La ruta de la cerveza artesanal explora la tradición cervecera de Philly

Hace cien años, Filadelfia era conocida como la mayor ciudad productora de cerveza del hemisferio occidental, o la “cuna de la libación estadounidense”, según el crítico gastronómico Craig LaBan, de El Philadelphia Inquirer. Podría decirse que las tabernas locales fueron el verdadero lugar de nacimiento de la Revolución Americana, ya que proporcionaron los espacios de reunión bien abastecidos que necesitaban tanto nuestros Padres Fundadores como los hombres comunes para llevar a cabo la Revolución Americana.

A mediados de la década de 19^th a principios de los años 20^th Durante siglos, más de 90 cervecerías prosperaron en la ciudad de Filadelfia, y otras 100 operaban en los alrededores. Una zona al noroeste de lo que hoy es Center City, situada a orillas del río Schuylkill, cerca del puente de Girard Avenue, pasó a conocerse como Brewerytown. A medida que este barrio crecía, los productores de la zona de cervezas pilsner de estilo alemán y lagers americanas se expandieron a las cercanías de Kensington, Fishtown y más allá.

El auge de las cervecerías llegó a su fin en 1920, cuando la Ley Seca provocó el declive —y la casi desaparición— de prácticamente todos los productores de cerveza de Filadelfia, la mayoría de los cuales permanecieron cerrados más allá de la derogación del “Noble Experimento” en 1933.

Hoy en día, las innovadoras cervecerías artesanales han recuperado con orgullo la reputación de la región al elaborar algunas de las mejores cervezas del país. Entre las merecidas distinciones otorgadas por la prensa nacional se encuentra la aparición de Filadelfia en Wine Enthusiast's “Las cinco mejores ciudades para tomar cerveza”.” GQ’Las 5 mejores ciudades cerveceras de Estados Unidos“ y Frommer’Las mejores ciudades del mundo para tomar cerveza“.”

Para planificar su recorrido por las cervecerías y bares de cerveza de la región, los amantes de la cerveza pueden consultar la “Cervecerías, bares cerveceros y ruta de la cerveza artesanal del área metropolitana de Filadelfia. Disponible en visitphilly.com, la ruta autoguiada cuenta con unas 60 cervecerías regionales y salas de degustación. Además de visitar las propias cervecerías, los amantes de la cerveza pueden entrar en los cientos de bares que tienen cervezas locales en stock y de barril, o participar en los eventos centrados en la cerveza que llenan el calendario. La Philly Beer Week, que tiene lugar cada mes de junio y dura 10 días, es la mayor celebración de bebidas de este tipo en Estados Unidos.

Aquí se encuentran las cervecerías y bares de cerveza artesanal del área metropolitana de Filadelfia, incluyendo los locales que han abierto en 2016/2017.

Filadelfia:

