Restaurants asiatiques dans la région de Philadelphie

La diversité des quartiers de Philadelphie et ses restaurants fantastiques figurent en tête de liste des raisons pour lesquelles la ville est une destination de voyage incontournable. Pour faire l'expérience des deux, les visiteurs peuvent dîner dans les restaurants asiatiques de la ville, où des entreprises familiales servent des plats incroyables, préservent les cultures et soutiennent les communautés.

Du South Philly, en passant par Center City et jusqu'au nord, ces établissements satisfont les clients affamés avec des plats traditionnels et innovants qui offrent des saveurs de Chine, du Viêt Nam, du Japon, de Corée, de Birmanie, de Sumatra, de Taïwan et d'autres encore. Au-delà des saveurs d'origine asiatique, les entrepreneurs américains d'origine asiatique sont également à l'origine de certaines des destinations les plus excellentes de la région en matière de gastronomie, de vins et de beignets.

Les communautés asiatiques et asiatiques-américaines de Philly étant très variées, Visit Philly a créé un programme de formation à l'intention des membres des communautés asiatiques et asiatiques-américaines de Philly. guide des restaurants centré uniquement sur le Chinatown, l'un des quartiers les plus dynamiques de la ville.

Bien sûr, manger au restaurant (ou à l'intérieur) à Philadelphie n'est plus du tout la même chose aujourd'hui. De nombreux restaurants ne proposent que des plats à emporter, d'autres offrent la possibilité de se faire livrer et d'autres encore n'ont que peu de places assises à l'intérieur ou à l'extérieur. Il est préférable de téléphoner à l'avance pour connaître les horaires des restaurants un jour donné.

Consultez ce guide des restaurants appartenant à des Asiatiques, élaboré avec l'aide de SEAMAAC, VietLead, Modero, Projet de revitalisation de la 5e rue nord et le Association cambodgienne du Grand Philadelphie.

