La fabulosa escena del brunch en Filadelfia, barrio por barrio

La escena del brunch en Filadelfia siempre ha sido muy fuerte, gracias a locales muy populares en los que hay que hacer fila para entrar, como Sam's Morning Glory Diner, Sabrina's y Honey's Sit ’N Eat. Pero cada vez más, las opciones de brunch de Philly se han vuelto verdaderamente globales. En este momento, lo que está en auge son los huevos Benedict con mortadela y los panqueques holandeses (Los Países Bajos), huevos rancheros y tortas rellenas de costillas (Taquería Mission), pan perdido de almendras y pera (Horquilla) y Monte Cristos veganos (El sabroso).

A continuación, te presentamos algunas de las mejores opciones para disfrutar de un brunch en la región:

Centro Este, incluyendo Old City y Washington Square West:

• Banco y bourbon, en la planta baja del Loews Philadelphia Hotel, ofrece un bufé con tocino ahumado con madera de manzano, cóctel de camarones, tostadas con ricotta, huevos revueltos de gallinas camperas y quesos artesanales y embutidos para untar. También hay mimosas para preparar uno mismo con jugo de naranja, toronja o arándano. 1200 Market Street, (215) 231-7300, bankandbourbon.com
• Bud & Marilyn's reconoce la necesidad de la tradicional indulgencia estadounidense con platos como las tostadas francesas de almendra, coco y chocolate, los rollos de canela y nueces que se pueden compartir y los sándwiches de pollo picante de Nashville con galletas. Los cócteles (mimosa de toronja con St-Germain; Bloody Marys) cumplen con su parte del trato. 13^th & Locust Streets, (215) 546-2220, budandmarilyns.com
• Restaurante Continental y Martini Bar Ayuda a los juerguistas a continuar con la fiesta al día siguiente con huevos rancheros y sándwiches de pavo con mayonesa de manzana caramelizada, Bloody Mary con tocino y martinis espresso. 138 Market Street, (215) 923-6069, continentalmartinibar.com; 1801 Chestnut Street, (215) 567-1800; continentalmidtown.com
• Comedor holandés El Reading Terminal Market es una parada imprescindible para degustar auténticos panqueques, tostadas francesas y platos de huevos hechos a la manera tradicional de Pensilvania, que se acompañan a la perfección con una guarnición de scrapple crujiente. 51 N. 12^th Calle, (215) 922-0425, readingterminalmarket.org
• Fork's El brunch dominical de temporada New American incluye salchichas a la parrilla con huevos fritos, romesco, papas crujientes y brócoli; pasteles y panes caseros; y hamburguesas locales con queso Birchrun Hills. 306 Market Street, (215) 625-9425, forkrestaurant.com
• Calle Mayor del Mercado se ha convertido en el lugar favorito de Old City para disfrutar de comidas rápidas de temporada e inspiradas. Los madrugadores pueden degustar sándwiches de huevo, col rizada y champiñones; yogur de jengibre con pistacho y miel de cardamomo; salmón curado sobre panes caseros llenos de sabor. 308 Market Street, (215) 625-0988, highstreetonmarket.com
• Hijo mediano cree en los ingredientes caseros, servidos en un ambiente retro de delicatessen. Solo sirve desayunos y almuerzos durante todo el día, y la cocina se ciñe a una carta personalizada de platos creativos pero caseros, como tostadas con mermelada y ricotta batida y bagels con queso fundido, además de café Elixr. 248 S. 11^th Calle, (267) 930-8344, middlechildphilly.com
• Mixto convierte cada domingo en una celebración. Este animado local cubano-colombiano situado en la calle Antique Row de Pine Street sirve auténticas versiones de filete argentino con huevos, frittata colombiana y tostadas rancheras (desayuno mexicano). 1141 Pine Street, (215) 592-0363, mixtorestaurante.com
• El Moshulu invita a los marineros de agua dulce a subir a bordo del histórico barco para disfrutar de un magnífico brunch dominical tipo bufé en el agua. El menú incluye platos como cóctel de camarones y cangrejo, tostadas francesas de babka de chocolate y Benedict vegetariano con salsa holandesa de cebollino. 401 S. Columbus Boulevard, (215) 923-2500, moshulu.com
• Diario de Talula llena los estantes de su despensa con los ingredientes necesarios para preparar un desayuno rápido pero cuidadosamente elaborado: pan recién horneado, pasteles y granola, cafés expresos preparados por expertos, jugos orgánicos y mucho más. También hay una pequeña tienda de comestibles estupenda. 208 W. Washington Square, (215) 592-6555, talulasdaily.com
• Casa franca Victoria busca inspiración culinaria en su madre patria británica. A la hora del brunch, eso puede significar desde influencias indias (huevos al curry, kedgeree) hasta un auténtico desayuno inglés, con frijoles Heinz y Pimm's Cups para completar y acompañar la comida. 10 S. Front Street, (215) 543-6089, victoriafreehouse.com 

