Recarga energías este invierno con los nuevos restaurantes de Philly

Este invierno no hay tiempo para hibernar, sobre todo cuando la escena gastronómica de Filadelfia ofrece tantas formas novedosas de mantenerse caliente y con energía. Entre las novedades culinarias por las que vale la pena abrigarse bien se encuentra una segunda sucursal de un querido local de pollo frito coreano (El pollo de Andy), una brasserie al estilo estadounidense que bien vale la pena visitar, a Old City, de Nick Elmi, de Laurel (Real Boucherie) y un par de nuevas cocinas giratorias (Moustaki y Yeeroh). A continuación te presentamos solo algunas de las últimas razones para abrigarte bien; habrá más en el nuevo año:

Centro de la ciudad:

• Alice – Los dueños de la cafetería Gran Caffe L’Aquila, en Rittenhouse, traen al barrio otra pizzería romana, donde al corte Latinoamericano (es-419) La pizza (en rebanadas rectangulares o cuadradas) se vende al peso, y las cenas con servicio de mesa ofrecen un menú más amplio, a partir de las 3 p. m. También se venden vinos italianos, cerveza y cócteles. 236 S. 15^th Street, (215) 545-2020, @alicepizzaphiladelphia
• Andy's Chicken - El fenómeno Fishtown se expande a un segundo local en el barrio Graduate Hospital, esta vez con mesas. Los fans notarán que el menú, compuesto por pollo frito coreano, arroz y platillos de fideos, sigue siendo el mismo. 2108 South Street, (215) 515-3553, andyschicken.com
• Me gusta – Una panadería francesa satisface la demanda de éclairs, brioches y crepas perfectos en Midtown Village. Este luminoso local de color blanco cuenta con una barra de mármol y mesas con banquetas, y abre sus mesas en la acera cuando hace buen tiempo. 212 S. 12^th Street, (267) 928-3172, jaimefrenchbakery.com
• Keen Philly – Caitlin y Chris Rorer, quienes se estrenan como restauradores, son los dueños de este moderno pub y de su menú, que incluye sustanciosas empanadas, hamburguesas (incluidas las vegetarianas), «pig candy», fideos y cócteles, cervezas y vinos igualmente sustanciosos. 1708 Lombard Street, (215) 515-5336, keenphilly.com
• El Amor - Los restauradores Stephen Starr y Aimee Olexy, de Talula’s Garden, se unen para su tercer proyecto, esta vez con una oferta de comida estadounidense casera en Rittenhouse Square. Los ladrillos a la vista, los cómodos bancos y los pisos de tablones crean un ambiente acogedor para disfrutar de pierogi rellenos de ricotta, trucha ahumada entera con farro al jarabe de arce y nueces pecanas picantes, además de una cuidada carta de vinos. 130 S. 18^th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Hijo mediano - Este moderno restaurante, que ofrece un ambiente acogedor para un descanso durante el día en el ajetreado centro de la ciudad, sirve desayunos, sándwiches, ensaladas y café Elixr. El menú, diseñado a medida, incluye creaciones como la tostada de blintz con mermelada de arándanos al estilo masala y el “phoagie” (con berenjena al hoisin, cebolla frita y pasta de sambal). 248 S. 11^th Calle, (267) 930-8344, middlechildphilly.com
• Moustaki – El clásico gyro de la tienda se renueva con un toque elegante en este restaurante griego de ambiente informal ubicado en Center City West. El menú incluye auténticos mezedes, sándwiches de gyro y souvlaki, y pizza con queso feta. 161 N. 21^st Street, (215) 964-9151, moustakigyro.com
• N2 Sweet Café – Es el momento ideal para probar el helado de nitrógeno líquido. La heladería Chinatown ofrece sabores exclusivos como “The Camper” (con malvavisco tostado y galletas Graham, y cubierto con chocolate Hershey’s), así como creaciones personalizadas. 125 N. 11^th Street, (215) 925-3200, n2sweetcafe.com
• Oloroso - El chef Townsend Wentz, de los restaurantes Townsend y A Mano, centra su atención en las auténticas tapas españolas: boquerones, tuétano asado, paella valenciana, media cabeza de cerdo asada para acompañar una barra bien surtida, con una amplia selección de jerez y vermú. El ambiente: banquetas tapizadas con alfombras persas y un mural que representa la conquista de Mallorca. 1121 Walnut Street, (267) 324-3014, olorosophilly.com
• Royal Boucherie - Tras haber construido un pequeño imperio de restaurantes Royal, Stephen Simons y David Frank se unieron al reconocido chef Nick Elmi (Laurel) para abrir una brasserie estadounidense en Old City. El local, de dos niveles, cuenta con un bar y banquetas verdes tapizadas donde los comensales pueden disfrutar de mariscos crudos, vino natural y platillos de bistró como el filete a la pimienta. 52 S. 2^nd Street, (267) 606-6313, royalboucherie.com
• Trattoria Carina – Reemplazando de manera rápida y discreta al muy querido Fitler Dining Room, este nuevo restaurante italiano —del mismo propietario, en el que no se aceptan reservaciones— tiene como objetivo ofrecer a los vecinos platillos accesibles y una selecta carta de bebidas. La esquina caja se especializa en platos de bucatini cacio e pepe, pollo a la milanesa y sopa de pescado. 2201 Spruce Street, (215) 732-5818
• Barra de atún – El chef Kenneth Sze presenta en el nuevo local «Bridge Building» de Old City un elegante bar de mariscos al estilo japonés. En el menú: la receta de sopa de wonton de la abuela de Sze, sashimi clásico y empanadillas caseras. 205 Race Street, (215) 238-8862, tunabar.com
• Yeeroh – El restaurante fast casual más nuevo de South Street West es un lugar ideal para saciar el antojo de un gyro. Se pueden pedir generosas porciones de papas fritas con queso feta y souvlaki de cerdo para llevar o para disfrutar en una de las mesas de madera de estilo rústico-moderno. 1412 South Street, (215) 545-8000, yeerohphilly.com