1. Baologie: La propriétaire Judy Ni et son mari Andy proposent une cuisine taïwanaise dans leur restaurant Logan Square (prononcé BOW-low-gee), dont le nom vient du mot chinois bao et se traduit par “petit pain”, “paquet” ou “sac”. Deux plats à goûter absolument : le gwa baos, un plat de rue taïwanais composé généralement de poitrine de porc braisée lentement, et les pot stickers, des boulettes de viande ou de légumes cuites à la vapeur sur le dessus et croustillantes sur le dessous.
2. Bleu Sushi: Bleu Sushi a fait parler de lui en 2020 lorsque son propriétaire, Hendra Yong, a présenté Bleu Bot, le robot de ramassage sans contact, mais le restaurant Midtown Village ravit depuis longtemps ses clients avec sa cuisine japonaise et son service décontracté et amical. Outre les sushis traditionnels, Bleu Sushi fait preuve de créativité en proposant des plats à thème Philly, comme le Broad Street Roll à base de crevettes tempura et le Ten Street Roll sans riz, composé de thon, de saumon, de sériole et de poisson blanc frits. Bonus : Bleu Sushi est un endroit où l'on peut apporter sa propre bouteille (BYOB).
3. Café Square One, Excellent et Kopi Latte: Daniel Anggrianto a fait du brunch son métier. Les crêpes, omelettes, poêles, wraps et bols proposés par Eggcellent et Cafe Square One dans le quartier Old City peuvent donner de l'énergie aux convives pour le reste de la journée. Veillez toutefois à garder de la place pour les boissons. Ces deux établissements, ainsi que Anggianto's Kopi Latte dans le Fishtown, servent des smoothies, des cafés, des cappuccinos et des boissons spéciales qui amèneront les clients à réarranger la table pour obtenir la bonne photo Instagram.
4. Da-Wa: Il n'y a rien de prétentieux dans ce petit restaurant du Fishtown situé sous le El. Le propriétaire et chef Joseph Kim et sa femme Ellie dirigent ce restaurant de sushis et de ramen de 16 places et gardent une ambiance décontractée. La nourriture est tout sauf décontractée. Bao buns, guac au thon et soupe miso mènent à des sushis, sashimis et makis soigneusement préparés, ainsi qu'à une poignée de bols de ramen et de plats préparés en cuisine. L'omakase sur réservation est le plus intéressant, avec 22 plats pour $125.
5. Café D'Jakarta et Martabak OK: La cuisine de rue indonésienne est le point fort de l'établissement D'Jakarta et Martabak OK, Le restaurant D'Jakarta est un lieu de rencontre et de convivialité, tenu par les époux Beddy Sonnie et Alfitri Ho. Les saveurs de l'Asie du Sud-Est se retrouvent dans des plats familiers comme la soupe aux boulettes de viande et les bols de nouilles aux œufs de D'Jakarta, et le plat principal du menu est facile à retenir au Martabak - le restaurant porte le nom de cette crêpe très populaire qui est farcie de garnitures sucrées ou salées comme le fromage frais, le beurre de cacahuète ou le geprek épicé (poulet frit).
6. Hardena: Ce restaurant indonésien sans prétention du South Philly a valu à Ena, Maylia et Diana Widjojo une place de demi-finaliste au James Beard Award et une attention nationale en 2018. Mais cet établissement familial, aujourd'hui dirigé par Maylia et Diana, les filles d'Ena, est l'un des favoris locaux pour la cuisine indonésienne depuis son ouverture en 2001. La famille a mis un point d'honneur à faire découvrir aux Américains leur culture à travers les saveurs de Sumatra, Java et Bali. Le tempe, un plat à base de soja qui se présente sous la forme d'un gâteau, est un plat de base indonésien.
7. L'hôtellerie de rue: Ellen Yin, restauratrice accomplie et nominée plusieurs fois au prix James Beard, a ouvert Fourchette à Old City il y a plus de 20 ans, et elle est toujours aussi dynamique aujourd'hui. Son groupe "High Street Hospitality" comprend cuisine + a.bar à l'hôtel AKA Rittenhouse et Rue Haute restaurants à Philadelphie et à New York.
8. Hiroki : Le chef Hiroki Fujiyama a ouvert son restaurant homonyme Fishtown en 2019, apportant ses racines de Kyoto et ses compétences affinées au Morimoto de Washington Square dans un endroit reculé qui propose un menu exclusif. L'offre, en constante évolution, se présente sous la forme d'un dîner omakase de 20 plats au prix de $145, avec du saké et des vins français pour ceux qui ont encore de la place.
