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Cristina Martínez, una de las figuras más destacadas del panorama gastronómico de Filadelfia, es a la vez una excelente chef y una activista sin pelos en la lengua.
Martínez ha recibido numerosos galardones nacionales a lo largo de los años, entre ellos el Premio James Beard al Mejor Chef del Atlántico Medio en 2022.
South Philly Barbacoa - El muy conocido y rumoreado restaurante de Martínez, ahora se encuentra dentro de Casa México como un carrito de comida pop-up (disponible en días seleccionados).
En Casa México -situado en el South Philly's Italian Market- la legendaria cocina del chef Martínez acapara el protagonismo, al igual que lo ha hecho en Mesa del Chef, Buen provecho y mucho más.
El festivo y colorido restaurante cuenta con un bar bien surtido y un acogedor comedor elevado donde los clientes pueden darse un festín de tacos, quesadillas, tostadas y mucho más.
En Casa México, Los hambrientos comensales pueden elegir entre un sinfín de sabrosos platos que representan la herencia cultural de Martínez. Los platos del menú incluyen enmoladas de pollo, mole con cerdo, sopa de pozole y tacos -hechos con gordos camarones, jugoso bistec o cerdo pibil adobado- envueltos en tortillas frescas hechas a mano.
Acércate en algunos días de la semana para disfrutar de un menú especial de tacos de barbacoa y mucho más en el carro de comida emergente South Philly Barbacoa de Martínez.
- Foto de S. Ramones para Visit Philadelphia
Martínez inició su carrera con un camión de comida que regentaba con su marido, Benjamin Miller, y con el que creó una base de fieles seguidores de su barbacoa estelar.
Más tarde, se convirtió en South Philly Barbacoa, un local de tacos que dio a conocer su deliciosa carne y consomé a un público más amplio, lo que le valió el reconocimiento de los medios de comunicación nacionales.
En la actualidad, a pocas puertas de donde estuvo South Philly Barbacoa, Casa México conserva los mismos sabores que hicieron de Martínez un éxito, pero ahora como restaurante de servicio completo con recetas y platos aún más auténticos.
- Foto cortesía de Casa México
Simpática y optimista, Martínez ha aportado a Filadelfia mucho más que su cocina. Ella sola ha defendido las tradiciones auténticas, ha abogado por los derechos de los inmigrantes y, como inmigrante indocumentada, ha contribuido a abrir un importante debate sobre la realidad del sector de la restauración.
Casa México comparte la conmovedora comida de su cultura nativa, sirviendo hospitalidad y exquisitez a partes iguales.
- Foto de M. Fischetti para Visit Philadelphia
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