Experiencias gastronómicas interactivas y talleres de Philly

De la mente de James Beard-la restauradora galardonada Ellen Yin, La sala del pan te ofrece una experiencia auténtica con la masa. Prepara un pastel o una galette de verano. Conviértete en un pizzaiolo por un día. Aprende a preparar una masa madre. Hornea focaccia o baguettes frescas. 

La programación, que cambia constantemente, ofrece un sinfín de experiencias creativas tanto para los reposteros caseros como para los amantes de la cocina. Si quieres profundizar aún más, echa un vistazo a la serie «Visiting Chef», que cuenta con la participación de los mejores chefs de la ciudad.

La moda de los pequeños bocadillos está arrasando en todo el país, y esta podría ser la mejor manera de sumarse a esta tendencia gastronómica. El dueño y panadero principal Stephanie Lawrence convierte los pasteles decorados y los cupcakes elegantes en tu propio lienzo artístico.

Aprende todo sobre el delicado arte de decorar con manga pastelera y preparar fondant mientras preparas postres desde cero. ¿Y lo mejor de todo? Tu creación recién decorada es a la vez una obra de arte y una dulce recompensa. 

Este taller de preparación de dumplings en Chinatown ofrece clases prácticas y demostraciones de cocina en vivo diseñadas para grupos pequeños y eventos corporativos. La instructora Yin también imparte clases en distintos lugares de la ciudad, incluso cerca de Parque Fairmount y en Reading Terminal Market. 

También se ofrece la oportunidad de preparar dim sum, lo que significa muchas ocasiones para doblar, cocinar y —lo más importante— comer tu obra. ¡Que sea un día en familia y trae a los chiquillos! 

Recorre el noroeste de Argentina durante estas populares clases para aprender a hacer empanadas en Jezabel’s, en Spruce Hill. 

Además de aprender los secretos de las empanadas de aceite de oliva de la chef Jezabel Careaga, las clases incluyen un almuerzo argentino —o unas tapas para la hora feliz— con postres, refrescos y muchas empanadas para disfrutar.

Extra: En la clase puedes traer tu propia bebida. También mantente atento a los talleres para hacer alfajores (galletas tradicionales rellenas de dulce de leche). 

Experiencia alegría de vivir sumergiéndote en las técnicas tradicionales de repostería francesa en un ambiente relajado Estudio Manayunk donde reinan la mantequilla y el laminado. 

Ven preparado para trabajar la masa, perfeccionar tus habilidades en repostería y darle un toque francés a tu repertorio. Antes de que te des cuenta, estarás preparando como se debe croissants, baguettes, macarons, canelés, pan de masa madre y —para una fusión con la cultura estadounidense— las Pop-Tarts al estilo francés. 

De Chris DiPiazza panadería del barrio se convierte en un taller de creación y conexión para profundizar en la elaboración de pan y pasteles. Las clases varían de mes a mes (lo que te da muchas razones para volver), pero siempre puedes contar con bebidas durante toda la experiencia: Mighty Bread elabora su propia cerveza. 

También ofrecen recuerdos para llevar a casa, como tu propia masa madre. Lo cual, si somos sinceros, es realmente un regalo que sigue dando. 

Top Chef exalumna y copresidenta del Colectivo Amor entre Hermanas Jennifer Carroll organiza una cena íntima de degustación de cinco platillos en su Estudio Fishtown.

Acompaña a la chef Carroll (a veces acompañada por su esposo, el chef Billy Riddle) mientras te sellan tu pasaporte culinario, con recetas que te harán la boca agua de Lisboa, Nueva Orleans, Roma y otros lugares. El ambiente íntimo te sumerge en la gastronomía mundial, mientras que cada plato lleva a tu paladar a un nuevo destino. 

Además, no te pierdas sus recorridos a pie «Food Journeys», que se realizan según la temporada.

¿Buscas una idea creativa para una noche romántica? Esto estudio interactivo en Northern Liberties diseña clases prácticas de cocina personalizadas, teniendo en cuenta los distintos niveles de habilidad. 

Prepara una paella sabrosa y caldosa y unos churros dulces y azucarados con la chef Ally Hudak. O reserva la “Competencia de Chefs”, donde dos chefs se enfrentan Iron Chef-con mucho estilo durante una competencia de cuatro platillos. Ya sea que estés cocinando o evaluando el concurso, prepárate para mucha acción — y mucho para comer. 

Bajo la guía de Natalia Lepore Hagan, chef de Philly y artista de Broadway, Pasta de medianoche da vida a las tradiciones culinarias de su abuelo italoamericano — y luego le agrega un toque de diversión propio de una cena nocturna entre amigos. Los invitados pueden preparar a mano dos tipos de pasta antes de sentarse a disfrutar de un banquete al estilo familiar en BLDG39, en The Arsenal. 

Pon las manos en la masa y luego disfruta del fruto de tu esfuerzo, rematándolo con un trago calentito de limoncello. 