Rittenhouse:

• Lacroix, en el elegante Hotel Rittenhouse, sirve un menú fijo de brunch dominical ($75 por persona) que incluye entremeses (bao de pez espada; caldo vietnamita de res con huevo de codorniz; mini pastillas de pollo con dátiles), especialidades de marisco crudo, charcutería, una estación de trinchado, maridaje de vinos y una mesa repleta de deliciosos postres. 210 Rittenhouse Square, (215) 546-9000, lacroixrestaurant.com
• El amor, del dúo dinámico formado por Aimee Olexy y Stephen Starr, ofrece el estilo característico de Olexy a los comensales del brunch de Rittenhouse. Platos divertidos como el pastel de café con mantequilla de galleta y el “Posh Brunch” (huevos revueltos con trufa, papas crujientes y espinacas) aportan un toque de elegancia casera a las mañanas de los sábados y domingos. 130 S. 18^th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Taquería Mission mantiene el brunch desenfadado y casual. Las propuestas mexicanas contemporáneas —una torta con “relleno de cheesesteak”, huevos rancheros, chilaquiles y aperitivos para compartir, como empanadas de plátano— se pueden acompañar con margaritas de jugo verde, agua fresca de hibisco u horchata. 1516 Sansom Street (segundo piso), (215) 383-1200, missiontaqueria.com
• Diecinueve (XIX) El bufé matutino en la azotea del Park Hyatt Philadelphia at the Bellevue comienza con bollería continental, fruta y embutidos y pescados ahumados, continúa con platos principales a base de huevos y gofres y concluye con una selección de postres en miniatura. El precio total de la comida es de $38 por persona. Broad & Walnut Streets, 19.^th piso, (215) 790-1919, hyatt.com/galería/nineteen
• Pub y Cocina Sirve lo que fácilmente podría considerarse una de las mejores variantes del Bloody Mary de la ciudad, pero el picante Wrangler es solo una de las razones para visitar este clásico del barrio durante el fin de semana. Otros incentivos incluyen platos modernos para el brunch, como la ensalada de portobello asado con caqui y roquefort, salchichas con salsa y tostadas francesas con canela y plátano al bourbon. 1946 Lombard Street, (215) 545-0350, thepubandkitchen.com
• Southgate's La combinación de tradiciones coreanas y estadounidenses da excelentes resultados los domingos. Platos pequeños (huevos rellenos con kimchi; waffles con sabor a té matcha) y grandes (bibimbap revuelto, hamburguesas de bulgogi empanizadas con panko y alioli de chile ahumado) se combinan con cócteles de soju, pera y prosecco. 1801 Lombard Street, (215) 560-8443, southgatephilly.com
• Veda adapta la comida india moderna para los amantes del brunch. Este bistró de lujo mantiene el sabor picante con un asado de huevo masala, kathi rolls y thalis rebosantes. 1920 Chestnut Street, (267) 519-2001, vedaphilly.com

