Los cheesesteaks Philly de los que no te cansarás en 2026

Aunque a la prensa nacional le gusta hablar de esa otra rivalidad (véase más abajo), los verdaderos habitantes de Filadelfia saben que la auténtica y amistosa disputa por los cheesesteaks, que se libra al otro lado de la calle, es entre Roxborough's Filetes Dalessandro y Chubby's Steaks.

Dalessandro’s —el local de Henry Avenue reconocido por la guía Michelin— lleva desde 1960 sirviendo en su local enormes sándwiches de carne con queso, elaborados con carne de costilla finamente picada y cebollas salteadas cortadas a mano en trozos bien grandes.

Luego, en 1987, Chubby’s abrió sus puertas a solo 100 pies al otro lado de la calle, y ahora compite cara a cara con su rival Northwest Philly, sirviendo un filete picado más fino —con un sazonador secreto exclusivo y sin exceso de queso Whiz— en la barra de un restaurante con bar completo y un tiempo de espera (por lo general) más corto.

Casi todo el mundo en el país conoce la amistosa rivalidad entre Pat's King of Steaks y Geno's Steaks, ubicados en diagonal uno frente al otro en el extremo sur de Philly. Italian Market.

El O.G. Pat’s sigue siendo propiedad de la legendaria familia Olivieri, cuyo patriarca, que le da nombre al local, inventó el primer sándwich de carne en 1930 (consulta la introducción para más información).

Geno’s abrió sus puertas al otro lado de la intersección en forma de punta en 1966, sirviendo filetes de costilla cortados finos bajo una cacofonía de luces de neón, lo que desencadenó la icónica rivalidad entre los competidores de la encrucijada, abiertos las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y atrajo a multitudes a East Passyunk para degustaciones de carnes.

Abierto desde 1947, Sándwiches de queso y carne Philly de Campo es un lugar perfecto para degustar sabores tradicionales en un entorno tradicional. Ubicado en el corazón de Old City Bajo un toldo azul, rojo y verde, la pequeña tienda de la esquina se encuentra a solo tres cuadras de la Liberty Bell y Independence Hall.

Además de los filetes tradicionales, elaborados con corte de costilla de primera calidad cortado a contrapelo y servidos en panes de Liscio, Campo’s también ofrece opciones como el «Flyers Ice Steak» con queso crema, el «Stockyard» con crema de mascarpone y el «The Heater» con especias de búfalo, junto con cervezas locales de Cervecería Yards.

Extra: ¿Vas a South Philly a ver un partido de los Phillies? No te pierdas el local de Campo que hay adentro Parque del Banco de los Ciudadanos.

Una de las carnicerías más antiguas de la ciudad., Cosmi's Deli tiene el aspecto de una tiendita de barrio — y la reputación de un campeón en cuanto a cheesesteaks.

Desde 1932, este pequeño local South Philly se ha ganado elogios tanto por sus filetes tradicionales —con costilla cortada en rebanadas finas servida en panecillos de la famosa panadería Sarcone’s— como por su variedad de filetes especiales, como el Godfather Cheesesteak, el «Buffalo Chicken», el picante «Diavolo» o el cheesesteak vegano.

Y no te pierdas el muy aclamado libro de Cosmi hoagies o cerdo asado también.

Dividido en dos tiendas, Ishkabibble I y II — situados a solo 750 pies de distancia entre sí en Calle Sur — no solo se autoproclama como el creador del sándwich de pollo con queso, sino que también ofrece un excelente sándwich tradicional de carne, con la carne cortada en trozos, en lugar de desmenuzada o en rebanadas.

Ambos locales ofrecen el mismo menú, pero el local más nuevo, ubicado entre la 5.ª y la 6.ª calle (inaugurado en 2014), cuenta con muchos más lugares para sentarse en comparación con el local de servicio al aire libre de alrededor de 1979, cerca de la 4.ª calle.

Otros platillos imperdibles del menú son las papas fritas al estilo español (con chiles picantes y cebolla), las papas fritas de camote con queso y el «Gremlin» original, una bebida que es mitad limonada y mitad jugo de uva.

Ha vuelto, y mejor que antes. Tras un devastador incendio en 2022, Los filetes de Jim resurgió dos años después con excelentes críticas. El Calle Sur Este clásico —uno de los favoritos de muchos locales— sigue ofreciendo los mismos increíbles filetes, con un ribeye de primera calidad asado a la perfección en su mostrador de cocina a la vista, ahora en un local más amplio.

