Restaurantes de propriedade de asiáticos na Grande Filadélfia

Os bairros diversificados e os restaurantes fantásticos da Filadélfia estão no topo da lista de motivos pelos quais a cidade é um destino turístico obrigatório. Para experimentar ambos, os visitantes podem jantar nos restaurantes de propriedade asiática da cidade, onde empresas familiares servem comidas incríveis, preservam culturas e apoiam comunidades.

Desde o South Philly, passando pelo Center City e até o norte, esses estabelecimentos satisfazem clientes famintos com pratos tradicionais e inovadores que oferecem sabores da China, Vietnã, Japão, Coreia, Birmânia, Sumatra, Taiwan e muito mais. Além dos sabores de origem asiática, os empreendedores asiático-americanos também estão por trás de alguns dos destinos mais excelentes da região para jantares finos, vinhos finos e donuts finos.

Como as comunidades asiáticas e asiático-americanas do Philly são muito variadas e diversificadas, o Visit Philly criou um guia de restaurantes focado exclusivamente no Chinatown, um dos bairros mais dinâmicos da cidade.

É claro que jantar fora (ou dentro) da Filadélfia é um pouco diferente hoje em dia. Muitos restaurantes são apenas para viagem, enquanto alguns oferecem entrega e outros têm assentos limitados em ambientes internos ou externos. É melhor ligar com antecedência para saber como os restaurantes estarão funcionando em um determinado dia.

Confira este guia de restaurantes de propriedade de asiáticos, compilado com a ajuda de SEAMAAC, VietLead, Modero, Projeto de revitalização da North 5th Street e o Associação Cambojana da Grande Filadélfia.

