Où trouver les meilleures pizzas de Philadelphie ?

Connu pour ses tranches de fromage géantes et graisseuses, il accueille tard dans la nuit les foules qui sortent des bars et des salles de concert avoisinants, Pizza Lorenzo et Fils a été un Rue du Sud depuis plus de 45 ans. La pizza est simple, mais très satisfaisante.

Pizza Brain en Fishtown est aussi le premier musée de la pizza au monde, avec des disques vinyles sur le thème de la pizza et des figurines portant des pizzas. Avec des noms comme “Forbes Waggensense” et “Felix Huppert”, les pizzas cuites au four à briques sont aussi excentriques que leur maison. De plus, des pizzas végétaliennes sont proposées à la tarte et à la part.

“Pizza party” en italien, Pizzata met l'accent sur une pâte naturellement levée (la fermentation lente rend la pâte plus facile à digérer) dans ses pizzas rondes de style new-yorkais de 16 pouces. Avant d'être cuite au feu de bois, la pizza est garnie de fromages frais, de champignons, de porchetta, de soppressata et de toute autre garniture imaginable.

Ce n'est un secret pour personne que Joe Beddia prépare certaines des meilleures pizzas de la ville dans son restaurant. restaurant à service complet en Fishtown, qui a été baptisé l'un des plus beaux endroits du monde en 2019 par L'heure magazine. La petite carte de tartes impeccablement carbonisées et savamment préparées propose toujours une option saisonnière créative et une tarte au fromage classique que l'on peut garnir de pepperoni, de champignons crimini, de piments marinés et d'autres garnitures fraîches. Terminez le repas par une délicieuse part de tarte à la tomate et un crémeux soft serve maison.

Les habitants de Port Richmond auraient préféré garder celle-ci secrète, mais pas de chance, grâce aux incroyables tartes de cet endroit à consommer sur place. L'ambiance à Tacconelli's est résolument de quartier : paiement en espèces uniquement, limite de trois garnitures par tarte, et les clients sont encouragés à appeler à l'avance pour réserver leur pâte.

L'accent est mis sur les pâtes fermentées naturellement et les ingrédients frais, Eeva apporte des vibrations de la ferme à la table au four à bois. Les menus saisonniers mettent en valeur les herbes fraîches, la mozzarella, les légumes verts et la saucisse de fenouil maison. Accompagnez le tout d'un verre de vin naturel.

Bien que le fournisseur mobile de pizzas Pitruco a désormais un siège en dur à West Philly. Franklin's Table Food Hall, La boutique et le camion se déplacent toujours dans la région Philly. Le magasin et le camion proposent tous deux des tartes personnelles néopolitaines classiques, préparées à la demande.

L'intensification de Stephen Starr pizzeria de quartier à Headhouse Square propose des spécialités et des pizzas créatives cuites au feu de bois. La Pistache, garnie d'oignons rouges, de romarin et de fontina, et la San Daniele, garnie de prosciutto, de mozzarella fumée, de pecorino et de roquette, sont des exemples de pizzas à ne pas manquer.

Avec deux sites Philly, un troisième en Chester County, et un quatrième en Montgomery County’du Roi de Prusse, Pizzeria Vetri - tous dotés de fours à bois - ne lésine pas sur les moyens. La croûte napolitaine doit être levée pendant quatre jours et chaque pizza est préparée avec des ingrédients frais et de grande qualité. Parmi les plats d'accompagnement, citons le rotolo fourré à la mortadelle et à la ricotta et saucé à la pistache, qui ressemble à une brioche à la cannelle savoureuse et se mange comme un petit pain.

Institution South Philly avec cinq autres sites dans la banlieue du New Jersey, l'entreprise familiale et son exploitation Boulangerie Cacia sert depuis plus de 70 ans des pizzas, des tartes à la tomate, des pains et d'autres produits de grande qualité. Les tartes sont de forme rectangulaire et cuites dans de minces plaques dans un énorme four en briques. Les clients peuvent trouver des variétés traditionnelles ainsi que des variétés plus originales, comme la double pizza au fromage de la boulangerie et la fameuse pizzaz pie-Fromage américain, tomates en tranches, poivrons bananes et pas de sauce. Conseil d'initié : essayez toutes les variétés en achetant une boîte de cinq tranches mélangées.