• 2nd Story Brewing Company – En esta cervecería rústica y elegante de dos pisos situada en Old City, el maestro cervecero Jason Ranck ofrece cervezas ale y lager clásicas, además de comida típica de bar estadounidense, un famoso Big & Boozy Adult Sundae y un bar completo. 117 Chestnut Street, (267) 314-5770., 2ndstorybrewing.com
• Bar Hygge/Cervecería Techne – Tom Baker y Peggy Zwerver, de Earth Bread + Brewery, en Mount Airy, han abierto una segunda cervecería en la sección Spring Garden de Philly. Este acogedor local, cuyo nombre proviene del concepto social danés Hygge (“huu-guh”), que hace referencia a la sensación de comodidad que se obtiene al pasar tiempo con los seres queridos, se especializa en estilos de cerveza poco comunes, desde la histórica Adambier hasta una novedosa milk stout de influencia belga. 1720 Fairmount Avenue, (215) 765-2274., barhygge.com
• Cervecería ARS – Novedades diciembre de 2016 – ARS, una idea original de los hermanos gemelos Andy y Sean Arsenault, opera desde un antiguo taller de carrocería en West Passyunk Avenue. Los Arsenault se especializan en cervezas elegantes e interesantes de inspiración belga, que se sirven de barril, ocho a la vez, y se van rotando según el capricho y la temporada. Si no hay ningún camión de comida, los clientes pueden aprovechar la política de traer su propia comida. 1927-29 W. Passyunk Avenue, (215) 960-5173, breweryars.com
• Crimen y Castigo Cervecería Artesanal – Inspirado en las palabras de grandes pensadores, como el autor de la obra que da nombre a la cervecería, Fiódor Dostoyevski, Crime and Punishment juega con una temática rusa en su decoración. Como el primer 21^stCervecería del siglo XX que regresa al barrio conocido como Brewerytown, este bar-cervecería ofrece comida de Europa del Este y cervezas muy experimentales, como las pale ales con cuádruple lúpulo y la gose elaborada con kombucha. 2711 W. Girard Avenue, (215) 235-BREW (2739)., crimeandpunishmentbrewery.com
• Cervecería y restaurante Dock Street - Ubicada en una antigua estación de bomberos del oeste de Philly, esta cervecería, la última versión de la marca pionera Dock Street, ofrece pizzas al horno de leña, especialidades veganas y vegetarianas, cervezas exclusivas de la cervecería, cócteles de cerveza y una noche de cine semanal. A sus tradicionales cervezas ale y lager sin filtrar se suman estilos alternativos y experimentales, como la Dock Street Beer Ain’t Nothin’ to Funk With, inspirada en el Wu Tang Clan, y la Walker, una cerveza elaborada con sesos de cabra ahumados en honor a Los muertos vivientes. 701 S. 50^th Calle, (215) 726-2337, dockstreetbeer.com
• Earth Bread + Cervecería – Desde el uso de muebles recuperados hasta el compostaje, los propietarios de Earth, un matrimonio que en su día fue dueño de la famosa Heavyweight Brewing Co. de Nueva Jersey, están tan comprometidos con reducir su huella ecológica como con elaborar panes planos cocidos en horno de leña y servir una selecta variedad de cervezas y vinos de barril. La cervecería es conocida por su selección de cervezas de barril en constante rotación y cambio, donde ninguna receta se repite. 7136 Germantown Avenue, (215) 242-6666, earthbreadbrewery.com
• Evil Genius Beer Company – Novedad de marzo de 2017 – Los socios Trevor Hayward y Luke Bowen presentaron su cervecería de 185 asientos a los bebedores más sedientos de Fishtown a principios de 2017, convirtiéndose en un éxito inmediato entre los locales conocedores de la cerveza artesanal. La operación de 15 barriles, con líneas de tirador conectadas directamente a los tanques de almacenamiento en frío, cuenta con una gama de cervezas poco convencionales con nombres ingeniosos, como Purple Monkey Dishwasher, una porter con chocolate y mantequilla de cacahuete; I Love Lamp, una hefeweizen de inspiración alemana elaborada con piña fresca; y This One Time at Band Camp, una doble IPA fuerte. 1727 Front Street, (215) 425-6820, evilgeniusbeer.com
