Les food trucks de Philadelphie satisfont

Dites-le cinq fois vite : Philly est tombé amoureux des food trucks. Du campus de l'université de Temple à South Philly, l'engouement pour les repas plus qu'amusants est florissant. Si un mangeur a envie de quelque chose, il y a de fortes chances qu'il puisse le trouver sur roues : la pizza soppressata cuite au four à briques (Pitruco Pizza), macarons au thé vert (Sucre Philly), banh mi et pho (iPho), la glace à la crème sucrée (Crème glacée de Zsa), les burritos poke (Cuisine de la rue Hai). Et c'est sans compter les incontournables que sont la soul food, les cheesesteaks, les tacos, les crêpes et les falafels.

Les amateurs de déjeuner peuvent trouver des camions dans toute la ville, en particulier près des universités, mais dans certains cas, il est conseillé de consulter Twitter avant de se déplacer. Ces camions ont des roues et les utilisent souvent pour nourrir de nouveaux publics, ce qui est exactement ce qu'ils font lors des marchés nocturnes du Food Trusts, des festivals de musique, des événements artistiques, des foires artisanales et d'autres rassemblements, attirant des foules énormes désireuses d'obtenir leur dose de nourriture mobile.

Voici un aperçu de quelques-uns des camions les plus savoureux de la ville :

University City:

• Steak brésilien Rio - Les brochettes grillées de churrasco sont présentées dans des sandwichs soignés dans ce mobile brésilien à la viande brûlante. Les clients font comme la fille d'Ipanema et optent pour le sandwich homonyme, composé d'un haut de surlonge grillé à la flamme et d'un ananas, le tout arrosé d'une canette pétillante de Guaraná Antarctica contenant de la caféine. Du lundi au vendredi. 3400 Market Street, riobrasiliansteak.com, @riobrazilsteak
• Cucina Zapata - Le thaïlandais rencontre le mexicain dans cet établissement fantaisiste situé près du campus de Drexel. Au menu : tofu en croûte de céréales ou tacos de tilapia, currys changeant tous les jours et thé à la citronnelle. En semaine. 31^st et Ludlow Streets, @cucina_zapata
• Denise's - La soul et la cuisine caribéenne se mélangent et s'entremêlent sur les plateaux géants distribués lors de cet événement de 30 jours.^th Ce lieu incontournable de la Street Station est spécialisé dans le poulet jerk, le pain de maïs, les macaronis au fromage et les ignames confites, tous facilement absorbés par des tranches de pain Wonder. En semaine. 30^th & Chestnut Streets
• Gigi et Big R - Cet établissement de longue date sert des plats jamaïcains et soul tels que le merlan frit et le poulet au curry, ainsi que de généreuses portions de légumes verts, de haricots, de riz et de macaronis au fromage. L'établissement est situé dans le quartier West Philly. Tous les jours. 38^th et Spruce Streets
• iPho - Ce nouveau venu sur la scène des camions University City propose des banh mi (sandwichs vietnamiens), des assiettes de riz au porc grillé et des bols de pho prêts à l'emploi. En semaine. 33^rd & Market Streets, @ipho.sonskitchen
• Kung Fu Hoagies - Spécialisés dans la cuisine végétarienne et végétalienne, les chariots Kung Fu de Clark Park et de South Philly courtisent les personnes sans viande le week-end avec des banh mi au tofu, des hoagies au “bœuf” BBQ et des nouilles froides au “poulet” au sésame et à la cacahuète. La plupart des samedis. 43^rd Street & Chester Avenue ; E. Passyunk Avenue & Dickinson Street, (267) 344-6259, kungfuhoagies.com
• Tapis magique - Depuis 1984, bien avant que cela ne soit à la mode, ce restaurant incontournable de Penn (avec deux camions) propose une multitude d'options sans viande, du plateau Smurf ’n Turf (boulettes de viande au tofu, riz, légumes et fromage) aux sandwichs Sloppy Jason pita, en passant par les tartes aux épinards, d'une légèreté exquise. En semaine. 34^th et Walnut Street et Spruce Street entre 35^th & 36^th Streets, (215) 334-0948, magiccarpetfoods.com
• Thé royal - Personne ne peut résister aux bubble teas, surtout pas au melon de miel ou au yaourt à la mangue. Ajoutez à cela des en-cas savoureux comme les boulettes de poitrine de porc braisée et les boulettes de poisson frit, et Royal est un camion à ne pas manquer. Fermé le dimanche. 40^th Street & Locust Streets ; 33^rd & Market Streets, @royalteatruck
• Tacos Don Memo - L'attente pour le déjeuner peut être longue ici, grâce à une base de fans passionnés de University City qui ne jurent que par les généreux tacos al pastor, les burritos végétariens et les gigantesques tortas recouvertes de mayo, de fromage et de jalapeños marinés. En semaine. 3800 Sansom Street
• Yue Kee - Depuis 1983, cet arrêt du West Philly séduit les visiteurs avec sa patronne sans chichis et ses plats authentiques et bon marché de style chinois et hongkongais, tels que le poulet au sésame, le poisson frit à la sauce à l'ail et les côtes de porc mijotées avec du riz. Du lundi au samedi. 238 S. 38^th Street, (610) 812-7189

