des États-Unis. Le Valley Forge National Historical Park propose toute une série de programmes tout au long de l'année, notamment des programmes de gardes forestiers, des visites guidées et des démonstrations d'histoire vivante. 1400 N. Outer Line Drive, King of Prussia, (610) 783-1099, nps.gov/vafo

Art et architecture :

Barnes Foundation – Cette collection de renommée mondiale contient des peintures impressionnistes, post-impressionnistes et du début de l'ère moderne, ainsi que des œuvres de maîtres anciens, des bijoux amérindiens et des sculptures africaines. 2025 Benjamin Franklin Parkway, (215) 278-7000, barnesfoundation.org

Boathouse Row - Dix charmants clubs d'équipage du XIXe siècle constituent ce National Historical Landmark le long de la rivière Schuylkill. Toujours utilisés, les hangars à bateaux servent aux collèges et universités locaux. La nuit, les lumières encadrent les bâtiments, offrant l'un des points de repère les plus reconnaissables de Philadelphie - et digne d'Instagram. Remarque : À partir du 20 mars 2023, l'emblématique Boathouse Row s'est éteint pour une durée prévue de huit mois, le temps que le système d'éclairage soit remis à neuf. Fairmount Park Conservancy travaille en partenariat avec Philadelphia Parks & Recreation pour remplacer et moderniser le système d'éclairage existant. 1 Boathouse Row

Mural Arts Philadelphia – Fondé en 1984 en tant qu'initiative anti-graffiti, ce programme de peintures murales de renommée mondiale utilise l'art pour susciter le changement dans les communautés, en transformant les espaces publics et les vies individuelles. À ce jour, le programme a produit plus de 4 000 peintures murales, que l'on peut admirer seul ou dans le cadre de plusieurs visites guidées. 1727-29 Mt. Vernon St., (215) 925-3633, muralarts.org

Philadelphie City Hall – Le bâtiment Second Empire, situé à l'intersection des rues Broad et Market, abrite l'administration municipale de Philadelphie depuis 1889. Cette structure de maçonnerie élaborée, d'une superficie de 14,5 acres, qui a déjà été le plus haut bâtiment des États-Unis, reste le plus grand édifice municipal du pays. Le pont d'observation situé sous la statue en bronze de William Penn, qui mesure 37 pieds, au sommet de la tour de l'horloge, propose des visites guidées en semaine et certains samedis. Le bâtiment propose des visites guidées de deux heures une fois par jour en semaine. Broad & Market Streets, (267) 514-4757, phlvisitorcenter.com/CityHall

Philadelphia Museum of Art – Le joyau de la couronne de la Benjamin Franklin Parkway offre une étonnante collection d'art couvrant plus de 2 000 ans et comprenant des sculptures, des peintures, des textiles, des armes et des armures, des photographies, des gravures et des dessins. Le site a également été immortalisé dans le film classique Rocky. Aujourd'hui encore, les visiteurs montent les marches en courant pour rejouer la célèbre scène de Stallone. 2600 Benjamin Franklin Parkway, (215) 763-8100, philamuseum.org

African American Museum in Philadelphia (AAMP) – Le tout premier musée financé par une grande ville pour présenter et préserver l'histoire et la culture afro-américaines a ouvert ses portes en 1976. Il abrite toujours une vaste collection d'objets et accueille un certain nombre d'événements artistiques et culturels de pointe. 701 Arch Street, (215) 574-0380, aampmuseum.org

Weitzman National Museum of American Jewish History- Également créé en 1976, c'est le seul musée américain consacré exclusivement à l'expérience juive américaine. Plus de 30 000 objets constituent la plus grande collection d'objets juifs américains au monde. Le musée accueille des programmes publics et éducatifs, des événements et des conférences. 5th & Market Streets, (215) 923-3811, theweitzman.org

Tout sur l'alimentation :

Cheesesteaks – Né en South Philly, ce sandwich à la viande et au fromage (oignon facultatif) est le plus souvent acheté au Pat's King of Steaks, ouvert 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 (là où il a été inventé) et au Geno's Steaks, situé à proximité. Parmi les autres endroits populaires, citons le Tony & Nick's éclairé au néon de Pennsport, le célèbre Max's Steaks de North Philly et le Dalessandro's Steaks de Roxborough. Geno's, 1219 S. 9th Street, (215) 389-0659, genosteaks.com; Pat's, 1237 E. Passyunk Avenue, patskingofsteaks.com; Tony & Nick's, 39 E. Oregon Avenue, (215) 551-5725, tonylukes.com; Max's, 3653 Germantown Avenue, (215) 229-9048 ; Dalessandro's Steaks, (215) 482-5407, dalessandros.com

Hoagies – En dehors des codes 215/267/484/445/610, ces sandwichs sont souvent appelés “subs” ou “heroes”. Le jeu des hoagies de Philly est sérieux : le pain doit être parfait - légèrement croustillant à l'extérieur, mais suffisamment moelleux pour permettre aux bouchées d'atteindre la charcuterie, le fromage et les garnitures. Les établissements South Philly comme Cosmi's Deli sont des classiques, tandis que les établissements comme Primo Hoagies sont omniprésents. Cosmi's, 1501 S. 8th Street, (215) 468-6093, cosmisdeli.com, Primo, différents lieux, primohoagies.com

Rôti de porc - Le sandwich Philly, que de nombreux habitants considèrent comme le véritable favori de la ville, se compose d'un long pain italien de qualité, de savoureuses tranches de porc, de fromage provolone et de brocoli rabe ou d'épinards à l'ail. Certains y ajoutent des poivrons longs pour encore plus de saveur. Les deux endroits les plus populaires pour le rôti de porc sont Tommy DiNic's et John's Roast Pork, en bordure du quartier Pennsport du sud de Philadelphie. DiNic's, 12th & Arch Streets, (215) 923-6175, tommydinics.com; John's, 14 Snyder Avenue, (215) 463-1951, johnsroastpork.com