9. Jembatan Lima: Les saveurs de la région de Java Ouest sont à l'honneur au Jembatan Lima, que la propriétaire Nadia Laksana et son chef/beau-mère Jun exploitent depuis mai 2019 dans le Bella Vista. Le menu comprend des dumplings, du satay et un dessert de drunken ice (fruits mélangés avec de la glace pilée, du lait concentré et du sirop), mais Laksana recommande le bœuf rendang, qui offre ce goût familier de lait de coco que l'on retrouve dans de nombreux plats indonésiens.
10. Kalaya: Ce qui a commencé comme la recherche d'une cuisine de restauration par le chef-propriétaire Chutatip “Nok” Suntaranon s'est rapidement transformé en une sensation BYOB acclamée par la critique dans Bella Vista. Demi-finaliste du James Beard Award 2020 dans la catégorie "Meilleur nouveau restaurant" et "Meilleur restaurant de l'année", le Bella Vista est devenu une véritable sensation. Esquire's Restaurant de l'année 2020, Kalaya présente les recettes authentiques du sud de la Thaïlande que Suntaranon a apprises de sa mère, qui a donné son nom au restaurant.
11. Petite boutique pop: Le centre de popsicles de West Philly sert des friandises glacées entièrement naturelles depuis 2012. Les clients peuvent choisir parmi des popsicles gourmands comme la mûre à la vanille, le café glacé vietnamien et le brownie au chocolat et au caramel salé. Jeanne Change, la propriétaire, satisfait également les dents sucrées avec des tartes.
12. Poivre thaï Mikado, Teikoku, Azie, Azie sur Main et L'éléphant bleu: Le couple de restaurateurs Win et Sutida Somboonsong sert des plats asiatiques et de fusion asiatique aux habitants de la banlieue de Philadelphie depuis le début des années 1990, en commençant par Mikado Thai Pepper à Ardmore. Depuis, WIN Signature Restaurants a ouvert Azie à Media, Azie on Main à Villanova, Teikoku à Newtown Square et, plus récemment, The Blue Elephant à Pottstown.
13. Café Morgantown, Bloom Southern Kitchen et ooori: Le portefeuille culinaire Chester County de David Backhus est très varié. Ce qui a commencé comme un bar à expresso au Morgantown Coffee House s'est développé pour inclure un groupe de torréfacteurs travaillant sur le Collective Coffee Project, deux concepts de restaurant et d'autres en préparation. M. Backhus a ouvert le restaurant de barbecue coréen oori en 2020 avec le chef Michael Falcone et a lancé Bloom Southern Kitchen avec le chef Tim Cone en 2021.
14. Okie Dokie Donuts : L'entreprise de donuts de Carol Ha a été un projet parallèle pendant sept ans avant de se lancer à plein temps en 2019, pour le plus grand plaisir des clients de la ville. Le magasin de détail d'Okie Dokie, situé dans le South Philly, propose des variétés saisonnières telles que la limonade à la cerise, le chili à la mangue et le café vietnamien, qui conviennent aux amateurs de beignets sans gluten et végétaliens. De plus, grâce à l'activité de vente en gros de Ha, ses beignets sont disponibles dans certains restaurants et à l'occasion d'événements organisés dans tout le Philly.
15. Perla et Sarvida: La cuisine moderne des Philippines satisfait les clients des restaurants de Lou Boquila dans East Passyunk et Fishtown. Le premier abrite Perla, nommé d'après la mère de Boquila, et a ouvert ses portes en 2016. Sarvida a suivi en 2018, et les deux restaurants BYOB restent fidèles aux saveurs que Boquila se rappelle de son enfance aux Philippines. On y trouve des lumpia, du riz frit sigsig, des pinakbet et des plateaux de kamayan.
16. Royal Sushi et Izakaya: L'extérieur du Royal est discret, mais la cuisine est tout sauf cela. Le délicieux menu japonais de Jesse Ito a fait de lui un demi-finaliste du James Beard Award Rising Star Chef of the Year quatre années de suite (2017-2020) et lui a même valu une place convoitée sur la liste des nominés en 2019. Le vaste menu a été salué par les critiques locaux pour son inventivité, proposant des poissons rarement servis, des rouleaux de sushi traditionnels et de nombreuses options de plats chauds. Les clients peuvent opter pour le menu omakase de 18 pièces $130 sur réservation au Royal Sushi ou pour l'expérience plus décontractée du premier arrivé premier servi à la carte au Royal Izakaya.
