10 bares de cócteles imprescindibles en Filadelfia

Filadelfia, conocida desde hace tiempo como la ciudad de los bebedores de cerveza, cuenta con una escena coctelera contemporánea muy fuerte, orgullosamente underground. Los amantes de los cócteles pueden elegir entre una variada oferta de bares, desde los elegantes locales del centro de la ciudad (a.bar, Franklin Mortgage & Investment Company) y locales recónditos inspirados en los bares clandestinos (Lavandería Hop Sing, Sala Ranstead), con muchos destinos cercanos entre ellos (Dock Street Cannery + Lounge, Empresa destiladora de Filadelfia) y nuevas y emocionantes opciones en camino (En Alma sedienta).

1. bar – Una sala elegante y discreta se erige delicadamente en uno de los rincones más deseables del centro de la ciudad, con bebidas a la altura del lugar. El local Rittenhouse Square, abierto todo el día, ofrece una refinada selección de bebidas que destacan por sus licores difíciles de encontrar, sus ingredientes caseros y sus ambiciosas combinaciones de sabores. Destacan el Monsoon Season (ron blanco, vermut dulce, jarabe de té negro y lima), similar al daiquiri, y el Good Night & Good Luck, una variante del Manhattan con toques de absenta y un picante shrub de habanero. 1737 Walnut Street, (215) 825-7035, akitchenandbar.com
2. Lavandería Hop Sing – Abierto desde 2012 tras una puerta sin letrero situada en un tramo anodino de Race Street, el bar clandestino más característico de Philly es cortesía del inolvidable propietario del bar Chinatown, Lê, cuya peculiar reputación le precede. La sala, espaciosa, con techos altos y una iluminación ambiental, tiene una decoración que hay que ver para comprenderla plenamente (de verdad, una vez dentro está prohibido hacer fotos); el bar exprime zumos de fruta fresca por encargo y ofrece licores de alta gama a precios muy razonables en determinados momentos de la noche. 1029 Race Street (sin teléfono ni página web).
3. Dock Street Cannery + Lounge – La cervecería artesanal Dock Street Brewery, pionera en su campo, es un referente en la industria cervecera de Filadelfia desde 1985. Recientemente, la cervecería y restaurante Cedar Park ha dado el salto al mundo de los cócteles. En 2017, se amplió con una instalación de enlatado y salón de cócteles de uso mixto con un programa de bebidas verdaderamente único que incluye bebidas mezcladas creativas como el Fairmount Trails (bourbon, triple seco de fabricación local, cítricos y toques de dos cervezas Dock Street) y un convincente ponche de leche clarificado elaborado con la Bohemian Pilsner de la cervecería, licor de plátano y tres tipos de ron. 705 S. 50^th Calle, (215) 726-2338, dockstreetbeer.com
4. The Franklin Mortgage & Investment Company – Tomando prestado su nombre cotidiano de un negocio de fachada operado por el infame mafioso Boo Boo Hoff, Franklin elabora bebidas de alta gama en dos pisos. El bar subterráneo original, con luz tenue, se especializa en bebidas complejas, sabrosas y siempre cambiantes, con opciones como el Fern Gully, elaborado con tambor lavado con yogur, coñac, vermú, chiles y una variedad de aderezos frescos. El bar superior del Franklin, The Upstairs Tiki, ofrece una experiencia más polinesia, mezclando clásicos, especialidades de la casa inspiradas en las islas y combinados de cerveza y chupitos. 112 S. 18^th Calle, (267) 467-3277, thefranklinbar.com
5. La habitación Ranstead – Este discreto bar de cócteles del centro de la ciudad se esconde en un callejón detrás del popular restaurante mexicano El Rey, de Stephen Starr, con una puerta sin letrero que se abre a un salón de ambiente melancólico, repleto de reservados de cuero rojo, decoración kitsch y obras de arte vanguardistas. La carta comienza con clásicos atemporales, como el Old Fashioned y el Eastside, antes de pasar a los originales de la casa, como el Johnny Bravo (tequila blanco, Green Chartreuse, jalapeño, mora y lima) y la selección Bartender's Choice, en la que los expertos cocteleros del bar personalizan los cócteles según los gustos de los clientes. 2013 Ranstead Street, (215) 563-3330, elreyrestaurant.com