Cuenta una historia y une a la gente a través de la magia del queso. 

Fundada en 2020 por Julia Fox-Birnbaum, Philly Escuela del Queso — con sede en un South Philly aula en el Calle 9 Sur Italian Market — ofrece una gran variedad de platillos, incluyendo combinaciones de sabores contrastantes, como las papas fritas y el queso, además de otras más tradicionales.

La Escuela del Queso Philly hace que aprender sobre el queso sea divertido y accesible, tanto si eres un fanático empedernido del queso como si solo vienes por los bocadillos. 

¿Pensabas que la experiencia gastronómica en el acogedor e innovador restaurante italiano del chef Chris D’Ambro no podía ser más íntima? Piénsalo de nuevo. 

Acércate a El mostrador del chef. Te encontrarás —junto con uno a tres de tus amigos más cercanos— en el corazón del restaurante, con un asiento de primera fila para observar al divertido y trabajador equipo de chefs. Durante tres horas y media, tus nuevos amigos te guiarán personalmente a través del menú degustación de temporada —y muy elaborado—, que incluye varios platos y maridajes de vinos.

Consejo de experto: Asegúrate de libro con bastante anticipación, idealmente más de un mes. 

Hay recorridos gastronómicos a pie, y luego están Tiny Table Tours. 

Estas excursiones íntimas por el vecindario, organizadas por la periodista gastronómica Maddy Sweitzer-Lammé, te permiten conocer a los mejores chefs de la ciudad —con un toque especial Fishtown Vinos y bebidas una edición que se detiene en productores locales en auge como Mural City Cellars, Pray Tell Wines y Ploughman Ciders. 

Cada recorrido de Tiny Table Tour ofrece una mirada más cercana a las personas, los lugares y los sabores que contribuyen a dar forma al panorama gastronómico de Philly, que no deja de crecer.

De moda Rittenhouse Square restaurante Más salvaje, prepara el escenario para algunas de las mejores conversaciones sobre libros, invitando a autores de renombre a ocupar el lugar de honor en su serie de cenas literarias que se realiza de manera continua. 

Reserva tu lugar en la cena para disfrutar de una conversación íntima y moderada con el autor sobre su obra y su proceso creativo. Haz todas las preguntas que tengas durante la sesión de preguntas y respuestas, y sigue la conversación mientras disfrutas de una inspiradora cena de cinco platillos, con guiños al libro en cuestión. Entre los invitados de honor anteriores se encuentran Jo Piazza y Liz Moore.

Esta tienda de dulces a la antigua usanza no solo habla de lo que hace, sino que también lo pone en práctica, con sus empleados luciendo gorros de mesero de soda y delantales blancos impecables. 

Confitería Shane, fundada en 1863, ofrece recorridos entre bastidores de la tienda de dulces más antigua de Estados Unidos que ha estado en funcionamiento de manera ininterrumpida, y que ofrece clases únicas sobre la elaboración de dulces, como talleres de caramelo y toffee. Sumérgete de lleno en las tradiciones de la confitería en una tienda que ha estado satisfaciendo el gusto por lo dulce de Philly durante generaciones. 

¿Quieres algo realmente diferente? Disfruta de una experiencia de dos horas clase de preparación de cócteles donde los mejores mixólogos comparten sus secretos del oficio. Aprende todo sobre los tequilas, como blanco frente a reposado, mientras aprendía a preparar cócteles en grandes cantidades y a hacer mezcla ácida y amargos exóticos. 

Las clases se imparten los jueves, viernes y sábados, y se intercalan noches temáticas especiales. Al terminar, tendrás los conocimientos sobre cócteles que dejarán a tus amigos agitados (o revueltos). 

En Bar de vinos Jet, los vinos orgánicos, naturales y del Mundo Antiguo de todo el mundo, a menudo subestimados, ocupan un lugar central. Influenciada por los viajes y la formación en arqueología de la dueña, Jill Weber, esta singular carta de vinos no se parece a ninguna otra de la ciudad y cuenta historias de Siria, Turquía, Irak e Italia. 

Las reuniones mensuales centradas en productores de vino, variedades y temas festivos son la excusa perfecta para que Weber comparta esas historias. «Zeus Juice», una cata de vinos griegos, y «Cleopatra’s Cup», que rinde homenaje a las reinas del desierto, son solo algunos ejemplos recientes de las catas únicas que organiza Weber. 

Si la comida es la llave para llegar al corazón de alguien, entonces Dope Botanicals está manteniendo la puerta abierta.

Las herbolarias Nakia y Taahirah Stith son expertas en bienestar que cuentan con más de 30 años de experiencia combinada en medicina holística y a base de plantas.

Aquí enseñan a elaborar productos a base de hierbas mostrándote cómo preparar remedios prácticos: mezclas de tés y tónicos que favorecen desde la salud intestinal hasta el alivio del estrés, totalmente personalizables para grupos privados.