Université Temple:

• Café nuage - Deux diplômés de la Tyler School of Art de l'université de Temple utilisent des haricots ReAnimator et des efforts minutieux pour créer de merveilleuses boissons dans cet endroit branché. En prime, les propriétaires projettent des films et organisent des expositions d'art dans leur camion. Du lundi au vendredi. Norris Street entre 12^th & 13^th Rues. cloudcoffeephilly.com
• La crêperie - Des garnitures classiques (Nutella, banane, baies) et moins classiques (pepperoni, sauce ranch, côtes de barbecue, salade de thon) remplissent les crêpes de ce favori de longue date du campus. Du lundi au samedi. 13^th & W. Norris Streets, (215) 778-4771, facebook.com/crepetruck
• Temple Teppanyaki Cuisine japonaise et coréenne - Au service des étudiants depuis des années, ce camion propose des plats bon marché et toujours savoureux. Les ailes de poulet, les dumplings et les nouilles figurent parmi les plats les plus appréciés de ce vaste menu. En semaine. 12^th & Norris Streets, facebook.com/templeteppanyaki

Autres quartiers:

• Banging Franklin Curry - La frontière entre les rues Point Breeze et Graduate Hospital semble peu propice à l'installation d'une cuisine de rue japonaise, mais ce chariot de curry s'est rapidement fait des adeptes. Vous avez le choix entre un katsu de poulet ou de porc croustillant, garni d'un riche curry à base de carottes et de pommes de terre et servi sur une boule de riz blanc avec un peu de chou râpé pour le croquant. Le week-end. 18^th Street & Washington Avenue, bangincurryfranklin.com
• Boba & Co. - Au coin d'une rue du South Philly, des palmiers en pot et des tables en bois donnent à ce snack cambodgien l'ambiance d'un café en plein air. Des thés à bulles, des glaces rondes fruitées et des jus de canne à sucre fraîchement pressés complètent les brochettes de sate fumé et le riz gluant. Du mardi au dimanche. 6^th Street & Moyamensing Avenue, @boba_et_company
• Calle del Sabor - Ouvert tous les soirs jusqu'à tard dans la nuit dans le Fishtown, ce camion nourrit les masses avides de tacos avec des combinaisons inventives. Parmi les spécialités, citons le porc fumé coréen, le bacon et le chorizo (3 Little Pigs) et la poitrine de bœuf marinée à la tequila (El Toro). Du lundi au samedi. Avenues Frankford et Girard, appeléelsabor.com
• Jamaïque D's - Les amateurs font la queue pour le poulet au ragoût brun, la chèvre au curry et les queues de bœuf de ce sympathique camion centré sur le jerk, qui est devenu un pilier du campus du Community College de Philadelphie. L'établissement est situé au 1265 E. Chelten Avenue. En semaine (fermé le vendredi en été). 17^th & Spring Garden Streets, (215) 668-5909
• Camion Falafel Octopus - Célèbre pour ses boulettes de pois chiches frites à la portion généreuse, cet établissement turbulent du centre-ville se distingue également par son poulet grillé au charbon de bois et son assortiment de délices épicés (houmous de betterave, raisins frais, salades) qui change tous les jours. En semaine. 20^th & rues Ludlow
• Tacos El Rodeo - Décoré de peintures murales mexicaines colorées, cet établissement incontournable de l'avenue Washington propose régulièrement des heures d'ouverture de midi à minuit. À l'intérieur, un trompa L'al pastor à l'ananas donne des tacos et des burritos dodus garnis d'avocat et accompagnés de salsas rouges et vertes faites maison. Tous les jours. 10^th Street et Washington Avenue, (267) 997-3415
• Taco Loco - Les tacos de ce camion de Pennsport sont fourrés au pastor, au poulet, aux tripes, à la langue ou au chorizo. Vendus par trois pour $7,50, ils sont délicatement assaisonnés d'oignons hachés et de coriandre, et s'accompagnent idéalement d'une bouteille de soda Jarritos. Tous les jours. Parc Jefferson Square, 4^th Street & Washington Avenue, (215) 883-9191

