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Filadelfia es, sin duda, una de las ciudades con mejores restaurantes de Estados Unidos.
Pero no se fíe de nuestra palabra.
Sin embargo, tal vez quieras hacer caso a las palabras del Premios de la Fundación James Beard, que ha otorgado casi 60 distinciones a establecimientos de Filadelfia —entre 40 restaurantes, panaderías, bares y sus chefs— solo en los últimos cinco años.
La lista de configuraciones regionales Philly reconocidas por la organización es extensa, distinguida y diversa. Abarca todo el espectro, desde joyas latinas (Bolo, Tequilas y La Jefa) a los sabores asiáticos (Royal Sushi, Gabriella's Vietnam), los clásicos italianos (Andiario, Cicala) a las delicias francesas (Le Caveau, Mi Loup), bares (Café del Monje, a.cocina+bar) a pastelerías (Pastelería Isgro, Mighty Bread Co.).
Y eso por no hablar de las cocinas, los gastrónomos y los restauradores que se llevaron los máximos honores como vencedores, entre ellos Mawn, Viernes Sábado Domingo, Kalaya, South Philly Barbacoa, Vernick Food & Drink, Restaurante en Vietnam y Hostelería de calle.
A continuación se presentan todos los establecimientos de Philly que han recibido un premio James Beard desde 2022. Han sido tantos los lugares galardonados solo en los últimos años que no tenemos espacio para incluir las docenas más que recibieron el reconocimiento en años anteriores. Consulta el sitio web de la Fundación James Beard sitio oficial para ver la lista completa.
Como guía, semifinalistas son la larga lista de los premios, que se reduce a los nominados, y de ese grupo, uno ganador en cada categoría.
Semifinalista: Mejor bar nuevo, 2026
Almanaque — el bar clandestino de estilo japonés que se encuentra escondido en el piso de arriba del restaurante de los esposos Vy To y Victor Ng, Old City omakase, Ogawa Sushi & Kappo — ha causado un gran revuelo y ha llamado la atención de los principales expertos locales y grandes nombres nacionales igual.
Con una carta de bebidas elaborada por Danny Childs, ganador del Premio James Beard en 2024, este íntimo bar de cócteles ofrece cócteles elaborados con elegancia, con variaciones de temporada de bebidas clásicas —como Old Fashioned, Manhattan, martinis y más— junto con creaciones originales, todas ellas preparadas exclusivamente con frutas, verduras y botánicos en su mejor momento de la temporada.
También en el menú de platillos pequeños: platos estadounidenses muy queridos con un toque japonés, como hot dogs de wagyu, papas fritas con wasabi y ajo, alitas de pollo glaseadas con miso y mucho más, a cargo del chef Carlos Wills de Ogawa.
Dónde: Almanac, 310 Market Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Chef emergente (Frankie Ramírez), 2026
Tras ganarse sus galones en algunas de las cocinas más populares de Philly, entre ellas la cercana LMNO, el chef Frankie Ramírez —junto a su esposa Verónica— plasma esa sabiduría ganada a pulso y los recuerdos de su Ciudad de México natal en Amá.
Lleva el nombre de las madres de la pareja (“Amá” es la forma abreviada de «mamá») e inspirado en las cocinas tradicionales mexicanas, tanto en lo estético como en lo culinario, el exclusivo Fishtown Este restaurante presenta con orgullo los platos típicos y las bebidas alcohólicas mexicanas mediante técnicas contemporáneas. Trae a un amigo y disfruta del menú para compartir, que incluye tacos, tostados, ceviche y aguachile, además de cócteles con tequila y mezcal como ingredientes principales.
Dónde: Amá, 101 W. Oxford Street, Filadelfia, PA
Finalista: Mejor restaurante nuevo, 2026
No hace falta ir muy lejos para disfrutar de una experiencia gastronómica internacional de la mano del chef Evan Snyder Emmett. El restaurante ofrece cocina levantina preparada en horno de leña y la combina con influencias mediterráneas, francesas, italianas, norteafricanas y de Oriente Medio.
El ecléctico menú destaca bocadillos sabrosos como tartaletas de centeno con wagyu, rábano picante y mostaza ahumada; magdalenas de sésamo con mantequilla de ras al hangout y mermelada de manzana y mandarina; y pato madurado en seco acompañado de malfouf de dátiles dulces. Además, podrás disfrutar de un bar completo con vinos naturales, cócteles artesanales y una selección de bebidas sin alcohol.
Dónde: Emmett, 161 W. Girard Avenue, Filadelfia, PA
Finalista: Mejor pastelera o panadera (Justine MacNeil), 2026
Disfruta de unas vacaciones al estilo romano gracias a la pareja formada por Ed Crochet y Justine MacNeil. La luminosa cafetería de la pareja en Kensington encarna el espíritu de una caffetteria italiana con un menú disponible todo el día que incluye pasteles, café y sándwiches de desayuno (¡en pan casero!), además de pasta casera, comida callejera mediterránea y sándwiches para el almuerzo a partir de las 11 a. m.
