Noreste de Filadelfia: un lugar estupendo para comer

Los habitantes de Filadelfia llaman a la gran extensión de barrios situada en la parte superior de la frontera de la ciudad “El Gran Noreste”. La zona recibe este nombre por su tamaño: el Noreste ocupa 38% de la superficie de la ciudad y alberga a una cuarta parte de los 1.5 millones de habitantes de Filadelfia. Pero hoy en día, esta zona tan diversa, situada entre North Philly y los condados suburbanos de Montgomery y Bucks, destaca igualmente por su singular oferta gastronómica, sin duda una de las más variadas del país.

Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos más reciente, aproximadamente 211 000 de los residentes del noreste de Filadelfia son de origen extranjero. Estos datos siguen una rica tradición de nuevos estadounidenses en la zona: a principios del siglo XX,^th En el siglo XIX, colonos procedentes de Irlanda, Italia y Europa del Este echaron raíces y construyeron casas adosadas que aún hoy definen el paisaje residencial. Un estudio realizado en junio de 2018 por Pew Charitable Trusts reveló que familias de clase trabajadora de todo el mundo —Afganistán, China, India, Rusia, Uzbekistán, Vietnam— siguen sintiéndose atraídas por el noreste. Con ellas llegan vibrantes tradiciones culinarias.

Northeast Philly cuenta con restaurantes estadounidenses que merecen una visita, desde los más tradicionales hasta los más modernos (El vagón restaurante, Northeast Sandwich Co., Sweet Lucy’s). Igual de fuertes, si no más, son los restaurantes que representan a sus poblaciones más recientes. Hay restaurantes de Oriente Medio (Al-Sham, Bishos), sudamericano (Sobre el carbón vegetal, Picanha), asiático (China Gourmet, Casa de Tailandia, Pho Nam), Caribe (Būccann, Milagros jamaicanos), por no mencionar una gran variedad de restaurantes que representan a Italia (Gino's, Macaroni's, Moonstruck) directamente a Europa del Este y Asia Central (Chaikhana Uzbekistán, Panadería y cafetería georgiana, Restaurante Suzani).

Aquí hay algunos restaurantes que hacen que la escena gastronómica del Gran Noreste sea realmente fantástica:

Cocina estadounidense:

• El vagón restaurante - Este restaurante de estilo retro es un lugar emblemático de Northeast Philly que lleva desde 1960 sirviendo platos clásicos y reconfortantes en Frankford Avenue. La sopa de cebolla francesa, la crema de carne desmenuzada y la tarta de manzana judía siguen deleitando a los más tradicionales, mientras que una amplia carta, junto con especialidades que cambian constantemente (además de una licencia para servir alcohol), mantienen vivo el espíritu de este antiguo local. Con todos los productos horneados en el local, el Dining Car también es una parada obligatoria para los amantes de los dulces. 8826 Frankford Avenue,
  (215) 338-5113, thediningcar.com
• Mariscos Gallo - El restaurante familiar del clan Galloway es todo un éxito en el noreste, ya que ha pasado de ser un modesto local de comida para llevar a convertirse en un centro neurálgico del barrio con 340 asientos durante casi 50 años. El menú sencillo y asequible de esta marisquería de la costa este es atemporal: las comidas comienzan en la barra de marisco crudo antes de pasar a los clásicos (pasteles de cangrejo rellenos; almejas casino) o a los platos novedosos (tacos de pescado a la parrilla; vieiras a la plancha con risotto de setas y cebada). En 2010, Gallo's añadió un Burger Bar adyacente con terraza al aire libre. 8101 Roosevelt Boulevard, (215) 333-0484., gallosseafood.com
• El pub Grey Lodge - Fundado como bar en 1950, el Grey Lodge comenzó a servir cerveza artesanal en 1996, cuando pasó a ser propiedad de Mike “Scoats” Scotese. Apostando por las pequeñas cervecerías años antes de que se pusieran de moda, convirtió este modesto establecimiento en un pilar pionero del panorama cervecero artesanal de Filadelfia, además de en un sólido restaurante por derecho propio, que sirve pierogi, hamburguesas, tacos y brunch los fines de semana. Todos los viernes 13.^th, “Friday the Firkinteenth” es una celebración dictada por el calendario en la que se ofrece una selección de cervezas de barril ultra raras. 6235 Frankford Avenue, (215) 856-3591., greylodge.com
• Northeast Sandwich Co. - Lo que le falta a esta modesta tienda de barrio en metros cuadrados, lo compensa con creces con sus atrevidos y creativos sándwiches artesanales. Aunque muchos compran para llevar, los comensales que deciden comer allí pueden degustar el pollo picante de Nashville con pan de papa, el cerdo italiano al ajillo o el Reuben de panceta de cerdo del chef Kris Serviss desde un acogedor asiento junto a la ventana. 1342 Bleigh Avenue, (215) 904-6086., nescophilly.com
• Ahumadero Sweet Lucy's - Brooke y Jim Higgins se iniciaron en el mundo de la barbacoa en 2003, comenzando con un camión de comida. En 2005 convirtieron un antiguo almacén en una sala soleada y perfumada con aroma a humo, equipada con un bar completo, y en 2016 añadieron una sala privada para catering. El matrimonio se inspira en las tradiciones de cocción lenta y a baja temperatura de Carolina (cerdo desmenuzado ahumado con madera de nogal americano), Texas (pechuga de res, picada o en lonchas), Memphis (costillas) y otros lugares. 7500 State Road, (215) 333-9663, sweetlucys.com
• Café Tres Monos - Inaugurado en 2005 por un trío de nativos del noreste, este bar y restaurante con los pies en la tierra, situado en la estación Torresdale de SEPTA, invita a los clientes a “comer, beber y divertirse”, con opciones de asientos que incluyen una sala de pub a la antigua usanza, un comedor nostálgico y un animado patio al aire libre que desprende un ambiente relajado al estilo de Cayo Hueso. Con música en vivo, gran variedad de cervezas artesanales de barril y una cocina que ofrece platos típicos de pub que gustan a todo el mundo, es un oasis para la mente nada más bajar del tren. 9645 James Street, (215) 637-6665, 3monkeyscafe.com

