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On l'appelle “ les Oscars de la gastronomie ”, et cette semaine à Chicago, trois stars culinaires de Philadelphie ont remporté l'or. Lors de la cérémonie des James Beard Foundation Awards, le 1er mai, Michael Solomonov de Zahav a remporté le prix suprême du “ Meilleur chef ”.” Stephen Starr de la Starr Restaurant Organization a également remporté le titre national prestigieux de “ Restaurateur exceptionnel ”. Et Greg Vernick de Vernick Food & Drink a remporté le prix du “ Meilleur chef : Mid-Atlantic ”. Ces récompenses ne se contentent pas de mettre en avant les talents culinaires émergents de Philadelphie : elles consolident le statut de la ville en tant que destination gastronomique.
Michael Solomonov est chef cuisinier et copropriétaire du restaurant Philadelphia's Zahav, avec Rooster Soup Co., Abe Fisher, Federal Donuts (plusieurs endroits), Dizengoff et tout juste ouvert Goldie. Son prix du Meilleur chef 2017 fait de lui un quadruple lauréat du prix James Beard. En 2011, il a remporté le prix du “ Meilleur chef de la région Mid-Atlantic ”. L'année dernière, lui et son partenaire commercial Steve Cook ont remporté les prix “ Livre de l'année ” et “ International ” de la Fondation Book Awards pour Zahav : Un monde de cuisine israélienne. Solomonov et Cook ont ouvert un deuxième Dizengoff au Chelsea Market de New York, et Dizengoff et Federal Donuts ouvriront tous deux leurs portes à Miami ce printemps.
Stephen Starr, lauréat du prix Outstanding Restaurateur, est propriétaire de 35 restaurants, à commencer par le Old City, un établissement révolutionnaire situé à Philadelphie. continental et Buddakan, et désormais 18 autres restaurants à Philadelphie, ainsi que des restaurants de renom répartis entre New York, la Floride et Paris, notamment Le Diplomate à Washington, DC et à New York Le Coucou, lauréat 2017 du prix “ Meilleur nouveau restaurant ” décerné par la James Beard Foundation.”
Greg Vernick, meilleur chef de la région Mid-Atlantic, est chef et copropriétaire du restaurant New American Rittenhouse Square. Vernick Food & Drink. Il est également originaire de la région de Philadelphie, diplômé du Culinary Institute of America et ancien protégé de Jean-Georges Vongerichten.
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