Restaurantes de propietarios afroamericanos que vale la pena visitar en Filadelfia

Carl Lewis es el dueño de este querido Oeste Philly destino que sirve cocina soul, caribeña y americana con un toque cajún.

En el menú: raciones generosas de sus emblemáticas «Island Wings» y salmón a la parrilla al estilo de Nueva Orleans, coronado con con la dulce acidez del chutney de piña, y un sándwich de pollo jerk. No te pierdas el brunch con toques caribeños, que incluye pollo con waffles, tostadas francesas y mucho más. Ah, y además puedes traer tu propia bebida.

Prepárese para partir el pan (o en este caso, injera) en este acogedor restaurante etíope que ofrece platillos económicos para compartir, sin escatimar en sabor. 

No te pierdas los platillos estrella como el Gored-Gored (carne de res sazonada con kibbeh y awaze) y una gran variedad de opciones vegetarianas, entre ellas el Azifah (lentejas integrales marrones mezcladas con mostaza, cebolla, jalapeños y especias).

Desayune todos los días entre las 10.00 y las 14.00 horas platos como Ful (habas con cebolla, tomate, pimiento y aceite de oliva servidas con pan).

Mezcla de cocina africana occidental, italiana y americana, Pequeña maceta africana es un reflejo de la formación de su propietario, Abdarahmane Diop.

Con más de cuatro décadas de experiencia, Diop —originario de Mauritania— comenzó a cocinar en la isla de Goreé, en Senegal, antes de obtener un título en gastronomía en Milán, Italia.

En Africatown El restaurante sirve platos tradicionales de África Occidental, como pargo rojo, hojas de yuca, arroz jollof y yassa poulet.

Si alguna vez has pensado en seguir una dieta cruda, pero la descartaste por considerarla demasiado complicada, All The Way Live tal vez te haga cambiar de opinión.

En el menú de este café vegano y de comida cruda, cuyo propietario y administrador es el dúo de madre e hija Nyeisha Cabiness y Beverly Nedley, encontrarás: hamburguesas de nueces, ensaladas de quinua, chile de garbanzos y mucho más, incluido el postre. (La tarta de queso es imperdible.)

Ahora ubicado en Filadelfia, en el Fishtown barrio (no muy lejos de su ubicación original Old City ubicación), Amina aporta una saludable dosis de comida sureña, con una pizca de influencia africana, al panorama gastronómico de la ciudad.

Entre las especialidades de la casa se encuentran los «lollipops» de cordero a la parrilla, el gumbo casero (arroz, camarones, cangrejo, ostras, alitas de pollo y salchicha de pollo picante en un caldo sustancioso), los beignets de cheesesteak y el sándwich de pollo picante nigeriano (pepinillos curados en casa, ensalada de col al estilo soul y mantequilla de maní en un panecillo de brioche).

Amina, propiedad de Felicia Wilson-Bell y del chef y socio Darryl Harmon, también ofrece brunch y una amplia carta de cócteles. Consejo de experto: Prueba la versión del restaurante del clásico Bloody Mary, que utiliza la mezcla de especias característica de Harmon para darle un toque especial.

Los restauradores Felicia Wilson y Darryl Harmon han estado en pleno apogeo este último año con la inauguración de su cuarto restaurante, Avana. 

Ubicado en la planta baja de Park Towne Place, en la Parque Benjamin Franklin, este moderno local estadounidense trae nuevas opciones gastronómicas al Distrito de los Museos, con un comedor de 108 lugares, un bar y un salón, además de una terraza muy amplia. 

En el menú: pizza de rabo de buey estofado, brochetas de pollo al estilo jerk, empanadillas de cheesesteak, macarrones con queso y langosta, lubina chilena glaseada con sandía y mucho más. 

El nombre del juego es bacon.

En primer restaurante de la ciudad centrado en el bacon Comenzó como un camión de comida en 2019, dirigido por el chef Justin Coleman y su socio Kelvin Alexander. Ahora cuenta con locales fijos en Sur de Filadelfia y dentro del Distrito de la Moda en Centro de la ciudad, el restaurante ofrece un menú repleto de platillos a base de carne de cerdo, con opciones destacadas como el alfredo de langosta con tocino, los macarrones con queso cubiertos con trocitos de tocino y la “Pork Board” —que incluye puntas de tocino asadas, carne de cerdo deshebrada, paleta de cerdo, tocino “millionaire”, costillas y grits con tocino y pan de maíz.

El lugar tiene un menú de brunch igualmente carnoso con un sándwich de bacon, huevo y queso, naturalmente.

David Lee puede haber cerrado su famoso Manayunk pizzería, Pizza Jawn, pero el concepto sigue vivo en Bar Jawn.

Además de la típica comida de bar, el Bar Jawn sirve unas hamburguesas «smash» de lo mejor, sándwiches de carne con queso y pollo César sándwiches de chuleta, penne vodka picante y papas fritas al estilo cheesesteak, cubiertas con una generosa ración de carne de costilla en tiras y salsa de queso.

En cuanto a las bebidas, no te pierdas la gran variedad de cervezas y cócteles.

Tank Barkley, dueño y maestro asador ofrece platillos abundantes de comida tradicional afroamericana y barbacoa. Piensa en medias o enteras de costillas cubiertas de salsa; camotes y manzanas; macarrones con queso al horno; judías verdes al ajillo; ensalada de papa; y platillos de carne de cerdo y pollo deshebrados que atraen a una multitud a este North Philly punto.

