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Se le conoce como “los Óscar de la gastronomía”, y esta semana, en Chicago, tres estrellas culinarias de Filadelfia se llevaron a casa el oro. En los premios de la Fundación James Beard, celebrados el 1 de mayo, Michael Solomonov de Zahav ganó el máximo galardón de “Chef Destacado”.” Stephen Starr de la Starr Restaurant Organization también ganó el máximo galardón nacional al “Restaurador Destacado”. Y Greg Vernick de Vernick Food & Drink ganó el premio al “Mejor chef: Atlántico medio”. Estos premios no solo sirven para mostrar el talento culinario emergente de Filadelfia, sino que consolidan el estatus de la ciudad como destino gastronómico.
Michael Solomonov es el chef y copropietario del restaurante de Filadelfia Zahav, junto con Rooster Soup Co., Abe Fisher, Federal Donuts (varias ubicaciones), Dizengoff y recién inaugurado Goldie. Su premio al Mejor Chef de 2017 lo convierte en cuatro veces ganador del premio James Beard. En 2011, ganó el premio al “Mejor Chef de la Costa Atlántica”. El año pasado, él y su socio Steve Cook compartieron los premios “Libro del Año” y “Internacional” de la Fundación Book Awards por Zahav: Un mundo de cocina israelí. Solomonov y Cook tienen un segundo Dizengoff en el Chelsea Market de Nueva York, y tanto Dizengoff como Federal Donuts abrirán sus puertas en Miami esta primavera.
El ganador del premio al Mejor Restaurador, Stephen Starr, es propietario de 35 restaurantes, empezando por Old City, el innovador restaurante de Filadelfia. Continental y Buddakan, y ahora 18 restaurantes más en Filadelfia, además de restaurantes de destino que abarcan desde Nueva York hasta Florida y París, incluyendo El Diplomático en Washington, D.C. y Nueva York. Le Coucou, Ganador en 2017 del premio “Mejor restaurante nuevo” de la Fundación James Beard.”
Greg Vernick, Mejor Chef: Mid-Atlantic, es el chef y copropietario del restaurante New American de Rittenhouse Square. Vernick Comida y Bebida. También es originario de la zona de Filadelfia, graduado por el Culinary Institute of America y antiguo discípulo de Jean-Georges Vongerichten.
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