La tienda remodelada ofrece el doble de lugares para sentarse que antes, una ventanilla para comida para llevar muy bien recibida (abierta hasta la 1 a. m. los fines de semana), tragaluces y paredes que ahora están cubiertas con los resplandecientes mosaicos de Eyes Gallery —antes ocultos— del fallecido artista de Philly, Isaiah Zagar, de Philadelphia’s Magic Gardens.

Fundada en 1949 en Northeast Philly, Joe's Steaks + Soda Shop’La antigua fuente de soda de en Fishtown —inaugurado en 2015 y único local desde el cierre del original en 2022— ofrece filetes elaborados según una receta con décadas de antigüedad, además de malteadas artesanales, helados con soda, Coca-Colas con chocolate y egg creams.

Siéntate en una mesa de la cafetería o pide tu comida en la ventanilla para llevar de la avenida Girard (donde suele haber una fila de una docena de personas los fines de semana) después de un espectáculo en Johnny Brenda's o para disfrutar en el bar donde puedes traer tu propia comida. Garaje en sus esquinas vecinas.

Para ser un local con “cerdo asado” en el nombre, este sitio ofrece un delicioso cheesesteak. Aunque es famoso por su sándwich homónimo, Cerdo asado de John Además, siempre figura entre los mejores lugares para comer carne de Philly. Su arma secreta es un panecillo crujiente con semillas de Carangi’s Bakery, ahuecado por dentro, y una política estricta de no usar queso fundido.

Inaugurada en 1930, esta pequeña cafetería de estilo rústico se ganó inicialmente su reputación como uno de los lugares favoritos de los trabajadores portuarios de South Philly, pero ha alcanzado un reconocimiento generalizado durante el último cuarto de siglo, además de recibir el primer galardón “America’s Classics” de Philly otorgado por la Premios James Beard en 2006.

Hay tiendas famosas de cheesesteak y hay tiendas de cheesesteak que son famosas, pero North Philly's Filetes de Max es ambas cosas. El establecimiento se enorgullece de Hollywood chops como escenario de la memorable película de Michael B. Jordan “Lección sobre ”jawn» a Tessa Thompson en 2015 Credo, la primera serie derivada de Rocky franquicia cinematográfica, así como un cameo en un episodio de 2019 de Esto somos nosotros.

Dicho esto, incluso antes de alcanzar la fama en la pantalla, este lugar iluminado con neón fue durante décadas un punto de referencia en Nicetown por sus enormes sándwiches de carne con queso de dos pies de largo, elaborados con lomo 100%, y por los daiquiris espectaculares del Eagle Bar, que se encuentra justo al lado.

Algunos de los mejores cheesesteaks de Philly ofrecen sabores influenciados por las diversas culturas de la ciudad, tal y como se inició en la década de 1980 por Restaurante Halal de Saad, un antiguo camión de comida que abrió sus puertas University City tienda física en 1996.

El todo-halal La receta tradicional de este restaurante está repleta de trocitos de carne del tamaño de un bocado, que se combinan con queso americano y mayonesa. Pero la estrella es el «Chicken Shish Tawook Maroosh Way», un cheesesteak de brocheta de pollo a la parrilla zabiha con cebollas salteadas, tomates, perejil rizado, tiras de pepinillos y una salsa cremosa de ajo similar al «Whiz» en un panecillo tipo hoagie tostado. Como alternativa, prueba el «Fish Cheesesteak» de tilapia frita.

De pie, solo, en una intersección triangular, SQ Philip's Steaks Es lo que uno esperaría de un restaurante de carne tipo South Philly: un edificio cuadrado y nostálgico con una ventanilla para pedidos las 24 horas, luces fluorescentes en el exterior, un techo rojo brillante y una fachada con diseño de tablero de ajedrez, sin mesas para sentarse.

Inaugurado en 1983 por “Suzie Q” (o SQ, por sus siglas), este local ofrece filetes típicos del barrio —incluido el Old Fashion Steak con provolone, tomate asado, chiles largos picantes, cebolla y orégano— para llevar o para devorar de pie junto a los estantes metálicos a la altura del pecho que se encuentran a lo largo de la acera. Por si necesitases más razones para convencerte, Philip’s es 100% Aprobado por Ed Sheeran.

¿Se te ocurre algún dúo mejor que un sándwich de carne y un partido? También puedes encontrar un local dentro de el Linc.