Pero volvamos a los pasteles. Con una gran variedad de increíbles productos horneados apilados uno encima del otro, Fiore’La vitrina de pasteles es obra de MacNeil, finalista del premio James Beard 2026, quien elabora a diario una selección variada de bomboloni, cornetti, croissants, galletas y mucho más.
Dónde: Fiore, 2413 Frankford Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Finalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Amanda Shulman), 2026 Nominada: Chef Emergente (Amanda Shulman), 2023 Semifinalista: Chef Emergente (Amanda Shulman), 2022
En Amanda Shulman cuando era estudiante, organizaba elaboradas cenas para sus compañeros de la Universidad de Pensilvania. Ese es el ambiente en Her Place Supper Club, donde la galardonada en 2025 y 2026 con el premio al Mejor Chef: Mid-Atlantic ofrece un menú de precio fijo al estilo familiar que recuerda a una de sus veladas universitarias —una sensación que comparten Esquire y Buen provecho, en los que se mencionaba el Rittenhouse Square descubre uno de los mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos.
Quizás sea por el menú con influencias italianas, francesas y judías, o quizás sea por la galleta caliente de masa madre con chispas de chocolate que cada comensal recibe al final de la comida.
Dónde: Her Place Supper Club, 1740 Sansom Street, Filadelfia, PA
Finalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Omar Tate y Cybille St.Aude-Tate), 2026 Semifinalista: Mejor Chef: Atlántico Medio (Omar Tate y Cybille St.Aude-Tate), 2024
La historia se despliega en el plato en Madreselva en North Broad.
En homenaje a Sabores, culturas y tradiciones culinarias de la comunidad negra de todo el mundo, platillos como el bagre con chiles, o dombrey Los agnolotti y la carne de res al curry brillan por sí solos; pero como parte del ambicioso menú degustación de cuatro platillos, característico de este restaurante, cuentan una historia aún más rica, escrita por los chefs (y pareja casada) Omar Tate y Cybille St. Aude-Tate.
La carta de bebidas es igual de atrevida, con creaciones afrocentristas llenas de energía, como el Zou Zou (un cóctel con infusión de plátano) y una selección de vinos de productores negros y locales.
El amor se siente nada más entrar en Honeysuckle. Cada plato tiene una historia, y cada dulce cóctel o sabroso bocado es una poderosa celebración de la diáspora africana.
Cybille y Omar te reciben como a un viejo amigo, y el espacioso comedor y el bar cuentan con instalaciones de arte afroamericano y africano —instantáneas que te transmiten un profundo sentido de la herencia y los antepasados—. Pero la verdadera estrella es el menú, con opciones de menú fijo de alto nivel que elevan a nuevas cotas ingredientes como el plátano macho, el frijol de ojo negro, la col rizada y los cangrejos de río. También encontrarás innovaciones como el helado de agua con vino caliente (¡!) y el cóctel «Black Cake», que posiblemente fue una de las mejores bebidas que he probado en mi vida.
Consejo de experto: ¿Tienes curiosidad por la comida o la decoración? Pregunte a su camarero y prepárese para un cuento.
Dónde: Honeysuckle, 631 N. Broad Street, Filadelfia, PA
Ganador: Restaurante Destacado, 2026 Semifinalista: Restaurante Destacado, 2025 Ganador: Mejor Chef: Atlántico Medio (Chutatip Suntaranon), 2023 Nominado: Mejor Chef: Atlántico Medio (Chutatip Suntaranon), 2022
Tras recibir una nominación a Mejor Restaurante Nuevo en 2020 por Kalaya, chef-propietario Chutatip “Nok” Suntaranon alcanzó la estratosfera en 2023, al alzarse con el premio al Mejor Chef de la región del Atlántico Medio. Ahora, Kalaya también puede agregar un Premio al Restaurante Destacado a su lista de reconocimientos.
El éxito de Suntaranon se debe a la influencia de su mamá, de quien aprendió la auténtica cocina del sur de Tailandia que se sirve en el restaurante —y en honor a quien lleva su nombre—. El restaurante Fishtown Este lugar ofrece platillos sabrosos y auténticos como pla nung manao Español de América Latina (es-419) (branzino al vapor con lima) y tom yum sopa.
Extra: Obtén más información sobre Suntaranon en temporada 1, episodio 25, de Visit Philly’s Love + Grit podcast.
Dónde: Kalaya, 4 W. Palmer Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Randy Rucker), 2026
El chef Randy Rucker, conocido por haber sido nominado al Premio James Beard 2024 por su East Passyunk con su mujer, la chef Amanda Rucker, para el restaurante River Twice. este restaurante costero contemporáneo.
Inspirándose en las experiencias de los Rucker al vivir en varias ciudades costeras, este restaurante de lujo celebra la diversidad del océano con un menú que incluye platillos como el pez espada a la milanesa, pargo frito entero con col y caramelo, tortitas de papa con abundante cangrejo y erizo de mar, y una gran variedad de cócteles creativos seleccionados por Ben Spirk (ex de Franklin Mortgage & Investment Co.).
