Faites le plein cet hiver avec les nouveaux restaurants de Philly

Pas question d'hiberner cet hiver, pas quand la scène gastronomique de Philadelphie offre tant de nouvelles façons de se réchauffer et de faire le plein d'énergie. Parmi les nouveautés culinaires qui valent la peine d'être mises en valeur, citons le deuxième établissement d'un restaurant de poulet frit coréen bien-aimé (Le poulet d'Andy), une brasserie de style américain digne d'une destination pour le Old City de Nick Elmi, de Laurel (Royal Boucherie) et deux nouvelles cuisines gyroscopiques (Moustaki et Yeeroh). Voici quelques-unes des dernières raisons de s'emmitoufler, et d'autres sont prévues pour la nouvelle année :

Centre ville:

• Alice - Les créateurs du café Gran Caffe L'Aquila de Rittenhouse proposent au quartier une nouvelle pizzeria romaine, où l'on peut déguster des spécialités de la région. al taglio La pizza (rectangulaire, tranche carrée) est vendue au poids, et les dîners assis s'appuient sur un menu élargi, à partir de 15 heures : Vins italiens, bières et cocktails. 236 S. 15^th Street, (215) 545-2020, @alicepizzaphiladelphia
• Le poulet d'Andy – Le phénomène Fishtown s'étend à un deuxième emplacement dans le quartier Graduate Hospital, avec des places assises cette fois. Les amateurs noteront que la carte de poulet frit coréen, de riz et de nouilles reste inchangée. 2108 South Street, (215) 515-3553, andyschicken.com
• J'aime - Une boulangerie française répond à la demande d'éclairs, de brioches et de crêpes parfaits au Midtown Village. L'espace blanc et ensoleillé est doté d'un comptoir en marbre et de cabines, et s'ouvre aux tables du trottoir lorsque le temps est plus clément. 212 S. 12^th Street, (267) 928-3172, jaimefrenchbakery.com
• Keen Philly - Caitlin et Chris Rorer, restaurateurs pour la première fois, sont à l'origine de ce pub moderne et de sa carte de tartes copieuses, de hamburgers (y compris végétariens), de friandises au cochon, de nouilles et de cocktails, bières et vins tout aussi savoureux. 1708 Lombard Street, (215) 515-5336, keenphilly.com
• L'amour – Les restaurateurs Stephen Starr et Aimee Olexy de Talula's Garden s'associent pour une troisième aventure, cette fois pour une cuisine américaine familiale dans le Rittenhouse Square. Les briques apparentes, les banquettes confortables et les planchers en planches créent un cadre accueillant pour les pierogi farcis à la ricotta, la truite entière fumée avec du farro à l'érable et des noix de pécan épicées, ainsi qu'une carte des vins bien pensée. 130 S. 18^th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Enfant du milieu - Offrant un répit convivial en journée dans le quartier animé de Center City, ce nouveau restaurant propose des petits déjeuners, des sandwichs, des salades et du café Elixr. Le menu sur mesure comprend des créations comme le toast de blintz avec de la confiture de myrtilles au masala et le “phoagie” (aubergine à l'hoisin, oignon frisé et pâte sambal). 248 S. 11^th Rue, (267) 930-8344, middlechildphilly.com
• Moustaki - Ce restaurant grec décontracté situé dans le quartier de Center City West remet au goût du jour le gyro de la vitrine. Au menu, d'authentiques mezedes, Le restaurant propose des sandwichs gyro et souvlaki ainsi que des pizzas garnies de feta. 161 N. 21^st Street, (215) 964-9151, moustakigyro.com
• N2 Sweet Café - C'est le moment de goûter à la crème glacée à l'azote liquide. Le salon Chinatown propose des parfums emblématiques tels que “the camper” (avec de la guimauve grillée et des biscuits graham, le tout recouvert de chocolat Hershey's), ainsi que des créations personnalisées. 125 N. 11^th Street, (215) 925-3200, n2sweetcafe.com
• Oloroso – Le chef Townsend Wentz de Townsend and A Mano s'intéresse aux authentiques tapas espagnoles : boquerones, Les plats sont variés : moelle osseuse rôtie, paella valencienne, demi-tête de porc rôtie, le tout accompagné d'un bar complet, avec de nombreuses listes de xérès et de vermouths. Le cadre : des banquettes tapissées de tapis persans et une peinture murale représentant la conquête de Majorque. 1121 Walnut Street, (267) 324-3014, olorosophilly.com
• Boucherie royale – Après avoir bâti un petit empire de restaurants royaux, Stephen Simons et David Frank se sont associés au célèbre chef Nick Elmi (Laurel) pour créer une brasserie américaine dans le Old City. L'espace à deux niveaux s'ouvre sur un bar et des banquettes vertes rembourrées où les clients peuvent déguster des fruits de mer crus, des vins naturels et des plats de bistrot comme le steak au poivre. 52 S. 2^nd Street, (267) 606-6313, royalboucherie.com
• Trattoria Carina - Remplaçant rapidement et discrètement le très apprécié Fitler Dining Room, ce nouveau restaurant italien sans réservation du même propriétaire a pour objectif de nourrir les voisins avec des plats accessibles et une liste de boissons sélectionnées. Le coin boîte spécialisé dans les plateaux de bucatini cacio e pepe, Le restaurant propose des plats à base de viande, de poulet à la milanaise et de zuppa di pesce. 2201 Spruce Street, (215) 732-5818
• Bar à thon - Le chef Kenneth Sze apporte au nouveau Bridge Building du Old City un bar à crudités japonais raffiné. Au menu : La recette de soupe wonton de la grand-mère de Sze, des sashimis classiques et des dumplings faits maison. 205 Race Street, (215) 238-8862, tunabar.com
• Yeeroh - Le nouveau fast casual de South Street West est l'endroit idéal pour faire le plein de gyros. De grosses portions de frites à la feta et de souvlaki de porc peuvent être commandées à emporter ou dégustées à l'une des tables en bois au style moderne et rustique. 1412 South Street, (215) 545-8000, yeerohphilly.com