Nota: El restaurante abre los viernes y sábados, mientras que el camión de comida Barkley’s BBQ se puede encontrar en distintos lugares de la región el resto de los días de la semana.

El chef Kurt Evans observó una tendencia sorprendente: Muchos restaurantes chinos de barrios negros estaban cerrando. Así que decidió abrir el suyo propio.

Los platos de Comida para llevar Black Dragon celebrar las tradiciones culinarias afroamericanas al tiempo que se rinde homenaje a las delicias chinas. Entre los platos más destacados del Oeste Philly El menú del restaurante incluye pollo agridulce con camote (bañado en una salsa de chile y camote), lo mein de camarones y arroz frito con pollo frito.

No podrá pasar por alto el lugar gracias al mural de un dragón gigante en el lateral del edificio.

BlackHen ofrece versiones de comida reconfortante perfectas para TikTok desde su sede en Old City’de la ciudad. 

Con un estilo totalmente «farm-core» y un toque de arte pop, el comedor de este restaurante donde puedes traer tu propia bebida (BYOB) te hace sentir como si estuvieras en la casa de tu mejor amiga —si ella fuera una gallina impecablemente vestida—. BlackHen, de lejos la creación más peculiar de Felicia Wilson-Bell y el chef Darryl Harmon, cuenta con un menú tan atrevido como la decoración inspirada en las gallinas. 

Elige entre bocaditos de pollo (servidos con palomitas de maíz auténticas en máquinas vintage rojas de la marca West Bend), sándwiches de pollo frito entre panes espectaculares de color carbón y mucho más.

Este destino de West Philly rinde homenaje a un nombre que no suele aparecer en los libros de historia: Booker Wright. Wright, un mesero afroamericano que vivía y trabajaba en Mississippi en la década de 1960, arriesgó su vida al hablar abiertamente sobre el racismo que sufrió mientras atendía en un restaurante exclusivamente para blancos. 

Fundada por Saba Tedla en 2017 y ahora propiedad de la influyente pareja formada por Tracey y Cheri Syphax, Booker's Restaurant & Bar atrae a familias y a muchos otros con su cocina de inspiración sureña, excelentes bebidas y un famoso brunch diario.

En serio, no se pierda el vuelo de mimosa y la tostada francesa de melocotón.

Filadelfianos hambrientos y celebridades ambos llegan a Desayuno Boutique en busca de deliciosa cocina casera con un toque de lujo.

Propiedad de Rob y Desiree Pollard, la cadena local cuenta con tres locales - Chestnut Hill, Monte Airy y Cataratas del Este - y un menú repleto de desayunos básicos con un toque creativo: huevos verdes con jamón, tortitas de terciopelo rojo y gambas con sémola de maíz, entre otros. Fieles a su nombre, los comedores de los restaurantes son tan elegantes como cualquier boutique de moda, con una decoración en blanco y negro.

Entre las personalidades reconocidas que se han acercado a probar la cocina de los Pollard se encuentran el comediante Desi Banks y la exestrella de la WNBA (y actual leyenda del baloncesto de Filadelfia) Dawn Staley.

Este encantador Brewerytown restaurante de soul food debe su nombre a que su comida es tan buena que se deshace en la boca. Las alitas fritas y los acompañamientos se agotan enseguida, y los pasteles y tartas caseros salen directamente del horno de la madre del propietario, Kevin Bell.

Otros platillos favoritos de los comensales son las chuletas de pavo en salsa, las costillas y el merlán y el bagre fritos. No te olvides de las guarniciones: verduras, maíz y okra, macarrones con queso (¡no te lo puedes perder!), y el relleno de pan de maíz también están disponibles.

Pollo jerk, reggae y jazz en Restaurante Festín Caribeño en el corazón de Norte de Filadelfia.

Como se vio en el programa del Cooking Channel Viaje por carretera con G. Garvin, Este restaurante jamaicano sirve rabo de buey, cordero al curry y una gran variedad de mariscos, como salmón, pargo y bacalao, además de jugos caseros. Completa tu comida con acompañamientos que te harán la boca agua, como plátanos fritos, arroz y guisantes y pan de coco.

Una vez al año, el restaurante organiza una jornada familiar que ofrece 250 comidas gratuitas a los niños.

La esencia de África se une a la elegancia francesa en el restaurante BYOB de Jeannette Jean en South Street, Château Rouge. 

Nacida en Camerún y criada en Francia, la dueña del restaurante combina sus dos herencias culturales para crear la experiencia definitiva de fusión afro-francesa, con la ayuda del chef principal Giuseppe Doseh, quien a su vez es un chef de origen africano occidental nacido en Italia y criado en Francia. 

El menú ofrece platos tradicionales cameruneses, así como especialidades africanas con un toque europeo. Entre los platos más destacados se encuentran: el lagdo entero a la parrilla, el sabroso pollo yassa y el auténtico ndolé camerunés —un guiso de carne de res, camarones y verduras de hoja verde (y uno de los favoritos de la ganadora del Grammy Jill Scott).

Acrónimo de “creatividad, revolución, arte y juventud”, Saquan Smith, el chef propietario, combina estas cuatro características con sus propias raíces jamaicanas para ofrecer deliciosos platos sureños en su restaurante. comida para llevar en North Philly.