Además, come bien y siéntete bien: el restaurante apoya a los agricultores y pescadores locales, y obtiene sus ingredientes de forma local y sostenible.
Dónde: Little Water, 261 S. 20th Street, Filadelfia, PA
Finalista: Mejor bar, 2026 Nominado: Mejor bar, 2025
No es fácil conseguir reservaciones en Viernes Sábado Domingo, pero eso no significa que no puedas entrar en cualquier momento para disfrutar de la experiencia que ofrece el restaurante Bar de los enamorados, que fue reconocido como finalista en 2026 en la categoría de «Bar Destacado» por la Fundación James Beard.
Además de un suntuoso menú a la carta, el bar ofrece una selección única de cócteles artesanales, como el Erlking, una deliciosa mezcla de bourbon, aguardiente de pera, amaro S. Maria al Monte, quinquina y pimienta de Jamaica. Para quienes prefieren algo más sencillo, hay una impresionante carta de vinos y cervezas que satisface los gustos de cualquier paladar.
Dónde: El bar «The Lovers» en Friday Saturday Sunday, 261 S. 21st Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Ian Graye), 2026
Las plantas se colocan en un pedestal a Pietramala. El imaginativo y siempre cambiante menú de ensaladas, platos pequeños, entrantes y postres del chef Ian Graye no intenta ser lo que no es, dejando que brillen los sabores naturales de los productos frescos y la creatividad culinaria del chef.
Hoy, el menú incluye una esponjosa focaccia de masa madre, sabrosos cavatelli de trigo duro y una rica mousse de cacahuete. ¿La próxima temporada? El cielo es el límite. Una constante: el menú vegano, que se sirve al estilo de las tapas en un acogedor comedor tipo invernadero iluminado con velas, destaca los ingredientes sostenibles procedentes de recolectores y pequeños proveedores locales.
Dónde: Pietramala, 614 N. 2nd Street, Filadelfia, PA
Ganador: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Jesse Ito), 2026 Nominado: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Jesse Ito), 2025, 2024, 2023, 2022 Semifinalista: Chef estrella emergente del año (Jesse Ito), 2020, 2018, 2017.
¿Te apetece una cena japonesa de lujo para sentarte a la mesa o prefieres una experiencia elegante de sushi con menú fijo? Ambas opciones están a tu disposición en el modesto restaurante de Jesse Ito, galardonado en nueve ocasiones Royal Sushi & Izakaya, ahora dirigido oficialmente por el Mejor Chef de la región del Atlántico Medio.
El primer llegado, primer servido Real Izakaya side ofrece un ingenioso menú a la carta de sushi, sashimi, sopas, ensaladas y bao buns, además de mucho sake. También puede animar la noche en Royal Sushi en un restaurante de ocho lugares que ofrece un menú omakase de 16 platillos de nigirizushi y temaki (solo con reservación, muy difícil de conseguir).
Dónde: Royal Izakaya, 780 S. 2nd Street, Filadelfia, PA
Semifinalistas: Profesional destacado en el sector de las bebidas (Dan Suro-Cipolloni y David Suro-Piñera), 2026
Es un asunto de familia en estos elegantes restaurantes destacados de la cocina mexicana en Rittenhouse Square.
Premio James Beard a los Medios de Comunicación el ganador David Suro-Piñera y su difunta socia Annette Cipolloni (a quien todos conocían cariñosamente como La Jefa, o «el jefe», como lo llaman tanto su familia como su personal) abrió por primera vez Tequilas en 1986 para resaltar los sabores de Guadalajara con un toque contemporáneo.
Hoy en día, el hijo de David y Annette, Dan Suro-Cipolloni, continúa con el legado de su familia, plasmando el espíritu de la ciudad natal de su padre y de Filadelfia en La Jefa, el café y bar de cócteles de ambiente informal que se encuentra al lado y que ofrece vinos, cócteles, bocadillos para el brunch y delicias con cafeína.
Tequila's Es uno de mis restaurantes favoritos de la ciudad, sin duda. Philly tiene un montón de excelentes locales mexicanos, desde locales informales de tacos en el Calle 9 Italian Market para cenas elegantes en ocasiones especiales, y Tequila's, con su precioso bar de cócteles y comedor, es más exclusivo.
El equipo denomina a su estilo de cocina «Guadaladelphia», una mezcla de Guadalajara y Philly. Me encanta que el menú se centre en los mariscos y las verduras, con excelentes opciones para todos: vegetarianos, veganos y amantes de la carne por igual.
En el menú estándar, me encanta el ceviche, el aguachile —especialmente el de camarones— y la pesca al ajillo, que cambia todos los días, pero siempre es increíble.
Dónde: Tequilas Casa Mexicana, 1602 Locust Street, Filadelfia, PA
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La Jefa Café, 1605 Latimer Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Restaurador destacado (Greg Vernick), 2026 Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Greg Vernick), 2025 Semifinalista: Excelencia en la hospitalidad (Vernick Food & Drink), 2023
Si hablamos de restaurantes que son un destino en sí mismos, no podemos dejar de mencionar a Greg Vernick. La formación culinaria de Vernick comenzó en la carnicería de su abuelo en Center City y lo llevó a las prestigiosas cocinas de Jean-Georges Vongerichten.
