Los cheesesteaks Philly de los que no nos cansaremos en 2026

Aunque a la prensa nacional le gusta hablar de esa otra rivalidad (véase más abajo), los auténticos habitantes de Filadelfia saben que la verdadera y amistosa disputa por los sándwiches de carne y queso se libra entre Roxborough’s Filetes Dalessandro's y Chubby's Steaks.

Dalessandro’s —el local de Henry Avenue reconocido por la guía Michelin— lleva desde 1960 sirviendo en su local enormes sándwiches de carne con filete de costilla finamente picado y cebolla salteada cortada a mano en trozos bien grandes.

En 1987, Chubby’s abrió sus puertas a solo 30 metros al otro lado de la calle, situándose así codo a codo con su competidor Northwest Philly, y ofreciendo un filete picado más fino —con un aderezo secreto exclusivo y sin exceso de queso Whiz— en la barra de un restaurante con bar completo y un tiempo de espera (por lo general) más corto.

Casi todo el mundo en el país conoce la rivalidad amistosa entre Pat's King of Steaks y Geno's Steaks, situadas una al lado de la otra en el extremo sur del Philly. Italian Market.

El O.G. Pat’s sigue siendo propiedad de la legendaria familia Olivieri, cuyo patriarca, que da nombre al local, inventó el primer sándwich de carne en 1930 (consulta la introducción para más información).

Geno’s abrió sus puertas frente a la concurrida intersección en 1966, sirviendo filetes de costilla cortados finos bajo una cacofonía de luces de neón, lo que desencadenó la emblemática rivalidad entre los locales de la encrucijada, abiertos las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y atrajo a multitudes a East Passyunk para probar la carne.

Abierto desde 1947, Campo's Philly Cheesesteaks es un lugar perfecto para degustar el sabor de la vieja escuela en un entorno de la vieja escuela. Situado en el corazón de Old City bajo un toldo azul, rojo y verde, la pequeña tienda de la esquina se encuentra a sólo tres manzanas de la Liberty Bell y Independence Hall.

Además de los filetes tradicionales, elaborados con corte de costilla de primera calidad cortado a contrapelo y servidos en panecillos de Liscio’s, Campo’s también ofrece opciones como el «Flyers Ice Steak» con queso crema, el «Stockyard» con crema de mascarpone y el «The Heater» con especias de búfalo, junto con cervezas locales de Cervecería Yards.

Bonus: ¿Vas al South Philly a ver un partido de los Phillies? No te pierdas el local de Campo’s que hay dentro Parque Citizens Bank.

Una de las churrerías más antiguas de la ciudad, Cosmi's Deli tiene el aspecto de una tiendita de barrio, pero la reputación en materia de cheesesteaks de un campeón.

Desde 1932, este pequeño local de la parada South Philly se ha ganado una gran reputación tanto por sus filetes tradicionales —con chuletón cortado en lonchas finas y servido en panecillos de la famosa panadería Sarcone’s Bakery— como por su variedad de filetes especiales, como el Godfather Cheesesteak, el Buffalo Chicken, el picante Diavolo o el cheesesteak vegano.

Y no te pierdas el aclamado libro de Cosmi hoagies o cerdo asado también.

Dividido en dos tiendas, Ishkabibble's I y II - situados a sólo 750 pies de distancia en South Street — no solo se autoproclama como el inventor del sándwich de pollo con queso y carne, sino que también sirve un excelente sándwich tradicional con carne de res cortada en trozos, en lugar de desmenuzada o en rebanadas.

Ambos locales ofrecen el mismo menú, pero el más nuevo, situado entre la 5.ª y la 6.ª calle (inaugurado en 2014), cuenta con muchos más asientos que el local con ventanilla de servicio al aire libre de alrededor de 1979, cerca de la 4.ª calle.

Otros platos imprescindibles del menú son las papas fritas al estilo español (con chiles picantes y cebolla), las papas fritas de camote con queso y el «Gremlin» original, una bebida que es mitad limonada y mitad jugo de uva.

Ha vuelto, y mejor que antes. Tras un devastador incendio en 2022, Jim's Steaks resurgió de sus cenizas dos años después con excelentes críticas. El sitio South Street Este clásico —uno de los favoritos de muchos lugareños— sigue ofreciendo los mismos filetes increíbles, con un ribeye de primera calidad asado a la perfección en su mostrador de cocina a la vista, ahora en un local más amplio.