Cray Taste es conocido por su oferta de brunch, que incluye tostadas francesas rellenas, gambas con sémola, pasteles de salmón y bistec con huevos.

Enclavado en el corazón del oeste de Filadelfia, este concepto familiar eritreo-etíope te transporta el paladar a miles de millas de distancia, hasta África Oriental, con platillos tradicionales como tibs de res, sambussas y jarrete de cordero estofado, además de una variada selección de opciones vegetarianas.

Este lugar de ambiente relajado ha sido un clásico del barrio desde la década de los 80 y cuenta con un bar de ambiente distendido en la parte de atrás. Sigue con la fiesta con las pipas de agua que hay en el lugar, mientras que los DJs de las noches de fin de semana le dan aún más chispa a los sabores de tu comida.

La falda, las costillas y el pollo a la barbacoa cocinados a fuego lento saben tan bien como huelen a Dibbs, donde las carnes se venden por libra, tanto en bandejas como en sándwiches. Los sabores se realzan gracias a su proceso especial de cocción lenta, rociado y aderezo con salsa.

Las hojas de col, los macarrones con queso y los platillos de temporada, como la ensalada de papa, completan esta comida desordenada e increíble.

De los propietarios de Alif Brew & Mini Mart Inc. (véase más abajo), Apuesta Doro es una pollería etíope que elabora pollo frito sin gluten. Ninguna visita está completa sin un shawarma de pollo marinado y asado, mientras que los muslos fritos, los muslos y las alas disponibles en una variedad de niveles de especias también satisfacen.

Para los veganos de tu grupo, hay wraps de falafel y ensaladas, o champiñones fritos con harina de teff. Y tampoco te olvides de las salsas: la salsa picante Mitmita Aioli, la mostaza etíope senafich, la miel con especias y el aioli de ajo son opciones que seguro que les encantarán a todos.

Con sede en Strawberry Mansion y al servicio del norte de Filadelfia, este pizzería El local, propiedad de Muhammad Abdul-Hadi y con Michael Carter como chef ejecutivo, ofrece pasteles creativos, alitas de pollo con salsas especiales, papas fritas cortadas a mano y malteadas.

Intenta resistirte a la tarta “Break You Off”, cubierta con salchicha de cordero, ricotta al limón, za’atar y miel de ajo. También tienen tartas veganas para quienes siguen una dieta a base de plantas.

Además de servir platos sabrosos y creativos, la tienda contrata exclusivamente a ex reclusos y se compromete a pagar un salario justo.

La carne en este restaurante es tan tierno que prácticamente -espera- se desprende del hueso.

Ya sea que te antoje algo salado o dulce, puedes combinar un menú como alitas y sándwiches de carne con queso con un delicioso postre, como su famoso pudín crujiente de plátano y fresa. Dale sabor a tu comida eligiendo una de las muchas salsas disponibles, como la de mango y habanero, la tailandesa de chile dulce o la de ajo y parmesano, para darle el toque perfecto. 

Los amantes de los mariscos tampoco se quedan atrás, ya que el menú también incluye camarones y pescado fritos, bien sazonados y crujientes. Y para los amantes de lo picante, no se pierdan sus papas fritas con tocino, aderezo ranchero y jalapeños.

Además, hay cuatro locales que permanecen abiertos hasta la medianoche entre semana y hasta las 2 a. m. los viernes y sábados. para satisfacer esos antojos nocturnos.

Dan Lee, veterano del Ejército y graduado del programa de gastronomía de la Universidad de Drexel, dirige este Rittenhouse Square donde los platos de pasta personalizables, todos hechos a mano, son la norma.

Inspirado en un viaje a Italia, donde Lee se dio cuenta de que la pasta no era un asunto tan pretencioso, Farina Pasta Bar hace que la sobrecarga de carbohidratos sea informal con cuencos como el de pollo frito con parmesano sureño, pesto de la huerta y carbonara de bacon.

Los comensales pueden armar su propio plato, eligiendo un tipo de pasta (rigatoni, pappardelle, gemelli de clara de huevo con alto contenido de proteínas o penne sin gluten), una salsa y acompañamientos, como pollo al ajillo, salchicha italiana, albóndigas y más.

Este elegante local de Center City de Chad y Hanna Williams reabrió tras un paréntesis pandémico con un menú degustación de ocho platos de inspiración estacional servido en un lujoso comedor en el piso superior.

Los sabores complejos cobran vida en creativas obras maestras culinarias como el arroz Koshihikari con Mangalitsa con sabor dulce y crujiente, o un semifreddo de huevo de pato de postre. Date un gusto con un maridaje de vinos (te lo mereces) o elige un cóctel con un nombre genial de la extensa lista, como el «Assassin’s Handbook» (coñac, ron de Santa Lucía, Averna, shrub de vino caliente y habanero).

Seríamos negligentes si no mencionáramos que Friday Saturday Sunday es uno de los tres restaurantes de Filadelfia que se han ganado el codiciado Estrella Michelin en 2025. ¡Venga a degustar un plato ganador!

El primer Philly Restaurante chino propiedad de afroamericanos utiliza ingredientes halal frescos para satisfacer todos los antojos de comida para llevar, desde pollo General Tso hasta arroz frito con gambas.