Este nativo de Philly ha pasado las últimas dos décadas reuniendo una colección digna de los Vengadores de obras galardonadas restaurantes y tiendas: nuevo bistró estadounidense Vernick Food & Wine, la tienda de vinos de al lado Vino Vernick, marisquería moderna Vernick Fish, una cafetería elegante Cafetería Vernick, y, la última incorporación, una trattoria italiana del barrio Emilia.
Dónde: Vernick Food & Drink, 2031 Walnut Street, Filadelfia, PA
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Vernick Fish, One N. 19th Street, Filadelfia, PA
Vernick Coffee Bar, 1800 Arch Street, Filadelfia, PA
Emilia, 2406 Frankford Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Vernick Wine, 2029 Walnut Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Anthony Andiario), 2025, 2022 Reconocimiento adicional: 2019
Andiario, situado en el corazón de West Chester’el distrito comercial y gastronómico de, fue un semifinalista muy comentado en la categoría de “Mejor restaurante nuevo” en 2019. Pero los reconocimientos no terminaron ahí, ya que Anthony Andiario (quien también es copropietario junto con su esposa, Marie van Schaijik) que se lanzarán en 2022 y 2025.
En Chester County Este restaurante del concepto «de la granja a la mesa» rinde homenaje a los productos locales de Pensilvania a través de su menú artesanal fijo para la cena, que se inspira en la temporada y cambia cada semana (y a veces con mayor frecuencia), pero que siempre incluye abundantes platillos de pasta y proteínas.
Dónde: Andiario, 106 W. Gay Street, West Chester, PA
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Yun Fuentes), 2025 Semifinalista: Chef Emergente (Yun Fuentes), 2024
No tardó mucho en que Yun Fuentes, originario de Puerto Rico, fuera reconocido como semifinalista en la categoría de «Chef emergente» en 2024 y como semifinalista en la categoría de «Mejor chef: Mid-Atlantic» en 2025 en este animado restaurante latinoamericano y bar de ron Bolo, que abrió sus puertas recién en 2023.
El moderno Rittenhouse Square El restaurante ofrece una selección de platillos que rinden homenaje a la cultura latino-caribeña, con dos menús de precio fijo —uno disponible todo el año y otro que cambia según la temporada—, además de lechón asado, varios platillos principales individuales, porciones pequeñas, postres y cócteles. La fundación reconoció a Fuentes por el enfoque innovador que perfeccionó por primera vez en varios de los restaurantes del cuatro veces galardonado José Garcés’establecimientos.
Dónde: Bolo, 2025 Sansom Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Categoría «Programa destacado de vinos y otras bebidas», 2025
Tostadores Càphê, ubicada en el barrio de Kensington, dejó su huella en Filadelfia en 2018 al convertirse en la primera y única tostadora de café especializada en café vietnamita de la ciudad.
El secreto del sabor excepcional de este café radica, sin duda, en el terreno del que provienen muchos de los granos: una finca ubicada a 1,400 metros sobre el nivel del mar, donde el rico suelo volcánico favorece un desarrollo lento y uniforme, lo que da como resultado perfiles con notas de nueces, té negro y flores.
La tienda también tiene una misión social, ya que dona una parte importante de sus ingresos a 12 PLUS, una organización sin fines de lucro que colabora con escuelas secundarias públicas de Filadelfia y Camden, Nueva Jersey, para promover la equidad educativa. Además, da empleo a estudiantes y exalumnos de las escuelas con las que colabora.
Dónde: Càphê Roasters, 3400 J Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Carlos Aparicio), 2025, 2024
Tras ejercer de chef ejecutivo en locales de lujo como Parque, Juan Carlos Aparicio volvió a conectar con sus raíces mexicanas y recorrió todo el país para crear una cafetería abierta todo el día donde puedes traer tu propia bebida El Chingón en East Passyunk en 2022.
En menos de dos años, este tranquilo y exclusivo local de Puebla —que ofrece platillos inspirados en la madre de Aparicio, quien le enseñó a cocinar— vio cómo su fundador era nombrado semifinalista del premio al Mejor Chef. El menú de este local de barrio incluye platillos poblanos, tanto tradicionales (como los tacos al pastor) como no tradicionales (como los tacos árabes veganos de hongos), y sus emblemáticas cemitas con pan esponjoso.
Dónde: El Chingon Philly, 1524 S. 10th Street, Filadelfia, PA
El Chingon Fishtown, 1431 Frankford Avenue, Filadelfia, PA
Semifinalista: Excelencia en la hospitalidad, 2025
Aunque el nombre incluya la palabra “pequeño”, este diminuto restaurante donde puedes llevar tu propia bebida tiene un gran corazón, y la Fundación James Beard lo ha reconocido al nombrarlo semifinalista en la categoría de «Hospitalidad Destacada». Ubicado en Queen Village, Pececito Es conocido no solo por las creaciones de mariscos de temporada del chef Alexander Yoon, con toques de influencias asiáticas, sino también por el ambiente íntimo que le da el hecho de contar con solo 16 lugares.