• Formulario de fermentación – Nuevo enero de 2017 – El secreto del destino cervecero North Philly de Scott Hatch, Matt Stone y Ethan Tripp es que en realidad no se trata de una cervecería. Los socios, más fascinados por los procesos posteriores, como la mezcla y el envejecimiento en barrica, que por la parte manual del proceso, desde el tanque hasta el vaso, trabajan con cervecerías regionales para conseguir mosto preparado según sus especificaciones, que luego manipulan mediante una serie de procesos para fermentarlo y convertirlo en cerveza. Dado que todo esto lleva tiempo, Form se encuentra todavía en sus primeras etapas de funcionamiento, pero tiene previsto ampliar su actividad a medida que pasen los meses. 1700 N. Palethorp Street, (267) 518-3676, fermentoryform.com
• Cervecería y restaurante Manayunk – Este local situado junto al canal renueva constantemente su selección de cervezas, que se sirven en 10 grifos, incluido uno manual. Los clientes acompañan las pizzas horneadas en horno de piedra y el sushi con cervezas artesanales que abarcan toda la gama, desde oscuras y fuertes hasta picantes y ligeras. 4120 Main Street, (215) 482-8220., manayunkbrewery.com
• Philadelphia Brewing Company (PBC) – PBC opera en unas instalaciones de Kensington que originalmente se construyeron para la empresa cervecera Weisbrod & Hess Brewing Company. Todos los sábados, los visitantes pueden recorrer la fábrica de cerveza y degustar muestras de lo que hay de barril, incluidas las cervezas más populares durante todo el año: Kenzinger, Walt Wit, Newbold India Pale Ale y Pennsylvania Pale Ale. 2440 Frankford Avenue, (215) 427-BREW (2739)., philadelphiabrewing.com
• Casa de barricas Roy-Pitz - Nuevo junio de 2017 Roy-Pitz, con sede en Chambersburg, ha ampliado su presencia en la ciudad con esta nueva y llamativa cervecería situada en el emergente distrito Spring Arts, justo al norte de Chinatown. Con nada menos que 17 cervezas de barril, tanto los fanáticos de la cerveza como los neófitos encontrarán algo que les guste, ya sea una sour ale con un sabor explosivo, una Tripel belga o una pilsner o lager fácil de beber. El menú del chef David Champagne incluye bocados como panini de cerdo desmenuzado, ceviche de camarones y ensalada caprese de tomates verdes fritos. 990 Spring Garden Street, (215) 995-6792, roypitzbarrelhouse.com
• Second District Brewing Co. - Nuevo febrero de 2017 – El último establecimiento de John Longacre, propietario de los exitosos gastropubs South Philadelphia Tap Room y American Sardine Bar, ofrece fascinantes cervezas elaboradas in situ por el antiguo cervecero de Dock Street Ben Potts, acompañadas de la divertida comida de la chef Doreen DeMarco, del ASB. La zona del bar, con puertas tipo garaje que se abren a la calle, tiene capacidad para unas 50 personas. 1939 S. Bancroft Street, (215) 575-5900., seconddistrictbrewing.com
• Urban Village Brewing Company – Nuevo en junio de 2017 Urban Village, que ocupa un espacio en el complejo Schmidt's Commons de Northern Liberties, es obra de Dave Goldman y Tom Revelli, quienes han combinado su pasión por la elaboración de cerveza y la repostería para crear este paraíso para los amantes de la cerveza y la pizza. Entre los primeros estilos de Goldman se incluyen una IPA de centeno, una Citra Pale Ale y Beets by J, una Berliner Weiss elaborada con más de 136 kg de remolacha. Revelli, por su parte, es un apasionado de la fermentación cuyos intereses se centran en la masa fermentada de forma natural; las pizzas son uno de los platos estrella, a los que se suman los platos pequeños y los sándwiches del chef Christopher Davis. 1001 N. 2^nd Street, (267) 687-1961, urbanvillagebrewing.com
• Yards Brewing Company – El propietario Tom Kehoe contribuyó a impulsar una revolución de la cerveza artesanal en Filadelfia, y tras su nombramiento en 2014 como Philly Escena cervecera La revista “Humanitario del Año” demuestra que está profundamente comprometido con la sostenibilidad y la comunidad. Los visitantes actuales de la sala de degustación Penn's Landing, impulsada por energía eólica, pueden degustar sus cervezas de inspiración inglesa mientras juegan al billar o degustan platos ligeros de la cocina o de los camiones de comida estacionados afuera los fines de semana. Los futuros visitantes, a partir de finales de 2017, se dirigirán a una nueva fábrica de cerveza de 7432 metros cuadrados y con capacidad para 100 000 barriles en 5^th y las calles Spring Garden. 901 N. Delaware Avenue, (215) 634-2600, yardsbrewing.com

