Nuevas aperturas de restaurantes en Filadelfia: verano de 2019

Es verano y la vida es... deliciosa en Filadelfia, donde los nuevos restaurantes incluyen cocina japonesa de alta gama para Fishtown (HIROKI), comida turca vanguardista en Point Breeze (Stina) y un lugar digno de visitar en New Hope, el restaurante de José Garcés (Stella).

A continuación, te presentamos algunos de los locales de restauración y bares recién inaugurados o que abrirán próximamente en la región de Filadelfia:

Brewerytown/Fairmount:

• Dessertcrazy – Una científica con una conexión personal con la alimentación sin azúcar fundó esta panadería baja en carbohidratos, sin gluten y cetogénica (sin azúcar ni harina de trigo) en Francisville para dar a personas como ella la oportunidad de disfrutar de dulces y, pronto, de almuerzos para llevar. Harina de almendra y coco, edulcorantes alulosa, tagatosa, eritritol, stevia sin amargor y extracto de fruta del monje se utilizan en los cupcakes de fresa y vainilla, las bombas de avellana, las barritas de limón y mucho más. 1925 Fairmount Avenue,
  (267) 764-1411, dessertcrazy.com
• Lúpulo Brewerytown - Esta enorme cervecería cuenta con un comedor con capacidad para 126 personas, tres barras y un montón de juegos. El menú, centrado en la cerveza, utiliza esta bebida tanto como ingrediente (pizza con salsa de cerveza rubia) como inspiración (alitas, hamburguesas, papas fritas) para maridar con una selección de 16 cervezas de barril. 1363 N. 31^st Calle, (267) 886-8402, facebook.com/hopsbrewerytown

Centro de la ciudad:

• 20^th Pizza callejera – El pionero vegano Mark Mebus regresa con una pizzería para Rittenhouse Square. Las masas de levadura natural se pueden acompañar con salchicha ahumada de hongos, pesto de pistacho, ricotta de coliflor, jackfruit al estilo “cerdo asado” y otras delicias creativas. 108 S. 20^th Calle, 20thstreet.pizza
• Ambrosía – El nuevo local italiano de Fitler Square, en el que se puede traer tu propia botella (BYOB), recuerda a lo que Philly hace tan bien: pequeños restaurantes sencillos con un gran atractivo para el vecindario. El pan casero y los platos de pasta complementan el rape asado con mejillones o las costillas sobre polenta. 231 S. 24^th Calle, (215) 703-2010, ambrosiabyob.azurewebsites.net
• Café Bloomsday – El equipo responsable del popular Green Engine Café de Haverford abre un café, bar de vinos y tienda de bebidas alcohólicas en Headhouse Square. Las encimeras de mármol y la pared cubierta de musgo crean el ambiente perfecto para disfrutar de aperitivos creativos e informales, vinos naturales por copa o botella, cafés Rival Bros. y cócteles. 414 S. 2^nd Calle, bloomsdaycafe.com
• Blume – La decoración floral y botánica parece envolver cada superficie del glamuroso bar de vinos Rittenhouse Square. Con énfasis en los vinos naturales, la cocina ofrece platos eclécticos y divertidos: palitos de queso gruyère con salsa de cebolla francesa y bánh mì con pollo frito coreano. 1500 Locust Street, (267) 761-5582., blumephilly.com
• Cotoletta Fitler Square - La trattoria de salsa roja de Belmont Hills abre un segundo local, esta vez con una cocina abierta en tonos morados. Las chuletas, finamente picadas y servidas con todas las salsas tradicionales, son la especialidad de la casa, al igual que las pastas y los mariscos. 2227 Pine Street, (267) 519-9697., cotolettafs.com
• DaMò Pasta Lab – La pasta sencilla y sin complicaciones, disponible en dos tamaños, es la protagonista de este local de Midtown Village. El menú incluye tonnarelli. cacio e pepe, tagliatelle a la boloñesa, salsa pesto y ñoquis; los clientes también pueden crear sus propios platos. 105 S. 12^th Calle, (267) 687-1410, damopastalab.com
• Franklin Social y Franklin Lounge ­­- El Renaissance Hotel de Old City renueva sus conceptos de restaurante y bar, y les da un nuevo nombre en honor a uno de los residentes más famosos del barrio. El comedor, decorado en tonos azul pizarra, permanece abierto todo el día y ofrece platos clásicos estadounidenses; la cafetería sirve pasteles Au Fournil de La Colombe Coffee; el salón abre de martes a sábado a partir de las 5 de la tarde. 401 Chestnut Street, (215) 931-4260., franklinsocialphilly.com
• Especialidades de Kennett Square/KSS Fresh – El Reading Terminal Market dio la bienvenida a este proveedor de hongos basado en Chester County, que ofrece nueve variedades de hongos recolectados menos de 24 horas antes de su venta. También se pueden adquirir hongos secos, sopas de hongos, tés de hongos, kits para cultivarlos en casa y mucho más. 12^th & Arch Streets, kennettmushrooms.com
• La cocina de Palma -Una querida pizzería de Fitler Square se hace más grande y atrevida con un menú más amplio y una licencia para servir alcohol. Los comensales pueden seguir disfrutando de las pizzas cocinadas en horno de leña y traer su propia botella, pero ahora los platos de pasta, el vino, la cerveza artesanal y los cócteles de autor mejoran la experiencia. 2229 Spruce Street, (215) 735-7357, palmascucinaphilly.com
• Winkel –El propietario de Noord, Joncarl Lachman, lleva su estilo culinario del norte de Europa a la cafetería Midtown Village. El menú, disponible solo durante el día, incluye abundantes tortillas, pescado ahumado de la casa y una ensalada de remolacha y queso Gouda. 1119 Locust Street, (267) 639-3453., winkelphilly.com

