Les bars et restaurants éphémères à ne pas manquer à Philadelphie en 2020

Pendant les mois d’été, le toit de l’ancienne Bok High School, dans le sud de Philadelphie, se transforme en un bar spacieux sur le toit avec une vue imprenable sur les toits de la ville, un large choix de boissons et une programmation divertissante (respectant la distanciation sociale). Pour 2020, l'équipe de Bok s'associe à des partenaires gastronomiques de renom, tels que Kalaya et Mission Taqueria, pour proposer un une expérience gastronomique éphémère et itinérante. Rendez-vous sur le site de Bok pour découvrir qui est au service, faire une réservation, et bonne lecture.

Pour 2020, l'équipe de Schulson Collective (Double Knot, Independence Beer Garden) dévoile Char Kol, un concept éphémère ludique et interactif situé près de Rittenhouse Square. Les clients utilisent les grills individuels mis à leur disposition sur chaque table pour faire griller eux-mêmes leurs plats de barbecue coréens. Faire une réservation pour y jeter un œil.

Dégustez de délicieux sandwichs au poulet frit tout en admirant la vue sur Independence Hall dans cet établissement au nom bien trouvé Pop-up réservé aux vendredis à l'extérieur de Old City Bourse Food Hall. Les sandwichs au poulet Freebyrd à emporter se marient très bien avec l'une des boissons alcoolisées proposées au menu. (Notre conseil : un Yards Brawler.)

Une fresque murale aux couleurs vives, parfaite pour Instagram, sert de toile de fond aux plats et aux boissons proposés chez ce café en plein air, nouveauté de 2020 sur Fairmount. Pour obtenir une place aux tables de pique-nique respectant la distanciation sociale, suivez The Land sur Callowhill sur Instagram et réservez en ligne.

Les nouveautés de 2020 Philly Promenade sur la rivière apporte trois nouveaux cafés en plein air et restaurants sur les berges du fleuve Delaware. Le River Beer Garden Situé à Race Street Pier, cet établissement propose plus de 100 places assises respectant les mesures de distanciation sociale, ainsi que de la bière artisanale locale ; Le jardin de la jetée de Cherry Street propose désormais des tables sur réservation dans son oasis de 20 000 pieds carrés offrant une vue imprenable sur le Benjamin Franklin Bridge ; et Le jardin aquatique de Spruce Street C'est un restaurant flottant situé sur le fleuve Delaware, où il est nécessaire de réserver. Ces nouveaux lieux viennent compléter les superbes espaces publics déjà existants au Spruce Street Harbor Park, au Blue Cross RiverRink Summerfest, au Cherry Street Pier et au Race Street Pier.

Originaire du Honduras, Ana Caballero, ancienne chef chez Lost Bread Co., contribue désormais à soutenir la communauté Latinx de Philly en gérant Projet Tamal. Chaque semaine, des cuisiniers latino-américains préparent des tamales que des clients affamés commandent en ligne et viennent chercher dans quelques points de vente Philly (dont Lost Bread Co.). L'intégralité des recettes revient directement aux cuisiniers.

Cet été, les restauratrices Marcie Turney et Valérie Safran passent de l'Espagne aux fruits de mer (et aux glaces). Le restaurant « Jamonera » de Midtown Village s'est transformé en Salty’s : bar à fruits de mer et glaces, proposant une carte variée de spécialités du bord de mer (moules à la vapeur, sandwichs au homard, calamars) et de boissons (sans oublier les glaces à l'eau à la margarita !) à livrer, à emporter ou à déguster en terrasse dans son espace de 70 places situé sur la 13e rue.

Mission Taqueria fait découvrir la côte du New Jersey à Rittenhouse Square grâce à son Club de surf de Sansom Street Venez faire un tour au coin de la 15e rue et de Sansom Street pour déguster des tacos, de la salsa et du guacamole, le tout accompagné d'une bière ou d'un cocktail — y compris des granités alcoolisés.

De Cristina Martinez South Philly Barbacoa space accueille tout au long de l'été une succession de chefs pour des pop-ups passionnants de plusieurs jours. Parmi les pop-ups passés, on peut citer la cuisine philippine d'Unkle Harold’s, la cuisine cambodgienne de Kreung et bien d'autres encore. Restez à l'écoute de South Philly Barbacoa’s page Instagram pour les annonces.

Rittenhouse Square La chèvre accueille un invité spécial pour l’été 2020 : Ange Branca, du Saté Kampar. Les clients peuvent commander à emporter ou s’installer à l’une des tables en terrasse pour déguster les spécialités de rue malaisiennes de Branca, notamment le très réputé « Ramly Burger », composé d’un double steak haché enveloppé dans un œuf.

Jardin à bière « Spring Arts » réunit quatre brasseries issues des programmes Callowhill et Northern Liberties — Yards, Love City, Triple Bottom et Roy Pitz — pour une initiative collaborative ludique, réservée aux week-ends, proposant la combinaison parfaite : de la bière artisanale à volonté et des pizzas.

Cet été, un restaurant vietnamien réputé pour ses soupes Stock ajoute des fruits de mer à la carte de son établissement situé au Rittenhouse Square. Feu d'ancrage propose des rouleaux (au homard et au crabe), des frites ondulées, des sandwichs au poulet frit et bien d’autres choses encore, à emporter ou en livraison, cinq jours par semaine. Conseil de pro : venez chercher votre commande, puis marchez quelques pâtés de maisons jusqu’à Rittenhouse Square pour trouver un endroit pittoresque où manger.

Le café-jeux de société Fairmount C’est désormais l’adresse incontournable pour déguster les glaces de chez Bassett’s (avec une sélection de milkshakes alcoolisés), profiter des propositions d’un bar à expresso et savourer des “ plats de glacier ” comme le JAWN Dog : une saucisse italienne épicée et un bâtonnet de provolone frit, accompagnés d’ail rôti et d’une tartinade au poivre maison, le tout servi dans un pain à hot-dog. (Ouah !)