Cocina caribeña:

• Milagros jamaicanos - Con el auténtico sabor caribeño en la ya diversa avenida Castor, Miracles satisface los antojos de los platos típicos jamaicanos: pollo guisado, cabrito al curry y “las mejores empanadas de la ciudad” (las favoritas son las de carne picante o verduras). Perfectamente asado a la parrilla sobre madera dura, el pollo jerk sabe mejor sobre una montaña de arroz, guisantes y col. 6635 Castor Avenue, (215) 342-3513

Cocina del este asiático (china, india, vietnamita, tailandesa):

• Ateethi - Ateethi se especializa en la cocina de Kerala, el estado costero del sur de la India cuya gastronomía se distingue de la oferta del norte en muchos de los restaurantes Desi de Philly. Entre sus platos estrella se encuentran el paratha (pan plano) hojaldrado y de múltiples capas, y el generoso dosas relleno de chutney picante, chile y queso masala; kebab seekh (brochetas cilíndricas con especias) y “Devil Fish”, un picante plato de marisco salteado muy popular en Sri Lanka. 9321 Krewstown Road, (215) 698-6113, ateethi.com
• China Gourmet - China Gourmet, un restaurante de ritmo rápido con capacidad para 400 comensales situado junto al bulevar Roosevelt, es uno de los mejores salones de dim sum de Philly. Carritos rodantes repletos de todo tipo de empanadillas, bollos, mariscos, carnes y otras delicias al estilo de Hong Kong atienden las mesas de un enorme comedor, que cuenta con peceras funcionales y una pantalla gigante en la que se proyectan películas y programas de televisión chinos. A última hora de la tarde, el restaurante cambia a su menú tradicional, en el que la langosta salteada, el pato a la pequinés y la sopa de carne de cangrejo y vejiga natatoria son solo el principio. 2842 Saint Vincent Street, (215) 941-1898., phillychinagourmet.com
• Casa de Tailandia - La sorprendente cocina del sudeste asiático es la especialidad de House of Thai, un elegante y acogedor restaurante con manteles blancos situado en Mayfair. Entre las especialidades de la casa se incluyen la sopa de pollo y coco, el pato al curry verde o rojo y el arroz frito con piña, carne o marisco. El menú especial de tres platos para el almuerzo, que cuesta menos de $15 por persona, tiene una excelente relación calidad-precio. 3520 Cottman Avenue, (215) 708-8799
• Pho Nam - La sopa de fideos con carne de res vietnamita es solo el principio en este popular restaurante de pho. Los visitantes hambrientos también pueden degustar abundantes aperitivos, como el Triple Delight, que consiste en hojas de parra rellenas de carne de res, cerdo a la parrilla y camarones ensartados en brochetas de caña de azúcar, así como tazones de fideos y generosos platos de carne y arroz. 501 Adams Avenue, (215) 728-0288., phnamphilly.com