1. Baologia: A proprietária Judy Ni e seu marido Andy apresentam a culinária taiwanesa em seu local Logan Square (pronuncia-se BOW-low-gee), cujo nome vem da palavra chinesa bao e significa “pão”, “pacote” ou “sacola”. Dois itens do cardápio que não podem deixar de ser experimentados: gwa baos, uma comida de rua taiwanesa que consiste tipicamente em barriga de porco assada lentamente; e pot stickers, bolinhos recheados com carne ou legumes que são cozidos no vapor por cima e crocantes por baixo.
2. Bleu Sushi: O Bleu Sushi tornou-se badalado em 2020 quando o proprietário Hendra Yong apresentou o Bleu Bot, o robô de coleta sem contato, mas o restaurante Midtown Village há muito tempo encanta os clientes com sua comida japonesa e serviço casual e amigável. Além das ofertas tradicionais de sushi, o Bleu Sushi é criativo com itens de menu temáticos do Philly, como o Broad Street Roll à base de tempura de camarão e o Ten Street Roll sem arroz, feito com atum frito, salmão, yellowtail e peixe branco. Bônus: o Bleu Sushi é um local para trazer sua própria garrafa (BYOB).
3. Café Square One, Excelente e Kopi Latte: Daniel Anggrianto fez do brunch um negócio. As panquecas, omeletes, frigideiras, wraps e tigelas do Eggcellent e do Cafe Square One no Old City podem abastecer os clientes para o resto do dia. Mas não se esqueça de guardar espaço para as bebidas. Ambos os locais, e o Anggianto's Kopi Latte no Fishtown, servem smoothies, cafés, cappuccinos e bebidas especiais que farão com que os clientes reorganizem a mesa para tirar aquela foto perfeita para o Instagram.
4. Da-Wa: Não há nada de pretensioso nesse pequeno local Fishtown sob o El. O proprietário e chef Joseph Kim e sua esposa Ellie comandam o restaurante de sushi e ramen de 16 lugares e mantêm o clima casual. A comida é tudo menos isso. Bao buns, guacamole de atum e sopa de missô levam a sushi, sashimi e maki cuidadosamente elaborados, além de um punhado de tigelas de ramen e pratos da cozinha. O omakase com reserva é o verdadeiro destaque, com 22 pratos por $125.
5. Café D'Jakarta e Martabak OK: A comida de rua indonésia é o destaque do D'Jakarta e Martabak OK, O D'Jakarta, de propriedade do casal Beddy Sonnie e Alfitri Ho. Os sabores do sudeste asiático estão presentes em pratos conhecidos, como a sopa de almôndegas e as tigelas de macarrão com ovos no D'Jakarta, e o principal item do cardápio é fácil de lembrar no Martabak - o restaurante recebeu o nome da popular panqueca que vem recheada com recheios doces ou salgados, como cream cheese, manteiga de amendoim ou geprek picante (frango frito).
6. Hardena: Esse despretensioso restaurante indonésio no South Philly rendeu a Ena, Maylia e Diana Widjojo uma indicação semifinalista do Prêmio James Beard e atenção nacional em 2018. Mas o local, administrado pela família, agora liderado pelas filhas de Ena, Maylia e Diana, tem sido um dos favoritos locais para a comida indonésia desde sua abertura em 2001. A família fez questão de apresentar aos americanos sua cultura por meio dos sabores de Sumatra, Java e Bali. O tempe, um prato à base de soja em uma estrutura semelhante a um bolo, é um alimento básico da Indonésia.
7. Hospitalidade na rua principal: A experiente restauradora e várias vezes indicada ao prêmio James Beard, Ellen Yin, inaugurou Garfo em Old City, há mais de 20 anos, e continua forte até hoje. Seu grupo High Street Hospitality inclui cozinha + a.bar no hotel AKA Rittenhouse e Rua Comercial restaurantes na Filadélfia e em Nova Iorque.
8. Hiroki: O chef Hiroki Fujiyama abriu seu restaurante homônimo Fishtown em 2019, trazendo suas raízes e habilidades de Kyoto aperfeiçoadas no Morimoto da Washington Square para um local escondido que oferece um menu exclusivo. As ofertas em constante mudança vêm na forma de um jantar omakase de 20 pratos ao preço de $145, com saquê e vinhos franceses para aqueles que ainda têm espaço.
9. Jembatan Lima: Os sabores da região de Java Ocidental ocupam o centro do palco no Jembatan Lima, que a proprietária Nadia Laksana e seu chef/sogra Jun estão operando desde maio de 2019 no Bella Vista. O cardápio inclui bolinhos, satay e uma sobremesa de drunken ice (frutas misturadas com gelo raspado, leite condensado e xarope), mas Laksana recomenda o rendang de carne bovina, que oferece aquele sabor familiar de leite de coco encontrado em muitos pratos indonésios.
10. Kalaya: O que começou como a busca do chef-proprietário Chutatip “Nok” Suntaranon por uma cozinha de bufê rapidamente se transformou em uma sensação BYOB aclamada pela crítica no Bella Vista. Semifinalista do Prêmio James Beard de 2020 para Melhor Novo Restaurante e Esquire's Restaurante do Ano de 2020, o Kalaya apresenta as autênticas receitas do sul da Tailândia que Suntaranon aprendeu com sua mãe, que dá nome ao restaurante.
11. Loja Lil Pop: O centro de picolés da West Philly tem servido guloseimas congeladas totalmente naturais desde 2012. Os clientes podem escolher entre picolés gourmet como baunilha com amora, café gelado vietnamita e brownie de chocolate com caramelo salgado. A proprietária Jeanne Change também satisfaz seus desejos por doces com tortas.
12. Pimenta tailandesa Mikado, Teikoku, Azie, Azie on Main e O Elefante Azul: O poderoso casal de restaurantes Win e Sutida Somboonsong tem servido pratos asiáticos e de fusão asiática aos moradores dos subúrbios da Filadélfia desde o início dos anos 90, começando com o Mikado Thai Pepper em Ardmore. Desde então, a WIN Signature Restaurants abriu o Azie em Media, o Azie on Main em Villanova, o Teikoku em Newtown Square e, mais recentemente, o The Blue Elephant em Pottstown.
13. Cafeteria Morgantown, Bloom Southern Kitchen e ooori: O portfólio gastronômico do Chester County de David Backhus é variado. O que começou como um bar de café expresso na Morgantown Coffee House cresceu e passou a incluir um grupo de torrefadores que trabalham no Collective Coffee Project, dois conceitos de restaurante e outros em andamento. Backhus abriu o Korean barbecue spot oori em 2020 com o chef Michael Falcone e apresentou o Bloom Southern Kitchen com o chef Tim Cone em 2021.