La tienda remodelada ofrece el doble de asientos que antes, una ventanilla para comida para llevar muy bien recibida (abierta hasta la 1 de la madrugada los fines de semana), claraboyas y paredes que ahora lucen los brillantes mosaicos de Eyes Gallery, antes ocultos, obra del fallecido artista de Philly Isaiah Zagar, de Philadelphia’s Magic Gardens.

Fundada en 1949 en Northeast Philly, Joe's Steaks + Soda Shop’en la antigua fuente de soda de Fishtown —inaugurado en 2015 y único local desde el cierre del original en 2022— ofrece filetes elaborados según una receta con décadas de antigüedad, además de batidos artesanales, helados con soda, Coca-Colas con chocolate y batidos de huevo.

Siéntate en una mesa de la cafetería o pide tu comida en la ventanilla para llevar de Girard Avenue (donde suele haber una fila de varias docenas de personas los fines de semana) después de un espectáculo en Johnny Brenda's o para disfrutar en el bar "traiga su propia comida Garaje en sus esquinas vecinas.

Para ser un sitio con “cerdo asado” en el nombre, este lugar ofrece un cheesesteak muy bueno. Aunque es famoso por su sándwich homónimo, Cerdo asado de John También figura constantemente entre los mejores restaurantes de carne de Philly. Su arma secreta es un panecillo con semillas de Carangi’s Bakery, crujiente y ahuecado, y una política estricta de no usar queso fundido.

Inaugurada en 1930, esta pequeña cafetería se ganó inicialmente su reputación como uno de los locales favoritos de los trabajadores portuarios, pero ha alcanzado el reconocimiento general en el último cuarto de siglo, además de recibir el primer galardón “America’s Classics” de la Premios James Beard en 2006.

Hay tiendas de cheesesteak famosas, y hay tiendas de cheesesteak que son famosas - pero North Philly's Max's Steaks es ambas cosas. El establecimiento presume de Chuletas de Hollywood como escenario de la memorable película de Michael B. Jordan “lección ”jawn a Tessa Thompson en 2015 Credo, el primer spinoff de la Rocky franquicia cinematográfica, así como un cameo en un episodio de 2019 de Así somos.

Dicho esto, incluso antes de saltar a la fama en la pantalla, este local iluminado con neón fue durante décadas un lugar de referencia en Nicetown por sus enormes sándwiches de carne y queso de medio metro de largo, elaborados con solomillo 100%, y por los daiquiris espectaculares del Eagle Bar, situado justo al lado.

Algunos de los mejores cheesesteaks de la Philly ofrecen sabores influenciados por las diversas culturas de la ciudad, como los introducidos en la década de 1980 por Restaurante Halal de Saad, un antiguo camión de comida que abrió su University City tienda física en 1996.

El todo-halal La versión tradicional de este local está repleta de trocitos de carne, mezclados con queso americano y mayonesa. Pero la estrella es el «Chicken Shish Tawook Maroosh Way», un sándwich de pollo a la parrilla (zabiha) con queso, cebolla salteada, tomates, perejil rizado, tiras de pepinillos y una salsa cremosa de ajo similar al «Whiz», todo ello servido en un panecillo tipo hoagie tostado. Como alternativa, prueba el «Fish Cheesesteak» de tilapia frita.

En solitario en una intersección triangular, SQ Philip's Steaks es lo que cabría esperar de un restaurante de carnes South Philly: un edificio cuadrado y nostálgico con una ventanilla para pedidos las 24 horas, luces fluorescentes en el exterior, un techo rojo brillante y una fachada a cuadros sin mesas.

Inaugurado en 1983 por “Suzie Q” (de ahí las siglas SQ), este local ofrece filetes típicos del barrio —como el Old Fashion Steak con provolone, tomate a la parrilla, chiles largos picantes, cebolla y orégano— para llevar o para devorar de pie junto a las estanterías metálicas a la altura del pecho que se alzan a lo largo de la acera. Por si necesitases más motivos para convencerte, Philip’s es 100% Aprobado por Ed Sheeran.

¿Se te ocurre algún dúo mejor que un sándwich de carne y un partido? También hay un local dentro el Linc.