Cocina de Europa del Este:

• Chaikhana Uzbekistán - Abierto en el noreste desde 2006, Uzbekistan es ideal para celebraciones en grupo, especialmente si hay amantes de la carne en la fiesta. Abundan los sabores tradicionales de Uzbekistán, Georgia, Ucrania y otros lugares de Europa del Este y Asia Central: entre los platos más populares se encuentran la pierna de cordero, que es la estrella del menú, y las empanadas. chebureks, bolsillos fritos rellenos de carne picada, cilantro y cebolla; y una variedad de abundantes kebabs asados sobre carbón vegetal. Es un lugar en el que se puede traer tu propia bebida (BYOB), y el vodka suele ser la bebida preferida. 12012 Bustleton Avenue, (215) 671-1990, uzbekistán-restaurante-restaurante.business.site
• Panadería y cafetería Georgian - Con una emocionante mezcla de influencias europeas, de Oriente Medio y asiáticas, la gastronomía de Georgia es una de las más infravaloradas del mundo, y se puede degustar en Somerton. Es el paraíso de los amantes de los carbohidratos, con productos frescos shoti, relleno de jamón lobiano, khachapuri con queso y otros estilos autóctonos horneados en hornos de ladrillo abovedados a 900 grados. El menú del BYOB va más allá del pan e incluye una gran variedad de platos tradicionales de carne, marisco y vegetarianos. 11749 Bustleton Avenue, (215) 969-9900, georgiantbakerycafe.wixsite.com
• La cocina de la abuela - En 2017, Kaitlin Wines y Ryan Elmore ampliaron su pequeño pero combativo carrito de comida de Europa del Este y lo convirtieron en un restaurante físico BYOB (traiga su propia bebida) en el orgulloso barrio polaco de Bridesburg. Esa cocina móvil sigue vendiendo, pero el restaurante ha dado al público más oportunidades de probar sus pierogi hechos a mano., golabki (col rellena) y chucrut, además de platos especiales creativos, tanto dulces como salados. 2551 Orthodox Street, (215) 613-7781, mommomnomnom.com
• Restaurante Passage -Los amantes de la tradición culinaria ucraniana encuentran su lugar en el animado Passage, en el centro comercial Bustleton-Somerton, donde la cocina interpreta los sabores tradicionales de Europa del Este con un toque elegante. Más recientemente, los mismos propietarios han inaugurado Royal Passage, un restaurante más grande con un enfoque más llamativo hacia la vida nocturna, a poca distancia en coche. Passage Restaurant, 10783 Bustleton Avenue, (267) 538-4157., facebook.com/Passage-Restaurant-152920678240265; Royal Passage, 9309 Krewstown Road, (267) 994-4903, facebook.com/royalpassagerestaurant
• Restaurante Suzani - Este “café artístico”, que ofrece lo que podría ser el comedor más impresionante visualmente de todo el noreste, está decorado de pared a techo con tapices y tallas uzbekas (suzanis). El restaurante también cuida al máximo los detalles en lo que respecta al sabor, sirviendo platos para compartir, como kebabs poco convencionales (esturión, lomo de res) y el cordero al horno especial de la casa, conocido como Suzani Delight. 1916 Welsh Road, (215) 676-2121, suzaniartcafe.com

Cocina de Oriente Medio:

• Restaurante Al-Sham - El amplio menú incluye pizza, hamburguesas y alitas de pollo, pero los locales saben que la verdadera razón para frecuentar este clásico de Oxford Circle es la acogedora comida de Oriente Medio. Al-Sham, el nombre histórico de la región del Levante, ofrece recetas halal de todo Oriente Medio y el sur de Asia: falafel, shawarma, parrillada mixta, biryani y mucho más. 6738 Bustleton Avenue, (215) 332-5000., alshamrestaurant.com
• Cocina de Oriente Medio Bishos - Bishos, una cafetería y panadería familiar abierta desde la mañana hasta la noche en el centro comercial Roosevelt Mall, ofrece los platos típicos (shawarma, hummus, moudamas sucias, kebab), dejando espacio para delicias más difíciles de encontrar y populares en Palestina. Entre ellas se pueden incluir especialidades recurrentes como mansaf (cordero cocinado en yogur, piñones, almendras y arroz sobre pan plano); knafe (Queso akkawi y masa de sémola, horneados y luego bañados con sirope dulce); y otros dulces caseros. 2329 Cottman Avenue, facebook.com/bishosmiddleeastern