Un magasin de quartier sans prétention, situé au cœur du South Philly, La Rosa Pizza sert quelques-unes des meilleures pizzas carrées à croûte épaisse de la ville. À l'instar de quelques autres pizzerias du quartier, les pizzas sont cuites dans de fines plaques et sont disponibles en tranches ou entières. Conseil de pro : optez pour la pizza aux pommes de terre, une tarte blanche impeccable garnie de fines tranches de pommes de terre et saupoudrée de romarin.

Rione est spécialisé dans la pizza al taglio, une pizza légère et croustillante de forme carrée originaire de Rome. Les habitués se disputent pour savoir s'il faut réchauffer les tranches ou les manger à température ambiante, mais ils s'accordent à dire que la pizza al taglio est la plus légère et la plus croustillante des pizzas de Rome. Rittenhouse Square Cette pizzeria compte parmi les meilleures de la ville. La clé : la pâte fabriquée sur place.

Le présent chaîne locale est célèbre pour sa pizza carrée avec sauce. Utilisant la même recette de pâte que celle utilisée par les grands-parents du propriétaire dans leur magasin d'origine à Juniata Park, ces tranches sont des canons à pizza Philly.

C'est une pizza avec une mission. Down North Pizza emploie exclusivement des personnes anciennement incarcérées à un salaire équitable. Merci à tous les commentaires élogieux - de Le New York Times à Philadelphie magazine - Les favoris des fans changent constamment, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec les Uptown Vibes (chou frisé, champignons, poivrons rouges, oignons rouges et la sauce secrète Norf) ou les What We Do (pepperoni de bœuf, saucisse de bœuf, chou frisé, poivrons de banane et miel chipotle).

Après avoir fait l'objet d'un véritable culte pour ses tartes carrées vendues dans un établissement aujourd'hui fermé à Haddonfield, dans le New Jersey, Angelo's Pizzeria a rouvert ses portes en 2019 à Bella Vista, près de la fameuse Italian Market. Véritablement à l'ancienne, les premiers arrivés sont les premiers servis. Plusieurs styles de pizzas sont proposés sur la carte, notamment des pizzas rondes et des pizzas carrées à croûte épaisse ou fine. La magnifique “Upside Down Jawn” - une tarte carrée à croûte épaisse de style sicilien avec pepperoni et sauce sur le fromage - est l'une des pizzas emblématiques de l'établissement. De plus, la pâte des pizzas et des sandwichs est fabriquée sur place tous les jours.

Le nom Cercles + carrés fait référence aux formes des deux styles de tartes proposées dans cette pâtisserie de Olde Richmond : les traditionnelles tartes circulaires à croûte fine et les super populaires tartes carrées de style Détroit. Les tartes carrées, qui ont d'abord été popularisées par les pop ups Instagram de la ville connus sous le nom de Pizza Gutt (le nom du propriétaire est Dan Gutter), sont cuites dans une poêle et ont la texture épaisse et moelleuse d'une focaccia et les bords croustillants d'un fromage carbonisé. Un large éventail de garnitures - pepperoni, ricotta, épinards et ananas - permet aux clients de personnaliser leurs pizzas selon des dizaines de variantes.

Nous rendons à César ce qui appartient à César : la pizzeria de Brooklyn Paulie Gee's peut accrocher. L'antenne de Philadelphie de cette pizzeria populaire distribue des parts et des tartes - carrées et rondes - dans un décor rétro (avec un Atari à l'ancienne). Leur version de la tarte au pepperoni, la Hellboy, est sucrée avec du Mike's Hot Honey.

Nommé le meilleure pizza de Philadelphie selon Good Morning America, Pizza Jawn a commencé par une opération mobile, mais il propose désormais ses nombreuses variétés de tartes dans un local en briques et mortier situé à Manayunk. Au menu : des pizzas rondes (mélange de napolitaines et de new-yorkaises), des pizzas épaisses à la Detroit et des pizzas Grandma à la plaque. Les garnitures sont variées et répondent à tous les goûts, de la saucisse végétalienne au pepperoni de porc et de bœuf.

Les visiteurs peuvent déguster d'énormes tranches au fromage, des tartes entières (qui valent la peine d'attendre) et des tartes à la tomate dans l'établissement à forte fréquentation, le Pizza Shackamaxon, une pizzeria sans fioritures qui occupe l'ancien espace de la Pizzeria Beddia dans le Fishtown. Comme son prédécesseur, la pizza est très bonne, le magasin est ouvert uniquement aux visiteurs et il n'y a pas de téléphone.