Bucks County:

• Cervecería Broken Goblet – Es cierto que Broken Goblet produce algunas cervezas poco comunes (como una Belgian Strong con higos y ciruelas o una ale elaborada con té verde de fresa y toronja), pero lo que quizá resulte más sorprendente es el hecho de que esta cervecería situada en un parque industrial cuenta con un escenario, equipos profesionales de audio y vídeo y un estacionamiento con capacidad para más de 1000 invitados. Esto significa que se pueden celebrar festivales de cerveza, conciertos al aire libre, concursos de preguntas y respuestas, karaoke, actuaciones de cómicos, música en vivo y proyecciones de películas en el interior. A esto hay que añadir la notable oferta gastronómica de Nick's Roast Beef, propiedad de Philly, para disfrutar de una experiencia única en la taberna. 1500 Grundys Lane, Bristol, (609) 868-6385, brokengoblet.com
• Cervecería Bucks County – Aunque aún no ha alcanzado todos sus objetivos medioambientales, el dedicado conservacionista y propietario Andrew Knechel se esfuerza por elaborar cerveza de la forma más eficiente posible con la ayuda de la energía solar y eólica, el biodiésel y los empleados que van al trabajo en bicicleta. Los viernes por la noche son el mejor momento para visitar la cervecería, bailar al ritmo de la música en vivo al aire libre y cenar en uno de los food trucks que se turnan para ofrecer sus productos. La cervecería comparte espacio con Hewn Spirits, una destilería artesanal de pequeña producción. 31 Appletree Lane, Pipersville, (609) 439-2468, buckscountybrewery.com
• Doylestown Brewing Company (DBC) – No muy lejos del lanzamiento en 2011 de su negocio independiente de elaboración de cerveza, Joe Modestine ha creado un próspero trío de cerveza, whisky y comida en el centro de Doylestown. El restaurante principal de DBC, Hops Bar and Grill, se encuentra justo enfrente de sus otros locales, Doyle's Down the Alley y The Still. Además, pronto se inaugurará una nueva cervecería de 465 metros cuadrados y una sala de degustación con 12 grifos para mostrar las cervezas ale y lager fáciles de beber de DBC. 52 E. State Street, Doylestown, (215) 340-1414, doylestownbrewingcompany.com
• Free Will Brewing Company – Free Will, una cervecería artesanal ya consolidada en Pensilvania, ha ampliado en los últimos años sus instalaciones en el centro de Perkasie para dar cabida a la producción y el almacenamiento de cervezas ácidas distintivas de lotes pequeños. Los creadores de cervezas tan populares como Community Kolsch, Mango Wheat y C.O.B. (una imperial brown ale) también han abierto una taberna con ocho grifos en Peddler's Village, en Lahaska. 410 E. Walnut Street, Perkasie, (267) 354-0813; Peddler's Village, Route 263 & Street Road, Unidad 47, Lahaska, (267) 544-0760., freewillbrewing.com
• Cervecería Mad Princes – Los hermanos Kurt y Jim Ludwig comenzaron a elaborar cerveza casera juntos hace años y llevan elaborándola comercialmente desde finales de 2015. Entre sus especialidades nanoelaboradas se incluyen cervezas ale de temporada, witbiers alemanas tradicionales, stouts envejecidas en barril y mucho más. Una pequeña sala de degustación cuenta con siete grifos que sirven las cervezas de la cervecería elaboradas en un sistema de medio barril y una mesa comunal de madera que los hermanos fabricaron ellos mismos. 2537 Bogarts Tavern Road, Buckingham, (267) 697-9235
• Neshaminy Creek Brewing Company (NCBC) – Neshaminy y su maestro cervecero y copropietario Jeremy Myers han acumulado numerosos premios locales desde su apertura en 2012, lo que puede ayudar a explicar por qué la cervecería Bucks County ha construido una sala de degustación y se ha ampliado varias veces. La última incorporación: Borough Brewhouse, una enorme taberna en Jenkintown que sirve cervezas NCBC junto con comida del equipo detrás de Revolution Taco. 909 Ray Avenue, Croydon, (215) 458-7081; 208 York Road, Jenkintown, (267) 636-5858., neshaminycreekbrewing.com
• Cervecería Tower Hill – Stan Kreft, graduado del Culinary Institute of America y propietario de una emblemática tienda de delicatessen local, se abastece de granjas locales para elaborar los platos completos y para compartir de su menú de temporada, y sirve seis cervezas de la casa, además de vinos y sidras invitados para maridar. 237 W. Butler Avenue, Chalfont, (215) 527-1192., towerhillbrewery.com
• Triumph Brewing Company – Esta cadena de minicervecerías, situada al este de Pensilvania, sirve principalmente cervezas belgas, alemanas e inglesas (incluidas sidras) de seis grifos y una bomba manual. Este local de estilo rústico-industrial acoge actuaciones de bandas en directo los fines de semana y noches de micrófono abierto los domingos. 400 Union Square, New Hope, (215) 862-8300., triumphbrewing.com
• Vault Brewing Company – Ubicado en un banco de alrededor de 1889, el encanto de Vault proviene tanto de su peculiar diseño, similar al de un bar clandestino, que incluye la puerta original de la bóveda de 125 años de antigüedad y 3,6 toneladas que da acceso a la bodega de cerveza, como de su cerveza. Los martes, los clientes tienen la oportunidad de probar cervezas poco comunes de producción limitada de su serie experimental Trial & Error. 10 S. Main Street, Yardley, (267) 573-4291, vaultbrewing.com