Quizás la sensación cálida y acogedora que transmite el restaurante se deba, en parte, a que Yoon aprendió a cocinar cuando era niño en la cocina de su casa para ayudar a su mamá, que trabajaba, a aliviar parte de sus quehaceres domésticos.
Dónde: Little Fish BYOB, 746 S. 6th Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor panadería, 2025 Semifinalista: Pastelera o panadera destacada (Emily Riddell), 2023
Es sobre todo arte con un toque de mecánica para una sabrosa boulangerie Taller mecánico, semifinalista en 2025 en la categoría de «Panadería Destacada», y la chef Emily Riddell, semifinalista en 2023 en la categoría de «Pastelera o Panadera Destacada».
La acogedora y atractiva panadería, ubicada en la planta baja de “WKSHP” de South Philly’s Edificio Bok, adopta un enfoque fresco y moderno para perfeccionar sus clásicos franceses, utilizando ingredientes de origen local, un proceso de alta hidratación y fermentación prolongada para sus panes y masa madre para sus pasteles, e incorporando los productos de temporada y los sabores locales. Entre sus especialidades destacan las tartas de limón, los panecillos matutinos de naranja y cardamomo, las galletas sablé de vainilla e incluso las mermeladas caseras.
Dónde: Taller mecánico en el edificio Bok, 821 Dudley Street, Filadelfia, PA
Ganadora: Chef emergente (Phila Lorn), 2025
El chef Phila Lorn lleva el nombre de la ciudad donde se convirtió en el primer miembro de su familia camboyana en nacer en Estados Unidos, después de que llegaran a Filadelfia como refugiados en 1985. Y ahora, Phila está haciendo honor a la ciudad que le dio nombre galardonado con un premio James Beard para el premio al chef emergente en su Bella Vista restaurante Mawn, que significa “pollo” en el idioma camboyano, la lengua materna de Lorn.
Después de trabajar en el sector de la restauración de Filadelfia durante 20 años, Phila y su esposa, Rachel, abrieron Mawn en 2023. Conocido como un restaurante de fideos “sin reglas”, el menú del local incluye no solo platillos camboyanos, sino también de todo el sudeste asiático.
Dónde: Mawn, 764 S. 9th Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor pastelera o panadera (Abigail Dahan), 2025
Imagina una combinación de la cocina francesa clásica con un sutil toque coreano. Eso es lo que encontrarás cuando visites Society Hill restaurante Procedencia, que ofrece un menú degustación de cuatro platos centrado en mariscos y compuesto por más de 20 platillos. Y el último plato está llamando ahora tanto la atención como los tres primeros, ya que el restaurante ha sido reconocido por el trabajo de la chef pastelera de origen francés Abigail Dahan.
Tras estudiar pastelería en París, Dahan realizó una pasantía en la reconocida pastelería Gérard Mulot de Francia y luego regresó a Estados Unidos. Ocupó diversos cargos en hoteles y restaurantes de lujo, entre ellos ocho años como chef ejecutiva de pastelería en Parque en Filadelfia, antes de incorporarse a Provenance cuando abrió sus puertas en 2024.
Dónde: Provenance, 408 S. 2nd Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Cocinero Destacado (Dionicio Jiménez), 2024 Nominado: Mejor Chef: Atlántico Medio (Dionicio Jiménez), 2023
Veterano de la escena gastronómica de Philly desde hace más de dos décadas, el chef Dionicio Jiménez finalmente se independizó en 2022, abriendo el colorido Cantina La Martina en Kensington. La Fundación James Beard se fijó en él y lo nominó en la categoría de «Mejor chef» en 2023 (por su excelencia en una región específica), antes de nombrarlo semifinalista en la categoría de «Chef destacado» (un reconocimiento nacional por su amplia influencia en la industria) al año siguiente.
Aunque Jiménez ya ha cerrado su local original de Kensington, puedes disfrutar del versátil menú del chef, compuesto por platos típicos mexicanos, en su restaurante con servicio de mesa donde puedes traer tu propia bebida La Baja en Ardmore o en sus locales, que en su mayoría ofrecen comida para llevar, Cantina on the Go, Avenida Cottman en Cheltenham y Cantina on the Go Jenkintown.
Dónde: La Baja, 9 N. Main Street, Ambler, PA
VER OTROS LUGARES (2)
Cantina on the Go, 576 Cottman Avenue, Cheltenham, PA
Cantina on the Go Jenkintown, dentro de Human Robot, 208 York Road, Jenkintown, PA
Semifinalista: Mejor Programa de Vinos (a.kitchen+bar), 2024, 2022 Ganadora: Restauradora destacada (Ellen Yin), 2023 Nominada: Restauradora destacada (Ellen Yin), 2022, 2019, 2018
Ningún empresario culinario capta tan bien el ambiente de Philly como Ellen Yin, ganador del Premio James Beard al Mejor Restaurador en 2023 y semifinalista en 2024 en la categoría de Mejor Programa de Vinos.
