El vino en Filadelfia y sus alrededores

Historia del vino en Filadelfia:

• 1682: William Penn navega hacia América llevando consigo vides de Burdeos (vinífera). Penn planta las vides en Lemon Hill. Los insectos y las enfermedades impiden el crecimiento de la cosecha, pero Penn consigue polinizar las vides autóctonas, creando así el primer híbrido americano de vinifera y vitis labrusca, también conocido como uva zorro, plantado por el jardinero del hijo de Penn en 1683. El híbrido se planta ampliamente en todo Estados Unidos en el siglo XIX.
• 1787: Pierre Legaux planta viñas en 206 acres a orillas del río Schuylkill, en Spring Mill. Su empresa Pennsylvania Vine Company se convierte en uno de los primeros viñedos comerciales del país. Aaron Burr, Stephen Girard, Alexander Hamilton, John Hopkins y Benjamin Rush son accionistas.
• 1900: Todos los condados de Pensilvania producen vino, con un total de 195 627 galones al año.
• 1920: La prohibición detiene la producción, distribución y venta legal de vino en todo el país.
• 1933: Finaliza la prohibición. Pensilvania establece la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de Pensilvania, cuyos minoristas se convierten en la única fuente de vino y licores.
• 1968: La Ley de Bodegas Limitadas de Pensilvania permite la producción y venta directa al consumidor de vinos elaborados en el estado.
• Años 90: Con el aumento de los costos y un número limitado de licencias para vender alcohol, los restauradores independientes se ven obligados a prescindir de él. En su lugar, invitan a los clientes a traer su propia botella (BYOB, por sus siglas en inglés), lo que se ha convertido en una tendencia importante en toda la región de Filadelfia.
• 1992: En Ruta del Vino del Valle de Brandywine se establece para las bodegas Chester County.
• 2004: En Ruta del Vino Bucks County une a las bodegas del norte de Filadelfia.
• 2009: En Ruta del Vino Montgomery County se convierte en la tercera ruta del vino de la región.
• 2016: Las nuevas leyes de Pensilvania permiten la venta de botellas de vino como productos envasados en restaurantes, bares, hoteles, tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia.
• 2019: Pensilvania cuenta con más de 270 bodegas.

Viñedos y enólogos destacados:

• Bodega Chaddsford – Fundada en 1982, esta bodega del valle de Brandywine cultiva y produce vinos accesibles y fáciles de maridar que reflejan el microclima de las tierras altas del Atlántico Medio. Su variada gama incluye vinos blancos secos, tintos y dulces; Chaddsford produce más de 30 000 cajas al año. 632 Baltimore Avenue, Chadds Ford, (610) 388-6221., chaddsford.com
• Cruce de viñedos y bodegas – Con unas instalaciones y terrenos situados en una finca de 200 años de antigüedad a menos de un kilómetro y medio del lugar donde George Washington cruzó el río Delaware, esta bodega de Bucks County se enorgullece de crear vinos sobrios, de estilo europeo, que han ganado más de 450 premios. 1853 Wrightstown Road, Newtown, (215) 493-6500., cruce de viñedos.com
• Viñedo y bodega Galer Estate – Estos enólogos de Chester County dejan que el terruño se exprese por sí mismo, adoptando un enfoque mayoritariamente no intervencionista una vez cosechadas las uvas, con el fin de generar características diferentes para cada añada. 700 Folly Hill Road, Kennett Square, (484) 899-8013, galerestate.com
• Viñedo y bodega Karamoor Estate – Los vinos galardonados internacionalmente que se producen en esta bodega utilizan variedades viníferas cultivadas en la finca, en una propiedad de 250 acres que se cultiva desde antes de la época de William Penn. Las visitas son solo con cita previa o catas programadas, que se indican en el sitio web de la bodega. 40 E. Skippack Pike, Fort Washington, (215) 641-5800, karamoorwines.com/vinos/visitas
• Bodega Penns Woods – Con más de 40 años de experiencia en el negocio del vino, el antiguo importador, enólogo y distribuidor de Abruzzo Gino Razzi produce botellas galardonadas internacionalmente en el valle de Brandywine. 124 Beaver Valley Road, Chadds Ford, (610) 459-0808., pennswoodsevents.com
• Viñedo y bodega Stargazers – Justo encima del río Brandywine, cerca de Stargazers Stone, Stargazers ha sido pionera en el cultivo de las variedades de uva Gruener Veltliner y Arneis. 1024 Wheatland Drive, Coatesville, (610) 486-0422., stargazersvineyard.com
• Bodegas Stone & Key – El programa de elaboración de vino personalizado de Stone & Key ofrece a los visitantes la experiencia completa de crear su propio vino con uvas procedentes de California, Washington y Chile. Los visitantes de las bodegas Montgomery County pueden degustar y comprar vinos y sidras de la casa ya elaborados en la sala de degustación. 435 Doylestown Road, Montgomeryville, (215) 855-4567., stoneandkeycellars.com
• Viñedos Va La – Galardonada en cuatro ocasiones como una de las 101 mejores bodegas del país por The Daily Meal y calificada como “extremadamente individualista” por Saveur, Va La, de Chester County, se enorgullece de su singularidad. 8822 Gap Newport Pike (Route 41), Avondale, (610) 268-2702., valavineyards.com

