Restaurantes que hacen el bien en Filadelfia

Los restaurantes de Filadelfia están llevando su misión de hospitalidad a nuevos niveles al servir tanto a los clientes como a la comunidad. La primera cafetería sin fines de lucro de la ciudad, El mono y el elefante, enseña habilidades laborales y para la vida a jóvenes que están saliendo del sistema de acogida. Los propietarios de un trío de bares (Hawthornes, Cambridge y Tío Flores) igualan el impuesto sobre los refrescos de Philly con una contribución a una escuela de la ciudad. Los venerables chefs de Philly, José Garcés y Marc Vetri, tienen fundaciones dedicadas a la alimentación que también tienen un gran impacto. Estos son algunos de los lugares de Filadelfia donde se puede comer bien y hacer el bien:

Restaurantes Pay-It-Forward:

1. By George Pizza, Pasta & Cheesesteaks – El lema de este vendedor de Reading Terminal Market: “¡Tú también tienes algo que ver!”. Con cada cheesesteak vendido, los propietarios George y Kim Mickel alimentan a un niño necesitado. By George apoya a organizaciones benéficas que centran sus esfuerzos a nivel local (KidsBites de Philabundance), nacional (No Kid Hungry de Share Our Strength) e internacional (Programa de Alimentación de King's Castle en El Salvador). 12^th & Arch Streets, (215) 829-9391, bygeorgepa.com
2. Hunger Burger – También en el Reading Terminal Market y regentado por el matrimonio que está detrás de By George, Hunger Burger se suma a la iniciativa solidaria con su campaña “compra uno, alimenta a uno”. Por cada hamburguesa vendida, el restaurante proporciona una comida a un niño necesitado a través de las organizaciones benéficas mencionadas anteriormente. 12^th & Arch Streets, (215) 922-2707, hungerburgerpa.com
3. El mono y el elefante – La primera cafetería sin fines de lucro de Philly apoya y emplea a jóvenes adultos locales que han superado la edad para permanecer en el sistema de acogida. El programa de monitoreo y evaluación de la cafetería enseña a los empleados habilidades laborales y para la vida que les ayudan en su transición a la edad adulta. 2831 W. Girard Avenue, (267) 457-5337., el mono y el elefante.org

Donaciones a través de comidas y bebidas:

4. Hawthornes, Cambridge y Tío Flores – Los restauradores y padres de Philly Heather Annechiarico y Chris Fetfatzes son propietarios de un trío de locales de moda donde se combinan todos los pagos del impuesto municipal de 1,5 centavos por onza sobre los refrescos con una donación equivalente a la escuela pública Andrew Jackson, una escuela primaria pública del sur de Filadelfia. Hawthornes, 738 S. 11^th Street, (215) 627-3012, hawthornecafe.com; The Cambridge, 1508 South Street, (267) 455-0647, cambridgeonsouth.com; Tío Flores, 1600 South Street, (267) 687-2220, tioflores.com
5. Cervecería y restaurante Iron Hill – Con una docena de cervecerías en el área de Filadelfia, Iron Hill ha acumulado premios por sus cervezas artesanales y elogios por su comida de bar. Cada vez que un cliente pide un postre Triple Chocolate Hill, Iron Hill dona $0.75 a la organización nacional CureSearch for Children’s Cancer y otro $0.75 a una organización benéfica local seleccionada por el personal del local. Las organizaciones benéficas locales pueden aprovechar el programa Give 20 de los restaurantes, mediante el cual los comensales que utilizan el cupón donan 20% de su cuenta a la organización benéfica destacada de esa noche. Varios locales., ironhillbrewery.com
6. Panadería Metropolitana – Desde 1993, Metropolitan ha ofrecido a las comunidades Philly algo más que excelente pan y pasteles. Los propietarios Wendy Smith Born y James Barrett también forman y emplean a personas sin hogar y/o que han salido recientemente de prisión; realizan donaciones a refugios, asociaciones vecinales y escuelas; cooperan con agricultores y proveedores locales; exponen obras de artistas emergentes en su galería; y compostan los residuos. Rittenhouse, 262-264 S. 19^th Street, (215) 545-6655; Reading Terminal Market, 12^th & Arch Streets, (215) 829-9020; 4013 Walnut Street, (215) 222-1492; galería, 250 S. 18^th Calle, Unidad 102, metropolitanbakery.com
7. Parques a tu alcance - Cada semana, de abril a septiembre, una cervecería al aire libre ideal para familias visita un parque diferente de Philly. Los visitantes disfrutan de comida, cerveza, vino, cócteles y bebidas sin alcohol, además de juegos y entretenimiento, mientras apoyan a Philadelphia Parks and Recreation y a cada uno de los parques anfitriones. parksontap.com
8. Hamburguesa P’unk - Se anima a los clientes a jugar —a juegos de arcade, claro está— mientras comen en esta hamburguesería de East Passyunk, que ofrece una amplia carta para crear tu propia hamburguesa y sirve hamburguesas especiales, como la hamburguesa mediterránea de cordero con queso feta, cebolla roja y tzatziki. Cada trimestre, una parte de las ganancias de Ms. Pac-Man se destina a una organización benéfica diferente cada mes, incluidas las sugeridas por los clientes. 1823 E. Passyunk Avenue, (215) 468-7865, punkburger.com
9. Úntalo – Esta camioneta de comida y tienda del campus de la Universidad de Pensilvania tiene una triple misión: servir bagels personalizables y otros dulces para el desayuno, ofrecer un servicio muy amable y apoyar buenas causas. Cada dos semanas, la tienda crea conciencia y dona una parte de sus ganancias a una organización benéfica local diferente. Camioneta, varias ubicaciones; tienda, 3601 Market Street, (215) 792-3892., schmearit.com
10. Bar de tacos Rosy's - Basado en la leyenda de que el hermano de Franklin Delano Roosevelt, James “Rosy” Roosevelt, viajó a México y trajo consigo el entonces desconocido taco, el restaurante Rosy's, situado en la zona de Rittenhouse, sirve tacos, tortas y tequilas, y dona una parte de sus ventas al Centro Nacional de Justicia para Inmigrantes, que ofrece asistencia legal gratuita a inmigrantes, refugiados y solicitantes de asilo. 2220 Walnut Street, (267) 858-4561, rosystacobar.com
11. Zama – Aquellos que tengan ganas de sushi y comida japonesa pueden dirigirse a Rittenhouse Square para satisfacer sus antojos y sus almas. El chef Hiroyuki “Zama” Tanaka colabora habitualmente con los chefs de Philly y otros locales destacados para crear rollos benéficos. Colaboraciones recientes: el rollo Vetri de Marc Vetri, a beneficio de Vetri Community Partnership; el rollo Bibou de Pierre Calmels, en apoyo al Hospital Infantil de Filadelfia; y el rollo Zahav de Michael Solomonov, cuyos beneficios se destinan a la Liga Atlética de la Policía. 128 S. 19^th Calle, (215) 568-1027, zamaphilly.com

Iniciativas en materia de educación y salud:

12. Fundación Garcés – Centrada en los inmigrantes recientes, esta fundación dirigida por chefs lleva a cabo programas relacionados con la salud, el idioma, las habilidades culturales y la nutrición. Cada trimestre, la fundación organiza el Día de la Salud Comunitaria, en el que ofrece a los pacientes sin seguro médico atención dental, exámenes físicos y revisiones médicas gratuitas. Las clases de “Inglés para el restaurante y la vida cotidiana” ayudan a reducir la brecha lingüística y cultural de los trabajadores de restaurantes. Cada verano, la fundación organiza excursiones a la granja Luna Farm del chef José Garcés, donde los niños cultivan frutas y verduras, cocinan su propio almuerzo saludable con lo que han cosechado y realizan divertidas actividades físicas. El grupo también apoya programas de tutoría extraescolares y de verano para niños de la escuela Southwark School, en el sur de Filadelfia. En Garces’ Buena Onda Taquería en el barrio Fairmount, $0.50 de cada compra de guacamole y agua embotellada se destina a la fundación. Varios locales., garcesfoundation.org
13. Fundación Siembra Azul – No contento con el éxito de su popular restaurante, Tequila's, y de Siembra Azul, su tequila artesanal, David Suro Piñera creó y dirige una fundación para proporcionar agua potable y energía solar a los agricultores de agave, además de educación a sus hijos. 1602 Locust Street, (215) 546-0181., tequilasphilly.com; siembrasurofoundation.org
14. Asociación Comunitaria Vetri – Los niños de una docena de escuelas locales comen bien gracias a la iniciativa Eatiquette de Marc Vetri, un programa que ofrece a los estudiantes comidas equilibradas, preparadas desde cero y repletas de frutas y verduras. Este programa interactivo, que sirve almuerzos al estilo familiar, involucra a los estudiantes como camareros y, al hacerlo, fomenta la conversación respetuosa, el trabajo en equipo, la paciencia y el compartir, así como las habilidades básicas de servicio de mesa, la conciencia de cómo les hace sentir la comida saludable y otros beneficios de comer bien. vetricommunity.org

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