No es de extrañar. Los restaurantes de su Hostelería de calle grupo, que se remonta a 1997 — entre los que se incluyen a.cocina+bar, Horquilla, Calle Mayor y La sala del pan — ya han recibido anteriormente el reconocimiento de la JBF en las categorías de «Restaurante Destacado» y «Estrella Emergente», además de cuatro nominaciones más para Yin en la categoría de restaurador (y el premio al «Mejor Chef» para cuatro artistas culinarios diferentes de tres restaurantes distintos). ¡Vaya!.
Dónde: a.kitchen+bar, 135 S. 18th Street, Filadelfia, PA
VER OTROS LUGARES (3)
Tenedor, 306 Market Street, Filadelfia, PA
High Street, 101 S. 9th Street, Filadelfia, PA
The Bread Room, 834 Chestnut Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Panadería destacada, 2024
En 1904, los inmigrantes italianos Mario y Crocifissa Isgro empezaron a vender pasteles de ron, cannoli y otros productos de panadería en una tienda frente a su casa. Italian Market rowhome. Más de 120 años y cuatro generaciones después, Pastelería Isgro fue reconocida como semifinalista en la categoría de «Panadería Destacada» en 2024.
Además del famoso pastel de ron, que aún se elabora a mano (cuya receta exacta es un secreto familiar que solo conocen tres personas), y de los cannoli, que son un éxito de ventas, esta panadería siciliana también es conocida por su fantástico bizcocho, su crema italiana, sus tartaletas de fresa y sus pasteles decorados para ocasiones especiales.
Dónde: Isgro Pastries, 1009 Christian Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor restaurante nuevo, 2024
Nunca es fácil abrir un nuevo restaurante exitoso en una de las grandes ciudades gastronómicas de Estados Unidos. Pero Rittenhouse Square’s Mi Loup No pareció tener muchos problemas, ya que su inauguración en 2023 le valió ser semifinalista en la categoría de «Mejor restaurante nuevo» el siguiente mes de enero.
La sensación entre los chefs casados Amanda Shulman y Alex Kemp (de Her Place Supper Club) ofrece una cocina francesa con influencias quebequenses que incluye tanto platillos exquisitos, como el rosbif a la pimienta con papas fritas y rábano picante, como platillos creativos, como el «Escar-Roll», un rollito relleno de caracoles y mantequilla de ajo verde.
Dónde: My Loup, 2005 Walnut Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor Chef: Atlántico Medio (Randy Rucker), 2024
En 2019, Philly nativo Amanda Rucker y su marido tejano, Randy, se trasladaron de Massachusetts a Filadelfia para abrir Río Dos Veces en East Passyunk, centrándose en su pasión por los ingredientes cuidadosamente seleccionados y el diseño sostenible. La pareja sí que sabía lo que hacía, ya que Randy fue nombrado semifinalista al premio al Mejor Chef en 2024 (su segundo reconocimiento de este tipo; el primero lo obtuvo en 2011 en Texas).
Este moderno BYOB americano de ambiente minimalista sirve platos de influencia global a través de un menú de cuatro platos apropiado a la temporada con complementos que cambian a diario y una extensa carta de vinos.
Dónde: River Twice, 1601 E. Passyunk Avenue, Filadelfia, PA
Ganador: America's Classics, 2024
El premio «America’s Classics» de James Beard reconoce a los restaurantes de propiedad local que son apreciados no solo por su cocina, sino también por su encanto atemporal, su vínculo con la comunidad y su patrimonio culinario. Solo dos establecimientos de Filadelfia — Cerdo asado de John en 2006 y Restaurante en Vietnam en 2024 — han recibido alguna vez este reconocimiento especial.
Con un ubicación principal en Chinatown (inaugurado en 1984) y un café en University City, el ya legendario restaurante del chef Benny Lai se destacó por platillos como las bandejas de barbacoa, los rollitos de primavera crujientes, 10 variedades de tazones de fideos finos, los salteados con limoncillo y una selección de cócteles polinesios.
Dónde: Restaurante Vietnam, 221 N. 11th Street, Filadelfia, PA
Vietnam Café, 816 S. 47th Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Panadería destacada, 2023
Denise Gause inauguró su North Philly, un homenaje al azúcar, los huevos y la harina, en 1990, antes de que un incendio devastara el local en 2015. Entonces hizo lo que cualquier repostera dedicada haría: reconstruirlo.
Tres años después, Gause falleció Delicias de Denise a sus sobrinas, Keshia Davis y Cynthia Benton, quienes están decididas a continuar con el dulce legado de su tía: el aclamado bizcocho, las tartas, los rollos de canela, las donas, las galletas y los pasteles de boda. La persistencia generacional de la panadería fue reconocida en 2023 al ser seleccionada como semifinalista en la categoría de «Panadería Destacada».