Ahora, con cuatro sucursales, Steve's Prince of Steaks nació en 1980 en la avenida Bustleton, en Northeast Philly. El dueño, Steve Iliescu —quien bautizó su local en honor a Pat’s King of Steaks— utiliza gruesas rebanadas de 1/8 de pulgada de costilla salteada (mucho más gruesas que la mayoría), que se sirven jugosas y casi sin cortar sobre un panecillo largo y delgado, bañado en queso fundido pegajoso.

La cafetería Airstream, decorada con neón y metal y donde solo se acepta efectivo, cuenta con dos ventanillas de servicio: una para los filetes y otra para las guarniciones y las bebidas (incluida una refresco de chocolate que está de muerte). Steve’s tiene otros locales a lo largo del Roosevelt Boulevard y en Langhorne.

Antiguamente, la ubicación original alrededor de 1992 del famoso Tony Luke's y aún propiedad de Tony “Luke” Lucidonio Sr. y su hijo Nick, renombrado en 2022 como Los filetes de Tony y Nick sigue sirviendo los mismos cheesesteaks clásicos que todos recuerdan.

La tienda ofrece los legendarios filetes de costilla cortados en rebanadas finas y preparados al momento en una variedad de estilos, incluyendo un filete a la pizza con provolone suave, un sándwich hoagie de filete con queso y el «Nicky Luke» con jamón y champiñones. La ventanilla para llevar, decorada con un diseño a cuadros rojos y blancos, se encuentra justo debajo de un paso elevado de la I-95, con unas cuantas mesas de picnic acogedoras a lo largo de la acera cubierta.

Casi todos los habitantes de Filadelfia tienen un lugar habitual donde comprar bocadillos, porciones de pizza y sándwiches de carne con queso. Pero para mucha gente, todos esos platos se pueden encontrar en un solo lugar: Pizzería Angelo's South Philly.

Los populares cheesesteaks de este local —repleto de carne finamente rebanada, queso derretido y cebollas salteadas en un panecillo casero (además de su excelente pizzas de masa burbujeante y sándwiches deliciosos) — son las razones por las que a menudo se forman largas filas a lo largo de la cuadra.

En Bella Vista Esta tienda, ubicada a solo dos cuadras de South Street, ha sido un referente en sándwiches para los lugareños más entendidos desde que abrió sus puertas en 2019, pero ahora el mundo entero conoce su nombre como un restaurante galardonado por Michelin.

En 2020, Anna Marie y Joe Maglio abrieron un restaurante italiano informal. Café Carmela en un centro comercial Northeast Philly, sin tener nunca la intención de hacerse famosos por sus cheesesteaks. Pero después de agregar a su menú, durante la pandemia, su versión que ahora es su sello distintivo (un homenaje a dos de sus restaurantes de carne favoritos), ya no hubo vuelta atrás.

El emblemático “Don Cheech’s Steak”, que lleva el nombre del papá de Joe, consiste en 12 onzas de un grueso corte de costilla cortado en el local, aderezado con abundante queso Cooper Sharp (como en Angelo’s) y cebollas fritas, todo ello servido en un panecillo Carangi’s con semillas (como en John’s). Se abrió una segunda sucursal en Montco en 2023.

Prepara tu propio cheesesteak con Cleavers. En Rittenhouse Square spot, lanzado en 2016 por una familia con más de 40 años de experiencia en la fabricación de cheesesteaks, ofrece una gama completa de Menú «Hazlo tuyo» una variedad de opciones de cheesesteak que incluye todos los ingredientes clásicos, pero también aderezos innovadores y gourmet, como alioli de Sriracha, chuleta de pollo, aderezo de queso azul, espinacas salteadas y jitomates ciruela.

O elige entre dos docenas de creaciones de la casa, desde un «cheesesteak» a la parrilla con aros de cebolla empanizados hasta una variedad de filetes vegetarianos con abundante hongo portobello. Acompáñalo todo con una cerveza artesanal de barril de su sistema de autoservicio con 20 grifos Pared con grifos de cerveza.

Según muchos expertos y simples fanáticos por igual, es posible que los mejores cheesesteaks de los suburbios se encuentren en Filetes Delco, con sucursales en Broomall, Folsom y Springfield.