Pero donde realmente brillan los propietarios, padre e hijo, es en las innovaciones de sabor, como los rollitos de pollo con queso y las alitas aliñadas con “salsa fusión” casera, dulce y ácida.”

También ofrecen opciones vegetarianas, como el «egg foo young» de verduras y el «mai fun» de verduras (fideos de Singapur cocinados con brócoli, repollo, brotes de soya, huevo y apio). ¡A comer!.

La historia se despliega en el plato en Madreselva en North Broad.

En homenaje a los sabores, las culturas y las tradiciones culinarias afro de todo el mundo, platillos como el bagre con chiles o el dombrey con ravioles y carne de res al curry brillan por sí mismos; pero como parte del ambicioso menú degustación de cuatro platillos, característico del restaurante, cuentan una historia aún más rica, creada por los chefs (y pareja de casados) Omar Tate y Cybille St. Aude-Tate.

La carta de bebidas es igual de atrevida, con creaciones afrocentristas llenas de energía, como el Zou Zou (un cóctel con infusión de plátano) y una selección de vinos de productores negros y locales.

El propietario, J. Roger Powe III, creó este popular lugar que abre desde la mañana hasta la tarde Brewerytown al contado que sirve desayunos y almuerzos saludables.

El chef Edwing Paul está a cargo de la cocina, donde elabora platillos como panqueques de calabaza con especias, pollo con gofres y tostadas francesas de manzana y canela. Entre las otras opciones se encuentran: omeletas, tacos de desayuno, sándwiches de desayuno, hamburguesas de salmón, paninis de pollo al pesto, batidos de frutas, ensaladas y mucho más.

Este lugar informal es ideal para comer algo rápido antes de ir a la cercana Philadelphia Zoo.

La dueña, Anyae Wilson-Worley, apuesta por un ambiente al estilo del “Renacimiento de Harlem” en esta nueva pizzería Fishtown, preparando a toda marcha pasteles rellenos de rabo de buey y col rizada, así como alitas de pollo rebozadas con pimienta de cayena y salsa peri-peri. 

El restaurante rinde homenaje a los sabores de toda la diáspora africana, ofreciendo a los comensales un recorrido culinario por la historia de la comunidad negra con cada bocado. El restaurante también funciona como un centro de participación comunitaria. 

No se lo pierda: «Trust the Greens», una salsa cremosa y pegajosa a base de col rizada y todo el queso cheddar que quepa en una sartén de hierro fundido, servida con chips de masa de pizza 

No confundir con el Jim's de South Street, este lugar del oeste Philly cheesesteak es propiedad de Cortez Johnson, que compró el local al dueño anterior y lo renovó seis años después de cerrar sus puertas. Haz tu pedido en el mostrador de esta relajada sandwichería y toma un bocado (o muchos) mientras te apoyas en la encimera que recorre todo el local.

Además de los deliciosos cheesesteaks, Jim's también ofrece cheesesteaks de pollo, filetes de champiñones, filetes de pizza, hamburguesas, hoagies y el postre de plátano favorito de los fans.

Desde hace casi dos décadas, Youma Ba regenta este restaurante senegalés en University City. Tras el cierre en 2022, Kilimandjaro reabrió sus puertas en 2024 en un local totalmente nuevo, con una paleta de colores de paredes naranja quemado y asientos amarillos. Y lo mejor: Los sabores auténticos siguen siendo los mismos.

Disfruta de un plato abundante de cordero con plátanos dulces, pescado fresco con cuscús o brochetas de res con chícharos. Kilimandjaro está abierto para el almuerzo y la cena, y suele contar con música en vivo.

¡Chocamos las copas! El imperio de la comida tradicional afroamericana de Kevin Kelley ha llegado oficialmente a Filadelfia, con la inauguración de Cocina + Cócteles en Midtown Village. 

Ocupando la planta baja del Hotel Cambria, el restaurante ofrece Clásicos de la comida casera sureña, una decoración ideal para Instagram (imagínate: exuberante vegetación y arreglos florales de colores intensos) y un ambiente animado. 

En el menú: deliciosos platos de pollo frito con waffles, camarones con grits, chuletas de cordero al estilo jerk y una selección de cócteles para el almuerzo y el brunch.

La cocina de África Occidental es la protagonista en Lè Mandingue, desde el fufu y las hojas de papa hasta las hojas de yuca y el arroz jollof.

Fundada por la antigua enfermera Fanta Fofana hace casi 20 años, Lè Mandingue debe su nombre a la etnia malinké de Guinea, Liberia, Senegal, Gambia, Malí, Burkina Faso y Sierra Leona.

El menú incluye platillos como pargo frito con attieke (cuscús de yuca), arroz jollof con cordero y sopa de chile con fufu. No te olvides del postre: las bolitas de masa frita, conocidas como kala, y el degue, una papilla a base de arroz, son imprescindibles.

Ningún bar puede ser todo para todos, pero el de Tioga y Nicetown… Lou & Choo's Lounge seguro que se acerca.

Lou & Choo’s, un clásico de North Philly desde hace más de 40 años, sigue creciendo y madurando, junto a sus fans “maduros y sensuales”. 