Chester County:

• Boxcar Brewing Company – Lo que comenzó en un garaje en 2009 se ha convertido en una cervecería con producción completa (que enlatas su cerveza) con un bar temático sobre la Ley Seca. Ubicado en una antigua sala de conciertos, el pub acoge a bandas y ofrece entretenimiento familiar. 142 E. Market Street, West Chester, (484) 947-2503, boxcarbrewingcompany.com
• La Cabra Brewing – Novedad de octubre de 2016 – La Cabra, una moderna cervecería con una filosofía de “todo vale”, se ha instalado frente a la estación de tren de Berwyn, al otro lado de Lancaster Avenue. Dan Popernack, cervecero casero convertido en profesional, ofrece una gran variedad de estilos creativos, con grandes planes para las cervezas ale salvajes y originales que actualmente envejecen en barricas en el sótano de su bar. Un menú de inspiración local, con algunos toques latinos sutiles, complementa la selección del bar. 642 Lancaster Avenue, Berwyn (610) 240-7908, lacabrabrewing.com
• Cervecería Levante – Levante, cuyo nombre significa “ascendente” y proviene de una región de Italia, surgió de la iniciativa de dos amigos aficionados a la elaboración casera de cerveza que querían elaborar cervezas siguiendo la tradición exploradora del Viejo Mundo. Los clientes pueden degustar 14 de las cervezas de barril de los cerveceros en la taberna y comprar comida en los camiones de comida estacionados afuera. 208 Carter Drive, Suite 2, West Chester, levantebrewing.com
• Cervecería Kennett – Con apenas un año de experiencia en la elaboración comercial de cerveza, los copropietarios Jossy y Mark Osborne elaboran dos docenas de cervezas tradicionales y esotéricas en su cervecería familiar, donde la música en vivo la convierte en un espacio para que personas de todas las edades se reúnan. 109 S. Broad Street, Kennett Square, (610) 444-0440., kennettbrewingcompany.com
• Cervecería Stable 12 – Fundada en la granja de caballos donde creció el director ejecutivo Rick Wolf, ahora trasladada a un local en el centro de Phoenixville, esta taberna sirve comida y una selección rotativa de la docena de cervezas inglesas, belgas, alemanas y estadounidenses de la cervecería. 368 Bridge Street, Phoenixville, stable12.com
• Cervezas Stickman – La artística y industrial taberna Stickman es conocida por sus cervezas experimentales de estilo artesanal, que se presentan en varios tamaños y tienen nombres divertidos, como la cerveza rubia Table to Face y la cerveza nitro cream ale Hanging with Carnies. 326 N. Lewis Road, Royersford, (484) 938-5900., stickmanbrews.com
• Victory Brewing Company – Fundada por los amigos de la infancia Ron Barchet y Bill Covaleski, que se conocieron en un autobús escolar en 1973, la cervecería comenzó oficialmente a operar en febrero de 1996. Victory distribuye actualmente a 37 estados y 10 países, y posee y gestiona tres establecimientos en Chester County: una cervecería y un restaurante con servicio completo en la sede original de Downingtown; una segunda fábrica de cerveza en Parkesburg con un restaurante y visitas autoguiadas; y una cervecería con 300 asientos llamada Victory at Magnolia en Kennett Square. También opera una amplia cervecería interior y exterior entre los estadios del sur de Filadelfia en Xfinity Live. 1100 Pattison Avenue, (267) 443-6418; 420 Acorn Lane, Downingtown, (610) 873-0881; 3127 Lower Valley Road, Parkesburg, (484) 718-5080; 650 W. Cypress Street, Kennett Square, (484) 730-1870., victorybeer.com