Cocina italiana/italoamericana:

• Macaroni's & P Square Lounge - Los hermanos Gianni y Davide Primavera son los propietarios de este incondicional restaurante italiano en Bustleton, que compraron en 1993 y han renovado metódicamente durante el último cuarto de siglo. Lo que antes era un restaurante mediocre de comida italiana tradicional es ahora un ambicioso restaurante italoamericano moderno y de lujo, con un patio/bar de cócteles acristalado y lleno de plantas, y una pizzería contigua. 9315 Old Bustleton Avenue, (215) 464-3040, macaronis.net
• Moonstruck - Este encantador e íntimo restaurante italiano lleva desde 1979 ofreciendo a Fox Chase deliciosas pastas y elegantes platos principales. Nota para los ahorradores: aunque tiene una estupenda carta de vinos, Moonstruck permite a los comensales traer su propio vino los miércoles y domingos; todos los días hay un menú especial a precio fijo. 7955 Oxford Avenue, (215) 725-6000., moonstruckrestaurant.com

Cocina sudamericana/panlatina:

• Broncos Brazilian Steakhouse – Elegante, rústico y con precios razonables, este restaurante rodizio BYOB (traiga su propia bebida) sube el listón con su concepto de carne (y bufé) ilimitada. Los clientes habituales elogian las costillas, la carne de res al ajillo, los corazones de pollo, el guiso de cabra con yuca, la fruta fresca, los jugos de fruta y el flan. 7634 Castor Avenue, (267) 686-8788., broncosphilly.com
• Restaurante y bar de ron Būccann - El Būccann, un animado restaurante, bar y local nocturno con una elegante decoración náutica, ofrece cócteles y platos de inspiración latinoamericana. Las margaritas y los mojitos acompañan a platos de Cuba (ropa vieja), República Dominicana (bistec salteado), México (carnitas tacos) y otros lugares. 7254 Castor Avenue, (267) 686-2961, @buccannphilly
• El Balcóncito -Este restaurante de Lawncrest ofrece dos experiencias gastronómicas distintas bajo un mismo techo: la portuguesa y la peruana. Esto significa que los comensales más intrépidos pueden recorrer la considerable distancia que separa Lisboa de Lima en una sola comida, maridando el bacalao asado con pimienta y cebolla y el filete a la parrilla al estilo portugués con ceviche mixto y pollo. a la brasa, Pollo asado peruano. 658 East Godfrey Avenue, (215) 342-2340, elbalconcito.com
• Sobre el carbón vegetal -Los amantes de las carnes suculentas y marinadas cocinadas a la brasa encontrarán mucho que disfrutar en este restaurante colombiano, que abre temprano para el desayuno y continúa con el almuerzo y la cena, en los que se puede traer tu propia bebida. Pedidos de arepas rellenas y criollas (chorizo colombiano con papas fritas) son un buen aperitivo antes de degustar las costillas, el filete o el pollo ahumados. 6516 Castor Avenue, (215) 613-8933, oncharcoal.com
• Asador brasileño Picanha – Picanha, la contraparte familiar de los restaurantes brasileños de carne propiedad de corporaciones que abundan en el centro de la ciudad, ofrece una gran variedad de churrascocarnes al estilo, acompañadas de un bufé completo con verduras, ensaladas y guarniciones. Los sábados son sinónimo de comida casera. feijoada, un guiso de cerdo y frijoles negros cocinado a fuego lento que conmueve el alma. 6501 Castor Avenue, (215) 743-4647, picanhagrill.com
• Taquería del Norte - La comida mexicana no suele asociarse con esta parte de Philly, pero este relajado restaurante está contribuyendo a añadir un toque sureño al noreste. Se trata de una taquería no tradicional por diseño, que sirve tortillas rellenas de pollo General Tso, coles de Bruselas fritas y mahi-mahi con especias cajún. También ofrecen aperitivos tex-mex, como nachos y quesadillas con “queso de lujo”. 2859 Holme Avenue, (267) 538-4788,
  facebook.com/Taquería-Del-Norte
• Tío Pepe - Aunque es de influencia portuguesa, el Tio Pepe de Oxford Circle abarca toda la Península Ibérica con su menú, que complementa platos típicos como los salteados. bacalao (bacalao salado) y chouriço asado (salchicha prendida fuego en la mesa con brandy inflamable) con paella valenciana y Zarzuela de mariscos, un guiso de tomate relleno de mariscos. 6618 Castor Avenue, (215) 742-4775, tiopepsrestaurantbar.com

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