Itinérance:

• TLa vache et le lait caillé - Philly ne savait même pas qu'il lui manquait du fromage en grains frit jusqu'à ce que ce camion arrive en ville. Ce camion, qui célèbre les produits laitiers, trace de sérieuses pistes, répandant l'évangile crémeux du Wisconsin. Les emplacements varient. thecowandthecurd.com, @cowandthecurd
• Dump-N-Roll - Les dumplings et les rouleaux de printemps servis dans ce camion illustré de dessins animés sont des récipients pour des créations vraiment originales. Parfaits pour les lendemains de fête, les plats à emporter de Dump comprennent des rouleaux de pizza margherita au fromage, des wontons de cheeseburger au bacon frits à la tempura et des côtés d'edamame à la truffe fumée. Les emplacements varient. dumpnroll.com
• Camion agricole - Ce food truck et galerie artistique, rustique et écologique s'associe à des fermes régionales pour créer des plats de saison, comme une salade de pommes hachées ou une saucisse à la Sriracha sur un long rouleau. Le camion vend aussi parfois des produits frais. Les emplacements varient. farmtruckphilly.com, @farm_truck
• Gaufres folles - Ne craignant pas de sortir de la bouteille de sirop, les femmes à l'origine de ce camion axé sur la pâte à frire utilisent les gaufres comme base d'un menu qui va des sandwichs aux œufs aux banh mi inspirés de l'Asie du Sud-Est. Les gaufres au sucre de type belge sont traitées comme un sundae avec des garnitures telles que du Nutella, du lait concentré sucré et des fruits de saison. Les emplacements varient. gaufres folles.com, @foolishwaffles
• Camion-cuisine de Hai Street - Le spécialiste des sushis burritos de Philly prend la route pour proposer des méga makis roulés au plus grand nombre. Un menu aux accents asiatiques propose toutes sortes de bols, rouleaux et salades personnalisables, garnis de tout, du tartare de thon au jicama mariné aux crevettes tempura accompagnées d'aïoli au jalapeño épicé. Les emplacements varient. haistreetkitchen.com, @haistkitchenus
• HEARTFood Truck - Cet habitué des marchés de producteurs de la région se consacre aux produits locaux, durables et de saison. Les plats, préparés par un ancien chef de restaurant, sont tout sauf simples : œufs à la diable aux champignons, poitrine de porc grillée et escargots. Les lieux varient. @heartfoodtruck
• Local 215 - Beignets de porc farcis aux câpres, aux pistaches et à la moutarde à l'ancienne, accompagnés d'une sauce hoisin Sriracha ; canard braisé au concombre frais, aux oignons marinés et à l'aïoli au sésame et au chili, roulé dans du laffa - si les plats proposés ici ressemblent davantage à des plats de gastropub, c'est exactement ce qu'il faut faire. Nommé d'après l'indicatif régional original de Philadelphie. Les adresses varient. (215) 970-0024, local215foodtruck.com, @local215
• Ka'Chi - Ce camion explore les possibilités créatives infinies de la cuisine panasiatique. Basé au Chester County, il se rend aux festivals de la région et vend des plats de rue tels que des boulettes de riz au kimchi, des sliders au bibimbap et des bols de riz à l'igname. Emplacements variables. kachitruck.com, @kachiphilly
• Boulettes de viande de maman - Basé dans le Fishtown, Mama's parcourt la ville pour vendre ses délices italiens. Des spécialités comme Rocky Ball Boa (saucisse douce, poivrons et oignons sautés) et Raba Father (boulettes de viande de dinde et de brocoli-rave) sont proposées lors de festivals et d'événements dans toute la région. mamasmeatballs.com, @mamasballs