Inaugurado en 2020, este Delaware County negocios: sede del Cheesesteak Bowl anual y Carrito de cheesesteak Food truck: ofrece opciones tradicionales y de pollo, además de especialidades como champiñones portobello y Welshie's Barnyard (con carne, pollo y tocino), en tres tamaños: Delco, Classic Delco y King Delco. Pásate por la mañana para disfrutar de los sándwiches de desayuno, que incluyen un sándwich de queso y carne y otro de huevo.

Inaugurado en 2012, Del Rossi's Cheesesteak & Pizza Co. Se ha convertido en uno de los restaurantes de carne más populares de Philly en los últimos dos años.

El estrecho Northern Liberties Este local, ubicado justo al lado de la calle Spring Garden, ofrece un amplio menú que incluye un «Long Hot Cheesesteak» con los pimientos picantes y el jugo de pepinillos favoritos de Philly, y un «Chipotle Cheesesteak» de costilla cortada a mano y marinada en salsa de chipotle casera.

Para los amantes de la carne magra, el menú de Del Rossi ofrece cinco variedades diferentes de sándwiches de pollo con queso, como el Chipotle, el Buffalo y el Long Hot. Y antes de irte, llévate una de sus fantásticas pizzas para llevar.

Una de las tiendas de cheesesteaks de más rápido crecimiento en la ciudad tiene un nombre familiar y significativo en la tradición del cheesesteak Philly. El original Oeste Philly Jim’s Steaks abrió sus puertas en 1939 y se mantuvo como un clásico durante ocho décadas antes de cerrar en 2019.

Luego, en 2023 se celebró una gran reapertura, con nuevos propietarios y un nuevo nombre — Jim's Oeste (sin relación con Jim’s South Street ni con Jim’s Steaks de Delco) — y una nueva incorporación a la guerra de los cheesesteaks: un tradicional ribeye picado en un panecillo de Amoroso’s tan delicioso que Eater lo nombró el mejor de 2023 Mejor plato nuevo en Filadelfia.

Los fans de toda la ciudad van a toda velocidad por la I-95 y el Roosevelt Boulevard con solo el deseo de probar las suculentas, virales y superrellenas obras maestras de costilla de res en La Nova Pizza & Steak en el noreste de Filadelfia.

Aquí están todos los clásicos de siempre: los típicos sándwiches de carne de res y pollo, los sándwiches de pizza con mozzarella y salsa de tomate fresco, y los sándwiches de pollo al estilo Buffalo cubiertos de salsa picante, queso azul y Cooper Sharp. El queso Cooper Sharp es el estándar para los sándwiches de res y pollo, pero también tienes a tu disposición el queso Whiz, el provolone y la mozzarella si eso te gusta más, además de un puñado de otros ingredientes para tus sándwiches.

La deliciosa comida casera es, en cierto modo, el fuerte de Marlo y Jason Dilks. La pareja, fundadora de Slice Pizza y P’unk Burger, se sumó a la tendencia del cheesesteak hace unos años con su local en la esquina South Philly, Nipotina. Este local nostálgico ofrece un ambiente clásico de mostrador de almuerzos y un sabor auténtico de Philly, con una variedad de opciones de cheesesteak.

Prueba el «Hangover Cure», con tater tots aplastados, huevos fritos y Sriracha, o el «The Imposter», un sándwich apto para veganos y vegetarianos con portobello, carne vegana y queso. Pero la estrella del lugar es el clásico «The Eye», que incluye 12 onzas de costilla de res picada en trozos grandes, queso Cooper Sharp y cebollas fritas en un panecillo Liscio’s tostado.

Consejo útil: El menú especial del almuerzo está disponible de las 11 a. m. a las 3 p. m., y te ofrece un sándwich y una bebida por $16, o un sándwich y una porción de papas fritas por $18.

El amor fraternal se desborda en Oh, hermano Philly, una de las cadenas de cheesesteak más nuevas de la ciudad, con locales en el campus de Drexel en West Philly (inaugurado en 2025), en Roosevelt Boulevard en Northeast Philly (inaugurado en 2024), cerca de la Universidad de Temple en North Broad (inaugurado en 2022) y el local original de alrededor de 2019 en Old City a pocos pasos de Penn's Landing.

Los filetes de costilla 100% se sirven en panecillos italianos recién horneados (también disponibles con semillas o sin gluten), incluyendo un intrigante sándwich francés de cebolla y queso con salsa cremosa de rábano picante, cebollas caramelizadas y queso suizo.

