Restaurants, bars, bakkerijen en cafés in Philadelphia die eigendom zijn van zwarte ondernemers

Opmerking voor redacteuren: Bedrijven hebben hun werkwijze en werktijden aangepast als gevolg van COVID-19. Controleer de informatie voordat u deze publiceert.

Philadelphia is rijk aan zwarte cultuur, erfgoed en geschiedenis. Die traditie wordt voortgezet in het brede aanbod van restaurants, koffiebars en cafés die eigendom zijn van en worden gerund door zwarte ondernemers in de dynamische wijken van Philly.

Wie zin heeft in voortreffelijke zuidelijke gerechten, kan terecht bij South Kitchen en Jazz Bar. Als ze zin hebben in biologisch, versgeperst sap, Stripp'd Juice precies dat opwekt. En als alleen een cake of taart volstaat, Denise's Bakkerij zal zeker voldoen.

Hier volgt een overzicht van meer dan 30 restaurants, bars, bakkerijen en cafés in Greater Philadelphia die eigendom zijn van zwarte ondernemers:

Bakkerijen, desserts, cafés en markten:

• Bower Café – Thane Wright, eigenaar. De kleurrijke Washington Square West-spot voegt een nieuw element toe aan de drie-eenheid van koffie, gebak en sandwiches: huisgerookt vlees, geserveerd op toast of per pond. Wright, een professionele koffieconsultant, neemt ook deel aan het re-integratieprogramma van Quaker City Coffee, waarbij hij mensen in dienst neemt die in de gevangenis hebben gezeten. 263 S. 10th Street, bower-cafe.com
• Chef Reeky's Café & Sapbar – Tarik Ryant, eigenaar. Stil uw trek in ontbijt en lunch in Southwest Philly met karamel-appelpannenkoeken, zalmkoekjes, cheesesteak-loempia's en smoothies bij Chef Reeky's. De party grits zijn verkrijgbaar in verschillende varianten, maar de echte toppers zijn die met jumbo garnalen, Chileense zalm, krab en jack cheddar, gegarneerd met lente-uitjes en scampisaus. 6517 Elmwood Avenue, (215) 921-9915, chefreekyscafe.com
• Clara's Groovy Deliciousness – Samirah Williams, eigenaar. Samirah Williams heeft haar bakkerij naar haar grootmoeder vernoemd en elk prachtig gebakje wordt met liefde en zorg gemaakt. Peren-kardemom-honingtaartjes, chocolade-espressodonutjes, decadente macarons en nog veel meer zoetigheden worden vers op bestelling gebakken, terwijl cakejars (ook wel bekend als 'purse cakes') onderweg je trek stillen. Deze full-service bakkerij maakt ook bruidstaarten op maat en verkoopt mixen voor onderweg voor diegenen die hun eigen Clara's Groovy Deliciousness willen maken. groovydeliciousness.com
• Cloud Cups – Sierra Georgia en Galen Thomas, eigenaren. Dit ondernemersduo – zij is afgestudeerd aan de Carpigiani Gelato University in Bologna, Italië; hij is een kei in CBD-infusies – werkt samen om zuivel- of veganistische, met CBD geïnfuseerde (of niet) gelato te serveren in smaken als witte koffie, passievrucht, Cinnamon Toast Crunch en bruine suiker Pop Tart. Ze vormen nu het dessertgedeelte van Fishtown's Pizza Brain. 1100 E. Berks Street, thecloudcupscompany.com
• Darnel's Cakes – Kyle Cuffie-Scott, eigenaar. De gebakjes en desserts bij Darnel's zijn niet van deze wereld, maar dit kleine café tussen Old City en Northern Liberties heeft een volledig menu dat het ontdekken waard is. Zelfgemaakte koekjes, gebakken macaroni met kaas en beef jerky behoren tot het aanbod, en in het weekend is er pizza (vrijdag) en brunch (zaterdag en zondag). Darnel's zet zich ook in voor lokale en nationale organisaties die aandacht vragen voor hiv/aids. 4444 N. 3^rd Street, (215) 608-8471, darnelscakes.com