Nord du centre ville:

• Gin & Pop - Les habitants de Francisville n'ont plus à se déplacer pour satisfaire une envie de crudo de thon ou de poutine de côtes courtes. Ce bar haut de gamme sert les deux, ainsi que des hamburgers, de la bière artisanale, du vin et des cocktails comme le Rye and Gosling (rye, Gosling's, amaro, gingembre et orange). 1839 Poplar Street, (267) 687-1009, ginandpop.com
• La bouilloire noire – Cette boulangerie aux tons d'ardoise surplombe 2^nd Rue. Pain au charbon, croissants, bagels et sandwichs peuvent être commandés avec les boissons au café Peddler. 631 N. 2^nd La rue, thekettleblackphilly.com
• Mad Rex – Le vaste restaurant et bar de Fishtown, sur un thème post-apocalyptique, permet aux “survivants” de se régaler de viandes cuisinées par leurs soins sur des plaques de lave brûlantes ou d'apprécier la certitude de pouvoir manger des hamburgers, des steaks et des bananes Foster. 1000 Frankford Avenue, Suite 1, (267) 773-7566, themadrex.com
• Suraya – Ce vaste café, marché, restaurant et jardin en plein air aux accents du Moyen-Orient promet de servir de nombreux objectifs et clients en Fishtown. Le marché est ouvert dès maintenant ; le restaurant suivra début 2018. 1528 Frankford Avenue, (215) 302-1900, surayaphilly.com
• Brasserie et salle de dégustation Yards - Le site de production de la brasserie Yards, relocalisé dans le quartier Spring Garden, offre une expérience gastronomique complète. La carte, proposée par le chef Jim Burke, est alléchante avec des plats adaptés à la bière comme des brochettes de poitrine de porc, des pâtés fondants et du chili de chevreuil avec pain de maïs à l'érable. 500 Spring Garden Street, (215) 634-2600, yardsbrewing.com

Philadelphie Sud:

• Philly Tacos - Le maître de l'original Los Taquitos de Puebla apporte sa magie al pastor à une nouvelle entreprise, une taqueria Point Breeze à l'ambiance décontractée. Les clients peuvent choisir parmi une liste de dizaines de garnitures pour tacos, ou essayer le alambres et des quesadillas. 2011 Reed Street, (215) 334-1200, phillytacos.com
• Pistola's Del Sur – Le troisième restaurant Pistola's complète le trio avec une adresse à Passyunk et un service quotidien pour le déjeuner et le dîner (la cuisine est ouverte jusqu'à 1 heure du matin), avec un brunch le week-end. Le menu décontracté, centré sur la bière, met l'accent sur les nachos, le queso fundido et les tacos. 1934 E. Passyunk Avenue, (267) 519-2329, facebook.com/pistolasdelsur
• Rival Bros - Les torréfacteurs de Philly ouvrent un troisième bar à café, cette fois dans South Philly. L'espace aéré et élégant est doté d'un éclairage moderne, de planchers en bois dur et des ingrédients habituels de la caféine, auxquels s'ajoutent les pâtisseries de Machine Shop Boulangerie, le pain de High Street on Market et les tartes de Stargazy. 1100 rue Tasker, rivalbros.com

Philadelphie Ouest:

• Hatch & Coop - L'ancien Jake's Sandwich Board de University City est désormais ce restaurant de poulet frit à consommer sur place ou à emporter, qui propose des sandwichs au poulet frit, à la cuisse rôtie, au chou-fleur frit et à la crème glacée préparée sur commande, ainsi qu'une salade simple et des frites. 125 S. 40^th Street, (215) 921-9580, hatchandcoop.com

Wissahickon:

• La petite cabane de Louie - Ce restaurant de Chestnut Hill, à la fois magasin de surf et sandwicherie, est ouvert toute la journée pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Le menu comprend des sandwichs aux gaufres et une variante du cheesesteak recouverte de fromage à la crème. 8419 Germantown Avenue, (267) 766-5044, louies-little-hut.business.site

Ouvertures en banlieue:

• Cuisine Bam Bam - Le centre-ville d'Ardmore compte désormais son premier restaurant coréen. Des lumières colorées et un mur carrelé scintillant mettent en valeur des plats authentiques tels que le japchae, le pajeon et le bulgogi. 31 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (484) 844-7827, facebook.com/bambamkitchen
• Buena Onda - Jose Garces fait du nouveau King of Prussia Mall une destination de restauration encore plus attrayante avec le deuxième emplacement de sa taqueria de style Baja. Tacos classiques et tacos aux fruits de mer, quesadillas et portions pour enfants servies sur des frisbees, au Savor Food Court. 160 N. Gulph Road, King of Prussia, buenaondatacos.com
• Agriculteurs fondateurs - Le groupe d'hôtellerie géré par l'Union des agriculteurs du Dakota du Nord a fait les choses en grand avec un restaurant épique de 14 000 pieds carrés à King of Prussia. Le premier établissement de Pennsylvanie d'une chaîne axée sur le développement durable propose un menu pour tous les goûts : macaronis aux sept fromages, bols de céréales végétaliens, salades et sandwiches. 255 Main Street Suite 180, King of Prussia, (484) 808-4008, nousfondonslesagriculteurs.com

À venir:

• Bernie's – West Philly et Manayunk anticipent les nouvelles succursales d'un restaubar qui a ses racines à Glenside et Hatboro.
• Bourse Food Hall - Une place de marché internationale et globe-trotter ouvrira à la Bourse à l'été 2018, avec Chaat & Chai (cuisine de rue indienne), Vera Pasta, Mighty Melt (fromage grillé), Ka'Moon (cuisine égyptienne halal), et bien d'autres choses encore.
• Chalaco's Ceviche and Pisco Bar – Un restaurant péruvien spécialisé arrive sur Liberties Walk début 2018 dans l'espace Chubby Cattle - Un restaurant de hot pot chinois de Las Vegas apporte son bouillon au Chinatown.
• Salle des métiers d'art – L'année prochaine, Avram Hornik ouvrira son restaurant de bière, de pain et de barbecue dans les anciens locaux de Yards Brewing Co.
• Fitler Club - Présenté comme un “country club urbain”, ce concept de Center City combinera des espaces de remise en forme, de bien-être et d'affaires, ainsi qu'un restaurant, gracieuseté des notables Kevin Sbraga et Jeff Benjamin.
• État d'écoulement - La prochaine destination gelato de Philly est également spécialisée dans le café, les pâtisseries, le skeeball et la bière à Kensington.
• Bar à glaces Franklin - Après avoir conquis les fontaines à soda et les confiseries du début du siècle, les frères Eric et Ryan Berley ouvriront un magasin de glaces Art déco dans Old City.
• Bœuf et porc Junior - L'emporium du rôti de porc de Wildwood proposera des sandwichs à la viande sur l'avenue East Passyunk.
• L'Anima – Les propriétaires de Melograno et Fraschetta se lancent dans un troisième projet avec leur BYOB italien dans le quartier Graduate Hospital.
• Loco Lucho – Une société de restauration portoricaine deviendra le nouveau fournisseur de repas de Reading Terminal, proposant des plats de rue inspirés des îles.
• Louie-Louie – Le restaurant Inn at Penn's Penne sera remplacé par un restaurant européen avec des places en plein air, grâce à Marty et Sydney Grims du White Dog Café.
• Main & Vine – Le dernier né de Villanova est un bar à vin et un restaurant de style nord-californien.
• Mike's BBQ - Cet hiver, une entreprise mobile de viande fumée s'installera dans le quartier South Philly.
• Penn Food Hall - Début 2018, le campus de l'Université de Pennsylvanie réaménage une aire de restauration avec d'excellents fournisseurs tels que Goldie, Kensington Quarters, Little Baby's Ice Cream et bien d'autres encore.
• P.J. Whelihan's - La chaîne locale de bars sportifs familiaux en plein essor, qui met l'accent sur les ailes, s'implante à Newtown Square à temps pour la nouvelle année.
• Taverne Porta/Brickwall - Un groupe d'hôtellerie basé à Asbury Park, dans le New Jersey, livre deux concepts à Midtown Village au printemps 2018 : La pizzeria napolitaine Porta pour début 2018, suivie du gastropub Brickwall Tavern.
• Poulet frit Redcrest – Un chef de Brooklyn prévoit de diriger le prochain restaurant de poulet frit de South Philly.
• Discussion – Le bar et restaurant américain très attendu de l'équipe de Marigold Kitchen animera le côté ouest de Walnut Street.
• Tatel – Soutenu par les célébrités espagnoles Rafael Nadal, Enrique Iglesias et d'autres, un favori madrilène ouvrira ses portes dans l'ancien théâtre Boyd.
• Le Tipsy Bistro - Un bar sportif ouvert toute la journée avec des influences internationales offre à University City une autre option de restauration décontractée.
• Workhorse Brewing – Complétant la renaissance de la restauration à King of Prussia, cette nouvelle brasserie disposera d'une salle de dégustation et d'un espace événementiel.

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