6. Charlie era un pecador. – A lo largo de los animados 13^th Situado en un pasillo, este acogedor y glamuroso salón vegano pertenece al mismo equipo local que está detrás de la creciente marca vegana de comida rápida informal HipCityVeg. Acompañando a un menú de platos de temporada a base de plantas, se ofrecen cócteles elaborados con igual cuidado, con fascinantes elementos caseros (bourbon infusionado con farro; vermú infusionado con té) y atrevidas selecciones que se sitúan a medio camino entre la virtud y el vicio (chupitos de hierba de trigo mezclados con el licor alpino Genepy des Alpes). 131 S. 13^th Calle, (267) 758-5372, charliewasasinner.com
7. Oyster House - Satisfaciendo los antojos de mariscos de Filadelfia durante más de 40 años, el emblemático restaurante de mariscos de la familia Mink en Sansom Street se ha convertido silenciosamente en uno de los bares de cócteles más consistentes y bien surtidos de la ciudad. Los simpáticos y rápidos camareros de este local son auténticos expertos: preparan un martini perfecto para acompañar media docena de ostras recién abiertas con la misma habilidad con la que mezclan cócteles más modernos (como el Firing Squad, con tequila infusionado con jalapeño y granadina casera). El bar también es un paraíso para los fanáticos de la ginebra, ya que cuenta con más de 50 variedades de esta bebida. 1516 Sansom Street, (215) 567-7683, oysterhousephilly.com
8. Philadelphia Distilling Company – Fundada en 2005, Philadelphia Distilling fue la primera destilería artesanal en debutar en el estado de Pensilvania desde la época de la Ley Seca, con sede en una hermosa planta de producción de Fishtown con un elegante bar y una sala de degustación donde se sirve una versátil gama de licores elaborados en el propio local. La ginebra Bluecoat, buque insignia de la marca, se utiliza en varias bebidas emblemáticas, como el Under the Elm, que también incluye un orgeat de pistacho (agua de azahar) elaborado en la propia destilería con sabores de lavanda, lima y miel. Vieux Carré, su galardonada absenta, se sirve al estilo tradicional francés, con una ornamentada fuente de goteo y un terrón de azúcar. 25 E. Allen Street, (215) 671-0346, philadelphiadistilling.com
9. Rehabilitación del bloqueo del escritor – El tema literario impregna el ambiente de este local del barrio gay, que combina la relajante solemnidad de una biblioteca académica con el ambiente festivo de un bar muy popular. El espacio, distribuido en tres plantas, está decorado con detalles literarios, como un papel pintado con palabras entremezcladas en el que se esconden los nombres de autores famosos. Entre las bebidas estrella del barman Charles Griffin se encuentran el Bitter Queen (Fernet Branca, Campari, limón y té verde) y el Spanish Romance (ginebra, menta, pepino e hinojo). 1342 Cypress Street, facebook.com/rehabilitacióndelbloqueo de escritores
10. En Alma sedienta – Para el verano de 2018, el concepto del veterano barman Billy Hines aportará una energía muy bienvenida a West Passyunk Avenue en South Philly. En cuanto al ambiente, se pueden esperar bebidas verdaderamente sagradas: Hines hace un guiño humorístico a los lugares de culto con asientos estilo bancos de iglesia, una puerta en forma de ’confesionario“ y una carta de bebidas dividida entre cócteles del ”Antiguo Testamento“ y del ”Nuevo Testamento“. Una cocina de inspiración sureña, con platos abundantes como el macarrones con queso jambalaya, completará la oferta. 1551 W. Passyunk Avenue, thethirstysoulphilly.com

VISITE FILADELFIA^® es nuestro nombre y nuestra misión. Como agencia oficial de marketing turístico de la región, damos a conocer el Gran Filadelfia, atraemos visitantes e impulsamos la economía.

En la web y el blog oficiales para visitantes de Greater Philadelphia, visitphilly.com y uwishunu.comLos visitantes pueden explorar cosas que hacer, próximos eventos, itinerarios temáticos y paquetes hoteleros. Fotografías y vídeos atractivos, mapas interactivos e información detallada sobre los visitantes convierten a estos sitios en eficaces herramientas de planificación de viajes. Junto con los canales de medios sociales de Visit Philly, las plataformas en línea se comunican directamente con los consumidores. Los viajeros también pueden llamar y pasar por el Centro de Visitantes de Independence para obtener información adicional y entradas.