La versión 2.0 del salón cuenta con tres bares de tamaño completo (uno de ellos decorado con fotos y citas de héroes afroamericanos a lo largo de la historia), un bar tiki, un salón para fumadores de puros, una cabina de DJ, música en vivo y el patio ajardinado “The Yard”, con capacidad para 500 invitados. 

Los comensales y los que vayan a tomar algo también podrán disfrutar de un menú con especialidades de mariscos, sándwiches de pescado y bocadillos de bar del chef Bruce Palmer.

Sinceramente, el pollo y los gofres son un dúo tan icónico como Rocky y Adrian, y este acogedor restaurante de soul food ha perfeccionado este maridaje con un toque sureño.

Situado dentro del histórico Reading Terminal Market, Ma Lessie's Chicken & Waffles es propiedad de Stacy McCarthy y Perry Ison, y lleva el nombre de la abuela de este último, Ma Lessie Collins.

El menú incluye las recetas originales de comida casera de Ma Lessie, transmitidas de generación en generación, entre las que se encuentran el pollo al horno, los waffles con sabor a fruta, las costillas de cerdo a la barbacoa, las hojas de col rizada y alitas de pavo guisadas. ¿Ya se te hizo agua la boca?

¿Te dan antojo de alitas de pavo, rabo de buey o pollo al curry? Acompáñalos con arroz y frijoles, macarrones con queso al horno y una guarnición de repollo, ¡y ya tienes una comida bien sustanciosa!

En Maxwell's Caribbean/American Takeout, puedes llevar a tu paladar a un viaje por las islas sin salir de la ciudad. Esto punto de comida para llevar Es un lugar muy frecuentado por la gente del lugar gracias a sus auténticos platillos caribeños con porciones generosas. No esperes para pedir: algunos de sus platillos más populares suelen agotarse.

Es una institución Cecil B. Moore. En un club de ciclismo del siglo XIX y lugar de música del siglo XX donde actuaron John Coltrane, Jill Scott y Boyz II Men, este bar y espacio para eventos propiedad de Jake Adams sirve comidas, cenas y bebidas todos los días. (Las alitas de pollo son un éxito).

Adams y su esposa, Sarah, se están preparando para su próxima etapa: la jubilación. Aunque la pareja aún no ha decidido oficialmente cuándo será su última noche, el tiempo corre. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una última noche de karaoke, una sesión de improvisación musical gratuita o un brindis. 

Un pionero en la escena vegana de la ciudad, Café del Nilo es un clásico muy querido en la comunidad local de la comida a base de plantas. 

Este Germantown Este local con servicio de mostrador se especializa en comida tradicional estadounidense vegana y libre de gluten, así como en platillos caribeños reconfortantes, entre los que se incluyen el pescado guisado elaborado con proteínas de soya y el pollo jerk vegano. 

Con un ambiente relajado e informal y una amplia variedad de platillos personalizables, ensaladas, sándwiches, postres y jugos frescos, sus sabrosos platillos a base de plantas están disponibles para comer en el local o para llevar.

Intenta resistirte a los aromas de Reggae Reggae Vibes que se extendía por la avenida Girard.

Este Northern Liberties Este local ofrece platillos tradicionales jamaicanos como pollo al estilo jerk, guiso de rabo de buey, cabra al curry y pargo, así como versiones de comida rápida con inspiración caribeña, como papas fritas al estilo jerk y wraps de salmón al estilo jerk. Completa tu plato con acompañamientos como col rizada salteada, plátano frito, macarrones con queso y arroz con frijoles. Y como se trata de Philly, incluso ofrecen un sándwich de pollo al estilo jerk con queso.

No te pierdas la cerveza de jengibre casera y una bebida de hibisco llamada acedera.

Disfruta de una experiencia de lujo en este restaurante de dos pisos, creado por el equipo responsable de Taste Cheesesteak Bar (más detalles sobre ese lugar más adelante). 

Inspirado en la energía de la ciudad de Nueva York y el ambiente sensual de Miami, Savú Ofrece un ambiente elegante y un menú de platillos de la nueva cocina estadounidense con un toque sofisticado. Disfruta al máximo con rollitos de huevo rellenos de cangrejo o bolitas de caviar acompañadas de papas fritas y champán. 

De jueves a sábado, el lugar se transforma en un lounge nocturno con DJ en vivo, de las 9 p. m. a las 2 a. m. 

¿Qué fue primero: el pollo o el huevo (rollito)? 

Con seis variedades diferentes de delicias fritas y rellenas —entre las que se incluyen el cheesesteak y el cheesesteak de pollo, el jerk y el salmón—, los rollitos de huevo son solo el comienzo en Sabores del Sur.

En South Street Este proveedor de comida casera apta para halal también ofrece una selección estelar de tazones de arroz salteado con pollo o camarones, hamburguesas caseras, papas fritas y aros de cebolla, además de alitas de pollo en 15 sabores diferentes. 

Consejo de experto: Trae una botella. Este lugar de ambiente relajado, decorado en naranja y negro, permite traer tu propia bebida.

Los platos sureños elaborados con ingredientes poco comunes son el centro de atención en SUR en la calle North Broad.

Tres cuartos de milla al norte de City Hall, el restaurante de lujo y club de jazz de los hermanos Bynum ofrece platos como ostras a la florentina, bagre y camarones, pollo frito con suero de leche y jambalaya vegana. También te espera una hospitalidad a la antigua usanza y una amplia selección de vinos.