Al norte del centro de la ciudad:

• Gin & Pop – Los residentes de Francisville ya no tienen que desplazarse para saciar su antojo de crudo de atún o poutine de costilla. Este bar de lujo ofrece ambos platos, además de hamburguesas, cerveza artesanal, vino y cócteles como el «Rye and Gosling» (whisky de centeno, Gosling’s, amaro, jengibre y naranja). 1839 Poplar Street, (267) 687-1009, ginandpop.com
• La tetera negra - Lo más destacado de esta panadería en tonos pizarra con vista a la calle 2 es el pan^nd Calle. Se pueden pedir pan de carbón, croissants, bagels y sándwiches, que se pueden acompañar con bebidas de café de Peddler. 631 N. 2^nd Calle, thekettleblackphilly.com
• Mad Rex - El amplio restaurante y bar de Fishtown, con temática postapocalíptica, permite a los “supervivientes” deleitarse con carnes que pueden cocinar ellos mismos sobre losas de lava caliente o disfrutar de la seguridad de las hamburguesas, los filetes y el plátano Foster. 1000 Frankford Avenue, Suite 1, (267) 773-7566, themadrex.com
• Suraya - Este amplio espacio, que combina cafetería, mercado, restaurante y jardín al aire libre con un toque de Oriente Medio, promete cumplir múltiples funciones y atender a los clientes de Fishtown. El mercado ya está abierto; el restaurante abrirá sus puertas a principios de 2018. 1528 Frankford Avenue, (215) 302-1900, surayaphilly.com
• Cervecería y bar Yards – La planta de producción de Yards Brewery, reubicada en Spring Garden, ofrece una experiencia gastronómica completa. El menú, a cargo del chef Jim Burke, atrae con platillos que combinan bien con la cerveza, como brochetas de panceta de cerdo, sándwiches «patty melt» y chile de venado con pan de maíz al jarabe de arce. 500 Spring Garden Street, (215) 634-2600, yardsbrewing.com

Sur de Filadelfia:

• Philly Tacos - El maestro creador de los originales «Los Taquitos de Puebla» lleva su magia del al pastor a un nuevo proyecto: una taquería Point Breeze con un ambiente informal. Los clientes pueden elegir entre una lista de docenas de rellenos para tacos o probar el alambres y quesadillas. Calle Reed, 2011, (215) 334-1200, phillytacos.com
• Pistola del Sur – El tercer restaurante de Pistola’s completa la trilogía con una sucursal en Passyunk y servicio diario de almuerzo y cena (la cocina está abierta hasta la 1 a. m.), además de brunch los fines de semana. El menú informal, centrado en la cerveza, se enfoca en los nachos, el queso fundido y los tacos. 1934 E. Passyunk Avenue, (267) 519-2329, facebook.com/pistolasdelsur
• Rival Bros. - La tostadora Philly abre su tercera cafetería, esta vez en South Philly. El espacio, elegante y diáfano, cuenta con iluminación moderna, pisos de madera y las bebidas con cafeína de siempre, además de pasteles de Machine Shop Boulangerie, pan de High Street on Market y pasteles de Stargazy. 1100 Tasker Street, rivalbros.com

Oeste de Filadelfia:

• Hatch & Coop – El antiguo «Jake’s Sandwich Board» de University City es ahora este local de pollo frito, donde se puede comer en el lugar o pedir para llevar, que ofrece sándwiches de pollo frito, muslo asado, coliflor frita —y helados preparados al momento—, además de una única ensalada y papas fritas. 125 S. 40^th Street, (215) 921-9580, hatchandcoop.com

Wissahickon:

• Louie’s Little Hut – Este local, que combina el estilo de Chestnut Hill con una tienda de surf y una sandwichería, está abierto todo el día para el desayuno y el almuerzo. Entre los platillos destacados del menú se encuentran los sándwiches de waffle y una variante del cheesesteak con queso cremoso. 8419 Germantown Avenue, (267) 766-5044, louies-little-hut.business.site

Inauguraciones en los suburbios:

• Bam Bam Kitchen – El centro de Ardmore ya cuenta con su primer restaurante coreano. Las luces de colores y una pared de azulejos brillantes resaltan los platillos auténticos, como el japchae, el pajeon y el bulgogi. 31 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (484) 844-7827, facebook.com/bambamkitchen
• Buena Onda - José Garces convierte al centro comercial King of Prussia, que está en pleno auge, en un destino gastronómico aún más atractivo con la segunda sucursal de su taquería de estilo Baja. Tacos clásicos y de mariscos, quesadillas y porciones para niños —servidas en frisbees— en el Savor Food Court. 160 N. Gulph Road, King of Prussia, buenaondatacos.com
• Founding Farmers – El grupo de hostelería operado por la Unión de Agricultores de Dakota del Norte apostó fuerte con un restaurante épico de 14,000 pies cuadrados en King of Prussia. El primer local en Pensilvania de esta cadena centrada en la sostenibilidad ofrece un menú con opciones para todos los gustos, desde macarrones con siete quesos hasta tazones veganos de granos, pasando por ensaladas y sándwiches. 255 Main Street, Suite 180, King of Prussia, (484) 808-4008, wearefoundingfarmers.com

Próximamente:

• Bernie's - Tanto West Philly como Manayunk esperan la llegada de las nuevas sucursales de un «restaubar» con raíces en Glenside y Hatboro.
• Bourse Food Hall – En el verano de 2018 se inaugurará en la Bourse un mercado de talla mundial y de carácter internacional, que contará con Chaat & Chai (comida callejera india), Vera Pasta, Mighty Melt (sándwiches de queso a la parrilla), Ka’Moon (comida egipcia halal) y mucho más.
• Chalaco's Ceviche y Pisco Bar - A principios de 2018 abrirá sus puertas en Liberties Walk un restaurante peruano especializado, en el local que antes ocupaba Chubby Cattle; además, un restaurante chino de Las Vegas especializado en hot pot llevará su caldo a Chinatown.
• Sala de Artesanía - El próximo año se inaugurará el restaurante de Avram Hornik, especializado en cerveza, pan y parrilladas, en el antiguo local de Yards Brewing Co.
• Club Fitler - Presentado como un “club de campo urbano”, este proyecto en Center City combinará espacios de ejercicio físico, bienestar y negocios, además de un restaurante a cargo de los reconocidos Kevin Sbraga y Jeff Benjamin.
• Estado de flujo – El próximo local de helados de Philly, ubicado en Kensington, también se especializa en café, pasteles, skeeball y cerveza.
• Franklin Ice Cream Bar - Tras haber triunfado ya en el negocio de las fuentes de refrescos y las tiendas de dulces de principios de siglo, los hermanos Eric y Ryan Berley abrirán una heladería de estilo Art Déco en Old City.
• Carne de res y cerdo de Junior – La tienda especializada en cerdo asado de Wildwood venderá sándwiches bien rellenos en la avenida East Passyunk.
• L'Anima - Los dueños de Melograno y Fraschetta se lanzan a por su tercer local con este restaurante italiano donde puedes traer tu propia bebida, ubicado en el barrio Graduate Hospital.
• Loco Lucho - Una empresa puertorriqueña de catering se convertirá en el nuevo proveedor de almuerzos de Reading Terminal, donde ofrecerá comida callejera inspirada en la isla.
• Louie-Louie - Un restaurante de cocina europea con mesas al aire libre sustituirá al «Penne» del Inn at Penn, gracias a Marty y Sydney Grims, conocidos por el White Dog Café.
• Main & Vine - La última novedad de Villanova es un bar de vinos y un restaurante al estilo del norte de California que pronto abrirá sus puertas.
• Mike’s BBQ – Una empresa de comida a la parrilla que opera con un puesto móvil abrirá un local fijo en South Philly este invierno.
• Penn Food Hall – A principios de 2018, el campus de la Universidad de Pensilvania renovó su área de comida con excelentes establecimientos como Goldie, Kensington Quarters, Little Baby’s Ice Cream y otros.
• P.J. Whelihan’s – La cadena local de bares deportivos para toda la familia, que está en pleno auge y se destaca por sus alitas de pollo, abre una sucursal en Newtown Square justo a tiempo para el Año Nuevo.
• Porta/Brickwall Tavern – Un grupo de hostelería con sede en Asbury Park, Nueva Jersey, lanzará dos conceptos en Midtown Village en la primavera de 2018: la pizzería napolitana Porta a principios de 2018, seguida del gastropub Brickwall Tavern.
• Redcrest Fried Chicken - Un chef de Brooklyn tiene previsto ponerse al frente del próximo restaurante de pollo frito de South Philly.
• Habla - El tan esperado bar y restaurante de estilo estadounidense del equipo de Marigold Kitchen le dará vida a la parte oeste de la calle Walnut.
• Tatel - Con el respaldo de celebridades españolas como Rafael Nadal, Enrique Iglesias y otros, un local muy querido en Madrid abrirá sus puertas en el antiguo Teatro Boyd.
• The Tipsy Bistro – Un bar deportivo abierto todo el día con influencias internacionales ofrece a University City otra opción gastronómica de ambiente relajado.
• Workhorse Brewing - Como colofón al renacimiento gastronómico de King of Prussia, esta nueva cervecería contará con una sala de degustación y un espacio para eventos.

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