• Chariot de cuisine polonaise de Mom-Mom - Ce véhicule aux couleurs chatoyantes tient ses promesses : des pierogies inventifs et d'autres spécialités polonaises qui font la fierté de Port Richmond. On les trouve le dimanche au Headhouse Farmers’ Market et dans les festivals de la ville. @mommomnomnom
• Pitruco Pizza - Un four à bois mobile cuit les tartes à la croûte carbonisée, aux aubergines, aux saucisses, à la soppressata, à l'ail épicé, à la margherita et au radicchio dans l'un des camions les plus fiables de cette liste. Mardi 22^nd et Brown Streets ; mercredi soir, Germantown Avenue & Winston Street ; jeudi, Market Street entre 24^th & 33^rd Rues ; jeudi soir, 10^th et Fitzwater. (484) 602-5454, pitrucopizza.com, @pitrucopizza
• Poi Dog Snack Shop - Quelques intellectuels gèrent le seul camion hawaïen de la ville. Le menu propose des tacos, des musubi et des friandises. Les ingrédients comprennent du spam frit, du porc Kalua, du tofu poke en petite quantité et du poulet battu au mochigo et au furikake. Poi Dog dispose également d'un local en dur au 100 ½ S. 21.^st La rue. Les lieux varient. poidogphilly.com
• Dites fromage - Le sandwich au fromage grillé, décrit par ses concepteurs comme “fondant en sachets bruns”, est la raison d'être de l'établissement ; les variantes comprennent une version adulte avec des viandes séchées sur place. Le camion sert également des cheesesteaks découpés à la main, des sandwichs au poulet Buffalo et des sandwichs à la mozzarella maison. Les emplacements varient. @saycheesephilly
• Schmear It - Le seul et unique bagel-mobile de la ville offre aux clients la possibilité de personnaliser leurs schmears avec un arc-en-ciel de mélanges de fromage frais. Les traditionalistes peuvent opter pour les classiques - échalotes et saumon fumé - tandis que les plus aventureux mélangent de la mangue et de la Sriracha à leur pâte à tartiner. Le modèle d'entreprise caritative de l'équipe de Schmear comprend des campagnes de collecte de fonds bimensuelles au profit d'associations locales à but non lucratif. Les emplacements varient. @schmearit
• Sucre Philly - Une pâtisserie sur roues opère à partir d'un camion nommé Sheila, distribuant des gâteries parfaitement élaborées comme le cheesecake à la crème fraîche et à la compote de myrtilles, ainsi que des macarons au thé vert et la crème brûlée classique. L'emplacement et les horaires varient, mais le camion se trouve souvent dans le University City sur 38^th Street entre les rues Walnut et Sansom et lors des festivals de la ville. sugarphillytruck.com, @sugarphilly
• Lavande douce - Ce camion, peint en violet comme il se doit, propose à ses clients des desserts tels que des cupcakes au champagne, du tiramisu en bocal Mason et du pot de crème au chocolat et à l'espresso. Le camion se trouve à différents endroits : 35^th et Market Streets, ainsi qu'aux festivals d'été. lavande douce.com
• Crème glacée de Zsa - Une camionnette rétro sert des glaces et des sorbets artisanaux aux parfums de caramel salé, d'écorce de menthe poivrée et de cannelle, entre deux biscuits, notamment aux pépites de chocolat et d'avoine, au caramel salé et aux amandes, et aux doubles pépites de chocolat. Les emplacements varient. zsasicecream.com, @zsas_ice_cream

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