Dónde: Denise's Delicacies, 2916 N. 22nd Street, Filadelfia, PA
Ganador: Restaurante Destacado, 2023 Semifinalista: Restaurante destacado, 2022
En 2022, el famoso sitio de comida a precio fijo Viernes Sábado Domingo obtuvo su primera nominación al premio James Beard como semifinalista en la categoría de «Restaurante más destacado» del país. Y al año siguiente, se llevaron el premio completo.
Con ingredientes frescos de temporada, el chef Chad Williams’El menú degustación de ocho platos, con platos como cerdo, pescado, aves y mollejas, se complementa con un maridaje opcional de vinos servido en el íntimo comedor del piso superior del Philly. Rittenhouse Square barrio.
Dónde: Viernes Sábado Domingo, 261 S. 21st Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor Chef: Atlántico Medio (Thanh Nguyen), 2023
Chef-propietario Thanh Nguyen ha tomado East Passyunk’con su concepto Gabriella's Vietnam, donde sirve platillos al estilo de la comida callejera de su ciudad natal, Saigón.
Este popular restaurante BYOB ha llamado la atención en todo el país —y le ha valido a Nguyen el reconocimiento de ser semifinalista en la categoría de Mejor Chef en 2023— gracias a platillos llenos de sabor como Tofu salteado con limoncillo tofu con limoncillo salteado en wok, bó lú lác carne de res a la parrilla (que, de hecho, se cocina a fuego fuerte para lograr su característico sabor ahumado), el bún đậu mắm tôm plato de fideos finos con salsa de pasta de camarones para mojar y al vapor bánh bèo chén bolitas de helecho acuático.
Dónde: Gabriella's Vietnam, 1837 E. Passyunk Avenue, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor restaurante nuevo, 2023
Desde su apertura en 2022, Heavy Metal Sausage Co. ha recibido críticas muy favorables por su abundante menú de sopas, guisos, salchichas y sándwiches, y ha sido reconocido como semifinalista del premio James Beard en la categoría de Mejor Restaurante Nuevo.
Ese restaurante, Trattoria en Heavy Metal Sausage, ofrece un menú familiar de seis platos de inspiración italiana que se sirve en dos turnos todos los jueves y viernes por la noche. Pero eso es sólo la mitad de la historia. El mercado South Philly es también un productor de carnes especiales, carnicero y charcutería de alta gama que ofrece una gran variedad de salchichas, patés, salami y embutidos. scrapple junto con pan recién horneado y pasta hecha a mano.
Dónde: Heavy Metal Sausage Co., 1527 W. Porter Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor Chef: Atlántico Medio (Andrew Henshaw), 2023 Semifinalista: Mejor restaurante nuevo, 2022
Lleva el nombre de el carnicero de El violinista en el tejado, semifinalista 2022 al Mejor Restaurante Nuevo Lobo láser es como una hermana menor del restaurante ganador del Premio James Beard 2019 al Mejor Restaurante Zahav, también de los copropietarios Michael Solomonov y Steve Cook, con Andrew Henshaw —semifinalista del premio Best Chef 2023— al mando.
El restaurante israelí de pinchos de la zona Fishtown, también nombrado uno de los mejores restaurantes del mundo por Condé Nast Traveler — ofrece delicias exquisitas como el shishlik (disponible de pollo, falda de res, pez espada o champiñones), dorada entera, koobideh y otros kebabs, además de ensaladas incluidas y su característico hummus con pan de pita. ¡L’chaim!
Dónde: Laser Wolf, 1301 N. Howard Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Bar destacado, 2023 Semifinalista: Mejor programa enológico, 2020
En 2019, Bernard y Chloe Grigri - el padre y la hija propietarios de Queen Village’de la prestigiosa Good King Tavern. Le Caveau justo arriba, al que se accede por el mismo famoso enrejado azul brillante que tiene su pub.
El “philly bar à vins”, de inspiración francesa, no tardó en causar sensación, al ser seleccionado como semifinalista en las categorías de “Mejor Programa de Vinos” en 2020 y “Mejor Bar” en 2023. El ambiente íntimo del lugar realza aún más la carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, con más de 130 botellas, y un menú de comida de bar al estilo parisino, en el que destacan su famoso hot dog francés y la mousse de chocolate de la casa.
Dónde: Le Caveau, 614 S. 7th Street, Filadelfia, PA
A sólo tres cuartos de milla calle abajo de Machine Shop (véase más arriba), Mighty Bread Co. se ganó un lugar entre los semifinalistas en la categoría de “Panadería Destacada” en 2023, no solo gracias a sus pasteles, galletas y casi dos docenas de panes de fermentación natural —incluidas 10 variedades de pan de masa madre—, sino también a su fantástico menú de restaurante.
Abastécete de todos los deliciosos productos con carbohidratos y los alimentos básicos caseros para la despensa que puedas, pero no te pierdas los fabulosos sándwiches para el desayuno y el brunch (con una selección más amplia los fines de semana), los productos tostados y los aperitivos que tal vez no esperes encontrar en una panadería South Philly.
