13 hoagies imprescindibles en Filadelfia

Casi todos los habitantes de Filadelfia tienen un lugar donde comer cheesesteaks, pizza o emparedados. Pero para mucha gente, todo es un mismo sitio: Pizzería Angelo's South Philly. Mientras que la mayoría de los ciudadanos esperan alegremente en largas colas alrededor de la manzana para filetes y rodajas, los hoagies son igual de apetecibles.

Aparte de las normas Philly, el efectivo sólo Bella Vista tienda a dos manzanas de South Street ofrece especialidades de hoagie como el JYS (con pavo y jamón crudo) y The Pops (jamón crudo, soppressata, capicola y mortadela con provolone y mozzarella), todo ello servido en un panecillo Sarcone's con semillas.

En South Philly (que sigue siendo el hogar espiritual del hoagie), los más fieles confían en tiendas de barrio como Antonio's Deli. Esta panadería italiana de quinta generación, que también tiene un segunda ubicación en University City - sirve rollitos de hoagie en los panecillos Sarcone's, disponibles en versión tradicional con una selección de varias carnes (coteghino, mortadela, soppressata, capicola y prosciutto) o en una selección de las favoritas de la casa.

Entre estas especialidades, pruebe el Crispy Tomato con tomate frito, pavo, bacon y pimientos asados, o el cargado y bien considerado Original Veggie con berenjena asada, provolone curado y brócoli rabe.

Con un montón de golosinas en su bulliciosa alimentari, Castellino's Italian Market ofrece comestibles como carnes frescas, quesos, aceites, pastas, pan y mermeladas. Podrías hacerte en casa unos hoagies increíbles con lo que hay a la venta. Por suerte, no hace falta.

Los emparedados por encargo son la verdadera atracción en el Fishtown mercado de la esquina, con una docena de singulares creaciones de la casa entre las que elegir. Pruebe el Fig Pig (mermelada de higos, jamón serrano, mascarpone y pimientos rojos asados dulces sobre chapata) o la ensalada picante de atún y alcachofas con asiago llamada Aunt Lucy.

Una de las tiendas de emparedados más antiguas de la ciudad, Cosmi's Deli tiene el aspecto de un mercado de barrio y la reputación de un campeón. Este pequeño local, que data de 1932, produce algunos de los mejores bocadillos de queso y cerdo asado del South Philly, además de casi 20 fantásticos bocadillos servidos en panecillos de Sarcone's con o sin semillas.

Dos de los platos más destacados del menú son el Padrino con jamón serrano, sopressata, mozzarella, pimientos asados y tomates secos o el Gran Dom Cugine relleno de jamón serrano de Parma, mortadela, burrata, pesto y mucho más.

Queen Village's Farina Di Vita aumentó significativamente su perfil en 2025 al situarse a la cabeza de la Gastronomía y vinos’Lista de los mejores hoagies de Philly. Con un nombre que significa “harina de la vida”, la charcutería obtiene sus sabores característicos de los orígenes italoamericano y sirio del chef Jason Okdeh.

Con una docena de variedades de hoagies fríos en panecillos de la panadería de horno de ladrillo Cacia's South Philly, destacan el Papale Special con pavo a la pimienta, roast beef o jamón y Cooper Sharp, o el Boujie Bucci de atún italiano con provolone, long hots y pimientos asados.

El autodenominado “Rey de los Hoagies Gourmet”.” Fink's Hoagies sirve carnes cortadas al momento en panecillos crujientes con semillas para sus platos tradicionales y una selección de hoagies gourmet con nombres de barrios del noreste de Filadelfia. Pero preste atención a sus dos armas secretas: provolone picado, no en rodajas, y una pasta de aceitunas de la casa en lugar de aceite y vinagre.

A la cabeza del menú, la institución de Tacony ofrece su hoagie emblemático (llamado Fink's Signature Hoagie), una combinación de salchicha de cerdo coteghino, salami de Génova, jamón capocolla, pepperoni y provolone afilado en un pan francés con semillas de sésamo, con tiradores de pimientos cherry caseros opcionales.

Local-centric Cocina Liberty ofrece cochinillos asados, perritos calientes y algunas de las mejores tartas de tomate de la ciudad. Pero no te pierdas la docena de hoagies de 12 pulgadas, como el Della Casa, con capicola picante, berenjena asada, mozzarella y pimiento seco untado con balsámico, y el Turkey Pesto, relleno de pavo asado, mayonesa al pesto, provolone, cebolla roja encurtida y alcachofas.

Pásese por la tienda original Fishtown o por los establecimientos de Chestnut Hill y University City dentro de Two Locals Brewing.

