Las cafeterías independientes de Filadelfia son populares por una buena razón.

Las cafeterías independientes forman parte de la cultura de Filadelfia desde el siglo XVIII. Hoy en día, las cafeterías Philly son conocidas por sus espressos bien elaborados y sus granos meticulosamente tostados, sus cafés servidos a mano y sus lattes de barril. Filadelfia es la cuna de la original La Colombe, en pleno auge en su 25.º aniversario. Pero estos locales de barrio, a menudo concurridos y otras veces tranquilos, no son solo una buena fuente de cafeína. También son lugares estupendos para sentarse y disfrutar de esta ciudad vibrante, histórica y sin duda acogedora. Estos son algunos de los locales favoritos de cada barrio:

Big-Deal Roasters, varias ubicaciones:

• Café Elixr – Los paneles de madera reciclada ecológica y las elegantes encimeras de mármol sirven de telón de fondo al plato fuerte de Elixr: un magnífico espresso preparado con la cafetera Synesso Hydra. La carta de cafés de filtro ofrece una agradable variedad de opciones tostadas en la propia cafetería. La tienda insignia de Elixr está cerca de Rittenhouse Square; su tostaduría en Callowhill cuenta con un arte vibrante y un menú Omakase con cafés seleccionados por el barista. 207 S. Sydenham Street; tostaduría, 315 N. 12th Street, (239) 404-1730; 3675 Market Street; elixrcoffee.com
• La Colombe – Sin lugar a dudas, las cinco cafeterías La Colombe, pioneras de la primera ola de café Philly, siguen siendo lugares de referencia para disfrutar de ricos espressos al estilo italiano, excelentes macchiatos e innovadores lattes con leche de avena. La cafetería insignia de La Colombe, Fishtown, atrae a multitudes para el brunch y la hora feliz (de 5 a 7 de la tarde, con comida y bebida a mitad de precio). La cafetería de Rittenhouse, que ya cumple 25 años, es la original de todas. 130 S. 19th Street, (215) 563-0860; 1414 S. Penn Square, (215) 977-7770; 6th & Market Streets, (267) 479-1650; 1335 Frankford Avenue, (267) 479-1600; 915 W. Lancaster Avenue, Bryn Mawr, (215) 398-3091., lacolombe.com
• Café Línea Verde – Con énfasis en el café y la comunidad, esta cadena de seis locales nacida en West Philly ofrece a sus clientes no solo café orgánico y de comercio justo y comida saludable, sino también espacios acogedores para escuchar poesía y contemplar arte local. 4239 Baltimore Avenue, 4426 Locust Street, 3649 Lancaster Avenue, 28 S. 40th Street, 1650 Arch Street, 518 S. 4th Street, greenlinecafe.com
• Café High Point – Sus espressos han obtenido las mejores calificaciones, y sus dos locales de Mount Airy ofrecen excelentes quiches, productos de panadería, crepas y café tostado en la propia cafetería para llevar. 602 Carpenter Lane, (215) 849-5153; 7210 Cresheim Road, (215) 248-1900., highpointcafe.us.com
• Passero's – Passero's, que lleva desde 1990 alegrando a los habitantes de Filadelfia, cuenta con tres locales en el centro de la ciudad y tuesta sus propios granos. Suburban Station Concourse, 1601 John F. Kennedy Boulevard, (215) 496-9650; The Ben Franklin House, 834 Chestnut Street, (267) 318-7074; The Wanamaker Building, 100 Penn Square East, (215) 988-9909., passeroscoffee.com
• Café ReAnimator – Esta tostadora, reconocida a nivel nacional, sirve sus propios granos en bebidas de espresso y café de filtro en elegantes cafeterías minimalistas en Fishtown, Kensington y West Philly. 1523 E. Susquehanna Avenue, (215) 425-5805; 310 W. Master Street, (267) 758-6264; 4705 Pine Street, (215) 921-5953., reanimatorcoffee.com
• Rival Bros. – ¿Qué sucede cuando un chef y un tostador de café (amigos de toda la vida) unen fuerzas por el bien de los amantes del espresso? Una cafetería con servicio completo que ofrece todas las bebidas clásicas de espresso, además de The Derringer, una variante del cortado que se prepara con un poco más de leche y el espresso de origen único de la casa. Además de los dos locales del centro de la ciudad, hay un Rival Bros. en el sur de Filadelfia. 2400 Lombard Street, 1528 Spruce Street, 1100 Tasker Street., rivalbros.com
• Saxbys – Esta cadena, fundada y con sede en Philly, se basa en una premisa sencilla: ofrecer un espacio acogedor con café de buena calidad. Sus locales, repartidos desde Boston hasta Atlanta, con mayor concentración en Filadelfia, ofrecen una carta de cafés de tueste medio a oscuro y bebidas de café, además de batidos afrutados, desayunos y sándwiches para cualquier hora del día que rivalizan con los de las grandes cadenas. saxbyscoffee.com