Ahora con cuatro sucursales, Steve's Prince of Steaks nació en 1980 en Bustleton Avenue, en Northeast Philly. Su dueño, Steve Iliescu —quien bautizó su local en honor a Pat’s King of Steaks—, sirve gruesas lonchas de 2 cm de chuleta de costilla salteada (mucho más gruesas que la mayoría), que se disfrutan con su textura masticable y casi sin cortar, en un panecillo largo y delgado bañado en queso fundido.

La cafetería Airstream, decorada con neón y metal y donde solo se acepta efectivo, cuenta con dos ventanillas de servicio: una para los filetes y otra para las guarniciones y las bebidas (incluida una refrescante soda de chocolate). Steve’s tiene otros locales a lo largo de Roosevelt Boulevard y en Langhorne.

Antiguo local original de Tony Luke's en 1992 y todavía propiedad de Tony “Luke” Lucidonio Sr. y su hijo Nick, el nuevo local de 2022 se llama Tony and Nick's Steaks sigue sirviendo los mismos sándwiches clásicos de queso y carne que todos recuerdan.

El local ofrece sus legendarios filetes de costilla cortados finos y preparados al momento en una gran variedad de estilos, entre los que se incluyen un «pizza steak» con provolone suave, un sándwich «cheesesteak» y el «Nicky Luke» con jamón y champiñones. La ventanilla para llevar, decorada con un diseño a cuadros rojos y blancos, se encuentra justo debajo de un paso elevado de la I-95, con unas cuantas mesas de picnic acogedoras a lo largo de la acera cubierta.

Casi todos los habitantes de Filadelfia tienen un sitio habitual para comer emparedados, porciones o cheesesteaks. Pero para mucha gente, todo es un mismo sitio: Pizzería Angelo's South Philly.

Los famosos sándwiches de carne y queso de este local —rellenos hasta los topes de carne finamente cortada, queso fundido y cebolla salteada en un panecillo casero (además de su excelente pizzas de masa fermentada y emparedados apetitosos) — son las razones por las que a menudo se forman largas filas a lo largo de la cuadra.

En Bella Vista Esta tienda, ubicada a solo dos cuadras de South Street, ha sido un referente en sándwiches para los lugareños más entendidos desde que abrió sus puertas en 2019, pero ahora el mundo entero conoce su nombre como un restaurante galardonado por Michelin.

En 2020, Anna Marie y Joe Maglio abrieron el restaurante informal italiano Café Carmela en un centro comercial Northeast Philly, sin tener nunca la intención de hacerse famosos por sus cheesesteaks. Pero después de agregar a su menú, durante la pandemia, su versión que ahora es su sello distintivo (un homenaje a dos de sus restaurantes de carne favoritos), ya no hubo vuelta atrás.

El emblemático “Don Cheech’s Steak”, que lleva el nombre del papá de Joe, consiste en 12 onzas de un grueso corte de costilla cortado en el local, aderezado con abundante queso Cooper Sharp (como en Angelo’s) y cebollas fritas, todo ello servido en un panecillo Carangi’s con semillas (como en John’s). Se abrió una segunda sucursal en Montco en 2023.

Hazte un cheesesteak con Cuchillas. En Rittenhouse Square lanzado en 2016 por una familia fabricante de cheesesteak con más de 40 años de antigüedad, ofrece todo un Menú Hazlo tuyo una variedad de opciones de cheesesteak que incluye todos los ingredientes clásicos, pero también aderezos innovadores y gourmet, como alioli de Sriracha, chuleta de pollo, aderezo de queso azul, espinacas salteadas y jitomates ciruela.

O elige entre dos docenas de creaciones de la casa, desde un «cheesesteak» a la parrilla con aros de cebolla empanizados hasta una variedad de filetes vegetarianos con abundante hongo portobello. Acompáñalo todo con una cerveza artesanal de barril de su sistema de autoservicio con 20 grifos Grifo de cerveza.

Según muchos expertos y simples fanáticos por igual, es posible que los mejores cheesesteaks de los suburbios se encuentren en Delco Steaks, con sucursales en Broomall, Folsom y Springfield.

Inaugurado en 2020, este Delaware County sede de la Cheesesteak Bowl anual y de la Cheesesteak Trolley food truck- ofrece opciones tradicionales y de pollo, además de especialidades como la de champiñones portobello y la Welshie's Barnyard (con filete, pollo y bacon), en tres tamaños: The Delco, Classic Delco y King Delco. Pásate por allí por la mañana para desayunar sándwiches, como el cheesesteak y el egg sammy.