¿Nos creerías si te dijéramos que algunos de los filetes más deliciosos de la ciudad se pueden encontrar en el estacionamiento de un Home Depot? Bueno, agrega este local de filetes a tu lista de tesoros ocultos de Philly.

Con puntos de venta en las tiendas de The Home Depot en Filadelfia y sus alrededores, Salchichas italianas de Rocco y sándwiches de carne con queso Philly’Los puestos de sándwiches de «...» llevan años sirviendo deliciosos sándwiches de carne a los trabajadores que están siempre en movimiento y a los amantes de la buena comida que saben lo que es bueno. El menú cuenta con todos los clásicos —de res, de pollo, de pizza y chesesteaks al estilo Buffalo—, además de variaciones más creativas como el filete al estilo cajún, el filete al estilo jerk, el filete teriyaki y el filete de pollo con mostaza y miel.

Un nuevo competidor en el mercado de los sándwiches de queso y carne ha abierto sus puertas en South Broad Street. Sándwiches de queso y carne de Skinny Joey's — del siempre mediático “Skinny Joey” Merlino y su socio Joe Perri, conocidos ahora por The Skinny con Joey Merlino y Lil Snuff podcast — lanzado en marzo de 2025 a pocos pasos de la South Philadelphia Sports Complex.

Ubicado dentro de la cabaña cuadrada de color rojo y grafito que antes albergaba a Ace of Steaks, los filetes de Skinny Joey’s se preparan a la parrilla y son auténticos… tal vez por el propio dueño, quien invita a los clientes a: “Pásense a verme, estaré detrás de la parrilla preparando filetes”.”

Fundada en 2000, Los famosos filetes de Sonny es un lugar de estilo moderno con un ambiente atemporal, ubicado en lo más profundo del barrio más antiguo de la ciudad. Cualquier día, el Old City tienda — parte de una creciente rivalidad amistosa con su Manzana de la calle Market —situado junto a Campo’s Philly Cheesesteaks y Oh Brother Philly (todos a solo 60 yardas de distancia)— está repleto tanto de visitantes entusiastas de todo el mundo como de lugareños de toda la vida.

Sonny’s utiliza un corte de costilla de res Angus recién rebanado y el queso que elijas, todo ello en capas dentro de un panecillo italiano de Amoroso’s (sin gluten a pedido), y se enorgullece de ofrecer una experiencia de pedido informal y sin presiones.

Fundada en 2023 en el Centro de la ciudad vecindario de Logan Square, Taste Cheesesteak Bar Se le considera el primer restaurante en ofrecer un menú de cheesesteaks acompañados de cócteles, lo que incluso llevó al dueño, Kevin Dolce, a registrar la marca del término “cheesesteak bar”.”

Dolce impregna sus filetes con sus raíces haitianas, incorporando el sabroso sazón «epis» (con chiles, ajo y hierbas) no solo en el sándwich de carne con queso, sino también en las versiones de rabo de buey, pollo al estilo jerk y salmón (o en una opción vegetariana con coliflor y hongos portobello). Acompaña tu plato favorito con una bebida exclusiva de nuestro bar completo.

Es como un supergrupo, pero de cheesesteaks. Gracias a una alianza entre Tommy DiNic’s, Pearl’s Oyster Bar y Angelo’s Pizzeria, Filetes del tío Gus se ha convertido rápidamente en el lugar de referencia para comer carne en Reading Terminal Market desde su inauguración en 2025, a pesar de ofrecer solo una opción: un sabroso chuletón tradicional con ingredientes opcionales como queso, cebolla, pimientos y champiñones.

Aunque Gus’ es actualmente el único especialista en cheesesteaks del mercado, también se pueden encontrar excelentes filetes en Por George, Molly Malloy's y Restaurante Down Home, además de tomas alternativas como el desastre ferroviario de Café Cajún de Beck y El giro de Miller’El pretzel con queso y carne de res.

Felicidades, amigo: ahora eres un experto de nivel de maestría en el clásico sándwich de Filadelfia, pero el cheesesteak es mucho más que solo carne de res y queso.

Sumérgete aún más en la tradición del cheesesteak con nuestra guía de cheesesteaks alternativos, una deliciosa y esclarecedora guía sobre los locales que ofrecen versiones creativas del sándwich tradicional. Piensa en sándwiches de queso y carne hechos con rabo de buey o salmón a la barbacoa, pretzels rellenos de carne o empanadas, y sándwiches que encarnan toda la esencia del clásico, pero sin carne.