14. Okie Dokie Donuts: O negócio de donuts de Carol Ha foi um projeto paralelo por sete anos antes de se tornar um projeto em tempo integral em 2019, para a alegria dos clientes da cidade. A loja de varejo da Okie Dokie no South Philly serve variedades sazonais, como limonada de cereja, chili de manga e café vietnamita, adequadas para os amantes de donuts sem glúten e veganos. Além disso, a operação de atacado da Ha significa que seus donuts estão disponíveis em restaurantes selecionados e eventos pop-up em todo o Philly.
15. Perla e Sarvida: A comida filipina moderna satisfaz os hóspedes nos restaurantes de Lou Boquila no East Passyunk e no Fishtown. O primeiro abriga o Perla, que leva o nome da mãe de Boquila e foi inaugurado em 2016. O Sarvida foi inaugurado em 2018, e ambos os restaurantes BYOB permanecem fiéis aos sabores que Boquila recorda de sua infância nas Filipinas. Procure por lumpia, arroz frito sigsig, pinakbet e pratos de kamayan.
16. Royal Sushi e Izakaya: O exterior do Royal é despretensioso, mas a comida é tudo menos isso. O delicioso cardápio japonês de Jesse Ito fez dele um semifinalista do James Beard Award Rising Star Chef of the Year por quatro anos consecutivos (2017-2020) e até lhe rendeu um cobiçado lugar na lista de indicados em 2019. O extenso cardápio foi aclamado pelos críticos locais por sua inventividade, oferecendo peixes raramente servidos, rolos de sushi tradicionais e várias opções de pratos quentes. Os hóspedes podem optar pelo menu omakase de 18 peças $130, somente com reserva, no Royal Sushi, ou pela experiência mais casual à la carte, por ordem de chegada, no Royal Izakaya.
17. Saté Kampar: A comida de rua da Malásia brilha no Saté Kampar, conhecido por grelhar carnes no espeto nos estilos clássico e hainanês. Saladas com ervas, macarrão frito e frango refogado com coco, bem como chá, Milo em lata e cocos frescos da Malásia ajudaram esse local do East Passyunk a entrar na lista de semifinalistas do James Beard Awards para Melhor Restaurante Novo em 2017. O proprietário Ange Branca fez grandes mudanças em meados de 2020, mudando de um modelo de restaurante para um conceito de pop-up (siga o Conta do Instagram para obter detalhes) e iniciando Cozinha Kampar, um espaço culinário comunitário onde os chefs podem trabalhar em pratos novos e favoritos.
18. Seorabol: Um dos principais restaurantes coreanos do centro da cidade teve seu início no norte da Filadélfia. O proprietário Chris Cho ainda opera os dois locais do Seroabol, servindo sushi, sashimi, bibimbap e churrasco coreano diariamente. Ambos os locais servem o exclusivo SRB Galbi, embora o local original em Olney o ofereça por meio de churrasco de mesa e o restaurante Old City o ofereça em uma chapa de pedra escaldante.
19. Café Seulanga: Pratos autênticos de Sumatra, na Indonésia, estão no cardápio desde que Mutia Aji abriu o Seulanga em 2011, mas não se surpreenda ao encontrar também comida de rua como basko (sopa de almôndegas). Esse restaurante South Philly com localização central fica a uma curta caminhada dos movimentados corredores das avenidas Synder e Passyunk e, embora o local indefinido seja fácil de passar despercebido, a comida é inesquecível. Um prato imperdível é o nasi campur, um arroz misto que os clientes podem pedir com frango, rendang, peixe ou legumes no leite de coco e sambal.
20. Café Sky: Gado gado (salada), pempek (bolinho de peixe), pratos à base de arroz de coco e outros pratos indonésios ocupam o extenso cardápio do Sky Cafe, que tem sido o lar do South Philly desde o primeiro dia, embora a proprietária Betty Yu tenha se mudado para o local atual após um incêndio em 2015. O amado restaurante atende clientes dentro e fora de casa (com disponibilidade para levar) seis dias por semana.
21. Cozinha da Sophie: O Sophie's Kitchen é um caso de família por completo. O marido e esposa Danny Duk e a chef Sophia Neth comandam o show com seus quatro filhos adultos. No cardápio: tudo o que é cambojano. Pratos como ensopado de carne bovina com capim-limão e mexilhões ao curry de coco encantam os clientes e os críticos gastronômicos, e a família recentemente acrescentou assentos ao ar livre para acomodar mais clientes e priorizar a segurança.
22. Thang Long e Pho House: Phan e Dung Tran têm servido deliciosas comidas vietnamitas aos moradores da Filadélfia desde a década de 1980 - primeiro em um caminhão de almoço em Center City e depois em um bar de karaokê em Kensington, antes de abrir as operações centradas em macarrão que os clientes apreciam hoje. Seus ingredientes frescos e o caldo de cozimento lento elevam a assinatura dos pratos pho e banh mi que os clientes adoram.
23. Barra de atum: O cardápio do Old City raw bar do chef Kenneth Sze é fresco, de origem local e com influência familiar. Sze descreveu seus pratos japoneses como uma linha do tempo de sua vida, e isso se aplica especialmente ao arroz frito Mai, feito com linguiça asiática, camarão, cebola e ervilhas, como a receita que o pai de Sze costumava fazer para ele.
24. Café Vietnam e Restaurante Vietnamita: O chef Benny Lai dá continuidade ao legado que sua família estabeleceu no Vietnam Cafe, inaugurado em 2008 para acompanhar o Fu Wah Market, ao lado, e o Vietnam Restaurant, no Chinatown. A família Lai veio para a Filadélfia depois de escapar do Vietnã stalinista e passar um tempo em um campo de refugiados. Eles abriram o mercado na década de 1980 para atender às famílias vietnamitas que desejavam sabores familiares, depois vieram o restaurante e a cafeteria. O prato “shaking beef” foi passado de geração em geração pela família.

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No site oficial de visitantes e no blog da Grande Filadélfia, visitphilly.com e uwishunu.com, os visitantes podem explorar atividades, eventos futuros, itinerários temáticos e pacotes de hotéis. Fotografias e vídeos atraentes, mapas interativos e informações detalhadas para visitantes tornam os sites ferramentas eficazes para o planejamento de viagens. Juntamente com os canais de mídia social Visit Philly, as plataformas online comunicam-se diretamente com os consumidores. Os viajantes também podem ligar e visitar o Independence Visitor Center para obter informações adicionais e ingressos. 6^th & Market Streets, (800) 537-7676

Nota aos editores: Para obter fotos em alta resolução e B-roll em alta definição da Grande Filadélfia, visite a seção Fotos e vídeos de visitphilly.com/mediacenter.