Inaugurado en 2012, Del Rossi's Cheesesteak & Pizza Co. Se ha convertido en uno de los restaurantes de carne más populares de Philly en los últimos dos años.

El estrecho Northern Liberties Este local, ubicado justo al lado de la calle Spring Garden, ofrece un amplio menú que incluye un «Long Hot Cheesesteak» con los pimientos picantes y el jugo de pepinillos favoritos de Philly, y un «Chipotle Cheesesteak» de costilla cortada a mano y marinada en salsa de chipotle casera.

Para los amantes de la carne magra, el menú de Del Rossi ofrece cinco variedades diferentes de sándwiches de pollo con queso, como el Chipotle, el Buffalo y el Long Hot. Y antes de irte, llévate una de sus fantásticas pizzas para llevar.

Una de las tiendas de cheesesteak de más rápido crecimiento de la ciudad tiene un nombre familiar y significativo en la tradición de los cheesesteak Philly. El original Oeste Philly Jim’s Steaks abrió sus puertas en 1939 y se mantuvo como un lugar emblemático durante ocho décadas antes de cerrar en 2019.

Luego, en 2023 se celebró una gran reapertura, con nuevos propietarios y un nuevo nombre — Jim's Oeste (sin relación con Jim’s South Street ni con Jim’s Steaks de Delco) — y una nueva incorporación a la guerra de los cheesesteaks: un tradicional ribeye picado en un panecillo de Amoroso’s tan delicioso que Eater lo nombró el mejor de 2023 Mejor plato nuevo en Filadelfia.

Los fans de toda la ciudad van a toda velocidad por la I-95 y el Roosevelt Boulevard con solo el deseo de probar las suculentas, virales y superrellenas obras maestras de costilla de res en La Nova Pizza & Steak en el noreste de Filadelfia.

Aquí están todos los clásicos de siempre: los típicos sándwiches de carne de res y pollo, los sándwiches de pizza con mozzarella y salsa de tomate fresco, y los sándwiches de pollo al estilo Buffalo cubiertos de salsa picante, queso azul y Cooper Sharp. El queso Cooper Sharp es el estándar para los sándwiches de res y pollo, pero también tienes a tu disposición el queso Whiz, el provolone y la mozzarella si eso te gusta más, además de un puñado de otros ingredientes para tus sándwiches.

La deliciosa comida casera es, en cierto modo, el fuerte de Marlo y Jason Dilks. La pareja, fundadora de Slice Pizza y P’unk Burger, se sumó a la tendencia del cheesesteak hace unos años con su local en la esquina South Philly, Nipotina. Este local nostálgico ofrece un ambiente clásico de mostrador de almuerzos y un sabor auténtico de Philly, con una variedad de opciones de cheesesteak.

Prueba el «Hangover Cure», con tater tots aplastados, huevos fritos y Sriracha, o el «The Imposter», un sándwich apto para veganos y vegetarianos con portobello, carne vegana y queso. Pero la estrella del lugar es el clásico «The Eye», que incluye 12 onzas de costilla de res picada en trozos grandes, queso Cooper Sharp y cebollas fritas en un panecillo Liscio’s tostado.

Consejo útil: El menú especial del almuerzo está disponible de las 11 a. m. a las 3 p. m., y te ofrece un sándwich y una bebida por $16, o un sándwich y una porción de papas fritas por $18.

El amor fraternal se desborda en Oh Brother Philly, una de las cadenas de cheesesteak más nuevas de la ciudad, con locales en el campus de Drexel en West Philly (inaugurado en 2025), en Roosevelt Boulevard en Northeast Philly (inaugurado en 2024), cerca de la Universidad de Temple en North Broad (abierto en 2022) y el lugar original de circa-2019 en Old City pasos de Penn's Landing.

Los filetes de costilla 100% se sirven en panecillos italianos recién horneados (también disponibles con semillas o sin gluten), incluyendo un intrigante sándwich francés de cebolla y queso con salsa cremosa de rábano picante, cebollas caramelizadas y queso suizo.