Distrito histórico:

• Café Bodhi – Esta cafetería Society Hill sirve productos frescos, orgánicos y locales. Los clientes pueden tomar sus cafés mezclados Quaker City en estilo pour-over o goteo. 410 S. 2nd Street, (267) 239-2928
• Café Menagerie – Los clientes habituales acuden a este lugar por su completa barra de café espresso, el café Dogwood servido a mano, las galletas caseras y los aperitivos de origen local. El ambiente luminoso y moderno de Third Street lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de opciones exóticas y un capuchino clásico. Su nueva incorporación en The Bourse es una ventaja para los visitantes del Parque Histórico Nacional de la Independencia. 18 S. 3rd Street; Bourse, 111 S. Independence Mall East, menageriecoffee.com
• Café Old City – Durante 33 años, esta institución de Filadelfia ha educado al público sobre la apreciación del café, ya sea una mezcla de la casa preparada en el local o una bolsa de granos para llevar a casa. Los tres locales, muy concurridos, uno en una calle empedrada de Filadelfia y dos en forma de puestos en Filadelfia, producen café arábica de alta calidad, tostado en la casa en pequeños lotes. 221 Church Street, (215) 629-9292; Reading Terminal Market, 12th & Arch Streets, (215) 592-1897, oldcitycoffee.com

Rittenhouse Square/Centro de la ciudad oeste:

• Café Good Karma – El café de comercio justo y con certificación orgánica es la base de los cuatro Good Karmas; el propietario, Shawn Nesbit, lleva su filosofía a un nivel aún más alto con construcciones ecológicas y plásticos a base de maíz. 331 S. 22nd Street, (215) 546-1479; 928 Pine Street, (267) 519-8860; 2319 Walnut Street, (267) 239-2068; Wilma Theatre, 265 S. Broad Street, (267) 318-7229., thegoodkarmacafe.com
• Gran Café L'Aquila – El espresso tal y como lo concibieron los italianos prospera aquí, con granos tostados por Michele Morelli, una celebridad italiana del café. El cuidado entorno de dos pisos invita a los clientes a sentarse con un ristretto o turco con un pastelito y disfruta del periódico. 1716 Chestnut Street, (215) 568-5600, grancaffelaquila.com
• Joe – Joe, una tostadora de café de Nueva York con una sólida presencia en Philly, cuenta con dos locales: uno en Rittenhouse Square y otro en University City. Ambos sirven The Daily, el espresso Waverly y otras deliciosas opciones de mezclas y cafés de origen único. El local de University City organiza una serie de clases de barista. 1845 Walnut Street, (215) 278-2454; 3200 Chestnut Street, (215) 240-4577., joenewyork.com
• Café Peddler – La cafetería Logan Square se especializa en granos de café tostados de origen único y en lotes pequeños. Los clientes pueden elegir entre bebidas de espresso, filtro y Chemex. 2100 Spring Street, peddlercoffee.com
• Vernick Coffee Bar – En colaboración con el Four Seasons Hotel Philadelphia at Comcast Center, la cafetería y restaurante informal del chef y restaurador Greg Vernick ofrece una elegante comida diurna con cafés de filtro, tés, productos de panadería caseros y zumos naturales, además de un comedor minimalista y elegante en el vestíbulo de la segunda planta. 1800 Arch Street, (215) 419-5052., vernickcoffeebar.com

Washington Square West/Centro Este:

• Café Bower – El local Washington Square West de Thane Wright, cuyo nombre proviene del pájaro australiano que construye nidos coloridos para atraer a sus parejas, introduce un nuevo elemento al trío café-pastel-sándwich: carnes curadas al peso o en tostadas. Wright, consultor de café que ha trabajado para La Colombe y otras empresas, participa en el programa de reinserción de Quaker City Coffee contratando a empleados que han estado en prisión. 263 S. 10th Street, (267) 758-5536
• Nudo doble - El concepto «todo el día» de Midtown Village incluye una cafetería en la planta superior con cafés artesanales Elixr y cócteles, y un robatayaki en la planta baja. 120 S. 13th Street, (215) 631-3868., doubleknotphilly.com
• GreenStreet Coffee Roasters – La pequeña tienda de Spruce Street es emblemática de su filosofía: pequeña y sostenible. Los cafés de origen único y de abastecimiento responsable se tuestan en la sede de la empresa en Alter Street. 1101 Spruce Street, (610) 504-3934, greenstreetcoffee.com
• Café Square One – Square One, una microtostadora con sede en Lancaster y un enfoque centrado en los agricultores, atiende a los trabajadores y residentes del centro de la ciudad con dos locales en Center City. Los cafés de lotes pequeños procedentes de Etiopía, Colombia, Ecuador y otros países complementan los productos lácteos locales, además de los productos horneados de Machine Shop Boulangerie, Crust Vegan Bakery, Philly Bread Co. y Four Worlds Bakery. 1811 John F. Kennedy Boulevard, (267) 930-8654; 249 S. 13th Street, (267) 758-6352., squareonecoffee.com

Northern Liberties/Los barrios ribereños:

• Amalgam Comics & Coffeehouse – La acogedora cafetería de Ariell R. Johnson también es una tienda de cómics de vanguardia, que ofrece cómics de Marvel, DC, independientes y autoeditados para adultos, niños y todos los demás. Amalgam también sirve bebidas de café de comercio justo y pasteles elaborados en la tienda y de producción local. 2578 Frankford Avenue, (215) 427-3300
• Dolce & Caffe – Este lugar ofrece una experiencia de cafetería europea en Northern Liberties, con un menú de inspiración italiana que incluye pasteles, sándwiches, crepas y café LavAzza. 708 N. 2nd Street, (215) 627-1130, dolceandcaffe.com
• Flow State Coffee Bar – La pastelera Melanie Diamond-Manlusoc, su esposa Liz Diamond-Manlusoc y su amiga Maggie Lee se mudaron de Chicago a Kensington, donde fundaron un negocio que combina exquisitos helados, café expreso, pasteles, sándwiches y creatividad. Una diferencia aquí: las mesas se pueden reservar con anticipación. 2413 Frankford Avenue, (267) 702-0280., flowstatecoffeebar.com
• El porche de Franny Lou – La acogedora cafetería de Blew Kind, llena de plantas, situada en Kensington, ofrece una carta de bebidas de café expreso con nombres inspirados en radicales del pasado y del presente, además de tés, batidos, sándwiches de focaccia, galletas y magdalenas, acompañadas de activismo, eventos comunitarios y talleres.
  Calle Coral, 2400, (267) 596-6274, frannylousporch.org
• Cafetería Milkcrate – Una cafetería y una tienda de discos permiten a los clientes hojear vinilos nuevos y usados mientras disfrutan del café La Colombe, los pasteles Le Bus y opciones de menú con nombres inspirados en la música: el Bagella Fitzgerald y el atún Ike & Tina. 400 E. Girard Avenue, (267) 909-8348., milkcratecafe.com
• Café de un solo trago – Construida con madera y azulejos recuperados, la amplia cafetería Northern Liberties muestra su conciencia social con el café de comercio directo de Stumptown y sus platos orgánicos de temporada, algunos de los cuales se elaboran con ingredientes cultivados en los jardines de los clientes.
  217 W. George Street, (215) 627-1620, 1shotcoffee.com
• Café River Wards – La cafetería de moda de Port Richmond atrae con sus techos de hojalata, paredes de ladrillo visto y un ambiente soleado y cálido. Los cafés de ReAnimator combinan a la perfección con los productos horneados veganos y tradicionales de fabricación local. 3118 Richmond Street, (215) 423-3118., riverwardscafe.com
• Steap and Grind – Steap and Grind es el establecimiento de Philly para Gimme! Coffee. Esta cafetería con servicio de comida ofrece un ambiente acogedor, productos relacionados con el café y el té, y tés a granel para preparar en casa. 1619 Frankford Avenue, (267) 858-4427., steapandgrind.com
• Suraya – El amplio y llamativo mercado y restaurante libanés Fishtown cuenta con una cafetería centrada en Stumptown. Los clientes pueden disfrutar de cafés clásicos de filtro, espressos y lattes, junto con pasteles con sabor a rosa, pistacho y cardamomo. 1528 Frankford Avenue, (215) 302-1900., surayaphilly.com