Con música en directo casi todas las noches de la semana, cenar y ver un espectáculo en SOUTH es la excusa perfecta para ponerse un poco glamuroso (nada de zapatillas, sudaderas o chándales) y pasar una noche elegante.

La chef Darlene Jones combina las cocinas americana, caribeña y tailandesa en Fusión estelar, El Parkside restaurante que ofrece desde brochetas hasta cuatro tipos diferentes de rollitos de primavera (de verduras, de sándwich de carne con queso, de camarones y de pollo al estilo Buffalo).

Entre los platillos estrella se encuentran el salmón con albahaca tailandesa, los macarrones con queso y mariscos, y el pollo y camarones «bang bang» con arroz frito y verduras.

Este restaurante para llevar es perfecto para almorzar y cenar sobre la marcha o para el día del partido. (También preparan platos para fiestas).

Lleva el nombre de un popular platillo de comida callejera de África Occidental que se originó en Nigeria, El restaurante de Dera Nd-Ezuma en Northern Liberties utiliza especias nigerianas auténticas e importadas para preparar el suya tradicional, una brocheta de carne ahumada y sazonada.

Este restaurante de comida rápida informal también ofrece tazones personalizables que combinan carne, pollo, camarones, tilapia guisada o verduras con diversos tipos de arroz y acompañamientos como plátanos o pan de maíz.

También en la agenda: akara Español de América Latina (es-419) (buñuelos salados hechos con frijoles y especias), que puedes acompañar con bebidas de elaboración propia como el Zobo, un té de hibisco y jengibre al estilo nigeriano.

Si te apetece la comida casera del sur, Palacio de Sy’está repleto de platos caseros.

Llena tu plato con las guarniciones que prefieras: camotes confitados con un dulce almíbar, macarrones con queso con una cantidad de queso que te hará pecar, coles de hoja tiernas y sustanciosas, judías verdes generosamente sazonadas y mucho más. (No te pierdas las alitas de pavo asadas y el cordero.) Después, date un gusto con un pudín de plátano con sabor y remata la comida con su limonada original de piña y arándanos.

Dato curioso: Sy's Palace es un lugar muy frecuentado por leyendas del hip-hop como Lil’ Kim y Beanie Sigel, de Filadelfia.

¿Por qué conformarse con un solo tipo de cheesesteak cuando se puede disfrutar de una gran variedad? (Después de todo, esta es la ciudad de conocedores del cheesesteak.)

Este restaurante y bar ha reinventado el clásico cheesesteak Philly, tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Elige entre cheesesteaks de rabo de toro, salmón, ternera, pollo o coliflor con todos los ingredientes. Para dar una vuelta de tuerca a lo tradicional, prueba sus rollitos de primavera cheesesteak y sus patatas fritas cheesesteak.

Atención: este restaurante solo acepta pedidos en persona para ofrecer una experiencia más personal y auténtica a la hora de pedir un cheesesteak. o a través de DoorDash.

Con amplios espacios para sentarse y encantadores detalles florales, Tasties Se especializa en comida tradicional afroamericana, a cargo de la chef y dueña Barbara Dewan.

El ambiente elegante combina muy bien con alitas de pollo caseras, camarones fritos, camotes confitados, arroz frito y sándwiches.

En el bar, que cuenta con todo lo necesario, te espera un cóctel.

Propiedad de Hayat Ali, originaria de Etiopía, este restaurante etíope, cafetería y tienda de la esquina triple-whammy engalana la escena gastronómica de Filadelfia con infusiones con cafeína, diversos productos esenciales para la despensa, comidas sustanciosas y mucho más.

Disfruta a lo grande toda la semana con clásicos como los wraps de pollo picante preparados con injera, o prueba algo nuevo con las especialidades del brunch de fin de semana, que se renuevan constantemente.

Sé creativo con tu pedido los martes de tacos, con opciones que van rotando, como pollo desmenuzado con salsa de remolacha fresca y queso feta desmenuzado, y báñalo todo con el café Alif Special con infusión de jengibre etíope.

Sharaine y Sharla Brown conocieron el café en St. Elizabeth, Jamaica, donde las hermanas ayudaban a su abuela a recoger cerezas de café.

Avance rápido hasta 2021, cuando los Browns abrieron Café arterial, un acogedor establecimiento en la Mantua/Powelton Village barrio especializado en cafés, tés y pequeños bocados de origen local.

Esta cafetería, espaciosa y luminosa, es un lugar ideal para estudiar para los estudiantes universitarios de la zona, y la tostada de salmón y aguacate es algo que te va a sorprender. Es el tipo de lugar en el que podrías pasar todo el día con un libro (o tu computadora portátil).

Este colorido Washington Square West spot (no se pierda también su local de la University City) añade un elemento a la trifecta café-pastelería-sándwich: embutidos curados de la casa, servidos en tostadas o por kilos.

Su propietario, Thane Wright, un veterano de la industria cafetera, trata de realzar los sabores naturales de los cafés que sirve en su cafetería renunciando a cualquier sirope, polvo o sabor artificial.

Los platillos del menú —como el «Bev», que lleva aguacate, carne curada, mozzarella, cebolla verde, alioli de ajo, rábano y microverduras, servido en pan multigrano o de masa madre— llevan los nombres de los miembros de la familia de Wright. La música es tan importante como el café, ya que los fines de semana los DJs se adueñan del estudio de música de la cafetería.