Bretzels moelleux – Les premiers colons allemands ont introduit ce délice de pâte. Le matin, les habitants peuvent tremper les bretzels dans du fromage frais ; en général, la moutarde est le condiment de prédilection. Les bretzels mous sont monnaie courante dans les chariots de restauration, on les trouve en Reading Terminal Market chez Miller's Twist et dans toute la région dans les franchises Philly Pretzel Factory. Pretzel Factory, phillypretzelfactory.com; Miller's Twist, readingterminalmarket.org/merchant/millers-twist

Glace d'eau – Autrefois appelée glace italienne, cette glace plus lisse qu'un cône de neige et meilleure qu'une glace rasée est mélangée à des arômes, et non pas versée sur le dessus. Au John's Water Ice de South Philadelphia, datant de 1945, le citron et la cerise sont les parfums les plus demandés ; dans les multiples points de vente de Rita's Italian Ice, c'est la mangue qui l'emporte, et le stand saisonnier Siddiq's Real Fruit Water Ice de West Philly garde les gens au frais avec des glaces à la noix de coco, au kiwi et à la banane, à la mangue et à la baie, et d'autres véritables fruits. John's, 701 Christian Street, (215) 925-6955, johnswaterice.com; Rita's, ritasice.com; Siddiq's, 264 S. 60th Street, (215) 410-6513, siddiqswaterice.com

Pôles alimentaires - Pour ces saveurs et d'autres encore, le Reading Terminal Market et le Italian Market de la 9e rue servent d'attrape-nigauds culinaires. Le premier abrite plus de 80 vendeurs de spécialités régionales et de cuisine mondiale dans un ancien terminal ferroviaire historique. Le second s'étend sur plusieurs pâtés de maisons de la South Philly et propose des produits frais, des fromages, des tacos, des pâtes, des viandes, des épices et bien d'autres choses encore. Reading Terminal, 12th & Arch Streets, (215) 922-2317, readingterminalmarket.org, Le Centre d'études et de recherches sur les politiques publiques, South 9th Street Italian Market, S. 9th Street, entre Christian & Federal Streets, (215) 278-2903, italianmarketphilly.org

Le dialecte :

Prononciations - De nombreux habitants de Philadelphie ont une façon particulière de prononcer les noms locaux. Schuylkill, comme la rivière ou la voie rapide I-76, se prononce skool-kil. Passyunk, l'avenue et le quartier du sud de Philadelphie, se prononce pash-shunk.

Philly Accent - L'eau, c'est le bois. Les Eagles sont les Iggles. De nombreux mots commençant par st- ont tendance à subir un traitement sht-, ce qui fait que street se prononce schtreet. Le pronom “our” se prononce comme are, et “orange” reçoit le même son à son début-are-ange. “Bagel” se prononce beg-el (mais les bretzels mous sont meilleurs ; voir ci-dessus). Et jeet ? C'est ainsi que les Philadelphiens bienveillants demandent si une personne a mangé.

Le dictionnaire :

sauce /grey-vee/ nom : un terme du sud de Philadelphie pour désigner une sauce italienne rouge. La Villa Di Roma prépare une sauce comme celle de ma grand-mère.

hoagie /hoh-gee/ nom : un héros ou un sandwich. La fête de quartier ne manquera pas de proposer des hoagies, des cheesesteaks et des bretzels mous.

jawn /jawn/ nom : une chose, une personne ou un lieu ; un mot polyvalent. Faites signe à cette poupée quand le défilé passe.

le Linc /thə lingk/ nom : abréviation de Lincoln Financial Field. Les “E-A-G-L-E-S : Eagles !” résonnent, enfin, vraiment, partout.

Mummers /muhm-er/ nom : des musiciens costumés et des fêtards irrévérencieux qui défilent sur Broad Street le jour de l'an. Vous connaissez l'oncle Jimmie. C'est un Mummer.

yo /yoh/ interjection : salutation ; utilisée pour attirer l'attention de quelqu'un. Yo ! Qui est là en haut de City Hall ?

glace d'eau /wood-er ahys/ nom : Une glace à l'italienne. Au mois d'août, la glace à l'eau citronnée fait l'affaire.

Wawa /wah-wah/ nom : Le magasin de proximité Yo... est originaire de la région de Philadelphie. Yo. Arrêtons-nous chez Wawa pour un hoagie et des Tastykakes avant le match des Birds.

À propos de Visit Philadelphia :

VISIT PHILADELPHIA® est notre nom et notre mission. En tant qu'agence officielle de marketing touristique de la région, nous construisons l'image de l'agglomération de Philadelphie, nous attirons les visiteurs et nous stimulons l'économie. Sur le site officiel des visiteurs de l'agglomération de Philadelphie, visitphilly.comLes visiteurs peuvent y découvrir les activités à faire, les événements à venir, les itinéraires à thème et les forfaits hôteliers.

Des photographies et des vidéos convaincantes, des cartes interactives et des informations détaillées sur les visiteurs font du site un outil efficace de planification de voyage. Les visiteurs peuvent également trouver beaucoup d'inspiration sur les canaux de médias sociaux de Visit Philly.

Note aux rédacteurs : Pour obtenir des photos haute résolution et des rouleaux B haute définition de l'agglomération de Philadelphie, consultez la section Photos et vidéos du site Web de la Commission européenne. visitphilly.com/mediacenter.