South Philly:

• Chapterhouse Café y Galería – Este local, situado justo al norte del Italian Market de South 9th Street, ofrece un espacio moderno y soleado, decorado con obras de arte locales, donde disfrutar de cafés y tés orgánicos y de comercio justo, dulces y batidos. 620 S. 9th Street, (215) 238-2626., chapterhousecafe.wordpress.com
• Café Chhaya – Los espressos y lattes orgánicos y de comercio justo que se sirven aquí son cortesía de Caffe D’Arte espresso, ReAnimator y Philly Fair Trade, y se pueden tomar en formato de café de filtro, cafetera francesa, sifón y café de filtro al estilo del sur de la India. 1819 E. Passyunk Avenue, (215) 465-1000., chhayacafe.com
• Cinemug – Esta cafetería, propiedad de un antiguo empleado de una tienda de videos, recupera la idea de que los cinéfilos deben tener un lugar de reunión colectivo para ver y alquilar películas. Además de café ReAnimator y sándwiches, la tienda cuenta con una biblioteca de 1600 títulos que se pueden tomar prestados. 1607 S. Broad Street,
  (267) 314-5936
• Función Coffee Labs – Con los granos de Vibrant Coffee Roasters como base, este lugar de reunión para los amantes del café, con capacidad para Bella Vista, se toma muy en serio el arte y la ciencia de las bebidas. Además de los cafés de filtro y los espressos cuidadosamente calibrados, la oferta incluye sándwiches para el desayuno y pasteles de Essen y Machine Shop Boulangerie. 1001 S. 10th Street, (267) 606-6734, funcióncoffeelabs.com
• Grindcore House – Como los veganos también se toman muy en serio el café, este local de Pennsport ofrece una gran variedad de cremas no lácteas (avena, soya, almendra, macadamia, coco) y un menú de pasteles y sándwiches sin carne, sin huevo y sin lácteos. 1515 S. 4th Street, (215) 839-3333., grindcorehouse.com
• Herman's – Un antiguo taller mecánico Pennsport ha renacido como una pequeña tostadora de café y cafetería que lleva el nombre del abuelo del propietario, Mat Falco. Herman's colabora con empresas locales como Martha Bar, Separatist Beer Project y Awesome Dudes Printing en mezclas de marca compartida. 1313-17 S. 3rd Street, hermanscoffee.com
• Ox Coffee – Esta cafetería centrada en la comunidad prescinde del wifi para centrarse en lo esencial: café tostado en la propia cafetería, leche fresca de granja y pasteles locales. En los meses más cálidos, el patio trasero amplía el número de asientos. 616 S. 3rd Street, (215) 922-2531, oxcoffee.com
• Rally – El modelo de negocio de Rally incluye un espacio cooperativo de trabajo y eventos y una agencia creativa, y la cafetería se toma muy en serio sus elaboraciones. Los granos proceden del tostador local Blind Tiger. 701 S. 7th Street, (215) 925-3657, heyrally.com
• Café Shot Tower – Entre sus granos Elixr y su máquina La Marzocco especialmente diseñada, este atractivo local situado en la esquina de la calle Queen Village elabora espressos impecables y desempeña un papel activo en la participación de la comunidad al organizar eventos en el barrio. 542 Christian Street, (267) 886-8049
• Último – Su espresso fue calificado como el mejor de la ciudad por Philadelphia Inquirer El crítico gastronómico Craig LaBan y The Daily Meal lo han calificado como el mejor del país, y con razón. El café de Ultimo Coffee Roasters, molido y preparado al momento, sorprende incluso a los amantes del café más exigentes, al igual que las catas de los viernes a las 11 de la mañana en la tostadora, situada en 1939 S. Bancroft Street. 1900 S. 15th Street, (215) 339-5177; 2149 Catharine Street, (215) 545-3565; 238 S. 20th Street, (267) 804-7972; 5901 Wayne Avenue (próxima apertura)., ultimocoffee.com