Viajeros y lugareños pueden sentirse a gusto en este encantador lugar, donde las dueñas, Stephanie Ford y Sonja West, se esfuerzan por hacer que cada cliente se sienta como en casa con placeres sencillos como muffins, croissants, bollos daneses y bebidas con cafeína en un lugar de reunión sin pretensiones.

Las vibraciones de la comunidad están a la vanguardia aquí, así que espere una cálida bienvenida de Ford y West cuando llegue.

Este Centro de la ciudad favorito ha mantenido ocupado al propietario Shawn Nesbit desde la apertura Café Good Karma en 2008.

Los tres cafés -en el Teatro Wilma, en Society Hill y en Fitler Square: actuar de acuerdo con los valores de la paridad económica, la ecología sostenible y las relaciones genuinas.

La marca ofrece café de comercio justo y con certificación orgánica, de sabores intensos, así como bagels, batidos y sándwiches, como el «Colonel Mustard» (mostaza chipotle, pechuga de pollo, tocino, espinacas y queso cheddar).

La plancha nunca se enfría en esta cafetería que está abierta todo el día en el corazón de Grays Ferry. Con una impresionante oferta de cafés expresos, este local familiar de esquina mantiene a la comunidad llena de energía, mientras que su menú, igualmente impresionante, con clásicos del desayuno, platillos favoritos para el almuerzo y pasteles, mantiene a todos satisfechos.

Combina los platillos de panqueques y rebanadas de pan a la francesa que prefieras, bocadillos como el Haven Griddle (tocino o salchicha entre dos waffles), o un cheesesteak con una de las bebidas de café emblemáticas del café, como el Blackberry Cobbler Latte, un matcha con sabor o una limonada caribeña. 

Pastel de café con crumble de manzana, brookies, cafés americanos recién hechos y otras delicias fáciles de preparar Café Thunder Mug uno de los favoritos de los Cataratas del Este la comunidad — y los 76ers de Filadelfia, quienes eligieron a esta organización como beneficiaria de su programa anual «Buy Black» para el año 2022.

Entre los favoritos de los clientes de esta relajante cafetería, propiedad de Lizette Apy, se encuentran los lattes de leche de avena, opciones de desayuno como los sándwiches de desayuno, el sándwich de ensalada de garbanzos y el café frío, deliciosamente fuerte.

Los batidos y mousses preparados por un dúo de madre e hija hacen las delicias de los clientes que buscan algo dulce en West Philly y North Broad.

Los extravagantes batidos están decorados con galletas, trozos de tarta, nata montada y coloridas virutas de sabores como cookies & cream y Fruity Pebbles. Cada mousse -que no es ni helado ni pudin- se sirve en una taza con dulces altísimos, como la mousse de tarta de mantequilla de cumpleaños y la mousse de boniato.

No puede equivocarse con el homónimo: La Mousse de Plátano original es un dulce ligero y esponjoso cubierto con galletas de mantequilla.

Después de haber vendido gelato de alta gama desde su carrito móvil desde 2018, el reconocido artista del gelato Galen Thomas -un graduado de las universidades Carpigiani Frozen Dessert y Gelato- abrió Copas Nube, su establecimiento de ladrillo y mortero, en Fishtown en mayo de 2023 y un buque insignia en Kensington un año después.

La heladería ofrece docenas de sabores de helados y sorbetes artesanales hechos a mano (de un menú rotativo de más de 100 en total) en bolas y conos, además de otros postres deliciosos. El menú también incluye opciones sin lácteos y veganas.

Los pasteles y postres de Pasteles de Darnel son de otro mundo, pero esta pequeña cafetería, con sucursales en Northern Liberties y Poplar, tiene un menú completo que también vale la pena explorar.

Entre las opciones se encuentran los panecillos caseros de suero de leche, los macarrones con queso al horno y un sándwich BLT con mayonesa tailandesa de chile y chalota.

La panadería también se compromete a crear conciencia sobre el VIH/SIDA y colabora con la organización local sin fines de lucro Bebashi, cuyo objetivo es empoderar a la comunidad; incluso distribuye kits de pruebas junto con los pedidos de comida.

Denise Gause creó originalmente su homenaje North Philly al azúcar, los huevos y la harina en 1990 antes de que un incendio cerrara su negocio de 25 años en 2015. Pero Gause hizo lo que cualquier panadero fuerte haría: reconstruirlo.

Desde entonces, ella falleció Delicias de Denise y ahora a sus sobrinas, Keshia Davis y Cynthia Benton, quienes están decididas a continuar con el dulce legado de su tía, mientras el teléfono no deja de sonar con pedidos de pastel de libra, pasteles de queso, cobblers y galletas.

Tanto si quieres comprar una tarta de boniato durante las fiestas (su época de mayor actividad) como si te apetece un trozo de tarta de queso en verano, Denise's es tu sitio.

¿Qué hay mejor que el nostálgico olor de los productos horneados?

Cierra los ojos e imagina cómo el aire se llena de los aromas de la crema batida sobre un pastel de calabaza con especias, del azúcar con canela en un pastel tipo bundt de mantequilla de manzana remojada en bourbon y del praliné de almendras tostadas sobre una galette de cerezas y almendras.