Northern Liberties/Los barrios ribereños:

• Círculos y cuadrados – La geometría del nombre hace referencia a las formas de las pizzas que se pueden encontrar en esta pizzería de Kensington. El producto, que se hizo popular por primera vez en los pop-ups de moda en Instagram de la ciudad conocidos como Pizza Gutt (el nombre del propietario es Dan Gutter), tiene la textura espesa y masticable de una focaccia y los bordes crujientes de una masa carbonizada. 2513 Tulip Street, (215) 309-3342
• Elwood – Adam Diltz, antiguo alumno de Johnny Brenda, convierte su pasión por la gastronomía regional de Pensilvania y la historia culinaria en un emocionante concepto BYOB (traiga su propia bebida) con manteles blancos en Fishtown. 1007 Frankford Avenue, (215) 279-7427., elwoodrestaurant.com
• HIROKI -La ya excelente oferta gastronómica de Fishtown cuenta ahora con un restaurante japonés de alta gama. El antiguo chef de sushi de Morimoto, Hiroki Fujiyama, solo sirve un menú omakase de 20 platos con la opción de maridaje con sake. 1335 N. Front Street, (215) 422-3222., hirokisan.com
• Liberty Kitchen – TLa última tienda de delicatessen y mercado local de South Kensington/Fishtown ofrece comida para llevar, bandejas de sándwiches personalizadas o comida para consumir en el local. Hay una política de «traiga su propia bebida», un bar pop-up semanal con cervecerías locales y una comisaría subterránea donde profesionales culinarios imparten talleres y clases. 1224 N. Front Street, (215) 309-2241, libertykitchenphl.com
• La Posada Lunar –El nuevo lugar de reunión del barrio de Port Richmond combina un restaurante, un bar y una tienda de bebidas llamada Tinys. Ofrece vinos naturales, un menú apto para niños y bocadillos vegetarianos, como la salsa de queso con chile poblano. 3124 Richmond Street., lunarinn.com
• Pho House – Los propietarios de Thang Long amplían su presencia en el barrio con otro restaurante especializado en cocina vietnamita. La pequeña carta se centra en bánh mì, rollitos de verano, fideos de arroz y sopas de fideos con abundantes hierbas aromáticas. 177 W. Girard Avenue, (215) 739-2020
• Parque Piazza Pod - Northern Liberties’ Piazza cuenta con un complejo de uso mixto compuesto por módulos industriales dedicados al comercio minorista, la restauración, la hostelería y el entretenimiento. Entre los selectos establecimientos gastronómicos que lo componen se encuentran Spread Bagelry, Bru Craft and Wurst y Essen Bakery. 1071 Germantown Avenue, (215) 710-8185, comehelado.com
• Pizzería Beddia - La pizza de Joe Beddia, aclamada a nivel nacional, tiene ahora una plataforma más amplia en su nuevo restaurante en Fishtown. Además de las pizzas impecablemente cocinadas, hay platos de verduras y quesos, vinos naturales y, lo mejor de todo, asientos. 1313 N. Lee Street, (267) 928-2256., pizzeriabeddia.com