Callowhill, Fairmount y Logan Square:

• Bar Hygge combina el concepto danés de comodidad con la hospitalidad del barrio Philly. Los sábados y domingos por la mañana se sirven papas fritas Jacked Up (con tocino, huevo escalfado, crema de aguacate y salsa de queso) y panqueques de plátano, mantequilla de maní y tocino. 1720 Fairmount Avenue, (215) 765-2274, barhygge.com
• Café Ascensor Sirve brunch todo el día, todos los días. Estos elegantes locales, con sedes en Callowhill y Narberth, se especializan en delicias como la crespelle Nutty Monkey con plátano y crema de chocolate y avellanas; el Polish Benedict, servido con kielbasa de Czerw y salsa holandesa con mostaza; y los clásicos huevos rancheros. 428 N. 13^th Calle, (215) 922-3031; 724 Montgomery Avenue, Narberth, (484) 429-2626, cafelift.es
• Mercado y Cocina de Tela En la zona del Museo de Arte abre todos los días para el desayuno. El menú incluye avena irlandesa con frutos secos, panqueques de suero de leche y un burrito de desayuno con chorizo de papa y salsa. roja. 1833 Fairmount Avenue, (215) 235-0170, telasmarket.com
• Agricultor urbano, En el Logan Hotel, se centra en una cocina sostenible y satisfactoria durante las horas del brunch. Entre las opciones se encuentran: tortilla de cangrejo azul con salsa bearnesa, jamón Benedict, costilla con huevo frito y hamburguesa de queso cheddar blanco. 1850 Benjamin Franklin Parkway, (215) 963-2788., urbanfarmerphiladelphia.com

Graduate Hospital y Point Breeze:

• Café Ants Pants Dos locales (uno en Graduate Hospital y otro en Society Hill) sirven cafés al estilo australiano (destaca el flat white) para acompañar platos de desayuno con huevos, tostadas francesas rellenas de brie y albaricoque y hash vegetariano de camote. 2212 South Street, (215) 875-8002; 526 S. 4^th Calle, (215) 309-2877, antspantscafe.com
• Café Ynez, En Southwest Philly, se sirven brunchs mexicanos modernos con nachos para desayunar, enchiladas de pollo o vegetarianas con huevo frito, huevos con chorizo y una tostada francesa de brioche diaria con ingredientes de temporada. 2025 Washington Avenue, (215) 278-7579, cafeynez.com
• En el punto combina lo refinado y lo informal en Point Breeze. El menú de este soleado local en el que puedes traer tu propia bebida (BYOB) incluye una tortilla de queso y carne Philly, tortitas de suero de leche con bayas y una hamburguesa de falafel con verduras mixtas. 1200 Point Breeze Avenue, (267) 639-3318, onpointbistro.com
• Rex 1516 es un lugar acogedor para disfrutar del brunch gracias a sus generosos platos de pechuga de res desmenuzada con crema sobre pan de masa madre, camarones y sémola con panceta crujiente, y pollo y waffles Benedict que celebran el espíritu del sur. 1516 South Street, (267) 319-1366, rex1516.com

Northern Liberties y Fishtown:

• Honey's Sit ’N Eat tiene dos acogedores y peculiares refugios para el brunch: uno en Northern Liberties y otro en Graduate Hospital. El encanto aquí reside en la fusión de la cocina sureña y judía: filete frito al estilo campestre y galletas y sémola empapadas en salsa se unen a las tostadas francesas challah y a los gigantescos latkes crujientes. 800 N. 4^th Calle, (215) 925-1150; 2101 South Street, (215) 732-5130, honeyssitneat.com
• Café La Maude destaca entre los locales que ofrecen brunch por centrarse en platos libaneses y de Oriente Medio, servidos durante todo el día. Este local de Northern Liberties es conocido por su shakshuka verde, sus huevos gitanos y sus burritos mediterráneos abiertos servidos en pan de pita a la parrilla. 816 N. 4^th Calle, (267) 318-7869, cafelamaude.com
• Bar Jerry salva la mañana siguiente con rondas de Buffalo Bloody Marys y música jazz en vivo. El acogedor rincón de Northern Liberties tienta con montañas de scrapple y salchichas, bollos calientes de queso crema con canela y un sándwich de pollo frito con miel picante y alioli de cebollín asado. 129 W. Laurel Street, (267) 273-1632, jerrysbarphilly.com
• Club del desayuno Over Easy, Creación de antiguos alumnos de French Laundry, abrió sus puertas con gran expectación en Fishtown. Esta acogedora cafetería sirve sándwiches de cangrejo, hamburguesas, galletas con salsa y su plato estrella, el Dinosaur Egg: un huevo escalfado envuelto en aguacate y, a su vez, envuelto en tocino. 2302 E. Norris Street, (518) 369-6759
• Sancho Pistola no solo satisface a quienes comen al mediodía con una fantástica selección de cervezas, sino que el Fishtown también ofrece excelentes soluciones para la resaca. Platos principales como chilaquiles verdes y el sándwich Reuben de salmón ahumado se pueden acompañar con margaritas, mimosas y Bloody Marys. 19 W. Girard Avenue, (267) 324-3530, sanchopistolas.com
• Sarvida El chef y propietario Lou Boquila incorpora sus raíces filipinas en la paleta de sabores. En el menú del fin de semana: queso de bola-tortillas rellenas, tostadas francesas rellenas de nueces y dulce de leche, y una selección de silogos, salteados con arroz frito al ajillo y huevos fritos. 300 E. Girard Avenue, sarvidaphilly.com
• Ciudad de la Seda Puede parecer un restaurante típico desde fuera, pero su selección diaria de platos para el desayuno y el brunch es todo menos estándar. Cualquier pedido de pollo y waffles debe acompañarse de un cóctel especial o una cerveza de la lista de más de 30 opciones en botella y lata. 435 Spring Garden Street, (215) 592-8838, silkcityphilly.com
• Suraya, Un destino animado, atractivo y amplio, Fishtown, se ha convertido en uno de los lugares más populares para el brunch gracias a su selección de deliciosos platos con huevos. man'oushe (panes planos libaneses similares a la pizza) y deliciosos pasteles franceses horneados en el local. 1528 Frankford Avenue, (215) 302-1900, surayaphilly.com
• Hijos de Wm. Mulherin redefine la cocina italiana a diario, incluidas las mañanas de fin de semana. Las croquetas de mortadela con huevos escalfados y pistacho, las tortitas de ricotta y la pizza de setas y trufa con burrata combinan a la perfección con la preciosa decoración moderna de mediados de siglo y los cócteles elaborados por expertos. 1355 N. Front Street, (215) 291-1355, wmmulherinssons.com

Brunch, Wm. Mulherin's Sons al estilo Fishtown.   — Foto cortesía de Wm. Mulherin's Sons.

South Philly:

• Barcelona, Ya muy apreciado por sus auténticas tapas españolas, se ha sumado a la animada oferta de brunch de la avenida East Passyunk. Platos clásicos como las albóndigas y la tortilla española comparten espacio en el menú con opciones exclusivas para el brunch, como los huevos Benedict con jamón serrano o las tortitas de aceite de oliva con miel de menta. 1709 E. Passyunk Avenue, (215) 515-7900., barcelonawinebar.com
• Café y Chocolate, En Deep South Philly, combina su abundante menú mexicano para desayuno/brunch, apto para vegetarianos (muy recomendable son los chilaquiles), con cafés y bebidas calientes difíciles de encontrar, como el chocolate Oaxaca con un toque de canela y cajetuccino, un capuchino con cajeta, caramelo mexicano de leche de cabra. 2100 S. Norwood Street, (267) 639-4506, café y chocolate pa.com
• Confort & Floyd mantiene la vista puesta en el premio del brunch. Este pequeño establecimiento ofrece grandes sabores con revueltos de tofu al curry, omeletes de kielbasa y hamburguesas de desayuno con mermelada de tomate. 1301 S. 11^th Calle, (215) 465-2917, @comfortandfloyd
• Los holandeses, se inspira en los sabores de la cocina alemana de Pensilvania y del norte de Europa para ofrecer un enfoque singular de la comida diurna. El menú incluye huevos Benedict con salchicha de Bolonia, tortitas holandesas dulces y saladas y una bandeja de pescado ahumado de la casa. 1527 S. 4^th Calle, (215) 755-5600, thedutchphilly.com
• Fiore da la bienvenida a los comensales a la ribera del río Queen Village para degustar delicias italianas. El menú, que cambia a diario, puede incluir una frittata de puerros y pecorino, pasteles del día o un sándwich de salchicha casera. 757 S. Front Street, (215) 339-0509, fiore-finefoods.com
• Café Fitzwater Ha sido un lugar muy querido para almorzar durante años, gracias a su enfoque sencillo y conmovedor de la comida diurna. El burrito relleno para desayunar, el plato italiano de huevos (con pimientos asados, tomate y espinacas) y el picadillo de salchicha andouille son todos grandes éxitos, pero quizá lo mejor sea el Good Ole, un bocadillo de papa y huevo servido con queso americano en un panecillo crujiente de Sarcone. 728 S. 7th Street, (215) 629-0428, @fitzwatercafe
• Green Eggs Café Se especializa en comida ecológica con ingredientes locales y sostenibles. En el menú de sus cuatro locales Philly se puede encontrar: gachas de quinoa con bayas frescas, camarones criollos y sémola de maíz, tostadas francesas con crème brûlée y la abundante sartén Kitchen Sink, cubierta con un bollo casero y salsa de salchicha. 1306 Dickinson Street, (215) 226-3447; 719 N. 2^nd Calle, (215) 922-3447; 1301 Locust Street, (267) 861-0314; 2327 Gaul Street, (215) 644-8383., greeneggscafe.com
• Paloma hambrienta da la bienvenida a los comensales a cualquier hora del día con comida reconfortante y un ambiente relajante. El servicio temprano de los sábados y domingos incluye gachas de avena integral orgánica con huevos escalfados, sándwiches de desayuno en muffins ingleses caseros y panqueques holandeses de manzana tradicional. 743 S. 4^th Street, (215) 278-2736, hungrypigeon.com
• Noord's El brunch «traiga su propia botella» (BYOB) podría ser el único lugar de la ciudad donde encontrar esta especialidad escandinava. smorrebrod (pan de centeno oscuro con mantequilla y una variedad de pescados, untables y aderezos). Las tortillas vienen rellenas de carne de cangrejo especiada o carne de res al estilo holandés estofada en vinagre; las tostadas francesas son fritas y se sirven con fruta fresca; y la mezcla de Bloody Mary puede venir adornada con arenque en escabeche. 1046 Tasker Street, (267) 909-9704, noordphilly.com
• Café Sabrina, Con cuatro locales en el área de Philly (en Bella Vista, Fairmount, Powelton Village y Wynnewood), ha redefinido el brunch local con platos creativos y abundantes, como el revuelto de tofu especiado y las tostadas francesas challah con corte grueso y cobertura dulce. La oferta diaria de Sabrina es siempre extravagante y se adapta ingeniosamente al espíritu hambriento de la época. 910 Christian Street, (215) 574-1599; 1804 Callowhill Street, (215) 636-9061; 227 N. 34^th Street, (215) 222-1022; 50 E. Wynnewood Road, Wynnewood, (484) 412-8790, sabrinascafe.com
• Sam's Morning Glory Diner demuestra que una fila de pacientes esperando en la puerta rara vez, o nunca, miente. Este querido local de brunch debe su popularidad a sus sándwiches de focaccia con huevo frito, a sus insuperables pasteles Glory con jarabe de arce y a sus especialidades siempre renovadas, todo ello servido con galletas calientes y una actitud de «sé amable o vete». 735 S. 10^th Street, (215) 413-3999
• Sate Kampar comparte un enfoque malasio sobre la comida matutina de los fines de semana, con paquete de arroz lamak (paquete de arroz con coco, huevos, cacahuetes y anchoas), fideos con tiras de tortilla y una tentadora variedad de tés y cafés con leche. 1837 E. Passyunk Avenue, (267) 324-3860, @satekampar
• El sabroso reimagina el clásico restaurante americano de barrio como un destino vegano. La comida sencilla y abundante que se sirve aquí se basa en alternativas vegetales a los ingredientes clásicos, como sándwiches de “huevo” en muffins ingleses, waffles (con o sin pollo) y Monte Cristos sin jamón. 1401 S. 12^th Calle, (267) 457-5670, thetastyphilly.com