Es pequeño, estrecho y desgastado por el tiempo, pero muy querido. Lil Nick's Deli no ganará ningún concurso de belleza, pero si lo que busca es la quintaesencia del sándwich hoagie South Philly, éste es el lugar. Al lado de la tienda de comestibles Big Nick's de su padre, el diminuto mostrador de bocadillos de Nick Maiale Jr. ofrece exquisitos bocadillos de chuletas fritas al momento y auténticos hoagies italianos.

Elija entre dos docenas de clásicos o 10 hoagies especiales cargados en panecillos Aversa's con semillas, incluido el Our Prosciutto Special cubierto con provolone extra fuerte y pimientos asados dulces y el Nick's Veggie Supreme de berenjena rebozada, brócoli rabe, pimientos asados y provolone fuerte.

Pronunciado como “mis amigos”, el apodo Mi-Pals Deli es un peculiar juego de palabras que hace referencia tanto a la amistad como a la abreviatura del nombre de Mike Palestino, copropietario (junto con su hermano Tommy) de esta tienda de casi 30 años. Pasando un poco desapercibido, Mi-Pals sirve cheesesteaks, entrantes de pasta y sus sándwiches inferno picantes.

Pero el pan de cada día de la charcutería South Philly son los enormes hoagies, repletos de carnes y quesos Boar's Head sobre panecillos italianos con semillas escondidos en secreto. Su plato estrella (¡entre más de 40 opciones!) es el All-American, con jamón, salami, mortadela y queso americano.

Ya sea visitando el buque insignia Washington Square West o su servicio completo Clubhouse offshoot restaurante y bar en Fishtown, Hijo mediano se ha convertido rápidamente en uno de los mejores restaurantes de emparedados de Philly. Inspirado en los restaurantes italianos, judíos y griegos de la vieja escuela de Filadelfia, casi todo, desde las carnes hasta los condimentos y los encurtidos, se elabora en el local.

Aunque ofrecen dos experiencias gastronómicas distintas que combinan lo informal y lo lujoso, ambos locales ofrecen los mismos platos, como el Pho-agie vegano de inspiración vietnamita (con berenjena al Hoisin, cebolla frizzled y aguacate) y su clásico italiano So Long Sal con salsa de alcachofa y mayonesa balsámica.

La oferta en Estilo Paesano Philly son decididamente de la nueva escuela gracias a la floritura del chef Peter McAndrews. El Daddy Wad, por ejemplo, combina carnes italianas clásicas con provolone y tomate asado, y el Statiooch lleva pechuga de pavo asada, burrata y mayonesa de pesto de albahaca.

Pero es el sándwich homónimo de Paesano el que venció al propio hombre en Duelo con Bobby Flay, un hoagie de panceta con huevo frito, queso provolone y mayonesa de rábano picante en un panecillo italiano Liscio's sin semillas. Júzguelo usted mismo en el local situado cerca de las calles South 9th y Carpenter, el tercer local que ocupan en la Italian Market.

Fundada en 1992 con una tienda South Philly, PrimoHoagies se ha expandido a 155 locales en todo el país, con unas dos docenas en la región de Filadelfia. Pero la calidad y el sabor siguen siendo los mismos, al igual que los saciantes emparedados enteros de medio kilo de carne.

El amplio menú ofrece más de 30 variedades, desde cinco tipos de italianos de jamón serrano y capicola hasta un par de populares hoagies vegetarianos. O pruebe una de la media docena de especialidades Primo, como el Abruzzi con cerdo asado, provolone picante y brócoli rabe o el salami de Génova, capicola picante y tiradores de pimienta “R” Special.

Con más de cien años de excelencia en la elaboración de hoagies y un Filadelfia revista Lo mejor de Philly Mejor Hoagie premio en su bolsillo trasero, Ricci's Hoagies ofrece una experiencia clásica de bocadillos. Fundada por Carlo Ricci en 1920 y dirigida actualmente por Michael Pagliarella, Ricci's sigue siendo orgullosamente de propiedad familiar.

Tanto su original Localización South Philly y su recién inaugurada Puesto avanzado Logan Square ofrecen más de 35 variedades por encargo, con la Old Fashioned Italian como plato estrella. Pero si buscas un sabor diferente, prueba The Punisher, con finas lonchas de pollo Buffalo, pavo a la miel y pepper Jack.

Las famosas tartas de Joe Beddia conquistaron el país cuando su Pizzería Beddia fue nombrado Buen provecho’s La mejor pizza de Estados Unidos hace una década. Desde entonces, su pequeño escaparate sin ascensor se ha convertido en un espacio Fishtown de servicio completo - nombrado uno de los “Los mejores lugares del mundo por Tiempo - que también ofrece una experiencia gastronómica muy Philly: un festín omakase privado de dos horas de hoagie y pizza en el Sala Hoagie.

El íntimo escondite de hoagies dentro de la pizzería ofrece un bufé completo para grupos de seis personas que incluye cócteles, aperitivos y una selección de hoagies, pizzas y helados de autor elegidos por el chef.