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Pat's afirma que su fundador, Pat Olivieri, inventó el cheesesteak en 1930.
Desde entonces, Pat's Ha pasado de ser un pequeño puesto situado en el extremo sur de la South Philly de la Italian Market a convertirse en una de las tiendas de cheesesteaks más famosas del mundo, aunque sigue estando en el mismo lugar (y sigue siendo el único).
Innumerables celebridades, políticos, músicos y deportistas acuden en masa a Pat's cada vez que están en Filadelfia, tanto por el ambiente y la historia como por el sándwich en sí.
Pat's está abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, pero no se desanime si llega en hora punta y la fila parece larga; el personal domina su oficio a la perfección y prepara rápidamente sándwiches, papas fritas y bebidas para servirle su pedido lo antes posible.
Solo asegúrate de pedir con concisión; los empleados y los clientes habituales no ven con buenos ojos las demoras innecesarias causadas por la indecisión de última hora.
Pat's está abierto las 24 horas del día, los siete días de la semana. — Foto de M. Edlow para Visit Philadelphia.
Al pedir un cheesesteak, la idea es aclarar de la forma más concisa posible el tipo de queso que se desea y si se quiere añadir cebolla o no.
Los locales se han vuelto tan expertos en esta práctica que básicamente la resumen en tres palabras: decir “one whiz wit” a la persona detrás del mostrador significa que quieres un cheesesteak [indicado por “one”] con Cheez Whiz [indicado por “whiz”] y cebolla frita [indicado por “wit”].
Del mismo modo, decir “one provy wit’out” significa un solo cheesesteak [uno] hecho con queso provolone [provy] y sin cebolla frita [wit’out].
¿Entiendes?
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