Delaware County:

• 2SP Brewing – El veterano cervecero local Bob Barrar se ha ganado el apodo de “Medal Machine” (máquina de medallas) porque no deja de ganar premios internacionales por su cerveza. Ahora que trabaja por su cuenta, Barrar sigue cosechando éxitos, como el premio a la Mejor Cervecería Nueva de 2016 de la revista Philly Beer Scene y varios otros. 120 Concord Road, Aston, (484) 483-7860., 2spbrewing.com
• Cervecería Sterling Pig – El restaurador Loïc Barnieu se asoció con el reconocido cervecero Brian McConnell para maridar estilos clásicos de cerveza con ensaladas, pizzas al horno de leña y una gran variedad de barbacoas que se pueden degustar en el bar o en el comedor. 609 W. State Street, Media, (484) 444-2526., sterlingpig.com

Montgomery County:

• Appalachian Brewing Company (ABC) – Como sucursal de una cervecería de Harrisburg que cuenta con varios locales, el restaurante ABC's Collegeville elabora cerveza, cerveza de raíz, cerveza de abedul blanco y cerveza de jengibre, todas ellas para acompañar una amplia selección de platos gourmet de pub. Estación Collegeville, 50 W. 3^rd Avenida, 2^nd Floor, Collegeville, (484) 973-6064, abcbrew.com
• Cervecería Conshohocken Brewing Company – Los ciclistas que recorren el sendero del río Schuylkill planean hacer una parada en Conshy para repostar en la terraza frente al río con una cerveza y chili, un sándwich de cerdo desmenuzado o hummus de ajo casero. El equipo también ha construido una cervecería con un pequeño sistema de elaboración de cerveza en Bridgeport, a solo ocho kilómetros de distancia. Cervecería y bar, 739 E. Elm Street, Suite B, Conshohocken; Cervecería, 3 DeKalb Street, Bridgeport, (610) 897- 8962., conshohockenbrewing.com
• Cervecería Crooked Eye – Los tres familiares propietarios de esta nano-cervecería han ampliado su capacidad a siete barriles y han renovado su sala de degustación. Una animada programación de música en vivo y comedia atrae a clientes habituales todas las noches de la semana. 13 E. Montgomery Avenue, Hatboro, (267) 246-5046., crookedeyebrewery.com
• Forest & Main Brewing Company – Hogar de algunas de las cervezas más esotéricas de la región, esta cervecería y restaurante, mitad británico y mitad belga, sirve un completo menú de almuerzo y cena en un encantador local de 19^thmansión del siglo XIX. Una serie de botellas destaca la levadura presente en el aire de la bodega de la cervecería. 61 N. Main Street, Ambler, (215) 542-1776, forestandmain.com
• The Naked Brewing Company – Los dos amigos cerveceros caseros que fundaron Naked ofrecen una cómoda sala de degustación, además de música en vivo y food trucks, a los aficionados a sus cervezas de temporada, ácidas y de todo el año. 51 Buck Road, Huntingdon Valley, (267) 575-0166, nakedbrewingcompany.com
• Prism Brewing Company – El cervecero y propietario Rob DeMaria ha pasado de elaborar cerveza por contrato en una pequeña cervecería suburbana a abrir una fábrica de cerveza con almacén, que cuenta con una taberna donde se sirven perritos calientes gourmet, pizzas y galletas. 810-B2 Dickerson Road, B2-Rear, North Wales, (267) 613-8572., prismbeer.com
• The Proper Brewing Company – Ubicado en el centro de Quakertown, The Proper se enorgullece de ofrecer un ambiente acogedor donde las familias pueden degustar sándwiches, hamburguesas, panes planos y quesadillas elaborados con ingredientes locales, mientras que los adultos disfrutan de cervezas belgas, inglesas y lupuladas elaboradas en el propio local, además de vinos y sidras de los condados vecinos. 117 W. Broad Street, Quakertown, (267) 490-5168., theproperbrewing.com
• Cervecería Round Guys Brewing Company – El biólogo Scott Rudich se dedicó a la elaboración casera de cerveza con la intención de abrir esta cervecería y pub, que ofrece cervezas de barril envejecidas en barrica y funky, así como una cocina que sirve aperitivos, platos para compartir y brunch. 324 W. Main Street, Lansdale, (610) 715-1512., roundguysbrewery.com
• Cervecería Tired Hands Brewing Company – En 2015, el propietario y cervecero Jean Broillet IV abrió Fermentaria, una cervecería de producción y su segundo bar cervecero, situado en la misma calle que su Brew Café original, aún en funcionamiento, en Ardmore. En menos de cinco años, esta cafetería-cervecería belga-francesa ha ganado algunos de los premios más prestigiosos del mundo, incluido el segundo lugar en la clasificación de RateBeer de las mejores cervecerías nuevas del mundo. Los aficionados a las cervezas poco ortodoxas de Tired Hands hacen fila cada semana para conseguir latas y botellas de edición limitada. 16 Ardmore Avenue, Ardmore, (610) 896-7621; Fermentaria, 35 Cricket Terrace, Ardmore, (484) 413-2983., manoscansadas.com