• Denise's Delicatessen – Denise Gause, eigenaar. Nadat een brand haar 25 jaar oude North Philly-eerbetoon aan suiker, eieren en bloem had verwoest, deed Gause wat elke sterke bakker zou doen: ze bouwde het opnieuw op. Vandaag staat de telefoon roodgloeiend voor bestellingen van cake, taarten, brownies, donuts, koekjes en bruidstaarten. 2916 N. 22nd Street, (215) 225-5425, cakesbydenises.com
• Franny Lou's veranda – Blew Kind, eigenaar. Dit gezellige, met planten gevulde café in Kensington vernoemt zijn espressodranken naar bekende radicalen, waaronder Sojourner Truth, Angela Davis en Gil Scott Heron. Thee, smoothies, panini's, koekjes en muffins worden geserveerd met een vleugje activisme, gemeenschapsbijeenkomsten en creatieve ruimtes, waardoor deze plek zowel letterlijk als figuurlijk een bron van gemeenschapsvoeding is. 2400 Coral Street, (267) 596-6274, frannylousporch.org
• iMunch Café – Roger Powe, eigenaar. Chef-kok Nicquan Church heeft een gezond halalmenu samengesteld voor deze populaire plek, die van 's ochtends tot 's middags geopend is. Op het menu staan onder andere gevulde omeletten, wentelteefjes, ontbijtsandwiches, zalmburgers, kip-panini's, fruitsmoothies, grote salades en nog veel meer. 1233 N. 31st Street, (215) 236-8624, imunchcafe.com
• Lokale ambachtelijke voedingsmiddelen – Charisse McGill, eigenaar. Bij Local Artisan Foods draait alles om wentelteefjes: French Toast Bites, French Toast Bites Beer en French Toast Bites Coffee, om precies te zijn. Deze collectie voedingsmiddelen en dranken, die in 2018 werd gelanceerd, maakt gebruik van ingrediënten die op verantwoorde wijze worden geteeld en ingekocht, met respect voor de herkomst en het seizoen. Liefhebbers van zoete lekkernijen kunnen French Toast Bites vinden op plaatsen als Cherry Street Pier, Spruce Street Harbor Park en tijdens seizoensgebonden evenementen. (267) 312-8339, lokalartisanfoods.com
• Pound Cake Heaven – Pamela Thornton, eigenaar. De naam zegt het al. De poundcakes van eigenaar Pamela Thornton zijn in elke smaak en elke buurt een genot. Citroen-bosbes, zure botercrème en meer staan op het menu in de winkels in Yeadon en Kensington, evenals in Thorntons dessert-on-wheels foodtruck. Maar de bruisende 7Up-poundcake met een vleugje vanille is een must (en een favoriet bij de klanten). 3415 Kensington Avenue, (267) 239-5004; 3400 Market Street, (610) 613-6948; 712 Church Lane, Yeadon, (610) 574-9491, pondcakehemel.net
• Het kruidenrek –Andrea en Aisha Nash, eigenaren. Het duo Nash gelooft dat het gebruik van ingrediënten van de beste kwaliteit elk gerecht en elke smaak kan verbeteren. Deze kleine kruidenwinkel verkoopt tal van verse, biologische, veganistische, glutenvrije en GMO-vrije producten die in eigen huis en door kleine leveranciers in de hele VS worden gemaakt. Naast kruiden verkoopt de winkel ook marinades, mixen, salsa's, sauzen, pasta's en andere producten, waarvan sommige zelf worden gemaakt. 8428 Germantown Avenue, phillyspicerack.com
• Stripp'd Juice – Khoran Horn, eigenaar. Lokaal geproduceerde, niet-genetisch gemodificeerde ingrediënten worden gecombineerd tot biologische, versgeperste sappen en acaibowls in deze Old City-locatie. Er is ook een brioche-ontbijtsandwich met ei en chipotle-guacamole-toast. 263 N. 3rd Street (267) 550-7877, strippdjuice.com
• Win-Win Coffee Bar – Nikisha Bailey en Matthew Nam, eigenaren. Koffie, cocktails en lokaal geproduceerde comfort food zijn de hoogtepunten van deze populaire koffiebar en creatieve samenwerkingsruimte in Callowhill. 931 Spring Garden Street, winwincoffeebar.com

Restaurants en bars:

• Zwart en mobiel – Het bestellen van eten bij restaurants die eigendom zijn van zwarte ondernemers is nu eenvoudiger dan ooit dankzij de app Black and Mobile, een maaltijdbezorgdienst opgericht door David Cabello uit Philadelphia. Gebruikers van de app kunnen eten bestellen bij populaire restaurants zoals 48th Street Grille, Barkley's BBQ, Booker's Restaurant & Bar en Zuid rechtstreeks aan hun deur geleverd.
• 48th Street Grille – Carl Lewis, Sr., eigenaar. Geliefde West Philly-bestemming serveert soul-, Caribische en Amerikaanse gerechten met een soulvolle Cajun-twist tegen lage prijzen. Op het menu: gezonde porties van hun kenmerkende Island Wings, New Orleans-stijl zwartgeblakerde zalm en Rasta Pasta. 310 S. 48th Street, (267) 244-4764, 48thstreetgrille.com
• Aksum Café – John Neufvilles, eigenaar. Deze mediterrane, Afro-centrische BYOB-tent (bring-your-own-bottle) serveert heerlijke groentetajines, Libanese citroenkip en garnalen, en Griekse lamskoteletten, samen met weekendbrunches met zoete maïspannenkoeken, Turkse roerei en Monte Cristo-sandwiches. 4630 Baltimore Avenue, (267) 275-8195, aksumcafe.com
• All The Way Live– Nyeisha Cabiness en Beverly Nedley, eigenaren. Op het menu van dit raw food/veganistische café, gerund door een moeder/dochter-duo: notenburgers, quinoasalades, kikkererwtenchili en meer. 6108 Germantown Avenue, (215) 821-7298; 8419 Germantown Avenue, (215) 242-2250, allthewaylivecafe.com
• Atiya Ola's Spirit First – Atiya Ola, eigenaar. De vegetarische, veganistische en rauwe gerechten die hier worden geserveerd, zijn bedoeld om klanten te helpen hun spiritualiteit aan te boren. Roerbakgerechten, salades, wraps en vegetarische bowls zitten boordevol gezonde, natuurlijke ingrediënten in dit restaurant in West Philly. 310 S. 48^th Street, (215) 939-3298, spiritfirstfoods.com
• Babybroodjes – Sylva Senat en Uri Pierre-Noel, eigenaren. Internationale hamburgers (waaronder de Impossible burger) en frietjes staan centraal op het menu van een van de populaire foodhallen van The Bourse, gerund door een in Haïti geboren chef-kok (Senat) en een ondernemer op het gebied van kunst en design (Pierre-Noel). 111 S. Independence Mall East, (609) 200-2301, baby-broodjes.business.site
• Barkley's BBQ – Tank en Nicole Barkley, eigenaars. Overvolle schotels met soul food en barbecue — met hickory gerookte, met saus overgoten ribbetjes; met appel stukjes gevulde zoete aardappelen; macaroni met vijf soorten kaas; knoflookachtige boerenkool; aardappelsalade volgens oma's recept; gebakken verse vis; sperziebonen en, af en toe, varkenspoten — trekken een menigte aan. 2017 N. 29th Street, (215) 763-7427, @tankbarkleysbbq
• De betere doos – Tamekah Bost, eigenaar. Firecracker salmon is een van de inventieve loempia's die het team van The Better Box serveert als onderdeel van hun menu “Aziatische fusion met een Philly-twist”. De kenmerkende zwarte afhaaldozen bevatten ook gerechten als een General Tso chicken cheesesteak en zoete aardappel-cheesecake. 1519 Spring Garden Street, (215) 613-7381; 8601 Frankford Avenue, (267) 858-4143; 2946 Island Avenue, (267) 858-4143, thebetterboxllc.com
• Birdie's koekjes – Jeff Presley, eigenaar. Zoet en hartig. Mini en normaal formaat. Birdie's Biscuits zijn er in vele soorten en smaken, en hun zoete en hartige heerlijkheid – denk aan bosbessen-cheesecake, parmezaanse kaas-bieslook, champignons en brie – is allemaal te danken aan het klassieke zuidelijke recept van oma Birdie. Hoewel Birdie's Biscuits voornamelijk een cateringbedrijf is, is het vaak te vinden op plaatsen als Reading Terminal Market en Cherry Street Pier. birdiesbiscuits.com
• Booker's Restaurant en Bar – Saba Tedla, eigenaar. Deze bestemming in West Philly, vernoemd naar Booker Wright, een ober die zijn leven riskeerde en later verloor omdat hij vertelde hoe het was om in de jaren zestig als zwarte ober te werken in een volledig blank restaurant in Mississippi, trekt gezinnen en meer aan met zijn zuidelijk geïnspireerde keuken, weekendbrunch en heerlijke drankjes. 5021 Baltimore Avenue, (215) 883-0960, bookersrestaurantandbar.com