Situado en la cuarta planta de Bok, este panadería artesanal es propiedad de las hermanas Rhonda Saltzman y Mercedes Brooks. El talentoso dúo de panaderas ganó Filadelfia el premio “Lo mejor de Philly” de la revista por sus irresistibles brownies de chocolate. Estos brownies son tan populares que ahora están disponibles en una cantidad mayor, de dos libras, conocida como el molde para brownies “Lo mejor de Philly 2021”.

Consejo de experto: ¿No quieres ir hasta Bok? También puedes conseguir los productos horneados de Second Daughter en el mercado de agricultores Rittenhouse Square los martes.

¿Helado y ritmos afrobeats? ¿Por qué no? La fantasía se hace realidad con Dulce 45, una heladería y sala de audición de Nashirah Felder (más conocida como DJ Na$h). 

Durante el día, puedes disfrutar de bolas de helado de mango, helados con plátano frito y caramelo, y mucho más, mientras escuchas las selecciones de la colección de vinilos de la tienda —curadas, por supuesto, por la propia fundadora de la popular serie de fiestas Interna$hional Bounce. 

Por la noche, el ambiente se vuelve aún más sexy, ya que las fiestas y los DJ transforman la heladería en el nuevo lugar más cool de Philly vida nocturna destino. 

Mark y Tia El hizo historia cuando abrieron su Reading Terminal Market a principios de 2021, ya que Pastelería Sweet T's es la primera panadería de propiedad negra en los casi 130 años de historia del mercado.

Los Els han servido productos horneados Philly desde 2014, operando primero como una tienda South Philly y luego fuera de un camión de alimentos antes de comenzar con un lugar temporal en Reading Terminal en 2020.

Los pasteles son la estrella del menú, y Sweet T’s es famoso por su pastel de camote con base de galletas Graham, una versión diferente de la receta que Tia aprendió de su abuela.

Para los más golosos, Pastelería The Sweet Life ha sido un trozo de cielo en la Ciudad del Amor Fraternal desde 2010.

Lo que lo ha hecho famoso es su delicioso pudín de plátano, del cual se han creado otras variantes como el pudín de plátano y fresa, el pudín de plátano con caramelo salado e incluso el pudín ‘No ‘Nana» (con más galletas y sin plátano).

Los amantes de los postres también pueden deleitarse con el pastel de piña al revés, el cobbler de durazno y una amplia variedad de cupcakes, desde los de camote hasta los de galletas y crema.

“Akwaaba” significa “bienvenido” en el idioma ghanés conocido como twi, y ese espíritu de bienvenida se refleja en Salón de té Akwaaba en West Philly.

Aquí encontrarás una versión diferente del tradicional té de la tarde inglés, en la que se combinan tés a granel con huevos rellenos, pollo frito, cobbler de durazno y pudín de plátano.

Propiedad de Monique Greenwood, que también es dueña de Akwaaba Bed & Breakfast, este salón de té pretende ser un oasis de tranquilidad. La experiencia del té, de 90 minutos de duración, se ofrece tres veces al día (11.00, 13.00 y 15.00) los viernes, sábados y domingos.

Cuando Jamisha Ryans, originaria de la zona, era niña, en Brewerytown no había muchas opciones de comida saludable disponibles, pero eso ya no es así.  

Con una oferta de más de una docena de batidos diferentes, además de una amplia variedad de jugos prensados en frío, tazones de batido, bebidas de cafetería y sándwiches (como el sándwich de cangrejo derretido), Ryans’ bar de jugos y bienestar con experiencia interactiva ofrece opciones sabrosas y nutritivas tanto para quienes tienen sed como para los clientes que se preocupan por su salud. 

Entre los favoritos de los fans se encuentran: «Aquarius Groove» (una refrescante mezcla azul con espirulina, piña, manzana, limón, menta y jengibre) y «Ultimate Wellness» (un batido repleto de mango, piña, yogur probiótico, musgo marino y más). Lo saludable nunca había tenido un sabor tan refrescante. 

La primera cervecería de propiedad negra del estado está dirigida por los hermanos Richard y Mengistu Koilor, nativos de Philly cuyo camino hacia la elaboración de cerveza comenzó con un kit casero allá por 2016.

Esta empresa casera creció hasta convertirse en una serie de eventos organizados por toda la ciudad y, con el tiempo, en su propia empresa. tienda física en University City, que se inauguró en 2024.

Empieza con su emblemática cerveza oscura Nubian y la refrescante pilsner Clean Sweep. 

Bonificación: Conoce los entresijos de toda la empresa con una entrada recorrido por la cervecería! 

Las sidras de este sidrería artesanal - propiedad de Stephanie Cole, Kate Kaman y Jesse Bilger, se elaboran con manzanas locales y naturales de Pensilvania.

Tienen tres sabores de barril disponibles todo el año —tradicional, cereza ácida y jengibre intenso— y una selección rotativa de sidras de temporada, como la de flor de guisante de mariposa. Para quienes buscan una opción sin alcohol, ofrecen seltzers de temporada, un cóctel sin alcohol de sidra caliente con especias y sidra de manzana dulce de barril.

Disfruta de sabrosos pastelitos hojaldrados, carne de cerdo deshebrada a la parrilla, chili, sopa y otras deliciosas opciones gastronómicas.