Oeste de Filadelfia:

• Amantes y locos – Esta cafetería University City ofrece espressos Counter Culture de extracción corta preparados con su máquina La Marzocco FB/80 en un ambiente agradable y universitario. 28 S. 40th Street, (215) 243-9851., loversandmadmencoffee.com
• El mono y el elefante – Buen café y una buena causa —apoyar a los jóvenes que han pasado por el sistema de acogida— impulsan esta tienda sin fines de lucro en Brewerytown, donde los productos horneados son caseros y los productos son locales. 2831 W. Girard Avenue, (267) 457-5334., themonkeyandtheelephant.org

Más allá de la ciudad inmediata:

• Backyard Beans Coffee Co. – El amor por el tueste de café, que comenzó literalmente en una parrilla en el patio trasero de los propietarios, se ha convertido en una cafetería y tostaduría suburbana Montgomery County (se ofrecen visitas guiadas), con ventas al por menor en docenas de establecimientos de la zona y planes para ampliarla. 408 W. Main Street, Lansdale, (610) 442-0899., backyardbeans.com
• Arpillera y frijol – Esta cafetería con dos locales se distingue por ser un ambicioso establecimiento independiente con un ambiente acogedor y agradable. El café, tostado en Media, se elabora con granos orgánicos de comercio justo procedentes de todo el mundo. 204 S. Newtown Street Road, Newtown Square,
  (484) 427-4547; 455 W. Baltimore Avenue, Media, (484) 444-2533, burlapandbean.com
• Chestnut Hill Coffee Company – La cafetería Top-of-the-Hill sirve cafés bien preparados y elaborados diseños de arte latte. Los clientes pueden disfrutar del aroma de los granos caramelizados que proviene del tostadero del local. 8620 Germantown Avenue, (215) 242-8600., chestnuthillcoffee.com
• Café Green Engine – El elegante enclave de Haverford muestra su compromiso ecológico con una pared cubierta de plantas, suelos recuperados y bancos de iglesia reutilizados. Los granos, procedentes de la empresa local Rival Bros., se transforman en un néctar celestial gracias a la cafetera La Marzocco, la cafetera de goteo frío estilo Kioto, la cafetera de goteo o la cafetera manual. 16 Haverford Station Road, Haverford, greenenginecoffee.com
• Café Gryphon – El café orgánico tostado en casa era la especialidad del primer Gryphon en Main Line, y ahora hay un segundo local en el barrio de Kensington de Philly. 100 W. Oxford Street, (215) 425-3055; 105 W. Lancaster Avenue, Wayne, (610) 688-1988., gryphoncafe.com
• Filtro – El propietario y barista Chris Thompson sirve café de goteo artesanal a sus fieles clientes en un espacio relajado y acogedor. Ceremony Coffee Roasters ofrece cafés especiales de temporada y espressos de origen único. 111 W. State Street, Kennett Square, (610) 444-7687., philtercoffee.com
• Pilgrim Roasters – El aroma de los granos tostados en el local, procedentes de Guatemala, Colombia y Kenia, impregna esta soleada y minimalista cafetería situada en la calle principal de Manayunk. Los cafés de origen único y los pasteles de Au Fornil nunca decepcionan. 4120 Main Street, (267) 331-5213., pilgrimroasters.com
• Café y Libros del Tío Bobbie – El autor y comentarista de CNN Marc Lamont Hill abrió esta cafetería-librería en Germantown para promover la cultura literaria afroamericana de Philly. En la barra se sirven cafés La Colombe y bebidas especiales, además de un menú de aperitivos ligeros, el acompañamiento ideal para una buena conversación. 5445 Germantown Avenue, (215) 403-7058., unclebobbies.com
• Cafetería Volo – Los granos de café La Colombe, transformados por expertos en espresso, café con leche y otras bebidas, además de la terraza al aire libre en los meses más cálidos, han convertido este lugar en una parada popular en Manayunk durante años. 4360 Main Street, (215) 483-4580

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