Dónde: Mighty Bread Company, 1211 Gerritt Street, Filadelfia, PA
1644 Pine St, 1644 Pine Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Categoría «Mejor programa de vinos y otras bebidas», 2023 Semifinalista: Programa destacado del Colegio de Abogados, 2019
Rittenhouse Square's Café del Monje ofrece una de las mejores hamburguesas, papas fritas y mejillones de la ciudad. Pero lo que realmente destaca son sus programas de vinos y de bar, reconocidos por haber llegado dos veces a las semifinales.
Entre los méritos de Monk’s en el Benelux se cuentan haber sido el primer bar de Estados Unidos en servir Chimay belga de barril en 1997 y haber obtenido una de las mejores calificaciones como mejor cervecería del mundo por Craft Beer & Brewing. ¿Tienes alguna duda? Pide la “Biblia de la cerveza”, una lista exhaustiva de las más de 225 variedades que ofrece la taberna.
Extra: Escucha al dueño y tres veces semifinalista Tom Peters hablar sobre la historia legendaria de este lugar en Visit Philly’s Serie de vídeos de la Ruta de la Cerveza Artesana.
Dónde: Monk's Café, 264 S. 16th Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Pastelera Destacada (Angela Cicala), 2022
En un espacio fuera del North Broad Vestíbulo que da a la calle del Divine Lorraine, Cicala ofrece un exquisito surtido de galletas y pasteles tradicionales elaborados con recetas heredadas de la madre y la abuela de la semifinalista del premio Outstanding Pastry Chef 2022. Angela Cicala.
Cicala (junto a su esposo, el chef Joe, galardonado en cuatro ocasiones) creó este elegante restaurante italiano gracias a su impresionante trayectoria profesional, que incluye el aclamado local East Passyunk, Le Virtù. Cuando no está ocupada elaborando panes y pasteles galardonados, sigue dirigiendo recorridos culinarios por Italia.
Dónde: Cicala en el Divine Lorraine, 699 N. Broad Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor Chef: Atlántico Medio (Adam Diltz), 2022
Adam Diltz, chef de Best Chef, semifinalista en 2022. Elwood en Fishtown, le da un nuevo aire a las recetas caseras que destacan los ingredientes de Pensilvania —con un toque de la tradición holandesa de Pensilvania— a través de un menú de platillos principales rústicos, rurales y de estilo familiar.
Este lugar, que hace las delicias del público, apuesta por la cocina «de la cabeza a la cola» (aprovechando todas las partes del animal), lo que significa que platillos como la gallina de Guinea y el conejo entero de Gobbler’s Ridge Farm ofrecen a los comensales la oportunidad de probar cortes que de otra manera tal vez nunca degustarían. Consejo de experto: termina con el pastel de embudo de postre — y regresa para servicio de té de fin de semana.
Dónde: Elwood, 1007 Frankford Avenue, Filadelfia, PA
Semifinalista: Panadera Destacada (Rhonda Saltzman y Mercedes Brooks), 2022
Quizás haya algo en el agua. Una de las dos panaderías galardonadas con el premio James Beard que se encuentran dentro del edificio Bok, Second Daughter Baking Co.’El equipo formado por las hermanas Rhonda Saltzman y Mercedes Brooks fue nombrado semifinalista en la categoría de «Panadero Destacado» en 2022.
La pastelería de las hermanas, que utiliza ingredientes locales —abierta únicamente para la venta al por menor y la recogida de pedidos anticipados—, ofrece productos horneados originales, artísticos, elaborados desde cero e inspirados en la naturaleza, como tartas, pasteles, scones, quiches, tortas, cupcakes, focaccia, babka, hamantaschen, muffins, galletas y sus famosos brownies de chocolate con sal marina, ganadores del premio ’Best of Philly“.
Dónde: Second Daughter Baking Co. en el edificio Bok, 1901 S. 9th Street, Filadelfia, PA
Ganadora: Mejor Chef: Atlántico Medio (Cristina Martínez), 2022 Nominada: Mejor chef: Atlántico Medio (Cristina Martínez), 2020, 2019 Honores adicionales en 2017 y 2018
Empresario y activista por los derechos de los inmigrantes Cristina Martínez ha acumulado premios a la Mejor Chef por su auténtico estilo casero mexicano, incluyendo dos nominaciones, dos semifinales y una victoria culminante en 2022. Pero ha sido un viaje. South Philly Barbacoa Comenzó como un puesto de comida ambulante antes de abrir su primer local físico en 2016.
Luego se trasladó a El Compadre en el Italian Market al año siguiente y volvió a independizarse un año después, antes de establecerse dentro de una filial Casa México en 2024. No importa el lugar, puedes disfrutar de las mismas increíbles quesadillas, moles, pancitas y, sí, barbacoa (días selectos).
Dónde: South Philly Barbacoa & Casa México, 1140 S. 9th Street, Filadelfia, PA
Responsable de contenidos web, Visit Philadelphia
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