Oeste de Filadelfia:

• CO-OP, Situado en la planta baja del hotel The Study, en University City, combina un ambiente elegante y urbano con comida casera divertida. Las raciones para compartir de poutine con tater tots complementan las tostadas francesas con cereales y las hamburguesas de brunch con mermelada de tocino red-eye. 20 S. 33^rd Street, (215) 398-1874, coopphilly.com
• Café Walnut Street, Supervisado por el equipo de Nueva York que dirigía el restaurante Rebelle, galardonado con una estrella Michelin, es una elegante incorporación al panorama gastronómico de Philly. Para el brunch del fin de semana, ofrecen una mezcla de clásicos (dos huevos fritos, papas, carne para el desayuno, tostadas) con algunas opciones deliciosamente inesperadas (rollos de langosta; árboles de donas de sidra de manzana). 2929 Walnut Street, (215) 867-8067, walnutstreetcafe.com

Más allá de Filadelfia:

• El Bercy ofrece un bufé de brunch con tortillas, un bar de mariscos crudos, un bar de waffles y un bar de Bloody Mary. Las elegantes delicias francesas tienen un excelente precio: $35 por adulto y $12 para niños de 3 a 12 años. 7 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 589-0500., labercy.com
• Pastel, en Chestnut Hill, ofrece un ambiente familiar inigualable, ubicado dentro de un impresionante solárium junto a Robertson's Flowers. El menú incluye tostadas francesas de brioche, una frittata de brie y puerros y una variedad de quiches caseras. 8501 Germantown Avenue, (215) 247-6887, cakeofchestnuthill.com
• Malvern Buttery combina panes artesanales y mantequillas caseras para ofrecer un festín matutino local y de temporada. Sobre una mesa de madera recuperada se dispone una variedad de croissants de huevo, quiche, granola, pasteles frescos y mucho más para degustar. 233 E. King Street, Malvern, (610) 296-2534, malvernbuttery.com
• Asador Market Street atrae a numerosos seguidores para la primera comida del día. Este clásico del centro de West Chester es famoso por sus tortillas de champiñones de Kennett Square y sus tostadas francesas con remolino de azúcar moreno y canela rellenas de queso crema y fruta. 6 W. Market Street, (610) 429-5328, marketstgrillwc.com
• Savona atrae a los comensales nocturnos con su sofisticada cocina europea y su amplia carta de vinos, pero el menú de brunch también tiene sus propios atractivos, como el pan de canela y azúcar. bombolini y tostadas de cangrejo y aguacate. 100 Old Gulph Road, Gulph Mills, (610) 520-1200, savonarestaurant.com
• Café Spring Mill Se especializa en cocina francesa clásica servida en un ambiente rústico y elegante. El menú, elegante y satisfactorio, incluye trucha ahumada sobre brioche de centeno con mermelada y tortillas de huevos de granja locales con crème fraîche y caviar. 164 Barren Hill Road, Conshohocken, (610) 828-2550, springmill.com

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