Excelentes bares de vinos:

• Fishtown Social – Esta sencilla cafetería y tienda de vinos, propiedad de una mujer, sirve vinos sostenibles, orgánicos, biodinámicos y naturales, junto con variedades menos conocidas, procedentes de pequeños productores y regiones vinícolas interesantes. Este local de barrio también sirve tapas internacionales y una selección rotativa de carnes y quesos; los lunes por la noche, todas las botellas tienen un 50 % de descuento. 1525 Frankford Avenue, fishtownsocial.com
• Jet Wine Bar – El local de Jill Weber en South Street se asemeja más a una cafetería de la era espacial que a una vinoteca tradicional. Los descubrimientos vinícolas de Bolivia, Turquía, Grecia y otros lugares menos habituales alimentan Jet, cuya terraza al aire libre abrió sus puertas en 2019. 1525 South Street, (215) 735-1116., jetwinebar.com
• Osteria – Este agradable North Broad trattoria ofrece una amplia selección de vinos por botella y por copa. Su galardonada carta de vinos es muy completa y se centra en las aclamadas regiones vinícolas de Italia y Champagne, Francia. 640 N. Broad Street, (215) 763-0920, osteriaphilly.com
• Panorama – Esta veterana trattoria Old City cuenta con un sistema de grifos para vino —o cuvinet— que figura en el Libro Guinness de los Récords, lo cual es motivo suficiente para acercarse a su acogedora vinoteca. 14 N. Front Street, (215) 922-7800., pennsviewhotel.com/panorama
• Tria – La cerveza, el vino y el queso han sido la pasión de este clásico Philly desde que abrió el primer Tria en 2004. Los menús de los tres locales cambian a diario y nunca faltan variedades exclusivas servidas por un personal experto y entusiasta. 1137 Spruce Street, (215) 629-9200; 123 S. 18th Street, (215) 972-8742; 2005 Walnut Street, (215) 557-8277., triaphilly.com

Excelentes cartas de vinos:

• Abe Fisher – CookNSolo, propietarios de Zahav, están detrás de este local que combina pequeños platos judíos estadounidenses con una impresionante carta de vinos tintos y blancos de Europa del Este. 1623 Sansom Street, (215) 867-0088., abefisherphilly.com
• a.kitchen y a.bar – Este elegante y sobrio local de Rittenhouse fue uno de los primeros en sumarse al movimiento contemporáneo del vino natural. El primer miércoles de cada mes, a.kitchen ofrece un descuento del 50 % en toda su carta de vinos. 135 S. 18th Street, (215) 825-7030., akitchenandbar.com
• Barrio de Kensington – La carta de vinos de este local favorito de Fishtown se centra en pequeños productores que trabajan de forma orgánica y biodinámica para crear vinos con poca intervención. 1310 Frankford Avenue, (267) 314-5086, kensingtonquarters.com
• El amor – En el restaurante Rittenhouse, propiedad de los restauradores Stephen Starr y Aimee Olexy, que ofrece productos directamente del campo a la mesa, destaca una innovadora carta de vinos que da protagonismo a los pequeños productores sostenibles. El equipo del local está dispuesto a abrir casi cualquier botella para servir una copa. 130 S. 18th Street, (215) 433-1555., theloverestaurant.com
• Oloroso – Un menú de tapas tradicionales y reinventadas que se maridan con una selección de vinos y jerez de todas las regiones más importantes de España. 1121 Walnut Street, (267) 324-3014, olorosophl.com

Grandes eventos vinícolas:

• Festival del Vino Vendemmia – La Fundación Vendemmia, situada en el sur de Filadelfia, tiene como objetivo preservar la cultura italiana del barrio invitando a los viticultores caseros más serios a presentar sus vinos tintos y blancos a un concurso con una docena de categorías. 29 de septiembre de 2019. Stephen Girard Park, 2101 W. Shunk Street, (215) 551-3859., fundaciónlavendemmia.org
• Fin de semana de lanzamiento de Nouveau – Las siete bodegas de la Ruta del Vino Bucks County ofrecen a los enófilos un adelanto de las variedades más nuevas y afrutadas del año en plena temporada de vendimia. 9 y 10 de noviembre de 2019. Ruta del Vino del Condado de Bucks
• Semana del Vino Philly – Este festival anual, de una semana de duración, ofrece un emocionante programa de cenas, happy hours, catas y mucho más en más de 55 locales de toda la ciudad, con el objetivo de mostrar el vino como algo accesible y divertido. Del 30 de marzo al 6 de abril de 2020. phillywineweek.org
• Filadelfia revista Festival del Vino Cada primavera, el SCA Club del Lincoln Financial Field organiza un evento anual en el que se presentan más de 500 vinos añejos difíciles de encontrar y mezclas poco comunes, acompañados de platos de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Fecha de 2020 por confirmar. 1020 Pattison Avenue, phillymag.com/winefest
• Campamento Chaddsford – Los sábados de julio, esta bodega del valle de Brandywine ofrece sesiones de seis horas inspiradas en los campamentos de verano, con catas de vino y cerveza local y diversas actividades, seguidas de comida de food trucks. Fechas de 2020 por confirmar. 632 Baltimore Avenue, Chadds Ford, (610) 388-6221., chaddsford.com

Expertos en vinos de Filadelfia:

• Alexandra Cherniavsky – La carrera de Cherniavsky como sumiller avanzado en la Court of Master Sommeliers comenzó en un restaurante especializado en carnes de Nueva Jersey con una carta de vinos de 900 botellas. A continuación, pasó a dirigir el equipo de sumilleres del legendario Le Bec-Fin, entonces un Wine Spectator “Reconocimiento ”Best of Award of Excellence“ mientras trabajaba como director de vinos en el ahora cerrado Avance, luego otro ”Award of Excellence» y un lugar en Wine Spectator’en la lista de las “10 mejores cartas de vinos españoles en Estados Unidos” mientras trabajaba en Amada, el restaurante de José Garcés. Cherniavsky es ahora gerente de bebidas en The Love, donde fue nombrada ’Sommelier revelación’ de 2019 por Star Chefs y ayudó a que el restaurante se posicionara en Aficionado al vino’Los 100 mejores restaurantes de vino de Estados Unidos“ en 2018 y 2019. 130 S. 18 th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Sande Friedman – La gerente de la categoría de vinos y cervezas de Di Bruno Bros., una empresa especializada en alimentos tradicionales de Filadelfia desde 1939, se especializa en vinos de producción limitada y mínima intervención. Friedman es presidenta de la Philly Wine Week. Anteriormente, trabajó durante casi seis años como directora de mercadotecnia y educación de Tria. 1730 Chestnut Street, (973) 650-4456., dibruno.com
• Michael McCaulley – McCaulley, socio desde hace mucho tiempo de Tria y director de vinos, ha sido dos veces semifinalista del premio James Beard Foundation Award en las categorías de Mejor Servicio de Vinos y Mejor Profesional de Vinos y Licores. Sus certificaciones como sumiller provienen tanto del Wine & Spirit Education Trust (WSET) como de la Sterling School of Viticulture and Vinification en Napa Valley. 1137 Spruce Street, 123 S. 18th Street, 2005 Walnut Street, (215) 972-7075., triaphilly.com
• Keith Wallace – El fundador de The Wine School of Philadelphia ha trabajado como enólogo en el valle de Napa, asesor de bodegas, chef ejecutivo, distribuidor de vinos y periodista. También es columnista especializado en vinos para The Daily Beast y Estilo Filadelfia revista y es autora del libro de cocina Corked & Forked. 109 S. 22 nd Street, (215) 965-1514, vinología.com
• Jill Weber – Weber es arqueóloga profesional y fundadora del grupo de restaurantes Sojourn Philly, formado por Jet Wine Bar, Rex 1516, Café Ynez y (próximamente) Sor Ynez. Además de sus restaurantes, Weber promueve el intercambio cultural y el entendimiento como presidenta de la Sociedad Geográfica de Filadelfia. 1525 South Street, (215) 735-1116., jetwinebar.com

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En el sitio web y blog oficial para visitantes del área metropolitana de Filadelfia, visitphilly.com y uwishunu.comLos visitantes pueden explorar cosas que hacer, próximos eventos, itinerarios temáticos y paquetes hoteleros. Fotografías y vídeos atractivos, mapas interactivos e información detallada sobre los visitantes convierten a estos sitios en eficaces herramientas de planificación de viajes. Junto con los canales de medios sociales de Visit Philly, las plataformas en línea se comunican directamente con los consumidores. Los viajeros también pueden llamar y pasar por el Centro de Visitantes de Independence para obtener información adicional y entradas.