17. Saté Kampar : La cuisine de rue malaisienne brille au Saté Kampar, connu pour ses brochettes de viande dans les styles classique et hainanais. Les salades herbacées, les nouilles sautées et le poulet braisé à la noix de coco, ainsi que le thé, le Milo en conserve et les noix de coco malaisiennes fraîches ont permis à cet établissement situé à East Passyunk de figurer sur la liste des demi-finalistes des James Beard Awards pour le meilleur nouveau restaurant en 2017. Le propriétaire Ange Branca a opéré de grands changements au milieu de l'année 2020 en passant d'un modèle de restaurant à un concept de pop-up (suivez le lien Compte Instagram pour plus de détails) et de démarrer Cuisine Kampar, un espace culinaire communautaire où les chefs peuvent travailler sur de nouveaux plats ou sur leurs plats préférés.
18. Seorabol: L'un des meilleurs restaurants coréens du centre-ville a vu le jour dans le nord de Philadelphie. Le propriétaire, Chris Cho, gère toujours les deux établissements Seroabol, qui servent quotidiennement des sushis, des sashimis, des bibimbap et des grillades coréennes. Les deux établissements servent le fameux SRB Galbi, mais le restaurant original d'Olney le sert sur un barbecue de table, tandis que le restaurant Old City le propose sur une plaque de pierre grésillante.
19. Café Seulanga: Des plats authentiques de Sumatra, en Indonésie, figurent au menu depuis que Mutia Aji a ouvert Seulanga en 2011, mais ne soyez pas surpris d'y trouver aussi de la nourriture de rue comme le basko (soupe aux boulettes de viande). Ce restaurant South Philly est situé au centre de la ville, à quelques pas des couloirs animés des avenues Synder et Passyunk, et bien qu'il soit facile de passer à côté de l'endroit, la cuisine est inoubliable. L'un des plats à ne pas manquer est le nasi campur - un riz mélangé que les clients peuvent commander avec du poulet, du rendang, du poisson ou des légumes dans du lait de coco et du sambal.
20. Sky Café: Gado gado (salade), pempek (gâteau de poisson), plats à base de riz à la noix de coco et autres plats indonésiens constituent la vaste carte du Sky Cafe, qui a élu domicile au South Philly depuis le premier jour, bien que la propriétaire Betty Yu ait déménagé à l'emplacement actuel après un incendie en 2015. Le restaurant bien-aimé sert les clients à l'intérieur et à l'extérieur (avec possibilité de plats à emporter) six jours par semaine.
21. La cuisine de Sophie: La Cuisine de Sophie est une affaire de famille. Danny Duk, mari et femme, et Sophia Neth, chef cuisinier, dirigent l'établissement avec leurs quatre fils adultes. Au menu : tout ce qui est cambodgien. Des plats comme le ragoût de bœuf à la citronnelle et les moules au curry de noix de coco ravissent les clients et les critiques gastronomiques. La famille a récemment ajouté des places à l'extérieur pour accueillir davantage de clients et donner la priorité à la sécurité.
22. Thang Long et Maison Pho : Phan et Dung Tran servent de délicieux plats vietnamiens aux habitants de Philadelphie depuis les années 1980, d'abord dans un camion-restaurant du centre-ville, puis dans un karaoké de Kensington, avant d'ouvrir l'établissement centré sur les nouilles que les clients apprécient aujourd'hui. Leurs ingrédients frais et leur bouillon cuit lentement rehaussent les plats pho et banh mi dont les clients raffolent.
23. Bar à thon: Le menu du bar à crudités Old City du chef Kenneth Sze est frais, d'origine locale et d'influence familiale. Sze a décrit ses plats japonais comme une chronologie de sa vie, et c'est particulièrement vrai pour le riz frit Mai, composé de saucisses asiatiques, de crevettes, d'oignons et de pois, comme la recette que le père de Sze avait l'habitude de faire pour lui.
24. Café Vietnam et Restaurant du Vietnam: Le chef Benny Lai perpétue l'héritage de sa famille au Vietnam Cafe, ouvert en 2008 pour accompagner le Fu Wah Market voisin et le Vietnam Restaurant au Chinatown. La famille Lai est arrivée à Philadelphie après avoir fui le Vietnam stalinien et passé du temps dans un camp de réfugiés. Ils ont d'abord ouvert le marché dans les années 1980 pour servir leurs concitoyens vietnamiens en quête de saveurs familières, puis le restaurant et le café ont vu le jour. Le plat de “bœuf secoué” a été transmis par la famille.

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Note aux rédacteurs : Pour obtenir des photos haute résolution et des rouleaux B haute définition de l'agglomération de Philadelphie, consultez la section Photos et vidéos du site Internet de la Commission européenne. visitphilly.com/mediacenter.