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Los ingredientes son sencillos, el espacio es minimalista y el menú es sucinto en la elogiada Pizzeria Beddia de Fishtown: cuatro variedades de pizza, unos cuantos platos pequeños y un helado para rematar.
Ubicada en un lugar anodino al que solo se puede acceder desde un pequeño aliado del barrio, la reencarnación de una de las mejores pizzerías de la ciudad (y del país) lleva sirviendo tartas desde la primavera de 2019, después de que su propietario, Joe Beddia, cerrara en el local original, a unas manzanas de distancia.
Se recomienda reservar para los que quieran evitar esperas, pero Pizzeria Beddia deja la mitad de sus mesas abiertas para los clientes sin cita previa.
¿No ha reservado con antelación? Las pizzas tradicionales de 16 pulgadas con corteza crujiente merecen la espera, y el bar ofrece cócteles, cerveza y vino.
Por el cuidado y la calidad de su masa artesanal y sus ingredientes seleccionados a mano, Pizzeria Beddia recibió la distinción de tener el “La mejor pizza de América” por Buen provecho revista.
En la Pizzeria Beddia los ingredientes son frescos y deliciosos, e incluyen chile calabrés y hojas de diente de león.
Los menos atrevidos pueden optar por la tarta de tomate y mozzarella, con ingredientes opcionales como champiñones, pepperoni y cebollas asadas.
- Foto de J. Fusco para Visit Philadelphia
Además de las tartas crujientes por las que Beddia es conocido desde su debut en 2015, el nuevo local también cuenta con la Sala Hoagie, que lleva el nombre del emblemático sándwich submarino Philly. Por $75 por persona, la experiencia de menú degustación de dos horas incluye una variedad de pizzas y hoagies, así como helado soft-serve.
Vea el fantástico vídeo de Buen provecho una crónica del proceso entre bastidores de la Pizzeria Beddia, en la ubicación original del restaurante.
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