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Pat's affirme que son fondateur, Pat Olivieri, a inventé le cheesesteak en 1930.
Depuis lors, Pat's est passé d'un petit stand situé à l'extrémité sud du South Philly du Italian Market à l'un des magasins de cheesesteaks les plus célèbres au monde, bien qu'il se trouve toujours au même endroit (et reste le seul).
D'innombrables célébrités, politiciens, musiciens et athlètes affluent vers Pat's chaque fois qu'ils sont à Philadelphie, autant pour l'ambiance et l'histoire que pour le sandwich lui-même.
Pat's est ouvert 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, mais ne vous découragez pas si vous arrivez à une heure de pointe et que la file d'attente semble longue ; le personnel maîtrise son art à la perfection et prépare rapidement les sandwichs, les frites et les boissons pour vous servir dans les plus brefs délais.
Veillez simplement à passer votre commande de manière concise ; les employés et les habitués n'apprécient guère les retards inutiles causés par une indécision de dernière minute.
Pat's est ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept. — Photo prise par M. Edlow pour Visit Philadelphia
Lorsque vous commandez un cheesesteak, l'idée est de préciser aussi concisément que possible le type de fromage souhaité et si vous souhaitez ou non ajouter des oignons.
Les habitants sont devenus tellement habitués à cette pratique qu'ils la résument en trois mots : dire “ one whiz wit ” à la personne derrière le comptoir signifie un cheesesteak [indiqué par “ one ”] avec du Cheez Whiz [indiqué par “ whiz ”] et des oignons frits [indiqués par “ wit ”].
De même, “ one provy wit’out ” signifie un seul cheesesteak [one] préparé avec du fromage provolone [provy] et sans oignons frits [wit’out].
Tu comprends ?
Les Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
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