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Les ingrédients sont simples, l'espace est minimaliste et la carte est succincte à la Pizzeria Beddia de Fishtown : quatre variétés de pizzas, quelques petites assiettes et des boissons rafraîchissantes pour couronner le tout.
Située dans un endroit discret accessible uniquement par une petite allée de quartier, la réincarnation de l'une des meilleures pizzerias de la ville (et du pays) sert des pizzas depuis le printemps 2019, après que le propriétaire Joe Beddia a fermé l'emplacement d'origine à quelques pâtés de maisons de là.
Les réservations sont recommandées pour ceux qui veulent éviter l'attente, mais la Pizzeria Beddia laisse la moitié de ses tables ouvertes pour les clients qui se présentent sans rendez-vous.
Vous n'avez pas réservé à l'avance ? Les pizzas traditionnelles de 16 pouces à la croûte croustillante valent l'attente, et le bar propose des cocktails, de la bière et du vin.
En raison du soin et de la qualité de sa pâte faite à la main et de ses ingrédients triés sur le volet, la Pizzeria Beddia s'est vu décerner la distinction d'avoir le plus haut niveau de qualité. “Meilleure pizza d'Amérique” par Bon Appétit magazine.
Les garnitures sont fraîches et délicieuses à la Pizzeria Beddia, avec notamment du piment de Calabre et des feuilles de pissenlit.
Les moins aventureux pourront se tourner vers la tarte aux tomates et à la mozzarella, avec des garnitures optionnelles comme les champignons crimini, le pepperoni et les oignons rôtis.
- Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia
Outre les tartes croustillantes qui ont fait la réputation de Beddia depuis son ouverture en 2015, le nouvel établissement propose également des tartes à la crème. Salle Hoagie, Le menu de dégustation, nommé d'après l'emblématique sandwich sous-marin Philly, est une expérience de deux heures. Au prix de $75 par personne, ce menu dégustation de deux heures comprend une variété de pizzas et de hoagies, ainsi que des glaces.
Découvrez la vidéo fantastique de Bon Appétit qui retrace les coulisses de la Pizzeria Beddia, dans les locaux d'origine du restaurant.
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