South Philly:

• Bincho – South Street cuenta ahora con un restaurante robatayaki (parrilla japonesa) que solo sirve cenas, con una barra en forma de U y chefs que cocinan delante de los clientes. 228 South Street, (267) 534-3774
• Bistró Felly - Los chefs de este bistró BYOB (traiga su propia bebida) reflejan su historia personal en su cocina, una mezcla de platos nuevos americanos, puertorriqueños y de Barbados. Entre las opciones se incluyen sopa picante de calabaza y coco, y bacalao con aguacate. 769 E. Passyunk Avenue, (215) 923-2860., fellybistro.com
• Puente 5 – La increíble oferta gastronómica indonesia de Filadelfia se vuelve aún más increíble con esta festiva incorporación a Bella Vista. La sencilla decoración contrasta con los ricos sabores que se pueden degustar aquí: el pollo frito con cúrcuma y los fideos anchos están repletos de especias. 932 S. 10^th Calle, (215) 238-1898, jembatan5restaurant.com
• Kalaya Thai Kitchen – El menú del nuevo restaurante tailandés BYOB de Bella Vista se centra en platos tradicionales que rara vez se ven en Estados Unidos. De hecho, las recetas familiares se han transmitido de generación en generación para elaborar estas versiones de curry de ternera tostada, carne de cerdo molida salteada con yema de huevo salada y rape frito al wok. 764 S. 9^th Calle, (215) 385-3777, kalaya.net
• Olly – El Ambra Restaurant Group (Southwark) se hace cargo del antiguo Whetstone Tavern con un concepto centrado en la familia. Los papás pueden degustar colinabo encurtido y albóndigas de cordero con baba ghanoush de tomate, pepino y menta, mientras que los más pequeños pueden disfrutar de palitos de pollo o fideos con brócoli y jamón. También disponible: una completa carta de vinos, cervezas y cócteles. 700 S. 5^th Calle, (267) 457-5319, ollyphilly.com
• Proyecto Cerveza Separatista –Una cervecería de Easton se abre al mercado de Philly con una sala de degustación en la avenida East Passyunk. Los visitantes pueden sentarse en el interior o en las mesas de la acera y degustar las cervezas lager y ale de la casa, junto con los pasteles Stargazy. 1646 S. 12^th Calle, (267) 534-4879, separatistbeer.com
• Stina –El restaurante South Philly de Bobby Saritsoglou y Christina Kallas-Saritsoglou tiene como eje central la comunidad, y dona una parte de sus ganancias a organizaciones benéficas. En su núcleo literal: un horno de leña que elabora pizza y platos mediterráneos, como kebabs y comida turca. pide o pan plano. 1705 Snyder Avenue, (215) 337-3455, stinapizzeria.com

Oeste de Filadelfia:

• Don Barriga Mexican Grill – Este restaurante BYOB (traiga su propia bebida) se centra en ofrecer auténtica comida mexicana, desde el desayuno hasta la cena. Entre sus especialidades caseras se incluyen las fajitas Don Barriga, la sopa de pollo, los tacos de nopal a la parrilla, varias opciones de enchiladas y nachos con carne a elegir. 45^th & Spruce Streets, (267) 292-5741
• Fiesta al atardecer –En lo alto del Cira Center, Sunset Social ofrece dramatismo y relajación a partes iguales. El menú rápido e informal incluye una selección mínima de tazones, hamburguesas y papas fritas, además de cerveza y vino que los clientes pueden disfrutar junto con las vistas. 129 S. 30^th Calle, (267) 634-6779, sunsetsocialphl.com

El campo:

• Brick & Brew – Los barriles de whisky incrustados en las vigas de este gastropub rústico-chic de Malvern (el tercero de una cadena suburbana) son intencionados, al igual que el musgo colgante y los azulejos de metro de aspecto vintage que recubren la barra. Los menús de almuerzo y cena incluyen huevos rellenos, papas fritas con jamón serrano, alitas de coliflor, un sándwich de pollo frito, un sándwich de costilla a la parrilla con queso, todo tipo de minihamburguesas y pizza al horno de leña. 400 E. King Street, Malvern, (484) 320-8688, bricknbrewpub.com
• Stella – El nuevo Ghost Light Inn de New Hope, que antes era el Playhouse Inn, cuenta con un nuevo restaurante junto al río con una misión «de la granja a la mesa» del chef José Garcés. La sopa de cangrejo peekytoe de Maryland, las vieiras de Barnegat Light con helado de arroz Carolina Gold y otros platos locales (o de la zona) pretenden crear la comida perfecta para una ocasión especial o antes de ir al teatro. 50 S. Main Street, New Hope, (267) 740-7131, stellanewhope.com
• Sushi Hatsu – Un chef con la reputación de Morimoto está detrás de este local de tapas japonesas rústico y elegante, donde una carta moderna ofrece tanto maki tradicional como platos más creativos: salmón miso con puré de remolacha encurtida, ternera Kobe del río Snake con foie gras y trufa negra, shumai de confit de pato y empanada de costilla. 51 E. Butler Avenue, Ambler, (267) 470-4553, sushihatsu.com
• Pizzería y bar Vince's – Una familia que lleva haciendo pizzas desde 1946 abrió un segundo local de su pizzería Northeast Philly en Bucks County, con un ambiente informal y moderno tanto en el interior como en la terraza, y una pared con grifos de autoservicio para cervezas, vinos y sidra. El menú, solo para la cena, ofrece desde pizzas clásicas (salsa roja y mozzarella) hasta pizzas más elaboradas (salchicha italiana picante, tomates San Marzano, jalapeños y miel), opciones sin gluten y ensaladas. 573 Durham Road, municipio de Wrightstown, (267) 491-5418., vincepizzeriaandtaproom.com

Próximamente:

• 13^th Cocinas callejeras en Callowhill - El grupo detrás de Kensington Quarters y Café Lift ha puesto su mirada en un nuevo restaurante en una propiedad remodelada de Callowhill.
• After Midnight Brewing – Los especialistas en cerveza ácida traen una cervecería clandestina y una taberna a Kensington este verano.
• Alimentario – Di Bruno Bros., en Rittenhouse Square, tiene previsto abrir una vinoteca y una cafetería italiana con pizzería justo encima de su tienda a mediados de julio de 2019.
• Café Bison – El edificio 1600 Callowhill tendrá una cafetería familiar este verano.
• Aeropuerto Bud & Marilyn's –El restaurante Midwestern de Safran Turney Hospitality, con su estilo kitsch y divertido, llega a Philadelphia International Airport con un local ideal para los viajeros.
• Chinesca – Los propietarios de 13^th Street Kitchens amplía su oferta con un menú que combina influencias mexicanas, chinas y del sur de California, justo al lado de Union Transfer.
• Cicala -El chef Joe Cicala, anteriormente en Le Virtù, reaparece con un elegante restaurante italiano en el recién renovado hotel Divine Lorraine.
• Condesa – Otro barrio de la Ciudad de México inspira un trío de restaurantes mexicanos en el próximo Pod Hotel, cerca de Rittenhouse Square.
• Cervecería Dock Street – Los propietarios de este negocio de larga trayectoria esperan inaugurar su local Point Breeze este verano.
• Doble cero –El famoso chef vegano Matthew Kenney está planeando abrir una pizzería vegetariana en el 22.^nd y Catharine este otoño.
• Edwin Social – El distrito Loft cuenta con una parrilla mediterránea al aire libre al final del verano.
• Enoteca Tredici –Las vinotecas de Center City y Bryn Mawr tienen ahora una nueva hermana, esta vez en Downingtown.
• Enza -También en camino desde Zavino Hospitality Group: una pizzería familiar en Wyndmoor.
• Fabrika –Fishtown va a inaugurar un restaurante-teatro de estilo retro que servirá comida de Europa del Este, ubicado en una antigua fábrica de helados, cuya apertura está prevista para principios de año.
• Fiorella – El chef Marc Vetri se hace cargo del antiguo Fiorella's Sausage, cerca del Italian Market, y crea un hogar permanente para los populares pop-ups de pasta de Vetri.
• Forsythia – El chef Chris Kearse ha cerrado Will para abrir este restaurante francés en Old City, con comida pensada para compartir.
• Gabi -El chef Peter Woolsey (Bistrot La Minette, La Peg) planea abrir una cafetería francesa abierta todo el día en un nuevo edificio de apartamentos en la calle North Broad.
• Café Gables – Michael O’Halloran abre una cafetería en el bed and breakfast The Gables de University City este verano.
• La Casa de los Helados de Georgie - Combinando la técnica italiana del helado con el ingenio estadounidense, esta heladería de Frankford planea ofrecer sabores que van desde los alcohólicos (moscato) hasta los herbales (limón y cilantro) y los clásicos (pistacho siciliano); también hay opciones veganas.
• Café Greyhound – El chef vegano Joseph Solar planea abrir un segundo local de su restaurante de Malvern, llevando la comida casera mexicana, tex-mex e italiana de los suburbios a Francisville.
• Jean-Georges –El restaurante de alta cocina del nuevo hotel Four Seasons, que lleva el nombre del famoso chef Vongerichten, abrirá sus puertas próximamente, al igual que el salón Sky High de Vongerichten, ubicado en el mismo edificio.
• K'Far –El imparable grupo hotelero detrás de Zahav y Federal Donuts ha planeado abrir una cafetería abierta todo el día en The Harper, un complejo de uso mixto en Center City, que estará dirigida por Camille Cogswell, ganadora del premio James Beard.
• Lobo láser – El chef de cocina de Zahav, Andrew Henshaw, dirige otro proyecto de Cook + Solo, en este caso, una versión del propio Zahav, en Kensington.
• Loveluck –Safran Turney Hospitality tiene otro proyecto en marcha en el casi renovado AMOR Centro de bienvenida del parque.
• Lucky Cat Brewing Co. – Los visionarios detrás de Grey Lodge en Mayfair y Hop Angel en Fox Chase traen una nano cervecería al Gran Noreste.
• El Pozo de la Suerte – Ya falta poco para el 10.^th y la versión de la popular barbacoa de Ambler en las calles Spring Garden. También se está preparando un local en Warrington.
• Merkaz – Todas esas obras en la manzana 1200 de Sansom Street darán como resultado una tienda de sándwiches de Mike Solomonov y Steve Cook.
• Pom Pom –Este café vegetariano servirá ensaladas, sándwiches y desayunos en Fishtown.
• Pussyfoot Johnson - El escurridizo propietario de Hop Sing Laundromat, Lê, ha imaginado una tienda de bánh mì que llevará el nombre de un famoso defensor de la prohibición, cuya ubicación aún no se ha anunciado.
• Café Queen & Rook Game – El antiguo Hikaru de South Street cobra nueva vida como un espacio sin tecnología para interactuar a través de juegos de mesa y de rol, dirigido a familias durante el día y a adultos por la noche, con palitos de mozzarella, una tabla de quesos veganos y hamburguesas sin carne.
• Café ReAnimator –Esta popular y creciente tostadora de café planea ofrecer pizza de masa madre natural, vinos naturales y platos para compartir en el local contiguo a su sede de Kensington.
• Río dos veces – El restaurante de sushi Izumi, situado en el local East Passyunk, ha sido sustituido por un moderno restaurante sureño BYOB del chef texano Randy Rucker.
• Oners –El equipo de la cervecería Tired Hands amplía su presencia en la ciudad con un bar cerca de su recién inaugurada cervecería al aire libre Fishtown.
• Tatel –Un glamuroso restaurante español se instala en el antiguo Boyd Theater de Chestnut Street.
• A través de Locusta – Michael Schulson y Jeff Michaud se están preparando para servir a los comensales de Rittenhouse pastas caseras elaboradas con cereales cultivados localmente, justo al lado de Parc.
• Café White Dog Glen Mills –White Dog Café abrirá su cuarto local en el centro comercial Shoppes at Brinton Lake, en Glen Mills, este otoño.
• Inmersión en el mundo del vino - Los responsables de Tío Flores y Cambridge traen una tienda de vinos y un bar de vinos a Graduate Hospital.
• Zagafen ­– Una pizzería kosher especializada en verduras y quesos, inspirada en Zavino, abrirá sus puertas en el número 370 de Montgomery Avenue, en Bala Cynwyd.

VISITE FILADELFIA^® es nuestro nombre y nuestra misión. Como agencia oficial de marketing turístico de la región, damos a conocer el Gran Filadelfia, atraemos visitantes e impulsamos la economía.

En la web y el blog oficiales para visitantes de Greater Philadelphia, visitphilly.com y uwishunu.comLos visitantes pueden explorar cosas que hacer, próximos eventos, itinerarios temáticos y paquetes hoteleros. Fotografías y vídeos atractivos, mapas interactivos e información detallada sobre los visitantes convierten a estos sitios en eficaces herramientas de planificación de viajes. Junto con los canales de medios sociales de Visit Philly, las plataformas en línea se comunican directamente con los consumidores. Los viajeros también pueden llamar y pasar por el Centro de Visitantes de Independence para obtener información adicional y entradas.