¿Nos creerías si te dijéramos que algunos de los filetes más deliciosos de la ciudad se pueden encontrar en el estacionamiento de un Home Depot? Bueno, agrega este local de filetes a tu lista de tesoros ocultos de Philly.

Con puntos de venta en las tiendas de The Home Depot en Filadelfia y sus alrededores, Salchichas italianas de Rocco y sándwiches de carne con queso Philly’Los puestos de sándwiches de «...» llevan años sirviendo deliciosos sándwiches de carne a los trabajadores que están siempre en movimiento y a los amantes de la buena comida que saben lo que es bueno. El menú cuenta con todos los clásicos —de res, de pollo, de pizza y chesesteaks al estilo Buffalo—, además de variaciones más creativas como el filete al estilo cajún, el filete al estilo jerk, el filete teriyaki y el filete de pollo con mostaza y miel.

En South Broad Street ha abierto sus puertas un nuevo competidor en la categoría de cheesesteak. Skinny Joey's Cheesesteaks - del a menudo noticiable “Skinny Joey” Merlino y su socio Joe Perri, conocido ahora por The Skinny con Joey Merlino y Lil Snuff podcast - lanzado en marzo de 2025 pasos del South Philadelphia Sports Complex.

Ubicado dentro de la cabaña cuadrada de color rojo y grafito que antes albergaba a Ace of Steaks, los filetes de Skinny Joey’s se preparan a la parrilla y son auténticos… tal vez por el propio dueño, quien invita a los clientes a: “Pásense a verme, estaré detrás de la parrilla preparando filetes”.”

Fundada en 2000, Sonny's Famous Steaks es un lugar de estilo moderno con un ambiente atemporal, ubicado en lo más profundo del barrio más antiguo de la ciudad. Cualquier día, el Old City en el marco de una creciente rivalidad amistosa con su Bloque de Market Street —situado junto a Campo’s Philly Cheesesteaks y Oh Brother Philly (todos a solo 60 yardas de distancia)— está repleto tanto de visitantes entusiastas de todo el mundo como de lugareños de toda la vida.

Sonny’s utiliza un corte de costilla de res Angus recién rebanado y el queso que elijas, todo ello en capas dentro de un panecillo italiano de Amoroso’s (sin gluten a pedido), y se enorgullece de ofrecer una experiencia de pedido informal y sin presiones.

Fundada en 2023 en la Centro de la ciudad barrio de Logan Square, Taste Cheesesteak Bar Se le considera el primer restaurante en ofrecer un menú de cheesesteaks acompañados de cócteles, lo que incluso llevó al dueño, Kevin Dolce, a registrar la marca del término “cheesesteak bar”.”

Dolce impregna sus filetes con sus raíces haitianas, incorporando el sabroso sazón «epis» (con chiles, ajo y hierbas) no solo en el sándwich de carne con queso, sino también en las versiones de rabo de buey, pollo al estilo jerk y salmón (o en la opción vegetariana de coliflor y hongos portobello). Acompaña tu plato favorito con una bebida exclusiva de nuestro bar completo.

Es como un supergrupo, pero de cheesesteaks. Gracias a una alianza entre Tommy DiNic’s, Pearl’s Oyster Bar y Angelo’s Pizzeria, Filetes del tío Gus se ha convertido rápidamente en el lugar de referencia para comer carne en Reading Terminal Market desde su inauguración en 2025, a pesar de ofrecer solo una opción: un sabroso chuletón tradicional con ingredientes opcionales como queso, cebolla, pimientos y champiñones.

Aunque Gus’ es actualmente el único especialista en cheesesteaks del mercado, también se pueden encontrar excelentes filetes en Por George, Molly Malloy y Down Home Diner, Además tomas alternativas como el Trainwreck en Beck's Cajun Café y El giro de Miller’s Cheesesteak Pretzel.

Felicidades, amigo: ahora eres un experto de nivel de maestría en el clásico sándwich de Filadelfia, pero el cheesesteak es mucho más que solo carne de res y queso.

Sumérjase aún más en la tradición del cheesesteak con nuestra guía de cheesesteaks alternativos, un manual deliciosamente esclarecedor sobre los locales que ofrecen versiones creativas del sándwich tradicional. Piense: cheesesteaks de rabo de toro o salmón a la barbacoa, pretzels o empanadas rellenos de filete y sándwiches que encarnan toda la esencia del clásico, sin nada de carne.