Varias sedes:

• Cervecería y restaurante Iron Hill – El grupo de cervecerías de más rápido crecimiento de la costa este cuenta con 12 locales en la región, con locales en Center City, Filadelfia y Rehoboth Beach, Delaware, previstos para 2018. Sus aclamadas cervezas han acumulado numerosos premios en los principales festivales de cerveza del país. 8400 Germantown Avenue, (215) 948-5600; 785 Huntington Pike, Huntington Valley, (610) 602-9255; 60 Greenfield Avenue, Ardmore, (610) 228-2280; 30 E. State Street, Media, (610) 627-9000;1460 Bethlehem Pike, North Wales, (267) 708-2000; 130 E. Bridge Street, Phoenixville, (610) 983-9333; 3 W. Gay Street, West Chester, (610) 738-9600., ironhillbrewery.com
• Cervecería McKenzie – Los amantes de la buena mesa y la buena bebida de los suburbios occidentales de Filadelfia pueden elegir entre tres cervecerías McKenzie's. Los clientes de cada una de ellas disfrutan de cervezas que han valido a la empresa casi una docena de medallas en el Great American Beer Festival y le han valido un lugar en la lista de CNN de las 35 mejores cervecerías del mundo. 324 Swedesford Road, Berwyn, (610) 407-4300; 451 Wilmington-West Chester Pike, Glen Mills, (610) 361-9800; 240 Lancaster Avenue, Malvern, (610) 296-2222., mckenziebrewhouse.com
• Sly Fox Brewing Company – Desde su lanzamiento en 1995, Sly Fox se ha expandido y trasladado varias veces, y ahora cuenta con una fábrica de cerveza y un restaurante en Phoenixville, así como una cervecería y una sala de degustación en Pottstown. Sly Fox, que lanzó la primera línea de enlatado de la costa atlántica central hace varios años, obtuvo numerosas medallas en el Great American Beer Festival y ganó el premio a la mejor cerveza nueva en 2014. Philadelphia Inquirer Brew-vitational. La cervecería de Pottstown está abierta para visitas y degustaciones. Brewhouse & Eatery, 520 Kimberton Road (Route 113), Phoenixville, (610) 935-4540; Brewery & Tasting Room, Pottstown Airport Business Center, 331 Circle of Progress Drive, Pottstown, (484) 524-8210., slyfoxbeer.com

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En la web y el blog oficiales para visitantes de Greater Philadelphia, visitphilly.com y uwishunu.com, Los visitantes pueden explorar cosas que hacer, próximos eventos, itinerarios temáticos y paquetes hoteleros. Fotografías y vídeos atractivos, mapas interactivos e información detallada sobre los visitantes convierten a estos sitios en eficaces herramientas de planificación de viajes. Junto con los canales de medios sociales de Visit Philly, las plataformas en línea se comunican directamente con los consumidores. Los viajeros también pueden llamar y pasar por el Centro de Visitantes de Independence para obtener información adicional y entradas.