De Philly Restaurants die Food Writers willen dat je probeert in 2021

De beste chef-koks uit Philadelphia verweven hun levenservaringen in hun culinaire creaties, wat resulteert in onweerstaanbaar, onvergetelijk eten - en dat is de wereld opgevallen.

Nieuwe schrijf-ups van Esquire en Eten & Wijn een eerbetoon aan een aantal van de meest geliefde restaurants van de stad, evenals nieuwe eetervaringen om naar uit te kijken in 2021.

In een viering van 100 Amerikaanse restaurants die het land niet mag verliezen, Esquire redacteuren brengen hommage aan de geliefde Ethiopische plek in West Philadelphia Abyssina, Old City's iconische Vork en South Philly's Kalaya Thaise keuken (die het tijdschrift in 2020 ook erkende als de Beste restaurant van Amerika) en schreef: “Als we hen verliezen, verliezen we wie we zijn.”

Alle drie roepen herinneringen op voor Esquire's culinaire schrijvers over ongeëvenaarde maaltijden en gastvrij personeel - gevoelens die opvallen in andere lofbetuigingen die Philadelphia in 2021 heeft ontvangen. Deze publicaties zijn niet de enigen die Philadelphia de hemel in prijzen. Travel + Leisure's liefdesbrief van negen pagina's naar de hoogtepunten van de stad, de beste eetgelegenheden en buurtbelevingen, terwijl Condé Nast Traveler, Frommer's en Fodor's zeggen dat Philly een van de topbestemmingen is om te bezoeken in 2021.

Eten & Wijn werpt een blik vooruit in zijn artikel 15 restaurants met een hoog verwachte opening in 2021, en wijdt drie volle spots aan Philadelphia.

De Kamperfoelie Het gemeenschapscentrum staat in de belangstelling na de succesvolle pop-upreeks van chef-kok Omar Tate. Later dit jaar zal Tate - samen met zijn vrouw en zakenpartner Cybille St. Aude-Tate - debuteren met zijn kruidenierswinkel, café, bibliotheek, vleesmarkt en supperclub ter ere van Black food. Tate (Esquire's 2020 Beste chef-kok in Amerika), in Aflevering 23 van Visit Philly's Love + Grit podcast, beschrijft zijn werk als sprekend terug naar de gemeenschap, in plaats van van de gemeenschap.

Ook op Food & Wine's lijst: Middenkind Clubhuis, de aanstaande Fishtown editie van de Washington Square West broodjeszaak; en een twee-voor van chef-koks Nicholas Elmi (Laurel, Royal Boucherie) en Fia Berisa (het onlangs gesloten Aether). Het all-day café Landing Kitchen en kustrestaurant Lark worden respectievelijk in februari en maart geopend, waardoor Bala Cynwyd nog meer eetgelegenheden krijgt.

Het steunen van lokale restaurants is een van de makkelijkste - en lekkerste! - manier om de kleine bedrijven in Philadelphia te helpen herstellen van de gevolgen van COVID-19. Deze vaste waarden en favorieten zijn een goede plek om te beginnen.