• Butter's Soul Food – Kevin Bell, eigenaar. Dit charmante Brewerytown soulfoodrestaurant dankt zijn naam aan het feit dat het eten zo lekker is dat het smelt in je mond. De gefrituurde kippenvleugels en bijgerechten zijn snel uitverkocht; de zelfgebakken taarten en cakes komen rechtstreeks uit de oven van Bells moeder. 2730 W. Girard Avenue, (215) 235-4724, buttersoulfood.com
• Landelijk koken’ Restaurant & Catering – Saudia “Saud” Shuler, eigenaar. Met bijna 300.000 volgers op Instagram, veel meer dan haar restaurant North Philly kan herbergen, trekt Shuler klanten aan met jerk chicken, Buffalo shrimp, macaroni met kaas, gebakken vis, bananenpudding, ossenstaart en veel persoonlijkheid. 2836 N. 22^nd Street, (267) 625-3664, @countrycookin1
• Frannie Nick's – Ilisha Simpson, eigenaar. Dit Bella Vista soulfoodrestaurant, vernoemd naar Simpsons grootmoeder (Frances Nicholson), serveert klassieke zuidelijke gerechten met een moderne twist. Populaire gerechten op het menu zijn onder andere gehaktbrood sandwiches, Spanish Harlem frietjes en, als dessert, aardappelchipkoekjes. 824 S. 8^th Street, (215) 923-3495, frannienicks.com
• Groene ziel, geniet en South Kitchen & Jazz Bar – Robert en Benjamin Bynum, eigenaren. Twee productieve broers zijn eigenaar van vijf populaire plekken:
  • Groene ziel – Voor gezonde, hartverwarmende gerechten, vegetarische hamburgers en nog veel meer. 1410 Mt. Vernon Street, (215) 660-9600, groenleven.com
  • Geniet ervan – West Oak Lane favoriet voor moderne zuidelijke keuken. 7152 Ogontz Avenue, (215) 276-0170, relishphiladelphia.com
  • Zuid – Ten noorden van City Hall en bekend om zijn Lowcountry-gerechten (op hout gegrilde oesters, gefrituurde groene tomaten, garnalen en grits, in karnemelk gebakken kip), ouderwetse gastvrijheid en een collectie van 50 flessen bourbon en whisky. 600 N. Broad Street, (215) 600-0220, southrestaurant.net
• Nieuw Barber's Hall Restaurant & Lounge – Jake Adams, eigenaar. In een 19e-eeuws fietsclubhuis en 20e-eeuwse muziekhotspot waar John Coltrane, Grover Washington, Jr. en The Temptations optraden, serveert deze bar en evenementenruimte dagelijks lunch, diner en drankjes. Het is een bezienswaardigheid in Cecil B. Moore. 1402 W. Oxford Street, (215) 763-0369, barbershallphilly.com
• Ooh Lala Salades – Loretta Bullock, eigenaar. Gezonde maaltijden staan elke dag op het menu in dit restaurant aan Girard Avenue. Salades zoals aardbei-kip en gegrilde zalm zitten boordevol verse groenten, fruit en eiwitten. Ook op het menu: wraps, smoothies en zelfs zalmfrietjes. 1238 W. Girard Avenue, (215) 769-1006, oohlalasalads.com
• Reggae Reggae Vibes – Denice Moore, eigenaar. Deze Northern Liberties-vondst serveert Jamaicaanse en Amerikaanse fusion in de vorm van knapperige kipburgers, zelfgebrouwen gemberbier en zelfs een jerk chicken cheesesteak. 517 W. Girard Avenue, (267) 457-2970, reggaereggaevibes.com
• Lekkernijen –Barbara Dewan, chef-kok en eigenaar. Dewan, al lang bekend om zijn informele soulfood om mee te nemen, heeft een stapje verder gezet met een stijlvolle setting voor huisgemaakte kippenvleugeltjes, gekonfijte zoete aardappelen, 7Up-cake en cocktails op maat. 1214 N. 52nd Street, (215) 447-0281; 5241 Germantown Avenue, (215) 991-7844

BEZOEK PHILADELPHIA^® is onze naam en onze missie. Als het officiële marketingbureau voor toerisme van de regio bouwen we aan het imago van Greater Philadelphia, stimuleren we het bezoek en stimuleren we de economie.

Op de officiële bezoekerswebsite en blog van Greater Philadelphia, visitphilly.com en uwishunu.com, kunnen bezoekers activiteiten, aankomende evenementen, thematische reisroutes en hotelarrangementen ontdekken. Aantrekkelijke foto's en video's, interactieve kaarten en gedetailleerde bezoekersinformatie maken de sites tot effectieve hulpmiddelen voor het plannen van reizen. Samen met de sociale mediakanalen van Visit Philly communiceren de online platforms rechtstreeks met consumenten. Reizigers kunnen ook bellen of langsgaan bij het Independence Visitor Center voor aanvullende informatie en tickets. 6^th & Market Streets, (800) 537-7676

Opmerking voor redacteuren: Voor foto's in hoge resolutie en high-definition B-roll van Greater Philadelphia kunt u terecht in de sectie Foto's & video's van visitphilly.com/mediacenter.